❶ 血腸的製作方法
烹飪技巧：
1、血與水的比例為1:1，這樣做出來的血腸嫩軟好吃，但由於現在市場上賣的血有的是兌過水的，所以在購買之前一定要咨詢豬血是否兌過水，這樣好調整水的比例。
2、切記煮血腸一定要開鍋蓋煮，不可蓋上鍋蓋，否則血腸就煮爆了。
3、血腸不是很好切的，所以刀要快，如果切不好，厚點也沒關系。
❷ 東北的血腸是怎麼做的主要是什麼原材料
東北的血漿，大家吃過嗎？是非常美味的食物米腸是東北的特色食物。以前，殉葬用於東北的滿族和錫伯族祭祀祖先神靈，用於東北地區的家庭料理。用豬血做其製作過程大致為：用鹽反復擦拭腸洗凈，一端用線捆綁，新鮮豬血、鹽、花椒等從另一端倒入腸內，煮大火即可。
提示：皮章嫩，容易切皮章，切皮章的刀鋒利，左手抓長衣，手拿刀，切皮章，鋸，用刀前後拉，用這種方法切皮章，切下來的皮章不會破。血漿熟了，蒸的時候不要太蒸，蒸幾分鍾。血漿稍微膨脹就可以了。血漿蒸，口感不嫩，口感吃渣。
❸ 豬血腸怎麼做好吃.
豬血大腸湯
豬血塊600公克，大腸300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，紅蔥酥2大匙，水1200cc，雞粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶醬2大匙，鹽1大匙，高湯2500cc
做法
1. 豬血塊洗凈備用。
2. 取鍋加水煮滾後立即關火，加入1茶匙沙拉油和洗凈的豬血塊，浸泡10分鍾待涼備用。
3. 豬小腸翻面洗凈，以麵粉搓揉後，再以清水沖洗干凈，最後用沙拉油及2000cc的水一起煮約40分鍾至微爛後撈起，切小段備用。
4. 取一深鍋，放入酸菜、高湯、鹽、雞粉一同煮沸，再放入作法1的豬血塊、作法2的大腸及紅蔥酥、韭菜段和其餘調味料拌煮均勻等即可。
❹ 炒豬血腸的家常做法大全
1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。
豬血500克，番椒 100克，干番椒 5克，蔥 10克 ，姜 10克，醋 5克，醬油 5克，高度白酒 少許。
美食做法
編輯
1，豬血切成片。
2，番椒去籽洗凈切成段。
3，熱鍋下油，先放入干番椒爆香。
4，再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5，再放入番椒，蔥姜，醋，醬油。
6，大火翻炒一分鍾出鍋即可。
1 新鮮的豬血清洗一下，切成條
2 香菜切段，洗凈
3 蔥姜切絲，加花椒粒備用
4 鍋內放入適量花生油，燒熱，放入蔥薑末花椒粒爆香
5 放入豬血翻炒均勻，加鹽
6 放入香菜，繼續翻炒至香菜斷生即可，加點香油，雞精就可以出鍋了
7 盛入盤中食用
豬血 500克，辣椒 100克，干辣椒 5克，蔥 10克 ，姜 10克，醋 5克，醬油 5克，高度白酒 少許。
美食做法
編輯
1，豬血切成片。
2，辣椒去籽洗凈切成段。
3，熱鍋下油，先放入干辣椒爆香。
4，再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5，再放入辣椒，蔥姜，醋。
6，大火翻炒一分鍾出鍋即可。
❺ 豬血腸怎樣做菜的做法
豬血豆腐
材料
豬血一塊，豆腐一塊，干辣椒3個，薑片3片，蔥一段，生抽一勺，鹽糖適量，料酒一勺
做法
1.豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀
2.鍋加油燒熱放入干辣椒，薑片，蔥花炒出香味，倒入豬血豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上濕芡粉炒勻即可
❻ 豬血腸如何製作
豬血腸的做法也是很容易的啊，豬的腸子洗得非常干凈，然後把豬血裡面加入一些調味料之後灌到這個腸子裡面，然後煮一下就可以了。
❼ 血腸怎麼炒
❽ 東北血腸好吃嗎具體是怎麼做的
大家好我是廚房裡的面點師，也是一名遊走於廚房十年的面點師，今天面點師給大家分享的是東北的特色灌血腸配方，
東北家常菜灌血腸的製作方法，燉菜直接食用都可，趕緊動起來吧
東北灌血腸除了可以直接食用以及燉酸菜以外，我們還可以將其和白肉放在一起燉煮以後再食用，這樣味道一定會更好的。不過大家在吃的時候最好還是趁熱食用味道才是最好的。不知道大家學會了沒有呢？如果學會了的話不妨給面點師點個贊，面點師隨後還會繼續給大家帶來更多的美食的製作方法，下期見~！
❾ 豬血腸的製作過程
血腸的製作材料：主料：豬血1000克
輔料：豬小腸300克
調料：鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
血腸的做法：
1. 把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；
2. 白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；
3. 過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；
4. 灌入洗凈的腸子內，用線繩把口捆好；
5. 把准備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鍾取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
血腸的製作要訣：本品需白肉湯約500克。 食物相剋豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。