⑴ 炸帶魚怎麼做酥脆好吃
主料：帶魚2條，蔥姜蒜片適量，生抽少許，低筋麵粉2把，雞蛋2個，色拉油適量。
輔料：鹽少許，雞粉少許，料酒少許。
1、帶魚去頭去內臟，洗凈切段，放入鹽，蔥姜蒜片拌勻。
⑵ 帶魚怎樣炸好吃
帶魚怎樣炸好吃?
第一步就是我們先把帶魚清洗一下，一般的帶魚的頭是不能吃的，那先把帶魚頭給去掉，然後清洗干凈之後，把它做成四五厘米長的小段。把它放到一個盆裡面，加一些料酒，鹽和味精，稍微腌制一下，另外呢，放一些姜和蔥，這樣的話呢可以去掉帶魚的腥味。
重點說一下，就是在拍麵粉之前呀，一定要把盆裡面的水弄乾凈，這樣的話呢，我們放進麵粉之後不會說放太多，要不然的話呢它就成了麵糊了，那炸出來的話呢也就不會很好吃了。
再一個就是炸帶魚啊，另外還可以用雞蛋水麵粉用這些呢，然後在魚身上裹一點麵粉之後呢，可以掛上麵糊再炸，這樣其實也挺好吃的，不過這種做法很容易把魚的腥味鎖在裡面，不好吃，所以說，一般的都是比較喜歡直接拍一點乾麵粉，然後干炸。
⑶ 香酥炸帶魚的家常做法
前言
帶魚味甘，性微溫。能補脾益氣，益血補虛。帶魚肉含多種營養素，帶魚鱗可以降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心臟病、抗癌等。
材料
主料：帶魚200g、雞蛋50g；
輔料：油適量、鹽適量、麵粉適量
香酥炸帶魚
1
把帶魚處理好切成段
2
把帶魚事先用鹽腌制一下
3
倒入少許的料酒調味
4
准備好一個雞蛋
5
把雞蛋磕入碗中打勻
6
加入少許的麵粉在帶魚段裡面
7
把裹好麵粉的帶魚蘸一下雞蛋液
8
把帶魚段下鍋炸
9
炸好盛入盤子中即可食用
小貼士
把帶魚提前用鹽和料酒腌制一下味道會更好
⑷ 家常炸帶魚怎麼做好吃
主料刀魚750克 輔料油適量鹽適量黃酒適量味素適量麵粉適量
步驟
炸帶魚的做法步驟11.食材：刀魚。
炸帶魚的做法步驟22.刀魚去腮、內臟，用水洗凈放入盆里。
炸帶魚的做法步驟33.放入黃酒。
炸帶魚的做法步驟44.刀魚放入鹽、味精拌勻，腌半個小時以上，時間長一點更入味。
炸帶魚的做法步驟55.腌好的魚瀝干水分。
炸帶魚的做法步驟66.撒上一層薄薄的乾麵粉 。
炸帶魚的做法步驟77.拌勻。
炸帶魚的做法步驟88.鍋里放油燒熱到七成熱時。
炸帶魚的做法步驟99.逐個放入魚炸至表面硬殼撈出。
炸帶魚的做法步驟1010.全部炸完。
炸帶魚的做法步驟1111.鍋里的油繼續燒到七成熱再放入魚炸第二遍。
炸帶魚的做法步驟1212.逐個炸至略深金黃色撈出即可。