① 干海帶怎麼做好吃做法又簡單
用料：豆腐200克，水1升，干海帶150克，辣椒醬20克，鹽2克，雞粉2克。
做法：豆腐切塊，海帶泡發後切成小方塊。鍋中加水，倒入豆腐、海帶、韓式辣椒醬、鹽、雞粉攪拌均勻。大火煮沸轉小火燉10分鍾。撒上蔥花點綴即可出鍋。
干海帶，即昆布。海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」、「含碘冠軍」的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
泡發方法：
如果使用干制海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鍾後，再放入清水中浸泡一夜之後再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。
在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海帶表面有一層白霜，那是植物鹼經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發霉變質的現象。
海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。
② 海帶絲怎麼煮好吃
1、海帶湯
准備海帶、牛肉、調味品
乾的海帶需要提前進行泡發，一般將海帶清洗過後放入冷水中浸泡十分鍾，等到泡開以後在瀝干水分。將牛肉切碎，放入醬油、蒜末等調味品進行入味。起鍋熱油，將牛肉煸炒後加入開水，在放入海帶和調味品即可。
在眾多韓劇中大家會發現韓劇出現最多的食物除了泡菜就是海帶湯，每到過生日必須要喝海帶湯，這是因為海帶湯具有溫補的作用，產婦在生完孩子以後身體虛弱，需要進補，那麼海帶湯就是很好的補品，所以在生日時喝海帶湯來表達對母親的敬意。韓國海帶湯會先用小魚熬出原湯在放入海帶等，味道也是鮮美至極。
2、涼拌海帶
夏日去暑的涼拌菜品，涼拌海帶絲，不僅能消暑還能增添食慾，適合下飯。將海帶提前進行發泡之後在洗干凈瀝干水分。將海帶切絲放入開水煮一下去除腥味。然後將煮過的海帶絲控水放入盤子中。依次放入調味品，喜歡吃辣放入辣椒即可。
3、海帶雞蛋卷
適合小朋友食用的一款菜品，將處理好的海帶切成20厘米的長條放入鍋中煮熟，然後涼水過涼。在將雞蛋攤成餅切成和海帶一樣大小，用海帶將雞蛋捲入做成卷餅，在搭配佐汁即可食用。
海帶的製作方法還有很多，是一款百搭的食物，像北方人喜歡吃海帶打鹵面，將海帶與豬肉一起翻炒即可。尤其在年集上能夠看到掛滿長長海帶的攤位，多吃海帶的益處有很多，比如海帶具有降血脂和降血糖的作用，能夠調節身體的免疫力等，它本身所富含的碘元素和礦物元素都是人體中必不可少的物質。
海帶也是老少皆宜的一種食物，沒有烹飪的海帶會比較的硬，但是煮熟以後會變得柔軟，所以適合各個年齡段的人食用。那麼在購買海帶的時候也是需要注意挑選質量好的海帶，這樣做起來才更加有味道，記住兩點憑手感和選白霜，希望大家能夠多食用海帶。
③ 五香海帶絲 怎麼做美味
五香海帶絲(二)屬於動脈硬化食療葯膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助，讓美食傑告訴你五香海帶絲(二)怎麼做最好吃！五香海帶絲(二)的做法非常簡單，並不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著五香海帶絲(二)的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
製作材料
欄目：動脈硬化 做法：炒 口味：五香味
五香海帶絲(二)的做法
菜系及功效：家常菜譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 甲狀腺疾病食譜 工藝：炒
五香海帶絲(二)的製作材料：
主料：海帶(鮮)750克
調料：鹽18克,味精3克,白砂糖10克,料酒20克,乾薑2克,五香粉1克
五香海帶絲(二)的做法：
1. 把發好的海帶洗凈切成絲；
2. 下鍋煮20分鍾左右撈出，再用清水洗凈曬干；
3. 將曬乾的海帶絲和鹽、味精、白糖、料酒、姜粉（乾薑磨碎）調拌均勻；
4. 裝入缸內即成，食用時加水浸泡數分鍾，即可做湯菜、冷盤或炒菜。
健康提示
美味可口，具有軟化血管之功能。
④ 帶鹽的干海帶絲怎麼做好吃
干海帶絲放在清水裡浸泡2個小時，定要把海帶絲泡開，然後再用清水洗幾次，然後放進開水鍋，煮上五分鍾撈出來，放在涼水裡，晾涼撈出來備用。其次，將提前准備好的辣椒、蒜或者蒜苗切碎，放入裝有海帶絲的碗中，加入醋、鹽巴、醬油、雞精攪拌均勻，放5分鍾後，就可以裝盤，然後就可以食用了。另外，泡開的干海帶絲，還可以做成海帶絲湯，稍微放一點鹽和蝦米，味道簡直一絕。
香乾海帶絲
材料
鮮海帶絲300g，五香豆腐乾2塊，紅菜椒1/2個，海米15g，鹽1茶匙(5g)，洋蔥1/2個，白芝麻1/2茶匙(3g)，芝麻香油2茶匙(10ml)，香醋1湯匙(15ml)
做法
將海米用流動水沖洗干凈，再放入沸水中浸泡約20分鍾，使其充分泡發。
紅菜椒洗凈去籽，切成4cm長的細絲。五香豆腐乾先片成薄片，再切成細絲。洋蔥剝去外皮，切成細絲。
將鮮海帶絲放入沸水中汆煮3分鍾，隨後撈出用冷水沖涼。
在汆好的海帶絲中加入五香豆腐乾絲、洋蔥絲、紅菜椒絲和海米，再調入香醋、芝麻香油和鹽攪拌均勻。
最後撒入白芝麻即可。
小訣竅
鮮海帶與海米中都含有大量的鹽分，所以在調味時，食鹽量要酌情添加。
涼拌海帶絲
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代葯理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
材料
主料：海帶300克，蒜茸，香油，醋，味精等
做法
1.將海帶洗凈，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。(不需加鹽)
⑤ 海帶絲怎麼吃好吃
海帶絲怎麼吃？
一般都是素炒或涼拌，也可以做湯
素炒海帶絲做法：
1．將海帶洗凈，切成約半隻筷子長度的細絲，沸水下鍋，悶煮至海帶絲柔軟，撈出後用冷水沖洗備用。
2．鍋內放適量油，將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鍾左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟後就能出鍋，裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。
實際上，配料可以加胡蘿卜絲、香菜什麼的，顏色搭配也好看。
涼拌海帶絲：
配料：
海帶絲 250克、精鹽 1勺、醬油 1勺、醋 1勺、蒜 3顆、香油 1勺
烹飪步驟：
1.海帶絲洗凈，放鍋里煮上2分鍾左右
烹飪小貼士：
1、在泡發海帶的時候，只用水泡就錯了，別只會用水，多給水裡加一點它，它便是白醋，白醋可以促使海帶的泡發，從而使得海帶能夠更快更好的泡發，按照這個方法去做，海帶才會被泡得又快又好；
2、涼拌菜最重要的便是調味料，調味料放好了，做的海帶絲才會好吃，可是很多人不懂，難怪難吃腥味重，在涼拌海帶絲的時候，最忌諱放2種調味料，便是花椒和八角；
3、海帶焯水之後要放在涼白開里過涼，過一下涼水的海帶吃起來口感才會更好，不會那麼腥；
4、焯水時間不要過長，大約2分鍾就可以了，時間長了海帶的口感就不會那麼脆了。
⑥ 海帶怎麼做才好吃又簡單
海帶作為海藻類植物，深受人們的喜愛，在日常的飯桌上總是能看見它的聲音。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，又含有葯用價值，特別是含有豐富的碘。本期的 飲食文化 ，為你解析。
材料：干海帶絲一袋500g，干辣椒適量，蒜沫適量，鹽適量
做法：
1、干海帶絲泡發我中午泡的下午吃泡發好清洗時抓一把麵粉一起搓洗會更干凈的
2、准備蒜末和辣椒
3、鍋里做水開鍋以後倒入海帶不用等再次開鍋我覺得會煮的太爛看你自己的喜好哈然後撈出
4、炒鍋洗刷然後加入油把辣椒也進去等辣椒出了香味就把海帶絲下去翻炒至油亮的感覺然後加鹽然後加入蒜末拌勻關火。這一步的話你可以添加自己喜歡的孜然粉啊五香粉啊等等或者醬料爆炒再加入海帶絲翻炒即可
5、開動吧涼著吃熱著吃都很好吃哦不要錯過有營養又簡單主要利於減肥的美味吧
主要功效：
一個人的頭發之枯榮，在一定程度上反映出人體的營養狀況。除去生理性衰老引起頭發的變化之外，一般認為頭發濃密、烏黑、有光澤，說明營養狀況良好；反之，頭發稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養欠佳的表現。與頭發有關的營養因素，除去能量、蛋白質、維生素外，還有一個不容忽視的因素——微量元素。
黃頭發的產生主要是由於酸毒症的存在，而白頭發的產生主要是由於酸毒症的發展所致。人的體力和精力過於疲勞，吃甜食太多，蛋白質缺乏，尤其是碘元素的缺少，都會助長自身發生酸毒症。
眾所周知的海帶，不僅營養價值頗高，除了含有多種維生素，纖維素和礦物質外，而且，還是防治甲狀腺腫的良葯。海帶中的碘極為豐富，此元素為體內合成甲狀腺素的主要原料。而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素養發揮作用而形成的。「頭發質素」和所含有的角質成分，要從含硫的蛋白質中吸取，而蛋白質又是使頭發產生光澤的重要物質。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質。這些營養物對美發皆大有裨益。因此，常吃海帶，對頭發的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
⑦ 五香鹵海帶做法
海帶結的預處理：海帶結本身很咸，需要頭一天晚上把海帶結用清水漂洗，洗第一次要用漏勺把海帶結撈出，以免過濾底部的沙粒，第二次漂洗用手爪海帶結1-2分鍾，擠壓出裡面的鹽分，然後用漏勺撈出，第三次把海帶泡在容器中，清水沒過海帶結3-5公分。然後泡到第二天早上，用漏勺撈出控干水分備用。
海帶結的鹵制：用頭一天處理好的海帶結，在冷鹵水時倒入鹵水鍋中，這里鹵海帶結的鹵水可以是五香鹵水，如果鹵得不多也可以是辣鹵藕的鹵水。海帶結和藕可以用同一種辣鹵鍋，順序是先鹵海帶結，再鹵藕（原因：海帶結鹵的時間短，藕鹵的時間長。）海帶結倒入鹵水中，不需要加佐料，鹵水開了之後，改中小火鹵制5分鍾，關火計時浸泡10分鍾，撈出控干水分，用干凈的容器裝起來。用夾子測試，海帶的耙軟度，能容易的吧海帶結扯爛即可。
海帶拌味：（以2-3斤海帶為比例）鹵制好的海帶結，控干多餘的水分後倒入一個容器中。接下來調味佐料有印度辣節15克，小椒辣椒節25克，紅花椒粒7克，紅花椒面3克，香辣醬25克，雞精15克，味精15克。准備干凈的炒鍋一口，倒入菜油150克，開大火燒至180℃，然後倒入兩種海椒節和花椒粒，用鏟子翻炒至辣椒由紅轉變為棕黑色，立即關火迅速的把炒好的胡辣殼辣椒連同油一起全部倒入鹵好的海帶結中，然後倒入香辣醬，味精，雞精，花椒面，攪拌均勻即可出菜。
⑧ 海帶絲的做法
海帶絲怎麼做呢？
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代葯理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
海帶絲的功效和作用在於它裡面含有豐富的碘，被我們叫做是含碘冠軍。我們又將干海帶叫做是長壽菜，可見干海帶能起到延年益壽的功能，是我們養生保健的必選產品。
香乾海帶絲
材料
鮮海帶絲300g，五香豆腐乾2塊，紅菜椒1/2個，海米15g，鹽1茶匙(5g)，洋蔥1/2個，白芝麻1/2茶匙(3g)，芝麻香油2茶匙(10ml)，香醋1湯匙(15ml)
做法
將海米用流動水沖洗干凈，再放入沸水中浸泡約20分鍾，使其充分泡發。
紅菜椒洗凈去籽，切成4cm長的細絲。五香豆腐乾先片成薄片，再切成細絲。洋蔥剝去外皮，切成細絲。
將鮮海帶絲放入沸水中汆煮3分鍾，隨後撈出用冷水沖涼。
在汆好的海帶絲中加入五香豆腐乾絲、洋蔥絲、紅菜椒絲和海米，再調入香醋、芝麻香油和鹽攪拌均勻。
最後撒入白芝麻即可。
小訣竅
鮮海帶與海米中都含有大量的鹽分，所以在調味時，食鹽量要酌情添加。
涼拌海帶絲
材料
主料：海帶300克，蒜茸，香油，醋，味精等
做法
1.將海帶洗凈，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。(不需加鹽)
上文我們介紹了什麼是海帶以及海帶的營養價值和養生功效，我們也掌握了海帶的製作方法，海帶絲的做法有多種，我們上文特別介紹了香乾海帶絲和涼拌海帶絲的做法。
⑨ 請教海帶的各種做法！
【炸海帶卷】
配料：
海帶卷280克、太白粉1大匙、炸油1鍋、豬骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、蔥1支、鹽1片、冰糖1大匙、醬油3大匙、鹽4匙、味精少許、蛋1各、麵粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒鹽1小匙
做法：
海帶洗凈，放入豬骨、八角、五香粉、蔥、鹽、冰糖、醬油、鹽、味精、水煮25分鍾，撈出；並散下太白粉；將蛋、麵粉、太白粉、沙拉油、椒鹽、水調勻，把沾勻太白粉的海帶捲入麵糊中沾勻，再放入油鍋中炸至金黃色。
【海帶結燜排骨肉】
配料：
海帶結225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、蔥1根、醬油3匙、鹽半匙、糖半匙、酒半匙
做法：
排骨肉切小段，煮水1鍋把排骨肉和海帶結一起投入燙煮2分鍾，撈出；把所有材料及醬油、鹽、糖、酒均同時放入煮鍋中，用大火滾再改用小火燜，直到湯汁只有小半碗時。過程約40分鍾。
【海帶燉豆腐(有烏發療效)】
原料：
豆腐200克，海帶100克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
製法：
1、將海帶用溫水泡發，洗凈後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
【海帶炒肉絲（還適合兒童生長）】
原料：
肥瘦豬肉50克，水發海帶100克，植物油15克，醬油、精鹽、白糖各適量，蔥薑末各少許，水澱粉適量。
製作：
1、 將海帶洗凈，切成細絲，放入鍋內蒸15分鍾，等海帶軟爛後，取出來待用。海帶要發透、蒸爛，海帶絲與肉絲不可切得過長。
2、 將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈，切成肉絲。
3、 鍋置火上，放入油，熱後下入肉絲，用旺火煸炒1-2分種，加入蔥薑末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水（以漫過海帶為度）、精鹽、白糖，再以猛火炒1-2分鍾，用濕澱粉勾芡出鍋即成。
特點：
質厚肉嫩、味道鮮美。
【涼拌三絲】
用料 瘦豬肉三兩干海帶二兩乾粉絲二兩花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。
製法
1、把干海帶蒸二十五分鍾左右取出放熱水浸泡三十分鍾後用涼水洗凈泥砂切成細絲。
2、再把瘦肉切成絲放入開水鍋中氽熟撈出與海帶絲一起碼放盤內。
3、而後勺內放油用蔥花、薑末熗鍋放入泡發好的粉絲略炒出勺後冷卻碼放在海帶絲和肉絲上。
4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料拌勻即可食用。
【涼拌海帶絲】
原料：海帶300克
做法 1.將海帶洗凈切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後拌勻即可食用。不需加鹽 功效海帶是一種海洋蔬菜含碘、藻膠酸和甘露醇等可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代葯理學研究表明吃海帶可增加單核巨噬細胞活性增強機體免疫力和抗輻射
熗海帶絲
原料水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片
製法 將海帶洗凈切成細絲放在開水中焯一下撈出控干撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤最後放上蔥、姜倒上醋椒油加熱熗上即成。 特點絲長味香別有風味。
【五香海帶絲】
原料 海帶4000克鹽100克味精10克醬油700克五香粉30克白糖200克酒40克姜10克。
做法
1、將海帶洗凈切成絲下鍋用沸水煮20分鍾後撈出再用清水清洗而後曬干
2、再把曬乾的海帶絲和各種調料在盆內一起拌勻然後裝缸泡腌10天左右即可食用。 關鍵用清水洗海帶絲時大約需24小時而且還要換水2-3次以去掉過大的鹹味和表面的鹽硝。 特色咸中有甜美味可口具有軟化血管之功效
【海帶肉凍】
用料 海帶泡軟洗凈切絲帶皮豬肉等量
做法 將海帶泡軟洗凈切絲帶皮豬肉等量洗後切小塊放鍋內加適量水再加桂皮、大茴香等調味品用文火煨成爛泥狀加鹽盛入方金內晾冷成凍。 吃法 吃時切成條佐飯食之 功效海帶內含有海藻多糖有較強的抗腫瘤功用其中 磺醯基可殺滅癌細胞。該品適用於內分泌系統的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。