❶ 鴨子蟲草花燉湯還可以加什麼一起
蟲草花燉鴨肉
蟲草花的學名叫蛹蟲草，是一種菌類，性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
簡單
燉
原味
一小時
主料
鴨邊腿2隻500克
蟲草花100克
輔料
鹽適量
薑片5片
蟲草花燉鴨肉的做法步驟
space
點擊查看大圖
1.准備材料；
space
點擊查看大圖
2.鴨腿洗凈砍成大小適中的塊，姜切片，蟲草花洗凈濾水備用；
space
點擊查看大圖
3.煮鍋內放適量水燒開，放入鴨塊氽下水；
space
點擊查看大圖
4.用濾網撈起，再用清水洗凈；
space
點擊查看大圖
5.放入湯煲中，將薑片及蟲草花一起放入；
space
點擊查看大圖
6.鍋內放適量的水；
space
點擊查看大圖
7.大火燒開後，撇掉浮末；
space
點擊查看大圖
8.轉小火，燉1小時即可，食用時加鹽調味；
❷ 鴨和蟲草花煲湯的做法
今天用鴨肉和蟲草花燉了湯，味道鮮美，暖胃又潤肺，蟲草花不是冬蟲夏草，是蟲草子實體，屬於菌類，蟲草花含有多種營養成分，可以增強抵抗力，還有潤肺止咳的作用，非常適合冬天來食用，一般超市都有賣的，新鮮的和乾的都有，用來煲湯、熬粥、涼拌或者炒菜都非常好。
【蟲草花老鴨湯】
食材：鴨腿2個、蟲草花、胡蘿卜1根、蔥姜、料酒、鹽、枸杞
做法及步驟：
我用鴨腿來燉湯，既有肉吃還可以喝湯，非常不錯，蟲草花買的乾的，一大包才5塊錢，可以吃好久。
乾的蟲草花用溫水泡發，大概半個小時左右就可以了，泡好之後再清洗兩遍，然後備用。
鴨腿剁成小塊，過水焯一下，不論做什麼肉類的菜，都要提前焯燙一下，去除里邊的血沫和藏東西，倒入一勺料酒可以去腥，然後撈出來再用清水沖洗兩遍。
把焯好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入一根胡蘿卜，切成塊，如果家裡有山葯最好不過了，放上一根山葯，更加的有營養，是淮山葯不是紅薯那個山葯。
切點蔥和薑片放進去，不需要放其他調味料，避免味道特別濃。
放入泡發好的蟲草花和枸杞，枸杞葯食兩用的食材，營養和功效非常多，燉湯或者泡水喝都很好。
加入清水，末過肉就可以了，因為用壓力鍋來燉，水量不會消耗太多，如果用砂鍋燉的話，要多加一點水。
電壓力鍋選擇燉肉程序，大概30分鍾就可以了。
時間到，味道鮮美的蟲草花老鴨湯就做好了，非常好喝，冬天多喝不咳嗽，還暖胃潤肺，非常不錯哦！
小提示：
燉湯的時候不需要加八角大料香葉等調味料，只加鹽和蔥姜就可以了，但是必須要提前焯水，放入料酒，去除鴨肉的腥味。
❸ 蟲草花燉鴨肉怎麼做好吃
步驟
1.鴨處理干凈，直接冷水下鍋焯掉血水，洗凈備用；
2.准備湯料；
3.沙參玉竹和枸杞子用清水泡一下洗凈瀝干備用；
4.紅棗洗凈去核；
5.蟲草水用清水洗一下，然後加入開水泡5分鍾備用；
6.焯好的鴨連同薑片放入燉盅；
7.加入3、4、5中備用的湯料，包括泡蟲草水的水一同倒入；
8.然後開水加到燉盅約七八分滿，按電子燉盅說明在燉盅外圍也加入開水至最高水位線；
9.用燉湯模式燉約3個小時，食用前加入適量鹽調味即可！
❹ 蟲草花燉鴨湯還可以加什麼
蟲草花燉鴨湯是一道十分受歡迎的美食，主料是鴨、蟲草花，我們還可以加紅棗、桂圓肉、枸杞、鮮淮山葯等，不僅好吃，養生食療功效特別好。另外還有一種蟲草花鴨湯烹飪方法，是和沙參、玉竹各30克，枸杞、薑片少許燉湯，也非常滋補。
❺ 冬蟲夏草老鴨湯怎麼做
我們都知道冬蟲夏草具有很高的營養價值，特別適合抵抗力不好的青少年和老年人食用，老鴨具有很高的營養價值，這二者結合起來可謂是相得益彰，冬蟲夏草老鴨湯不僅味道鮮美，非常開胃，那麼，你想知道這道營養又美味的冬蟲夏草老鴨湯怎麼做嗎？下面就讓我們一起來了解一下吧。
一：原料
主料:鴨1000克
輔料:冬蟲夏草10克棗（干）6克
調料:大蔥5克姜5克鹽2克料酒5克各適量
二：做法
1.將宰殺後的老鴨洗凈，空干水分；
2.紅棗洗凈，去核；
3.姜切片，蔥切段；
4.將蔥段、薑片、紅棗、蟲草放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口；
5.把放好葯物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；
6.再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可食用。
三：注意事項
1調味時可根據個人口味，調入白鬍椒粉。
2如果有新鮮的粽子葉，可以放兩張墊在煲底，增加清香的風味。
3鴨肉性涼，所以老鴨煲適宜夏天飲用，根據需要可添加當歸、蟲草等中葯材（但不宜多放），常飲能改善虛勞羸弱、陰虛火旺的體質，給身體以恰到好處的滋補。
好了，看到這兒，你知道這道非常滋補的冬蟲夏草老鴨湯應該如何烹調了嗎？需要提醒的是，冬蟲夏草的滋補作用很強，所以陽氣旺盛的人最好不要食用蟲草，不然可能會引起上火，現在很多鴨子脂肪含量都很多，在煲湯前剔除肥肉，口感會更好。
❻ 蟲草燉鴨子怎麼燉才有營養
蟲草燉雄鴨
所需材料
蟲草花5條、雄鴨1隻、薑片適量、蔥花適量、陳皮末適量、胡椒粉適量、鹽適量
蟲草燉雄鴨的做法
1、將蟲草花用溫水洗凈。鴨洗凈斬塊，再將鴨塊放入沸水中汆去血水，然後撈出。
2、將鴨塊與蟲草先用武火煮開，再用文火燉軟後加入薑片、蔥花、陳皮末、胡椒粉、鹽、味精，調味後即可。
蟲草燉雄鴨的功效與作用
蟲草花具有健脾養胃、補肺益腎、止咳化痰、滋陰補陽和增強新陳代謝的功效。雄鴨具有清熱排毒、滋陰補肺、補血行水、養胃生津、止咳鎮驚的功效。蟲草鴨湯此湯具有養胃滋陰、益精補虛、補腎壯陽的功效。蟲草燉雄鴨這道湯品可以有清熱解毒的作用，對於滋陰潤肺有好處，還可以有止咳鎮靜的作用，對於養胃有幫助作用，而且也可以有止咳化痰的功效哦。
❼ 鴨湯的做法，蟲草花蘿卜燉鴨湯怎麼做好吃
鴨腿500克蟲草花10克白蘿卜400克 輔料鹽3克生薑5片香蔥1根料酒20克白鬍椒粉1克乾花椒20粒
步驟
蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法步驟11.備好食材：鴨腿、蟲草花、白蘿卜
蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法步驟22.先將蟲草花用清水浸泡15分鍾，再將其洗凈備用
蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法步驟33.薑片和蔥結
蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法步驟44.鴨腿和白蘿卜洗凈後切塊
蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法步驟55.將鴨塊冷水下鍋，並倒入10g料酒和20粒左右的乾花椒
蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法步驟66.大火燒開後再煮2到3分鍾撈出
蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法步驟77.將焯好水的鴨塊進行沖洗，把血沫洗凈備用
蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法步驟88.電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗凈的鴨塊放入鍋內，並倒入10g料酒、薑片和蔥結，蓋上鍋蓋
蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法步驟99.選擇到「雞鴨湯」的功能，口感為「標准」，烹飪時間設定為1小時50分鍾
蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法步驟1010.待鍋中的水開之後，下入蘿卜塊和蟲草花，繼續燉煮
蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法步驟1111.燉煮時間完成後，放入鹽和白鬍椒粉進行調味
蟲草花蘿卜燉鴨湯的做法步驟1212.一鍋鮮美無比的鴨湯可以盛出享用啦！
❽ 蟲草花老鴨湯的做法大全
蟲草花燉老鴨湯
材料：老鴨(或老鴨)半隻，蟲草花10g，紅棗10顆，淮山50g，姜1小塊，清水適量，鹽少許。
做法：
1.將老鴨洗干凈後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出
2.將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片
3.把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。
蟲草花的功效
能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效;具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效;調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;蟲草花可以有抗疲勞的作用，可以和老鴨一起燉吃，對於身體虛弱的人群來說是不錯的選擇呢，而且還可以有提高體質的作用和效果，而且還可以補虛強身哦，是不錯的養生保健的食譜哦。
❾ 正宗蟲草燉鴨的做法
用料
主料
烹飪技巧
1、如果鴨腿比較肥，可以在焯水之前把較肥的地方切除，這樣燉出來的湯就沒有那麼油膩了
2、焯水時放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果
3、鹽的份量可根據自己口味來調節