A. 香芋是紫薯嗎
紫薯和香芋不是同一種東西
香芋：是屬於一種芋頭，可做芋頭泥。煮熟後可吃，香味四益 生香芋弄一下回手癢
香芋是一種芋頭，英文名叫taro,肉色發淡紫。煮完以後香味四溢。
跟普通芋頭不一樣的，個兒大，類似楊浦芋頭的大小，但裡面是淡紫色。
紫薯：是番薯一種，在沒有煮是不回象香芋一樣弄一下就手癢，煮熟後與普通番薯沒有什麼特別只是心是紫色的，吃起來特別香同甜。
【香芋營養功效】
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山葯的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之葯效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
B. 芋圓什麼牌子的最好吃
都說芋圓好吃，可你知道最好吃的吃法嗎？
夏日當季，該是芋圓上場的時候了，閨蜜前幾日特地發來問候：「妞，來點芋圓是不是比較應季呀？」，聽著好像有點道理。
隨即查起菜譜，研究起花樣，妹紙怎麼也不能虧待了關注食飽聚好的小夥伴們呀。
芋圓原本是福建、台灣區域的一種傳統甜點，自從主打芋圓產品的台灣品牌鮮芋仙火了之後，就無限吸粉，現在已經紅遍大江南北。相信有些喜歡自製的小夥伴肯定搜過某寶上的芋圓，下拉條100頁滾不完，肯定眼花繚亂了。（懶貨上網淘沒毛病，但是記得要選用大牌的產品，因為很多芋圓產品都添加了增稠劑。）
當然妹紙今天不是來教你上網淘的，咱自己動手豐衣足食，還有妹紙親測最好吃的芋圓吃法奉獻給你，好了，開動~~
紅薯200g/芋頭200g/紫薯200g/木薯粉300g/白砂糖適量
1、製作芋圓：
紅薯、紫薯、芋頭去皮切滾刀，分開放置，上鍋蒸熟。
▶妹紙用高壓鍋蒸，10分鍾就熟了。
▶紫薯顏色深，容易使其他食材染色，記得與紅薯、芋頭分隔開。
出鍋後趁熱用勺子掏碎。
分次加上木薯粉，用勺子攪拌均勻後，揉成團狀，再搓成長條。
▶如果面團較干，一搓就散，有可能缺水或者少粉，可以適量添加。
用刮刀切成小塊兒，撒上麵粉備用。
芋頭、紅薯與紫薯一樣的操作方式，但是芋頭可以加適量的糖增加甜度。
揉團、搓條、切塊、撒粉，一筆帶過，小夥伴們是不是覺得簡單多了（罒ω罒），覺得無聊、麻煩的小夥伴建議帶著小孩兒一起玩，時間會過得比較快哦。
2、煮芋圓：
做好的芋圓後續操作就非常簡單啦，開水下鍋，煮至浮起後繼續煮5分鍾，記得要攪拌防止粘底。
▶多出的芋圓放進冰箱冷凍，用時直接拿出來下鍋煮，不用解凍，不用解凍，不用解凍啊。
煮好的芋圓過兩遍涼開水或者冰水，增加Q彈的口感。
過涼水後的芋圓可以加少許白砂糖攪拌放置，防粘的同時增加甜度。
▶這一步跟珍珠的做法是一樣的。
3、自由發揮、享用：
單獨的芋圓口感並沒有想像中的好，雖軟滑略Q，透著淡淡的香芋、番薯味，但因為少糖，一般情況下很難征服小夥伴的嘴巴，不過一與正確的食材夥伴搭配，則馬上有點睛的效果，這一點跟珍珠非常類似，屬於合群的傢伙。
鮮芋仙算深諳其道了，最喜歡的就是它的芋圓4號，芋頭紅豆沙加上Q軟的芋圓，口感極佳。
煮好的紅豆沙（可戳←，如果有芋頭就錦上添花了），加上兩勺三色芋圓，記得不要加多哦，少即是多，才能品出好味道。
紅豆香原已足夠誘人，軟糯略Q的芋圓更是點睛之處，沙沙糯糯QQ的混合口感，大概就足以引人入勝了。
如果你想要涼涼的口感，也可以與紅豆、薏米、珍珠、水果等搭配，放上冰塊，口感會更加Q彈。
芋圓跟珍珠其實非常相像，粉多的話也可以達到珍珠的Q彈度，但食材本身的味道也會相對略淡。
如果按照食材與粉為2:1的比例，口感會軟糯一些，香芋、番薯味也會更加濃郁，妹紙比較喜歡這樣比例，至少這樣才是芋圓嘛，要不咱就吃珍珠了（別忘了戳→「手工」紅糖/焦糖/桂花珍珠粉圓，接受下單中~~）。
探求安全、讓人放心、美味的食物就是「食飽聚好」想做也正在踐行的，如果你也如我一般，歡迎加入「食飽聚好」的隊伍。這里是潮汕妹紙的美食自留地，酒菜已備好，就等你了~~
C. 紫薯和香芋怎麼做好吃
食材
紫薯
1個
芋頭
50克
奶粉
適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1. 准備食材：紫薯1個，沖泡好的奶粉或者牛奶適量，芋頭50g。 PS：這些食材僅代表製作量哦，並不是寶寶一頓的飯量。我通常都會多做一些，然後跟寶寶一起喝
2. 我這次用的是荔浦芋頭，如果用普通的小芋頭也是可以的哈，芋頭也很適合用來做甜品
3. 把芋頭清洗干凈後去掉外皮，切成小塊兒備用。 PS：這次的食材是煮制，最好切的小一些，這樣能煮得軟綿綿的，而且小塊兒一點吃起來會沾上很多湯汁，會讓本身沒有什麼味道的芋頭變得更好吃。
4. 把紫薯也洗凈去皮，切成和芋頭差不多大小的小塊兒狀。 PS：很多麻麻一看見顏色有些特別的食物，心裡就拉起了警報，紫薯是不是轉基因呀？其實紫薯所呈現出來的紫色可並不是轉基因或者染色造成的，而是因為它含有較高的花青素，花青素可厲害了，具有抗氧化、改善腸道菌群等作用，對皮膚和眼睛的健康尤其有益。 如果買不到紫薯，用紅薯來做也是可以的，不過就不是漂亮夢幻的紫色了。
5. 把紫薯和芋頭瀝干水分，放入鍋中，加入適量清水。 PS：一般加入清水的量能把芋頭和紫薯沒過就可以了。不要太多也不要太少，如果太多了，湯就會變得很稀。如果水太少了，還沒等到芋頭和紫薯煮熟就煮干鍋了。
6. 先用大火煮開，再轉成小火煮，把食材燉煮熟為止。 PS：我大約一共煮了15分鍾，這個煮的時間可不是確定的，而是要根據火候來自己控制喲，要確保芋頭和紅薯軟爛了熟透了才行哈！
7. 別忘了慢慢攪拌一下，避免粘鍋。
8. 煮好後關火，加入適量沖泡好的奶粉或者是牛奶。 PS：關於這里用泡好的奶粉來製作，還是用牛奶。主要看寶寶能不能開始喝牛奶了，周歲以下的寶寶肯定是要加奶粉的。 過了周歲的寶寶如果沒有乳糖不耐受的表現（主要表現為腹瀉），是可以給寶寶加牛奶的。要是寶寶一直喝奶粉，那加入泡好的奶粉就可以啦。
9. 把牛奶攪拌均勻就做可以啦
D. 芋頭和紫薯那個更有營養
芋頭和紫薯各有各的營養價值。
芋頭的營養價值：
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
紫薯的營養價值：
1.富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
2.紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。
E. 紫薯和香芋一樣嗎
香芋:是屬於一種芋頭,可做芋頭泥.煮熟後可吃,香味四益.. 生香芋弄一下回手癢...,
紫薯:是番薯一種,在沒有煮是不回象香芋一樣弄一下就手癢,煮熟後與普通番薯沒有什麼特別只是心是紫色的,吃起來特別香同甜
F. 香芋紫薯做法
方法/步驟
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冷凍的芋頭直接上鍋蒸。紫薯洗干凈一起蒸。具體時間看你切的芋頭塊大小，跟紫薯一起蒸的，可以試試紫薯，紫薯熟了，芋頭肯定就熟了
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蒸煮的芋頭放入料理盆，紫薯去皮
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可以先少切一點紫薯配下顏色，香芋餡的顏色隨紫薯多少而定，不一定紫薯都要加進去
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然後戴手套捏碎，喜歡口感細膩的可以用料理機打成泥，我喜歡吃起來帶些顆粒感，所以帶手套捏碎的
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全部放入麵包機桶，稱重細砂糖。沒有麵包機這一步開始放入不粘鍋手動翻炒
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再加入淡奶油，啟動麵包機炒干貨功能，
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麵包機炒20分鍾的時候加入玉米油，如果是平底鍋炒也是這個狀態加入玉米油
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麵包機功率不同，炒制時間根據狀態決定，可以用刮刀試試，如果刮刀上不沾香芋餡就說明好啦，同樣平底鍋也是，
炒好的晾涼，如果一次用不完，直接分裝好冷凍
G. 香芋和紫薯是一個東西嗎
不是同一個東西。
紫薯屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，兼有糧食物、經濟作物和葯用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫葯、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。
營養價值
1、紫薯含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀 等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜 素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子，具有抗氧化、抗腫 瘤、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、減輕肝機 能障礙、增強機體免疫力等功能。
2、香芋營養豐富，澱粉、蛋白質及礦物質含量均較高。據報道，每100g香芋中含澱粉約21g、粗蛋白3. 5g、鈣含量約為52mg、硒2. 2mg、維生素C約7mg。
香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
以上內容參考：網路—紫薯
以上內容參考：網路—香芋
H. 香芋和紫薯有什麼區別
1、口感不同：香芋就是我們常常所說的芋頭，沒有紫薯那麼甜，它可以直接煮了吃，而芋頭是需要調味的，它們的果肉顏色也是不一樣的。
2、粘液不同：香芋剝除外皮後，手上是有粘液的，這種粘液對於敏感肌膚人來說，很容易導致瘙癢。而紫薯是沒有這種粘液的，很光滑，不必擔心過敏。
3、營養價值不同：由於這兩者完全不一樣，所以它們所含的營養價值也是不一樣的。香芋中蛋白質含量極其高，比山葯還要高，所以一定不能多食，容易引發消化不良。並且澱粉含量也是高於紫薯的。紫薯中的維生素含量很高，可以很好的美容養顏。
香芋：是屬於一種芋頭，可做芋頭泥。煮熟後可吃，香味四益 生香芋弄一下回手癢…，
香芋是一種芋頭，英文名叫taro,肉色發淡紫。煮完以後香味四溢。
跟普通芋頭不一樣的，個兒大，類似楊浦芋頭的大小，但裡面是淡紫色。
紫薯：是番薯一種，在沒有煮是不回象香芋一樣弄一下就手癢，煮熟後與普通番薯沒有什麼特別只是心是紫色的，吃起來特別香同甜
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山葯的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之葯效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食