① 如何催熟水果
像香蕉、獼猴桃這些水果是還沒有成熟就摘下來販賣，消費者需要在家裡多放幾天才可以吃，現在小編教你一種催熟水果的小竅門，讓你不必等待就可以吃到。 催熟水果的訣竅是利用會釋放乙烯的水果。 蘋果和香蕉都能產生相當量的乙烯，所以把它們和要催熟的水果，不管是梨、柿子、芒果還是獼猴桃放在一起，用袋子裝起來，都能起到一定的「催熟作用」。考慮到香蕉比較容易壞，而乙烯主要由香蕉皮產生，也可以吃掉香蕉放香蕉皮就行了。 另外，從理論上說，傷害水果會促進乙烯的釋放。在民間，有在柿子上插秸桿促進變軟的說法，而西方也有「一個爛蘋果破壞一整筐」的諺語。所以，在要催熟的水果上無關緊要的部位（比如蒂上）扎一些傷痕，或者直接在袋子里放敲壞的蘋果，或許也有助於加速它們的成熟變軟。 舉例： 奇異果、水蜜桃：一般買回的奇異果、水蜜桃還要在室溫下放個好幾天才會變軟，如果擺一顆蘋果在奇異果堆或水蜜桃堆里，約可提早1天熟成。中國吃網溫馨提示：版權所有，轉載請註明出處聲明：此文章【】以及中國吃網餐飲網路所有刊載菜譜製作方法、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核實，由此所產生的風險均由您個人承擔。中國吃網「餐飲網路」致力打造成為提供最優秀實用美食、菜譜食譜做法，專業健康養生知識、生活竅門、食材介紹的專業生活服務平台。
② 為什麼柿子中間插一根木頭之類的能催熟/
用牙簽催熟柿子是很管用的土辦法，因為柿子表皮破損會加速氧化，從而促使快速成熟。從衛生角度講，就是擔心細菌趁虛而入。
其實，水果在成熟過程中會互相「傳染」，「買兩個蘋果，和柿子一起密封進食品袋，放兩天柿子也熟了，方便又衛生。」至於其他水果，就沒必要用牙簽了，這招對柿子最管用。
水果催熟方法
乙烯利：
用作農用植物生長刺激劑。 乙烯利是優質高效植物生長調節劑,具有促進果實成熟,刺激傷流,調節性別轉化等效應。
乙烯：
乙烯為一種植物激素，由於具有促進果實成熟的作用，並在成熟前大量合成，所以認為它是成熟激素。生理效應：1）乙烯「三重反應」：①抑制莖的伸長生長；②促進莖和根的增粗；②促進莖的橫向增長；2）促進果實成熟，常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄、蘋果、梨、香蕉、柿子等果實能顯著促進成熟；3）促進脫落和衰老（乙烯在花、葉和果實的脫落方面起著重要的作用）；4）促進某些植物的開花與雌花分化。5）其他效應，還可誘導插枝不定根的形成，促進根的生長和分化，打破種子和芽的休眠，誘導次生物質的分泌等。
生石灰：
北京有商販用生石灰催熟生芒果，原理可能是生石灰與水反應產生大量的熱導致水果變軟。
知道了原理我們就可以自己催熟水果了
因為蘋果和香蕉都能產生相當量的乙烯，把蘋果或者香蕉和要催熟的水果，不管是梨、柿子、芒果還是獼猴桃，放在一起，用袋子裝起來，扎緊封口即可。
但相對來說香蕉比較容易壞，而乙烯主要由香蕉皮產生，也可以吃掉香蕉放香蕉皮就行。
另外，劃破水果會促進乙烯的釋放。在民間，有在柿子上插秸稈促其變軟的說法，而西方也有「一個爛蘋果破壞一整筐」的諺語。
所以，在要催熟的水果上無關緊要的部位，比如蒂上扎一些傷痕，或者直接在袋子里放上一個敲壞的蘋果，也可以很快催熟。
③ 如何用蘋果催熟柿子
2天足矣
怎樣催熟柿子
分步閱讀
七月的核桃 八月的梨 九月的柿子紅了皮。每逢九月的這個時候，柿子樹上就掛滿了紅彤彤的柿子，但是還有好多的柿子是硬硬的，吃起來澀澀的，讓人無法下口，怎麼樣讓它熟的快些呢？給你幾招。
工具/原料
紅蘋果或者梨也可以
熱水
步驟/方法
1
方法一，烘柿子：
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找一兩個熟透了的蘋果，聞起來蘋果味兒越濃越好!如果沒有蘋果的話，可以用梨來代替。
3
將柿子放到一個封閉的小空間里，比如櫥櫃、紙盒或者一個塑料袋子裡面也可以。
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將蘋果也放進你准備的盒子或袋子裡面。
5
等待那麼兩三天再去看看你的柿子，好多應該已經熟透了，香甜可口啊！
如果柿子還特別的青，又或者你不喜歡吃那種爛烘烘的柿子，你可以用下面的方法讓它變脆：
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方法二：攬柿子(我們是這么叫的)
7
將硬硬的柿子用清水洗凈。
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煮一鍋水，鍋開之後停火，然後停兩三分鍾後將洗凈的柿子放入熱水中。
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用鍋蓋將鍋蓋上了，等待到第二天早上，看看哪些柿子變得通體透亮，那麼你就可以吃了，嘗嘗什麼味道？是不是特別的清脆爽口，還有甜甜的柿子味？那種味道只要你吃了就會記一輩子的！
END
注意事項
為了防止柿子熟的太快，一下子全熟了吃不完，你可以每天往盒子裡面放幾個。
為了防止柿子熟透了之後弄臟你的櫥櫃或者盒子之類的容器，你可以在柿子下面放幾張紙。
為了吃起來方便，烘柿子之前最好先把柿子洗干凈，等烘透了之後就不好洗了。
爛柿子的時候如果你還要用到鍋的話，可以等鍋開後將水倒入一個盆裡面。
爛柿子的時候准備的熱水要能夠將柿子全部蓋住。
攬柿子如果還沒有出現那種晶瑩透亮的話可以再往裡面加入些熱水讓它適當的延長些時間。
如果你沒有蘋果，可以用梨或者山楂之類的水果代替。
或者用一杯白酒也可以，只要將它和柿子放到一塊兒自然揮發就可以了。其實用蘋果也是因為熟透了的蘋果發散的香味裡面含有酒精，尤以熟蘋果最好最快。
④ 爛蘋果能用來做什麼
首先爛蘋果一定不能再食用，不過可以作為以下功能使用。
1、由於蘋果自身能散發出乙烯氣體，故將其與土豆放在一起，可使土豆保持新鮮不爛。
2、將柿子和蘋果混裝在封閉的容器里，5－7天，可除去柿子的澀味。
3、將未熟的香蕉和香蕉蘋果各半，裝入塑料口袋裡，扎緊口，約幾個小時後，綠香蕉可變黃被催熟
4、鋁鍋用的時間長了，鍋內會變黑。可將新鮮的蘋果皮放入禍中，加水適量，煮沸1刻鍾，然後用清水沖洗，鋁鍋就會變得光亮如新。
5、每日至少將一個蘋果連皮吃下，對於糖尿病、動脈硬化、關節炎及其它一些老年病症具有一定療效或者預防作用6．早晚空腹吃蘋果，有利於治療中老年人便秘。
⑤ 用來催熟柿子的蘋果能吃嗎
當然能吃啊 蘋果本來就具有這個功能，對蘋果本身沒有任何影響，可以放心的吃
⑥ 催熟柿子用什麼水果
催熟柿子用蘋果、梨、西紅柿都可以，找一個包裝袋，然後將袋口扎緊，保證包裝袋不跑氣，這樣也放置個幾天後，又軟又好吃的柿子就好了。
⑦ 為什麼柿子和蘋果放在一起，柿子會熟的比較快
蘋果會釋放乙烯，能催熟其他水果。
⑧ 用來催熟柿子的蘋果能吃嗎
可以的。
催熟柿子的方法有多種：如將柿子與其他成熟水果放在一起，成熟水果釋放出的乙烯等氣體能促進柿子脫澀。農村一般用石灰水浸泡，這樣獲得的脫澀果品脆一些，北方人稱為「懶柿子」。
柿子怎麼催熟，其他方法介紹：
辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。
辦法3：在柿子皮上抹點白酒，然後存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。
柿子具有很高的影響，但並不是所有人都適合吃柿子，看看小編給大家的小提醒：
柿子營養分析：
1.
柿子能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用;
2.
柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大;
3.
柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效;
4.
柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害;
5.
柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。
另外，柿子富含果膠，它是一種
水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。