① 黑豆米飯的做法和功效
1、降膽固醇。從營養學方面，當今很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關系的。這兩個同樣都有抗動脈硬化、降膽固醇這個作用。
2、補腎。從中醫的角度上來講，古人認為黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是通過補腎。
② 黑豆的簡單吃法
1、做豆漿：黑豆做豆漿吃，對人類身體最好，在做豆漿時，可以提前把黑豆用清水浸泡。
2、醋泡黑豆：黑豆還可以做成醋泡黑豆，供人們食用，每天取錄7到16直接食用，能預防三高，也能減肥瘦身，這是黑豆所有食用方法中保健功效最出色的一種。
3、黑豆煲湯：黑豆煲湯是她比較簡單的一種吃法，營養十分不錯。
4、五香黑豆：把黑豆做成五香黑豆當零食來吃，也是它比較簡單的一種吃法。
(2)黑豆大米最好吃的做法擴展閱讀：
黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質。
其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
③ 怎樣用黑豆和大米燜飯
黑豆大米燜飯具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：大米 230克、黑豆 150克、水 適量。
1、第一步把黑豆清洗干凈。
④ 黑豆配什麼煮粥最好
黑豆大米粥：黑豆50克，大米100克，白糖2大匙。將黑豆洗凈，去雜質，浸泡4小時；大米淘洗干凈。將黑豆、大米同放鋁鍋內，加水適量。置旺火上燒沸，再加入白糖用小火煮50分鍾即成。每日1次，每次吃粥100克。正餐食用。此粥黑白分明，香甜軟糯，粥濃滑潤，具有清熱解毒、利大小便的功效，大腸炎患者食用尤佳。
黑豆鹹粥：黑豆100克，鹽少許。將黑豆加水煮至爛熟，並加鹽少許，調勻。隨意食之。具有活血，利水，祛風，解毒之功效。治全身水腫、風毒腳氣、腹脹尿少、風痹筋攣、產後風痙、癰腫瘡毒，並能解葯毒等。
黑豆枸杞粥：黑豆100克，枸杞子3~5克，紅棗5~10個，料酒、薑汁、食鹽各適量。加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2~3杯為宜，可長期飲用，能有效幫你趕走眼疲勞。
黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。
紅棗黑豆粥：糯米100克，黑豆40克，紅棗(干)30克，赤砂糖30克。將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時；將黑豆、糯米撈起，瀝干水分；紅棗洗凈，去核；鍋中加入約1500毫升冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸；然後改用小火熬煮10分鍾；將紅棗加入粥中，繼續熬煮約半小時；待米爛豆熟時，調入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。
此粥適合3-6歲的小朋友食用。棗能提高人體免疫力，棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，大棗具有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和葯性的功效。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
薺菜黑豆粥：薺菜250克，黑豆60克，粳米15克。先將新鮮薺菜拾去雜質，清水洗凈，取刀切成碎末，備用；把黑豆用溫水泡浸約4小時，清水洗凈，備用；將粳米淘洗凈，與黑豆一起放入煮鍋內，倒入適量的清水；置於武火上煮，煮沸後，改用文火繼續煮至米豆八成熟；加入薺菜，待米開花，豆熟爛，即成。
桂圓黑豆粥：粳米100克，桂圓60克，黑豆20克，姜15克，蜂蜜15克。桂圓、黑豆泡水洗凈；鮮姜去皮，磨成薑汁備用；粳米投洗干凈，浸泡半小時，撈出，瀝干水分；粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，上旺火燒沸；然後轉小火，加入桂圓、黑豆及薑汁，攪勻；煮至軟爛，調入蜂蜜即可。此粥烏發黑發，延年益壽，補血安神。但桂圓味甘性溫，有上火症狀者和孕婦不宜食用。
制首烏黑豆粥：制首烏20克，黑豆30克，紅棗6枚，黑芝麻30克，大米100克，冰糖30克。將制首烏、黑豆、紅棗、黑芝麻、大米淘洗干凈，去泥沙；冰糖搗碎。將制首烏、紅棗、黑豆、黑芝麻、大米同放鋁鍋內，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮45分鍾，加入冰糖攪勻即成。每日1次，每次吃粥150-200克。可補肝腎，烏須發，美容顏，潤肌膚。白發症，氣血兩虛患者食用尤佳。
天冬黑豆粥：天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖適量。將天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗干凈，放入砂鍋，加水適量，同煮成粥。待粥將熟時，加入冰糖，再煮1-2沸即可。每日2次，5-7日為1療程。也可隨意食，溫熱服。此粥益肝補腎，滋陰養血，固齒烏發。延年益壽。適用於頭暈目眩，目暗耳鳴，發白枯落，面色早枯，腰酸腿軟，神經衰弱以及腸燥便秘等症。但脾虛腹脹便溏者勿用。
芝麻黑豆粥：粳米100克，黑芝麻50克，黑豆50克，白砂糖15克。黑豆、粳米分別淘洗干凈；黑豆用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時，撈起瀝干水分；黑芝麻淘洗干凈備用；沙鍋中加入約2000毫升冷水；將黑豆、粳米、黑芝麻依次放入；先用旺火燒沸，然後轉小火熬煮；待米爛豆熟後加入白糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
紅棗黃芪黑豆粥：黃芪50克，黑豆20克，紅棗5～7枚，粳米50克。黃芪入水煮，約15min後去渣取汁，再將黑豆、紅棗、粳米同入汁中熬粥，待粥成後加白糖調勻。當早餐或晚餐食。此粥可治小兒陽虛自汗。
泥鰍黑豆粥：泥鰍200克，黑豆60克，黑芝麻60克，料酒10克，大蔥5克，姜3克，味精1克，鹽1克。黑豆淘洗干凈，用冷水浸泡2小時以上，撈出，瀝干水分；黑芝麻淘洗干凈。泥鰍洗凈，放入碗內，加入料酒、蔥末、薑末、味精、鹽上籠蒸至熟透，去骨刺備用。鍋中加入約1000毫升冷水，將黑豆、黑芝麻放入，先用旺火燒沸，攪拌幾下，然後改用小火熬煮，粥熟時放入泥鰍肉，再稍煮片刻，加入蔥末、薑末調味即可。
⑤ 黑豆飯怎樣煮才好吃
黑豆先泡於水裡數小時，再煮熟。入油鍋煸超一下，加鹽。再與米飯同煮。加的水比平時煮飯稍多即可。
⑥ 黑豆和大米可以煮稀飯嗎
可以的，可以做黑豆大米稀飯食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：黑豆 50g，大米 適量，水 適量。
一、首先把准備好的黑豆洗凈放水中浸泡30分鍾。
⑦ 黑豆怎麼煮 黑豆的吃法
可以做黑豆粥。
黑豆粥的做法：黑豆50克、大米50克、清水1升。
1、黑豆加清水500毫升，浸泡30分鍾。
(7)黑豆大米最好吃的做法擴展閱讀：
黑豆的營養功效
黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。
黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用。
黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
⑧ 黑豆最簡單的吃法
1、黑豆粥。
准備食材如下：黑豆50克，大米50克，清水1升
具體做法如下：黑豆加清水500毫升，浸泡30分鍾，鍋中加清水1升，黑豆冷水入鍋，加入大米，大火煮沸轉小火煮30分鍾，喜歡鹹的加鹽調味，喜歡甜的根據口味加糖調味即可！
2、醋泡黑豆。
准備食材如下：黑豆1碗，陳醋適量
具體做法如下：黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花，找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹，密封好罐子，一個星期後打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了！
3、黑豆芝麻糊。
准備食材如下：黑芝麻500克，黑豆400克，糯米粉200克，冰糖適量，紅棗粒適量
具體做法如下：黑芝麻用水沖洗後，用濾網勺撈出放入鍋里，先用大火將水份炒干，水份炒干後轉中小火繼續翻炒，直到將黑芝麻炒熟炒香撈出放涼，黑豆洗凈後放入鍋中，開中火炒制，炒熟後撈出放涼，糯米粉用中小火炒熟，將冰糖放入碾磨機里打成粉（也可以用白糖），將黑芝麻打成粉，再將黑豆打成粉，碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，將其混合均勻，倒入開水90克攪拌成糊狀，再放點紅棗粒點綴即可開吃！
4、黑豆紅棗湯。
准備食材如下：黑豆300克，紅棗20個，紅糖50克，水適量
具體做法如下：黑豆洗凈泡水4小時，將泡豆子的水倒掉，然後放入沙鍋中，紅棗洗凈，用手捏一下，放入鍋中，鍋中放入足夠多的水大火煮開後小火煮一小時，出鍋前放入紅糖再次煮開即可食用！
5、黑豆排骨湯。
准備食材如下：豬大排500克，黑豆50克，食鹽少許
具體做法如下：黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜，排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出排骨，砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續煮兩三個小時，加鹽調味即可！
⑨ 黑豆怎麼熬稀飯
主料：黑豆20g、紅花豆20g、大米50g
輔料：水適量
具體做法如下：
1、大米用水泡20分鍾。