㈠ 葡萄皮怎麼吃
把葡萄皮扒下來，洗干凈放於鍋中，加水，40g白涼粉，慢慢攪拌煮至沸騰，過濾倒出液體，放涼至凝固；
凝固的葡萄皮汁中倒入適量牛奶，攪拌，美味的葡萄撞奶就做好了
㈡ 家裡葡萄太多吃不完有哪些做法
葡萄吃不完可以做什麼：冰凍葡萄 材料：新鮮葡萄3斤，麵粉幾勺。 做法： 1、葡萄放入盆中，加入幾勺麵粉，然後用手輕輕揉搓或者提拉葡萄串在水中來回晃動，最後用清水洗凈即可。 2、洗凈後，將葡萄粒揪下來，放入保鮮盒中，入冰箱冷凍3個小時以上即可食用。 小貼士：這種做法最多延長三天的保質期哦。 葡萄吃不完可以做什麼：葡萄酒 材料：紫葡萄，糖。 做法： 1、把葡萄洗干凈，保留葡萄表面的白霜，再放在漏籃里瀝干水分，有條件有足夠時間，最好平鋪開來，自然風吹乾表面的水分，或者用風扇都可以。 2、瓷器或者玻璃容器洗干凈。 3、把風干水分的葡萄抓在手裡，用力的捏破，越碎越好，促進發酵時間。 4、捏碎的葡萄鋪在壇中，一層葡萄好了之後均勻的撒一層糖，如此例推，最後基本上葡萄占容器的8分滿即可。然後，在最上面一層多撒點糖。 5、用2層的保鮮膜覆蓋在容器口，覆蓋上去之後，要用自己的拳頭將保鮮膜往瓶口裡面按一按，讓保鮮膜鬆鬆的覆蓋著，最後用皮筋或者繩子將保鮮膜圈住。 6、將壇子的外蓋蓋上，將壇子放在陰涼的地方發酵，發酵時間視季節和周圍溫度而定，7-8月做，氣溫較高，大概發酵20天即可，9-10月份可以發酵1-2個月，如果不是很急著要喝，多發酵點時間沒有關系。 7、紗布過濾干凈即可，也可以使用虹吸法，把一根干凈的皮管一頭放進葡萄酒容器，一頭放進干凈的容器中，這樣葡萄酒就順著皮管慢慢流下來。 小貼士： 1、葡萄和糖的比例大概10:2。 2、保鮮膜要鬆鬆的蓋著是因為葡萄在發酵過程中會產生氣體，這樣做就可以留出多點空間發酵，過一段時間就會發現，這個層保鮮膜高高的漲起來了。 3、葡萄酒發酵的時候切忌不能在太陽下暴曬，如果是大夏天的毒辣太陽，可能引起爆炸。 葡萄吃不完可以做什麼：葡萄乾 材料：葡萄。 做法： 1、將葡萄串剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層，放在陽光下曝曬10天左右。 2、當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬。 3、至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。 4、在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天，乾燥後除去果梗即可。 小貼士： 1、乾燥度掌握成把葡萄乾捏緊後放開，顆粒迅速散開的為乾燥。 2、為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鍾。薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鍾。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗干凈。經過浸鹼處理的果實干制時間可縮短8～10天。 葡萄吃不完可以做什麼：葡萄果醬 材料：有機葡萄1200克，水500克，白砂糖100克，檸檬1/2個。 做法： 1、將有機葡萄放入容器中，將枝蔓剪掉，只剩下果實，撒上一點麵粉，倒入清水(份量外)，用手將葡萄表皮揉搓干凈,然後用清水沖洗干凈。 2、將葡萄去皮，肉籽，裝在碗中備用;檸檬切片。 3、向鍋中倒入清水,加入剝好的葡萄皮，大火將湯汁煮沸,直至葡萄皮色澤變淺,湯汁變成淡紫色為止。 4、將葡萄皮用漏勺撈出,然後另取一個小勺子,將葡萄皮中的湯汁壓擠回鍋中。 5、葡萄皮全部撈出後,加入剝離籽的葡萄肉，加入白砂糖，大火將湯汁煮沸,轉中火慢慢熬制。 6、向鍋中擠入檸檬汁，熬至果肉軟滑,果醬濃稠即可關火。 7、將果醬盛出,密封保存即可。 小貼士： 1、有機葡萄的糖份很高,所以在食譜中沒有動用太多的糖,成品果醬已經很甜了。 2、清洗葡萄的時候撒一些麵粉,會將葡萄表層雜質清洗干凈。 3、將葡萄皮和籽去掉,會使果醬的口感更為潤滑,口感不發澀。 4、選擇用葡萄皮熬汁,是因為想保留好看的紫紅色。 5、選擇熬制果醬的鍋一定要選擇耐酸的鍋,不能選擇鐵質的鍋。 6、如果熬制大量果醬,又不能馬上吃光,最好在熬制之後趁熱將果醬裝入玻璃器皿中,然後密封晾涼後放入冰箱保存,這樣儲存的果醬保質期會比較長。
㈢ 葡萄皮可以做什麼
葡萄皮能做花肥，但是這個葡萄皮是指葡萄酒發酵之後剩下的葡萄皮渣。
葡萄皮渣就是所謂的酒糟，是很好的有機肥料，將它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸狀態，使土壤小顆粒凝結從而改善土壤團粒結構，有利於植物根系的肥、水、氣的通透和根系的伸延。
具體做法：
（1）在栽種前一個月將土地修整平坦，將酒渣平鋪於土地表面10厘米左右厚度，再將酒糟隨同翻土均勻地拌入地里，只需在土壤里經一個月的陳化和發酵，就可栽種農作物或者花草。
（2）將潮濕的酒糟均勻拌入體積比0.5-1%的尿素（或1-2%碳酸氫銨），堆在水泥地上覆蓋塑料薄膜密閉發酵一個月以上，即可成為肥力很高的有機「腐植酸」肥料，可作為栽培植物的優良底肥。
（3）將體積比10-20%的雞鴨豬糞拌入潮濕的酒糟中，堆在水泥地上覆蓋塑料薄膜密閉發酵一個月以上，即可成為肥力很高的有機肥料，也可作為栽培各種植物的優良農家底肥。
（4）將富含微量元素的貧瘠生土碾細，拌入體積比2-3倍的酒渣，在潮濕狀態下發酵3-6個月，就可成為盆栽花草的優良熟土。
㈣ 葡萄皮怎麼做蜜餞
蜜餞葡萄皮蜜餞：
蜜餞葡萄原料：
葡萄1000克，白糖1000克，檸檬酸適量。
做法：
(1)選粒大飽滿的葡萄(最好是馬奶子葡萄，該品種含糖量高、水分少)，用竹簽挑出籽核(盡量少傷果皮)。
(2)將鍋刷凈，放進白糖、清水，用文火煮沸後，下入挑出籽的葡萄熬煮，並不斷地用竹筷攪拌，以免煳鍋。待水分快收干時加入檸檬酸，攪拌均勻，冷卻後即成。
㈤ 葡萄可以做什麼甜品
有機葡萄1200克，水500克，白砂糖100克，檸檬1/2個。 做法： 1、將有機葡萄放入容器中，將枝蔓剪掉，只剩下果實，撒上一點麵粉，倒入清水(份量外)，用手將葡萄表皮揉搓干凈,然後用清水沖洗干凈。 2、將葡萄去皮，肉籽，裝在碗中備用;檸檬切片。 3、向鍋中倒入清水,加入剝好的葡萄皮，大火將湯汁煮沸,直至葡萄皮色澤變淺,湯汁變成淡紫色為止。 4、將葡萄皮用漏勺撈出,然後另取一個小勺子,將葡萄皮中的湯汁壓擠回鍋中。 5、葡萄皮全部撈出後,加入剝離籽的葡萄肉，加入白砂糖，大火將湯汁煮沸,轉中火慢慢熬制。 6、向鍋中擠入檸檬汁，熬至果肉軟滑,果醬濃稠即可關火。 7、將果醬盛出,密封保存即可。 小貼士： 1、有機葡萄的糖份很高,所以在食譜中沒有動用太多的糖,成品果醬已經很甜了。 2、清洗葡萄的時候撒一些麵粉,會將葡萄表層雜質清洗干凈。 3、將葡萄皮和籽去掉,會使果醬的口感更為潤滑,口感不發澀。 4、選擇用葡萄皮熬汁,是因為想保留好看的紫紅色。 5、選擇熬制果醬的鍋一定要選擇耐酸的鍋,不能選擇鐵質的鍋。 6、如果熬制大量果醬,又不能馬上吃光,最好在熬制之後趁熱將果醬裝入玻璃器皿中,然後密封晾涼後放入冰箱保存,這樣儲存的果醬保質期會比較長。
㈥ 葡萄皮花生酥的做法，葡萄皮花生酥怎麼做好吃
食材
主料
葡萄皮
1小碗
輔料
花生碎
適量
糖
適量
低筋麵粉
適量
油
適量
步驟
1.花生米放入烤箱，175度烤10分鍾
2.去皮之後，用擀麵杖擀碎備用
3.做葡萄酒剩下的葡萄皮一小碗
4.用果汁機榨碎
5.篩入低粉
6.放入白砂糖
7.把擀碎的花生碎放進去
8.再放入適量油
9.拌成稍硬一點的面團
10.面團稍醒一會，做成一個個小圓球，稍微按扁
11.放入預熱好的烤箱175度，烤20分鍾，如果還想硬一點，可以酌情增加時間
小貼士
1、花生用擀麵杖稍微擀一下，不要擀得太碎口感更好哦！
2、葡萄皮和葡萄籽要打碎一點。
3、麵粉不要一次放進去，分次放入，更容易得到想要的軟硬程度。
4...(展開)
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㈦ 葡萄太酸怎麼吃會好吃
葡萄太酸可做成葡萄果醬、葡萄汁、葡萄冰淇淋等食用。
一、葡萄果醬
1、食材：葡萄10斤、冰糖1斤、鹽50克。
2、葡萄清水洗凈。用鹽水泡15分鍾後沖洗干凈備用。
3、沸水燒開，放葡萄煮1分鍾，略有開口時，迅速撈出放入冰水。
4、果皮、果肉分離，去籽。
5、鍋里加入果皮和冰糖，煮到果皮顏色變成黃褐色撈出。
6、加葡萄煮開後，中火熬。
7、熬制中常攪拌，熬至整體呈現深棕色或紅棕色即可。
二、葡萄汁
1、食材：酸牛奶、水適量、蜂蜜、薄荷少許。
2、葡萄、薄荷洗凈。
3、葡萄去皮、去籽。
4、加入少許水、薄荷。
5、用料理機打碎。
6、把打好的果汁放入篩子中過濾。
7、過濾的果汁里加少許蜂蜜即可。
三、葡萄冰淇淋
1、食材：葡萄200g、酸奶200g。
2、容器里倒入200g酸奶。
3、酸奶里加入果醬拌勻，可根據自己口味加果醬。
4、把果醬和酸奶拌好後，放入冰箱冰凍5個小時以上。
5、冷凍好後，用勺子挖成球狀放在杯子里即可。
㈧ 怎樣用葡萄皮做果凍
八月份正是巨峰葡萄上市的時候，不僅美味，而且營養豐富，含有蛋白質，碳水化合物，粗纖維，鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，深受大眾的喜愛。過去的老話講：吃葡萄不吐葡萄皮，實際上是說葡萄不僅僅是果肉有營養，葡萄皮也有營養，葡萄的營養成分主要集中在皮和肉之間的連接處，它的皮，它的肉，它的籽都有營養，可謂全身都是寶，吃完了葡萄肉，葡萄皮千萬別扔了，用它做成果凍，不但顏色看起來好看，刺激食慾，還增添了營養成分，夏天吃它清涼解暑，沒有任何添加劑，孩子吃著也放心，接下來給大家分享詳細做法，值得一試。
【食材】
葡萄皮適量 水400毫升 白涼粉20克 白糖20克
【做法】
第一步：買回來的葡萄用剪刀剪下葡萄，放入水中加一勺麵粉清洗，麵粉水洗水果很乾凈。
第二步：葡萄皮肉分離，葡萄肉吃掉留下葡萄皮。
第三步：鍋中倒入400毫升的水，加入葡萄皮熬出汁水，大火煮開後轉小火煮2分鍾，汁水就會變成紫色的。
第四步：汁水變成紫色後撈出葡萄皮，倒入20克的白涼粉和20克的白糖，攪拌融化，再次煮開即可。
第五步：然後倒入保鮮盒中靜置放涼，也可以等放涼後放冰箱冷藏，這樣口感更佳。
第六步：放涼凝固後倒扣輕拍保鮮盒底部很容易脫模，脫模後切塊，粉粉的，顏值和味道都很贊，可以直接吃，也可以拌著酸奶吃，做過各類水果果凍，發現用葡萄皮做的果凍口感最好，酸甜爽口，Q彈嫩滑，冰冰涼涼，最佳夏季消暑品。
炎熱的夏季看到這鮮艷欲滴的顏色，整個人的心情也得十分美麗，好了，今天就分享到這里，我是啊姐，喜歡獨處，喜歡窩在廚房研究各類美食，感謝大家的關注，點贊，轉發和留言，你們的支持是我前進的動力