『壹』 花菇和香菇的區別是
1、價格不同。花菇比香菇更稀少，價格更昂貴，而香菇則更容易買到，價格更便宜。
2、形態不同：花菇的頂面呈現淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。香菇背面沒有花紋，背部呈黑灰色。
3、功效不同。花菇在生產過程中不使用農葯肥料和任何激素，不受任何污染，可達到有機食品標准。花菇以豐富的營養和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內外群眾的歡迎。
香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
(1)花菇和香菇哪個好吃擴展閱讀：
香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇後」美譽。
天氣越冷，花菇的產量越高，質量也越好，肉厚、細嫩、鮮美，食之有爽口感。
花菇也只有在冬天出的香菇(冬菇)才會生成，天氣冷冷後突然某天天氣回暖才能裂開，對天氣要求比較高，所以珍貴。
快要出菇前，遇上0℃左右的低溫(下雪更為理想)，然後轉暖，或天氣忽冷忽熱，以15℃為中心，每日溫度在5-20℃之間上下變化，或日間溫度較高(20℃)，夜間溫度較低(10℃)，在這樣的溫度條件下，都會形成優質的花菇或冬菇。
花菇雖然珍貴，但是價格昂貴，而且不容易生產成功，而香菇則是一種物美價廉的美食，其味道也不差，食用功效也有很多。
『貳』 花菇和香菇的區別是什麼
1、外觀區別。花菇個頭一般比香菇大，外表有白色的裂紋，香菇沒有。
2、生長環境區別。花菇是香菇遇到特殊的氣候環境後才升華而成。香菇在一般低溫、少雨、陽光充足、溫差越大的氣候越容易長成花菇。最好是今天下雪，明天馬上又出大太陽，這樣的忽冷忽熱的溫度最適宜花菇長成。
3、價格區別。香菇每年都會有，但花菇不一定。只有今年氣候適合才會長成。所以花菇具有一定稀缺性，價格普遍是香菇的兩倍以上。優質的花菇和燕窩價格差不多。
花菇基本信息：
花菇是香菇中的上品，素有「山珍」之稱，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽海內外，花菇生產保持天然純凈特色，以其味香質純，冰肌玉潔而飲譽菇壇，又因其外形美觀鬆脆可口而稱為席上佳珍。
花菇為香菇中的上品。香菇按品質不同分為野生、木質人工制菌和袋栽菇三大類。每一類又分為花菇、厚菇、平菇三種。
一般分為三級：一級是花菇。花菇每隻只有銅錢那麼大，全身都是花的。菇質肥厚，鮮嫩，香味濃郁，菌蓋完整，有白色帶微黃的裂紋，形如菊花瓣，這是菇面凍傷後，經陽光照射又彌合而形成的，所以，又稱菊花菇。菌邊內卷，菌褶白細干凈，菌柄短。
『叄』 香菇冬菇花菇，它們的區別在哪裡
由於口感比較獨特，所以說香菇的服用更廣泛一些。花菇和香菇都是一種烹飪的食材也是一種葯材。在生活中，可以選用熬湯來喝，不僅可以提高湯類的口感，也可以對我們人體進行一個微量元素的補充花菇肉厚適合炒肉，香菇味香濃郁適合燉湯。
蘑菇是十一類有菌蓋和菌柄的大型真菌的總稱，香菇和蘑菇外觀不一樣，口感不一樣稱呼比較大和廣義，香菇算是其中的一種。香菇是有特殊香味的菇，做出來味道濃郁，很香。（香菇含有一種特有的香味物質——香菇精,形成獨特的菇香）。蘑菇是各類菌的統稱，平菇、牛肝菌、雞棕蘑、花菇、椎茸、松茸等都是蘑菇。
『肆』 花菇比香菇好吃
是的呢，花菇相對來說會更鮮美，反正就個人而言我比較喜歡吃花菇，不那麼喜歡香菇，這個好不好吃因人而異，看個人口味的呢，沒有絕對的說法呢，花菇上面帶花紋，比較干，香菇相對濕度感覺大些！
『伍』 花菇和香菇哪個好吃
我覺得香菇比花菇好吃，因為香菇吃起來比較香甜，有一股蘑菇的香氣，花菇我沒吃過。
『陸』 花菇和香菇哪個營養更好
香菇和花菇相比的話花菇營養好，花菇素有著「山珍」的美稱，是一種特別天然的美食，被稱為上等菇類。在花菇中所含的氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素、鈣、鐵、磷等元素，都是有著延年益壽作用的。因此花菇還具有著調節人體新陳代謝，幫助消化以及降低血壓、預防肝硬變、消除膽結石，防治佝僂病的功效。
『柒』 香菇、冬菇和花菇，有什麼區別
一說到蘑菇，大家腦海里會出現的是像小傘一樣的形狀，還是像喇叭花一樣的形狀，又或者是其他的形狀。每次去了菜市場裡面要買蘑菇的時候，我都非常頭疼，因為市面上的菇類有太多了，而我總是分不清楚她們。更令人絕望的是一種菇有幾種名字，不同的人對他們的稱呼也不同。加上有的時候明明是想要買燉湯的香菇，卻說成了蘑菇。所以，我一般都會告訴他們我買的菇是要做什麼用的，然後那些攤主就會告訴我應該買哪些菇。
而香菇是冬菇和花菇等一些菇類的總稱，也許是因為香菇的味道鮮美，香氣獨特而且營養豐富，又屬於食葯同源的食物，所以有非常多的人喜歡吃香菇。而現在也有很多種植香菇的農戶，所以現在吃香菇，不必像以前那樣要去山上找尋。
『捌』 香菇和花菇哪個營養價值高
香菇營養價值最高。
香菇的功效
能促進鈣和磷的消化吸收，對骨骼和牙齒的發育十分有益。
香菇可抑制體內膽固醇的堆積。有降脂降壓的作用。
可美容養顏，護發養發。
促進血液循環，抑制黑色素，滋養肌膚。
增強機體抵抗力，有預防感冒的作用。
可防癌抗癌，抑制腫瘤細胞的生長。
有身減肥的功效。是愛美女士的好食物。
香菇燉雞的做法
方法
雞洗凈剁塊置盤中待用。
香菇洗凈，大的可切開。
切好姜絲、蔥花、蒜片。准備好大茴、花椒。
鍋置火上加入色拉油。8成熱時放入大茴、花椒炸香，再接著放入姜絲、蔥花、蒜片炸香。
炸香上述調味品後，放入雞肉翻炒。再加入料酒繼續翻炒。
當雞肉炒至變色時加入生抽、白糖、香菇翻炒均勻。並加入適量的水(以沒平雞肉為宜)燉煮。
燉至雞肉8成熟時加入鹽燉熟，並大火收汁即可。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
『玖』 花菇和香菇的區別 花菇和香菇哪個好
花菇表面有白色花紋，香菇表面卻沒有。經過陽光的晾曬後，花菇呈現出花朵爆開一樣的干癟形態，香菇則沒有太大變化。花菇在自然環境中的生長能力比香菇更強，並且營養價值也更高，市面上的售價會比香菇更貴。
外觀區別。花菇個頭一般比香菇大，外表有白色的裂紋，香菇沒有。
3
價格區別。香菇每年都會有，但花菇不一定。只有今年氣候適合才會長成。所以花菇具有一定稀缺性，價格普遍是香菇的兩倍以上。優質的花菇和燕窩價格差不多。
4
營養價值區別。花菇和香菇都含有很高的不飽和脂肪酸，大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。但花菇還有防病、健身、延緩衰老的作用。
『拾』 香菇和花菇哪個營養好
菇功效和作用
花菇的營養、葯用價值極高，含蛋白質、含有17種人體所必需的氨基酸，30多種酶類和豐富的香菇多糖，維生素D含量達到120個國際單位，並含有大量的香菇嘌呤鹼，並且可以抑制和降低人體對膽固醇的吸收，能夠減少腦血管硬化的發生。
尤其是花菇中含有一種「過濾性的毒體」，因此花菇還具有著抗癌的作用。現在已將花菇製成抗癌的特效葯。而且據醫學研究發現，從花菇中提取的LEM可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒，能夠起到激活免疫系統的巨噬體，同時還能增加造血系統的骨髓細胞，可以抑制艾滋病毒的繁殖。
在花菇中所含的氨基酸、脂肪、粗纖維、維生素、鈣、鐵、磷等元素，都是有著延年益壽作用的。因此花菇還具有著調節人體新陳代謝，幫助消化以及降低血壓、預防肝硬變、消除膽結石，防治佝僂病的功效。
2花菇和香菇哪個好
1.花菇是香菇中的一個品片，也是香菇中的上品，花菇素有著「山珍」的美稱，因為花菇的菇朵特別大，菇也很厚，而且花菇含有的水量比較低，花菇的保存期也很長，所以說花菇是一種特別天然的美食，所以說被稱之為上等菇類。
2.而香菇卻是全球的第二大的食用菌，在我國也有山珍的美稱，香味特別香，營養價值也特別高，也有著「植物皇後」美譽，同時香菇含有大量的維生素B群、鐵、鉀、和維生素D，香菇是一種味甘性平的一種食物。
3.而花菇就是因為在一定的溫度下會自行裂開，曬干以後成一朵花一親，而稱之為花菇，花菇的口感要比香菇好很多，同時也是和燕窩，魚翅差不多了。花菇和香菇從外觀上也可以看得出來區別的，特別是在蘑菇頂上面，一看就知道了，花菇的紋路是特別大的，這是菇頂裂開的原因。
3花菇的營養價值
花菇含有豐富的蛋白質和氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。據分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，並有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質和多種維生素。氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖，VD含量達120個國際單位，並含有大量的花菇嘌呤鹼。其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達3.5827%，氨基酸總量達9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時還含有30多種酶，所含維生素d源(麥皆留醇)是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍。
另外不得不提的就是花菇菌蓋和整體生長速度比普通香菇慢，所以從口感上它比普通香菇肉質更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾，營養豐富的烹調原料和健康食品。據化學分析測定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調的好材料，又是治病的妙葯，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。