『壹』 醬拌茄子的正宗做法，醬拌茄子怎樣做才好吃的做法步驟
食材明細
長茄子適量
香菜適量
蔥適量
蒜適量
鮮紅椒適量
東北大醬適量
蒜蓉醬適量
香油適量
微辣口味
拌工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
7
配上一碗剛熟的米飯.香香的趁熱吃吧~
醬拌茄子的做法步驟
小竅門
醬的品種可依個人口味更改,但建議蒜蓉醬不要更換.醬要酌量的放,不然會比較咸!
『貳』 怎麼做好吃，東北蒸醬拌茄子的家常做法
1.蒸鍋加水煮沸。
2.茄子切去兩端，洗凈。大的茄子縱向對剖，然後橫切成厚半厘米的小塊。放入蒸鍋，加蓋蒸6—8分鍾至軟。
3.製作醬汁：大蒜去皮拍碎，放入小碗中，擠入3湯匙檸檬汁，加芝麻醬和橄欖油，再加鹽、黑胡椒，拌勻。
4.大蔥切去無用部分，切成薄片；曬干番茄切碎，待用。
5.蒸好的茄子倒入濾鍋，以匙背用力壓出汁液，茄子壓爛也不要緊。茄子放入碗中，加大蔥、干番茄，拌勻。
6.澆上預備好的醬汁，拌勻。蒔蘿洗凈瀝干，切一湯匙量的末，撒在茄子上。擱置5分鍾，待茄子入味後食用。
『叄』 蒸醬拌茄子的做法，東北蒸醬拌茄子怎麼做好
1.將尖椒和蔥切碎
2.將尖椒和蔥裝入碗中，加入一個雞蛋攪拌均勻
3.將香其醬加入攪拌
4.加入油一起攪拌，油可以放多一些，油少的話就會比較干，油多一些就會更香更加的好吃
5.攪拌好之後就是這個樣子噠
6.上鍋蒸，將洗好的茄子和土豆一起放入鍋中，土豆要帶皮一起蒸會更加好吃
7.大約蒸20分鍾就好了，土豆熟了基本就好了，看下醬是不是都蒸透了
8.拌起來，我喜歡蘸著尖椒吃，要是有香菜也可以放進去，還有蔥絲
小貼士
不要加水，只放油就可以了。
不要放鹽，因為加了一袋醬。
攪拌的時候最好順著一個方向攪拌
『肆』 辣椒醬拌茄子的做法，辣椒醬拌茄子怎麼做好吃
食材
茄子250g
生抽適量
野芫荽適量
蒜適量
辣椒醬適量
味精適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
茄子去茄柄洗凈後切成兩半
2
把切好的茄子碼在盤中蒸熟
3
蒜剁成蒜泥，野芫荽洗凈切細
4
把蒜泥和野芫荽放入一個小碗里，加入半匙辣椒醬
5
倒入約一匙的生抽
6
放入兩匙水和少許鹽、味精攪勻
7
把蒸好放涼的茄子用筷子劃成幾條
8
把調好的味汁淋在茄子的拌勻即可食用
『伍』 農家醬拌茄子的做法，農家醬拌茄子怎麼做好吃
食材
主料茄子1個 輔料農家醬適量蔥適量
步驟
農家醬拌茄子的做法步驟11.茄子洗干凈後，放進鍋中，加入適量清水煮熟。
農家醬拌茄子的做法步驟22.煮茄子的過程中，把蔥切成蔥花。
農家醬拌茄子的做法步驟33.現准備好農家醬。
農家醬拌茄子的做法步驟44.茄子煮好後，取出放入容器中。
農家醬拌茄子的做法步驟55.剝去外皮。
農家醬拌茄子的做法步驟66.撕成小塊，加入蔥花和適量的農家醬。
農家醬拌茄子的做法步驟77.拌勻。
農家醬拌茄子的做法步驟88.裝入碗中即可食用。
小貼士
醬的種類可以根據自己的喜歡選擇。
『陸』 醬拌茄子怎麼做
醬拌茄子的做法
1.准備原料:長茄.東北大醬(其它醬也可,憑自己口味).蒜蓉醬.鮮紅椒.蔥.蒜.香菜.香油.
2.蔥.蒜.紅椒.香菜全部切末.
3.茄子切斷.再剖開.上鍋蒸.
4.上鍋蒸大約10分鍾.
5.茄子放一邊稍微放涼,將兩種醬1:1入碗,將其它料全部放入.倒入2匙香油.拌勻.
6.醬料澆在茄條上.拌勻
7.配上一碗剛熟的米飯.香香的趁熱吃吧~
『柒』 2個土豆3個茄子，不炒不炸，做成地道東北菜大醬拌茄子土豆，怎樣做呢
其實茄子不用油炸，做法很多，可以做燒茄子，涼拌茄子，蘸水茄子
大醬拌茄子土豆，這是道地道的東北菜，做法簡單，且可配合饅頭，包子等一起吃，格外的香。
茄子的做法我們先後介紹了不少，前幾天還介紹了手撕茄子的做法，今天也同樣的原理來介紹下這道大醬拌茄子土豆。
2個土豆3個茄子，不炒不炸，做成地道東北菜大醬拌茄子土豆！
原料：2個土豆，3個茄子，海天黃豆醬兩小勺，蔥花（要多）、青椒丁
4，准備一大碗，將提前切好的蒜泥青紅椒圈放入碗中，放入生抽15克，老陳醋15克，味精5克，白糖3克，調拌均勻，再放入15克的辣椒油，最後淋入芝麻香油跟花椒油即可
5，將調好的料汁均勻的淋在茄子上面，在撒上蔥花，涼拌茄子完成