A. 蘭花豆乾，醬香豆乾怎麼做的
≮美食原料≯
豆腐干30塊，菜油300克，白糖50克，紹酒25克，桂皮，八角，草果適量，鹽50克，醬油100克，蔥段，姜塊少許。
≮美食做法≯
1、豆腐乾改蜈蚣花刀，中間串一竹簽，使豆腐乾伸展開，起油鍋，燒至七成熱時，投入帶竹簽的豆腐乾，炸干時撈出；
2、另起鍋加入適量淡醬湯，加入調料，湯開時，投入豆腐乾，小火燜至湯汗即將干時，鍋離火，抽出牙簽，揀去蔥，姜，香料，出鍋即成。
≮美食特色≯
色澤紅亮，形似蘭花，質地筋柔，五香味濃。
B. 蘭花豆腐乾怎麼做好吃 蘭花豆腐乾的做法
主料
豆腐乾 200克
調料
白砂糖 30克 生抽 23克 老抽 23克 鹽 3克 味精 2克 丁香 1克 八角 1克 桂皮 2克 花椒 5克 各適量
食物做法
1. 將每件豆腐乾兩面斜切18刀，切2/3深，不可切斷；
2. 把切好豆腐乾掛起晾乾；
3. 將豆腐乾放滾水中，煮5分鍾撈起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬撈出；
4. 將調味煮滾，放豆腐乾用慢火煮5分鍾，不要蓋蓋，熄火浸15分鍾，吃時切小塊，淋上香油即可。
C. 蘭花豆腐乾怎麼燒好吃
主料蘭花豆腐乾5塊 輔料干辣椒適量大料適量桂皮適量蔥段適量生抽適量白糖適量鹽適量雞精適量
步驟
蘭花豆腐乾的做法步驟11.材料：蘭花豆腐乾、干辣椒、桂皮、大料、蔥段。
蘭花豆腐乾的做法步驟22.將蘭花豆腐用開水泡一下，待用。
蘭花豆腐乾的做法步驟33.隨後，將泡好的蘭花豆腐乾放入清水鍋中。
蘭花豆腐乾的做法步驟44.擱入干辣椒、桂皮、大料煮開。
蘭花豆腐乾的做法步驟55.接著，加適量的生抽。
蘭花豆腐乾的做法步驟66.加適量的白糖。
蘭花豆腐乾的做法步驟77.加適量的鹽。
蘭花豆腐乾的做法步驟88.加適量的雞精。
蘭花豆腐乾的做法步驟99.調味煮開。
蘭花豆腐乾的做法步驟1010.然後，將湯汁煮到差不多時，擱入蔥段，即成。
蘭花豆腐乾的做法步驟1111.出鍋，裝盤。
D. 蘭花豆腐乾要怎麼做好吃蘭花豆腐乾要哪些材料如何做蘭花豆腐乾
蘭花豆腐乾詳細製作步驟
1.
將每件豆腐乾兩面斜切18刀，切2/3深，不可切斷；2.
把切好豆腐乾掛起晾乾；3.
將豆腐乾放滾水中，煮5分鍾撈起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬撈出；4.
將調味煮滾，放豆腐乾用慢火煮5分鍾，不要蓋蓋，熄火浸15分鍾，吃時切小塊，淋上香油即可。
E. 蘭花豆腐乾怎麼切 蘭花豆腐乾怎麼做好吃
用料
主料
豆腐乾7大塊
調料
食鹽
1小勺
冰糖
1塊
蔥
1根
姜
2片
蒜
3瓣
八角
1個
花椒
1小把
桂皮
1塊
生抽
1小勺
老抽
1小勺
香葉
3片
茴香
1小把
丁香
1小把
豆蔻
1個
辣椒醬
1小勺
香鹵蘭花豆腐乾的做法
1.豆腐乾洗凈，焯水一分鍾晾乾或者擦乾
2.取一塊豆腐乾，上下兩邊各擺放一根竹簽，先切豎刀，切到豆腐乾厚度的三分之二處即竹簽的位置，每一刀間隔約2毫米；切完後翻面切斜刀，同樣切到三分之二處
3.切完後拉開的豆腐乾是原來的兩倍長，風干1小時，可以用竹簽撐開，也可以放漏籃中晾乾
4.起油鍋，油熱後放豆腐乾，炸至兩面金黃撈出瀝干，再用廚房紙吸去多餘的油分
5.准備好所有的配料
6.鹵鍋坐水，水開後放入所有配料，加適量鹽、生抽和老抽（我另外加了少量老鹵汁，沒有也可以不加）
7.放入豆腐乾，再次燒開後轉小火鹵約20分鍾，關火原湯浸泡2小時以上（時間越長越入味），吃的時候可根據自己喜歡刷上辣椒醬
烹飪技巧
1、切花刀用竹簽最合適，碰到竹簽的時候厚度剛好保持在三分之二處，很方便，熟練後可以切的很快；
2、豆腐乾一定要先炸再鹵，否則易散，口感也不好；
3、香料不一定要放那麼多種，家裡有什麼就放什麼；
4、這道小吃是咸甜口的，調鹵汁時甜味偏重點更好吃；
5、浸泡時間越長越入味，可浸泡過夜。涼吃熱吃均可。
F. 蘭花豆腐乾的做法，蘭花豆腐乾怎麼做好吃，蘭花
1.材料：蘭花豆腐乾、干辣椒、桂皮、大料、蔥段。
2.將蘭花豆腐用開水泡一下，待用。
3.隨後，將泡好的蘭花豆腐乾放入清水鍋中。
4.擱入干辣椒、桂皮、大料煮開。
5.接著，加適量的生抽。
6.加適量的白糖。
7.加適量的鹽。
8.加適量的雞精。
9.調味煮開。
10.然後，將湯汁煮到差不多時，擱入蔥段，即成。
11.出鍋，裝盤。
G. 蘭花豆腐乾的食物做法
1. 將每件豆腐乾兩面斜切18刀，切2/3深，不可切斷；
2. 把切好豆腐乾掛起晾乾；
3. 將豆腐乾放滾水中，煮5分鍾撈起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬撈出；
4. 將調味煮滾，放豆腐乾用慢火煮5分鍾，不要蓋蓋，熄火浸15分鍾，吃時切小塊，淋上香油即可。
H. 像長沙路邊很多炸蘭花乾子的攤，挺好吃的，用一個竹簽串著，求做法。
用料: 1：豆腐乾500克16塊，水沖洗一下。 2：萬字牌生抽醬油1/4杯，金蘭老抽醬油3大匙，鹽1茶匙，糖3大匙，水1杯，八角1粒，茴香1/2茶匙，香葉2片，桂皮1小塊。 3：蔥2條切段，薑片3片。 4：香油2茶匙。 5：細竹簽16根，菜籽油3/4杯，。
做法：在每片豆腐幹上先縱向切0.2厘米寬刀但不要切斷，將豆乾翻一面，沿30度角再切0.2厘米寬刀不要切斷。然後用竹簽從中間橫穿每塊豆腐乾，使切好的豆腐乾張開。煎鍋放菜籽油3/4杯置爐上開大中火，油熱後，蘭花豆乾坯下鍋里煎炸成兩面黃撈出，稍冷抽掉竹簽。炒鍋置爐上開大火，放入2和3料煮滾，放入炸好的蘭花豆乾再滾後，調小火煮20分鍾，淋上香油蓋蓋燜幾分鍾即可食用。很不錯的下酒菜~