Ⅰ 清蒸鯽魚怎麼做好吃，清蒸鯽魚的家常做法
步驟
1.主料：鯽魚一條
2.輔料;青椒、紅椒、蔥、姜切絲。
3.蔣鯽魚洗凈，去鱗、去內臟。在魚身上切一字刀。
4.反面在魚身上同樣也切成一字刀。
5.在魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉腌幾分鍾。
6.將魚放入盤中，倒入蒸魚豉油，放上姜絲、蔥絲。
7.放入蒸鍋大火蒸10分鍾。
8.鍋中放入油，油燒熱。
9.將青椒絲、紅椒絲、蔥絲、姜絲放在魚身上，將熱油澆在魚身上即可。
Ⅱ 清蒸鯽魚的做法，清蒸鯽魚怎麼做好吃，清蒸鯽魚的家常
用料
主料
鯽魚1條
輔料
姜
1塊
蔥
1根
蒸魚豉油
1湯匙
食油
1大勺
清蒸鯽魚的做法
1.
准備所需材料（鯽魚市場買回就殺好的）
2.
將魚洗凈，放盤里放幾片姜魚身上
3.
放蒸鍋上大火蒸8分鍾
4.
姜和蔥切成絲
5.
將蒸好的魚取出，去掉薑片，倒掉蒸出的汁
6.
然後放上切好的姜絲和蔥絲
7.
將食用油放鍋內燒滾
8.
然後將滾油淋在鯽魚上
9.
再淋上蒸魚醬油即可
Ⅲ 清蒸魚好吃，應該怎樣做
正宗清蒸魚怎麼做美味，清蒸魚的3種做法
一、開屏清蒸魚的家常做法
朝天椒，胡蘿卜少許，紹酒，鹽，蒸魚豉油，水，植物油少許，鯿魚1條，蔥姜適量
1、將魚洗凈去鱗，去掉頭尾，然後安1厘米做與偶切片，肚子部分需要連著不切；
2、魚切好後放入姜絲，紹酒，鹽和蒸魚豉油並加入生抽腌10分鍾；
3、將胡蘿卜，姜和黃瓜切菱形片，青紅椒切段，將腌好的魚像孔雀開屏一樣擺放盤中；
4、然後放入切好的菱形片和青紅椒圈，待蒸鍋水燒開後放入鍋中，蒸5分鍾後燜1分鍾；
5、出鍋後去掉蔥段放蔥絲，澆上蒸魚豉油，再澆點熱油在蔥絲上即可。
四、正宗清蒸魚的家常做法
鱸魚1條，油適量，鮮味汁少許，紅椒，蔥姜少許，酒適量。
1、將鱸魚去鱗挖掉魚鰓和內臟，生薑切絲，蔥切花，紅椒切片；
2、鱸魚身上打上花刀後兩面抹上少許酒，然後放入開水蒸鍋中；
3、大火蒸6分鍾後虛蒸5分鍾，取出後倒去湯汁，去掉蔥姜，重新鋪上蔥絲和紅椒；
4、小鍋燒熱，放入油和鮮味汁煮開，然後趁熱淋上煮開的醬油和油即可。
Ⅳ 清蒸鯽魚的做法，清蒸鯽魚怎麼做好吃，清蒸鯽魚
清蒸鯽魚
紫韻千千
蒸
咸鮮味
<15分鍾
低熱量
用料
主料
鯽魚
1條
輔料
姜1塊
蔥1根
蒸魚豉油1湯匙
食油1大勺
步驟 1
准備所需材料（鯽魚市場買回就殺好的）
步驟 2
將魚洗凈，放盤里放幾片姜魚身上
步驟 3
放蒸鍋上大火蒸8分鍾
步驟 4
姜和蔥切成絲
步驟 5
將蒸好的魚取出，去掉薑片，倒掉蒸出的汁
步驟 6
然後放上切好的姜絲和蔥絲
步驟 7
將食用油放鍋內燒滾
步驟 8
然後將滾油淋在鯽魚上
步驟 9
再淋上蒸魚醬油即可
烹飪技巧
蒸魚的魚汁一定要倒掉，因為魚汁里帶有魚腥味；
油要燒至起煙，才淋在魚身上，淋的時候會發出滋滋的響聲；
蒸魚時間要根據魚的大小來調節，比較大一點的可蒸10至15分鍾。
Ⅳ 十分誘人的清蒸鯽魚怎麼做好吃又簡單，做
主料
鯽魚一條（約500克）
輔料
蔥適量 姜適量
生抽適量 鹽適量
油適量
清蒸鯽魚的做法步驟
7.來，快點趁熱吃吧，很鮮甜的呢！
小貼士
1、我喜歡用中火，因為我感覺用大火的話，很容易造成魚背厚肉的地方還沒熟，魚腩的部位已經爛掉了；
2、關於時間也不是一成不變的，魚的大小不同，各家爐具的火力不一，還得根據自己的實際情況來決定時間的長短，關火後虛蒸2分鍾這個很重要；
3、蒸魚的魚汁，有人喜歡用來跟生抽一起煮調料，有人倒掉，看你自己喜歡啦！我家是倒掉的，因為那汁畢竟有腥味，我家大豬不喜歡，我個人倒是沒所謂；
4、蒸魚的最後步驟是淋熱油，一定要把生油、生抽、薑片、蔥粒一起煮開，馬上淋到魚身上，這樣做出來的清蒸魚才鮮甜美味！
Ⅵ 清蒸鯽魚要怎麼做才好吃
【原料】
鯽魚1條（8兩左右）
【做法】
1、鯽魚洗凈後在在前後背各劃2刀（有助於入味），注意不要把魚給切斷了！2、鍋里放一大碗水，加鹽，生薑片，料酒燒開，然後放進魚，蓋上鍋蓋燒10分鍾，就可以撩起來了，但別忘了中間要給它翻個身哦！ 3、趁魚還沒涼，趕快在它身上撒上蔥末，鹽，雞精，料酒，醬油（1勺），胡椒粉。4、鍋里倒油，燒熱後放進辣椒、姜和蒜絲，抄2下就淋在魚身上。 5、香噴噴的蔥油鯽魚出鍋
清蒸鯽魚
製作方法
【原料】
活鯽魚2條（約750克），火腿25克，冬筍25克，水發冬菇50克，精鹽5克，紹酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，蔥姜10克，豬油25克。
【製法】
（一）將鯽魚颳去鱗，去鰓，除去內臟，洗凈黑肚衣。冬筍、火腿、冬菇均切成絲待用。
（二）將鯽魚排列在長盆中，上面放入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲、撒上胡椒粉、味精、精鹽、蔥、姜，加紹酒，澆上豬油，上籠蒸15分鍾，取出，除去蔥、姜上席。
原料】
鯽魚1條（8兩左右）
【做法】
1、鯽魚洗凈後在在前後背各劃2刀（有助於入味），注意不要把魚給切斷了！2、鍋里放一大碗水，加鹽，生薑片，料酒燒開，然後放進魚，蓋上鍋蓋燒10分鍾，就可以撩起來了，但別忘了中間要給它翻個身哦！ 3、趁魚還沒涼，趕快在它身上撒上蔥末，鹽，雞精，料酒，醬油（1勺），胡椒粉。4、鍋里倒油，燒熱後放進辣椒、姜和蒜絲，抄2下就淋在魚身上。 5、香噴噴的蔥油鯽魚出鍋
清蒸鯽魚
製作方法
【原料】
活鯽魚2條（約750克），火腿25克，冬筍25克，水發冬菇50克，精鹽5克，紹酒25克，味精5克，胡椒粉0. 5克，蔥姜10克，豬油25克。
【製法】
（一）將鯽魚颳去鱗，去鰓，除去內臟，洗凈黑肚衣。冬筍、火腿、冬菇均切成絲待用。
（二）將鯽魚排列在長盆中，上面放入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲、撒上胡椒粉、味精、精鹽、蔥、姜，加紹酒，澆上豬油，上籠蒸15分鍾，取出，除去蔥、姜上席。
Ⅶ 清蒸鯽魚怎樣做好吃
1.材料：鯽魚1條
2.蒸魚的碟子上鋪薑片和蔥段
3.鯽魚去鱗、去內臟，刮干凈肚子裡面的黒膜，用少量的鹽塗遍魚身內外，魚身上鋪薑片，很肥美的鯽魚，魚蛋當然要保留，很好吃的哦
4.鍋里水開後，放魚，中火蒸8分鍾，關火後虛蒸2分鍾
5.關火出鍋，把蒸魚的汁倒掉
6.起油鍋，熱油後加入生抽、薑片、蔥絲，煮開後淋在魚身上