㈠ 面條有哪些簡單又美味絕妙的做法
1、西紅柿雞蛋面。西紅柿清洗干凈，然後將雞蛋打入碗中，在雞蛋液中加入鹽，攪拌均勻，生薑切碎備用。將油放入鍋中加熱，將雞蛋液倒入鍋中炒成雞蛋花，然後倒入盤中備用。鍋里從新倒油加熱，放入生薑碎炒香，把西紅柿倒入翻炒，西紅柿炒出水分，把雞蛋花倒入一起翻炒。然後加入適量的水，煮五分鍾左右，然後撈出放放碗中，加入鹽，味精，香油。另起一鍋開始煮麵條，將煮好的面條倒入裝有西紅柿湯的碗中在撒上香菜，即可食用！
2、蔥油拌面。准備食材，水開後放些油.鹽.下面條煮熟。把面條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。鍋里油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。把面條加拌汁攪拌均勻。撒上蔥花即可。
3、茄子面。茄子洗凈切塊，青椒，去籽洗凈切塊，素肉用水泡軟切碎。將水煮沸，加入面條，煮熟並取出，放入面碗中。首先加熱半杯油，放入茄子炒軟撈出，順便將青椒炒一下撈出，然後倒入油，加入其他調味料和素食肉末翻炒。加入茄子和青椒炒勻，然後將它淋在面條上就可以了。
㈡ 什麼面條好吃家常做法
幾種超級好吃的家常面條的做法，不看後悔，一看就會
一、炸醬面
主料：400g豬肉末、一把面條、兩顆油菜。輔料：3勺甜面醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步驟：
1、將蔥姜蒜洗干凈之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
2、鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
3、加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗里待用。
4、鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之後放入面條，面條快熟的時候把油菜放進去過一下水。
5、面條煮熟之後盛到碗里，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了。
二、麻辣面
主料：一把面條、少量青菜、少量木耳、少量丸子。輔料：一根蔥、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老乾媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精、花椒、紅辣椒、麻油各少量。
做法步驟：
1、將木耳提前浸泡到水中一段時間，泡發好之後洗干凈，把青菜洗干凈之後瀝干水分，蔥姜蒜切成末。
2、鍋中倒入足量的水，水燒開之後把青菜放進去煮一下，煮到稍微有一點軟，就可以撈出來備用。
3、再把面條放到鍋中，煮熟後撈出。把煮熟的青菜和面條放到一個大碗中。
4、取一個干凈的碗，倒入1勺醬油，1勺老乾媽，1勺豆瓣醬，再加少量的水，加半勺雞精，拌勻調成醬汁。
5、熱鍋後倒入少量油，把蔥姜辣椒放入鍋中炒香，再倒入之前調好的醬汁，倒入兩碗水，放入木耳和丸子，用大火燒開之後，換成小火，慢慢的煮，煮熟後關火。
6、把炒好的湯汁倒到面條里，最後撒上蔥花，澆上麻油就可以了。
三、西紅柿蝦仁意麵
主料：1人份意麵、10隻蝦仁、1個西紅柿。輔料：兩瓣蒜、少許食鹽、少許胡椒。
做法步驟：
1、鍋中倒入足量的水，大火將水煮開之後下意麵，煮15分鍾左右，煮熟之後撈出備用。
2、把蝦仁放鍋中煮熟，還把蒜切成片兒，西紅柿去皮之後切成丁。
3、鍋熱後加入少量食用油，油熱後加入蒜片，把蒜片煎香之後，加入西紅柿丁炒一下，西紅柿炒出汁兒之後加入蝦仁兒，翻炒均勻。
4、之後放入義大利面，繼續翻炒一段時間，翻炒均勻之後，最後加入食鹽和胡椒粉，就可以出鍋了。
㈢ 什麼面條好吃又有營養
麵食，我家天天都是離開不麵食的，一周不吃一次總是覺得少了點什麼，面條的種類很多，家常的面條有湯面、燜面、炒麵、蒸面、燴面、鹵面等。特別是像鹵面這種，一碗面有主食，有菜，有肉，全部包括在其中。色香味與營養全都者，色澤也應該鮮亮誘人，今天想給大家分享一個家庭版，最好吃的鹵面做法。很簡單，很省時！也很好吃！大家可以試試！面條是最養胃健脾的。喜歡這道麵食的朋友可以給家人做起來。
食材：細面條1斤半、蒜薹、五花肉、綠豆芽適量、薑末、蔥段少量、鹽、醬油、生抽、料酒適量。
做法：
1、鍋里放水燒開，籠屜上鋪放入面條，蓋上鍋蓋，水開後中火蒸15分鍾。
2、蒸好的面條用筷子抖開，涼涼備用。
3、蒜薹摘洗切成段，綠豆芽洗凈。
4、五花肉切薄片，蔥段，薑末備好。
5、五花肉入鍋，放點料酒去腥，待肉變色後煸炒至出油，加入薑末 蔥段 煸炒香。
6、放蒜薹翻炒片刻。
7、再放入綠豆芽，放適量鹽，醬油，生抽，翻炒出菜汁。
8、用筷子把面條與菜和水攪拌均勻，要保證面條不會太干又每根面條都均勻的粘滿菜水。
9、把攪拌好的面條放入籠里，大火燒開轉中火10分鍾即可。
10、面條蒸得柔軟入味，比普通面條好吃多了，配蒜瓣或在碗中放些辣子更美味。
㈣ 有哪些好吃到爆的面條做法
蘭州牛肉面
原材料：
【主料】：濕面條500克、牛肉500克
【配料】：白蘿卜一段、香菜兩棵
【調料】：草寇一個、桂皮一段、香葉兩片、干辣椒兩個、花椒一小把、白芷適量、陳皮一片、茴香適量、良姜適量、八角兩個、生薑一塊、大蔥一段、大蒜三瓣、鹽適量、油潑辣子適量
製作步驟：
1、准備好原材料，牛肉提前用水泡幾個小時，中途換幾次水。
2、生薑切成片、大蔥切成段，香料用紗布包好。
3、鍋里加入足量水，將牛肉、蔥姜蒜、香料包放入到鍋里，大火燒開，小火燉煮。
4、中途分次撇去浮沫，直到湯比較清亮，小火煮兩個小時左右關火。
5、白蘿卜切成扇片，香菜切成小段。（正宗的蘭州牛肉麵里還有青蒜，這幾天都沒買到，只好作罷）
6、鍋里水燒開，放入白蘿卜片煮兩分鍾，然後沖水過涼，去除蘿卜的辛辣口感。
7、牛肉切成片。
8、將燉牛肉的湯倒入鍋里，加入白蘿卜片煮軟。
9、面條入鍋煮熟，煮的時候鍋里加點鹽。自己會做拉麵更好，比買的濕面條味道好。
10、白蘿卜的湯里調入適量鹽，加入牛肉片，盛入碗里。
11、盛入面條，加一勺油潑辣子，非常美味的蘭州牛肉麵做好了。
㈤ 什麼面簡單又好吃又好做
麻汁拌面
准備食材：手擀麵，黃瓜，火腿腸，豆芽，胡蘿卜，芝麻醬，鹽，生抽。
做法：1.將黃瓜，胡蘿卜，火腿腸切成細絲，胡蘿卜絲和豆芽菜焯水煮熟。2.碗內加入3勺芝麻醬，一勺生抽，半勺蚝油，3克鹽，適量蒜末，小半碗清水，攪拌均勻，調成料汁備用。3.面條煮熟後過涼，撈入碗內，加入准備好的蔬菜，澆上調好的芝麻醬汁，攪拌均勻，即可食用。
紅燒肉燜面
准備食材：面條，五花肉，豆角，蔥，姜，料酒，食用油，桂皮，香葉，八角，蚝油，紅燒醬油，冰糖，鹽。
做法：1.五花肉清洗干凈後，切成3厘米長寬的小塊，放入鍋內，焯水後控干水分。2.熱鍋加油，下入五花肉煸炒，把炸出來的油脂倒掉後，放入蔥，姜，桂皮，香葉，八角，炒香，加入適量的生抽，蚝油，加點紅燒醬油，翻炒上色後，加入開水，水要沒過五花肉，大火煮開後，轉小火燉20分鍾。3.加入適量的鹽，豆角段或者是芸豆段，將面條平鋪在菜上，蓋上鍋蓋，小火燜十分鍾。出鍋前撒點香菜，滴兩滴香油，翻拌均勻即可。
打鹵面（蓬萊小面）
准備食材：麵粉，雞蛋，鹽，木耳，豬血，五花肉，蔥，蒜，紅薯澱粉，生抽，老抽。
做法：1.鍋內加油燒熱，放入蔥末和蒜末爆香後，下入五花肉丁，煸炒出豬油，再下入木耳和豬血翻炒。2.加水煮開後，加入適量的生抽，鹽調味，最後加入適量的水澱粉，小火熬制濃稠，打入一個蛋花。3.面條煮熟後過涼，裝入碗內，舀一勺鹵，攪拌均勻，蓬萊小面就做好了。
蔥油拌面
准備食材：面條，蔥，生抽，蚝油，老抽，食用油。
做法：1.碗內加入2勺生抽，半勺蚝油，5滴老抽，攪拌均勻，調成醬汁。2.熱鍋加油，油熱後，放入蔥絲炸至顏色發黑，將蔥絲盛出。3.倒入調好的料汁，加入一勺白糖，炒至白糖融化。4.面條煮熟後過涼，撈入碗內，澆上蔥油汁，攪拌均勻後，擺放上干黑蔥葉，撒上火腿粒即可。
雞絲面
准備食材：雞肉，面條，蔥，姜，蒜，花椒，八角，料酒，花生，芝麻醬，醋，辣椒油，味極鮮，鹽，雞精。
做法：1.鍋內加水，放入雞胸肉，放入蔥段，薑片，花椒，八角，料酒，大火煮開，轉中火燉10分鍾，然後把雞肉取出，放涼後撕成小柳。2.把花生米炸熟，去皮後用，擀麵杖擀碎，加入蒜粒，蔥花，芝麻醬，醋，辣椒油，味極鮮，鹽，雞精，攪拌均勻，調成醬汁。3.面條煮熟以後，過涼撈出，裝盤，加入切好的黃瓜絲，放上雞肉絲，澆上調拌好的料汁，攪拌均勻即可。
雙茄拌面
准備食材：手擀麵條，西紅柿，茄子，青椒，蒜末，食用油，生抽，老抽，鹽。
做法：1.將茄子和西紅柿，清洗干凈後去皮，切成小粒備用。2.熱鍋加油，放入蒜末，炒香後，放入西紅柿，翻炒均勻，西紅柿炒至軟爛以後，放入切好的茄子丁，翻炒均勻。3.加入適量的生抽，加兩滴老抽，加入適量的水，加入適量的鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，小火把茄子燉熟。4.面條煮熟以後，撈入碗內，將炒好的雙茄醬，澆在面條上，翻拌均勻即可。
剪刀面
准備食材：麵粉，鹽，蔥花，蒜末，辣椒面，香菜，白糖，味極鮮，香醋，蚝油，香油。
做法：1.面盆內加入300克麵粉，加2克鹽，增加麵粉的筋性，用涼水和成偏硬一點的面團，蓋上保鮮膜，醒發15分鍾。2.鍋內加水燒開，用剪刀把面團剪成一個個的小薄片，直接剪入鍋內，大火煮熟，撈出過涼後，裝入碗內。3.加入蔥花，蒜末，辣椒面，鹽，白糖，味極鮮，香醋，一點點蚝油。最後澆上熱油，激發出蔥香和蒜香味，加入適量的辣椒油，攪拌均勻即可。
㈥ 面條哪個牌子好吃
老北京面條好吃，在家就能來一碗老北京炸醬面
主料1人份
鮮面條300克
輔料
食用油5毫升
蔥末5克
薑末3克
黃豆醬30克
豬肉末100克
白菜絲50克
豆芽30克
芹菜30克
胡蘿卜絲30克
黃瓜絲20克
步驟1老北京炸醬面的做法大全
先製作炸醬，在倒入食用油的熱鍋中依次放入蔥末、薑末、黃豆醬，攪拌均勻
步驟2老北京炸醬面的做法圖解
然後放入豬肉末，繼續翻炒
步驟3老北京炸醬面的家常做法
接著進行菜碼的准備，將切好的白菜絲、芹菜絲以及豆芽，每樣都放入沸水中煮15秒撈起備用
步驟4老北京炸醬面的簡單做法
把面條放入鍋中煮熟後撈起裝碗
步驟5老北京炸醬面怎麼吃
最後在面上碼上黃瓜絲、胡蘿卜絲、芹菜、豆芽、白菜絲，加上炸醬即可享用
㈦ 簡單又好吃的面條
重慶小面
- -原料- -
手工拉麵 小蔥 食用油 白砂糖
- -做法- -
1.將小蔥洗凈，切掉蔥白部分，留綠葉部分切段，再將老抽和味極鮮醬油混合；
2.熱鍋倒油，放入切好的綠蔥段；
3.加入混合好的醬油汁，白砂糖，燒熱水，下面條
4.煮開後，加入半碗清水，繼續煮；
5.蔥油醬汁煮至冒泡，即可關火！
6.二次煮開後，關火，立即撈出面；
7.根據個人口味澆入蔥油醬汁，攪拌均勻
㈧ 嬰兒輔食麵條什麼牌子好
面對家裡的小寶貝一天天長大，麻麻們欣慰之餘可別忘了更新寶寶的食物，在適應簡單的米糊之後，就可以添加其他的輔食啦!寶寶專用面條含有豐富營養且易消化，還能鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力，這無疑是麻麻們最好的選擇。
本期PCbaby評測室帶來6款寶寶面條評測，娜娜子將化身營養小廚，為寶寶們做一碗高顏值又營養美味的面條，並且給麻麻們選購寶寶面條一些小tips。
真正的美味從食材開始，在做面條之前，先對以下6款面條進行嚴格的篩選，最優質的那款才有資格擺上寶寶的餐桌~
結果搶先看：
經過評選，信太郎和谷媽咪成為本場最佳好面，想知道它優在哪裡?往下看看便知!
一、這個設計完美的維護了面條的質量
麻麻們可能會覺得產品的外包裝只是廠商慣用的營銷技巧——利用好看的皮囊吸引大家剁手。NoNoNo......好看只是附加價值，外包裝實際作用其實是更好的保證產品質量，避免受潮變質，在這基礎上加些貼心設計更是加分項。So這個部分我們來對比下各款面條的包裝密封性如何、是否能二次儲存、是否能精準用量。
信太郎、黃金大地和谷媽咪都是塑料整袋裝，密封性不錯，有效隔絕了空氣，但是對於用量比較難把握。其中，信太郎和谷媽咪有密封條，這個設計方便麵條二次保存，對於媽媽們來說也是比較容易操作的;而黃金大地的包裝簡單的有點趕腳，感覺不是很貼心。
伊威、貝因美和英氏均紙盒+塑料獨立小袋裝，密封性佳。一般食物開封後都要盡快吃完，這點獨立小包裝優於整袋裝，完全不用考慮時間問題;而且，小包裝的1包大概是寶寶一餐的量，用量精準也不浪費。
包裝：獨立小包裝 > 有密封條的整袋裝 > 沒有密封條的整袋裝
二、成分表的「潛規則」你知道嗎
現在寶寶的食品講究可多了，面條已經不是單純的面條，廠商在其中添加了各種營養素，什麼鈣鐵鋅、蔬菜、水果等等，看得各位麻麻們是眼花繚亂，不知從哪裡下手。首先，拋開營養素，先看看面條本身是否適合寶寶，成分中的小道道可要小心了;其次再對比各種營養素，根據寶寶需求來挑選。
1、小心鈉含量和易致敏物質，不良成分更要pass
先看鈉含量，1歲以下的嬰兒不能吃鹽，這條鐵律必須牢記啊。而且在米粉篇也有談到高鈉會對寶寶的健康會產生很大的影響，不僅使寶寶在飲食方面依賴鹽的味道，長期攝入還容易患高血壓和腎臟相關疾病等。如果按照國家嬰幼兒輔食標准，鈉含量應在24mg/100KJ以下，但為了寶寶的健康，建議鈉含量越低越好。
一一查看面條們的鈉含量，結果很棒!含量均符合國標要求，特別是信太郎、黃金大地和谷媽咪，面條添加的鈉含量低至0，給他們點個贊!
接下來我們來查看成分表，看到有不良成分例如：食鹽、食用葡萄糖和白砂糖統統pass，在輔食添加糖是弊大於利，對寶寶的營養起不到任何作用，還會讓寶寶依賴甜味甚至肥胖。此外，還要注意易致敏物質，麻麻們在給寶寶添加輔食時切切記得先剔除掉寶寶過敏的東西，對於不確定的呢，能不選就不選，就像大豆、牛奶、雞蛋和海產品這些就是常見的易致敏物。
所有成分表中均沒有不良成分的身影，而且6款中只有貝因美含有易致敏物質：濃縮乳清蛋白粉和大豆分離蛋白，這兩種常見的物質中含有的大分子蛋白容易引起寶寶身體不適，所以如果寶寶不缺鈣，就不建議給寶寶買。
2、選擇營養物質重點看鐵！
之所以要在寶寶6個月後添加輔食，是因為這個階段寶寶營養需求增大，需要增加輔食補充母乳和奶粉的不足。其中，最最突出的物質就是鐵啦，麻麻們在選擇面條時優選含鐵量高的。
通過對比，信太郎和黃金大地配料只有小麥粉，沒有添加其他營養強化劑，所以不含鈣鐵鋅，營養成分較低;伊威、貝因美和英氏的鐵含量較高，而且鈣和鋅的成分也很豐富，優選~
但是麻麻們也要注意，居民膳食每日推薦量指的是寶寶一天的攝入量，來源不單單是面條，也包括了寶寶平時喝的奶和其他輔食，對面條的要求不用盡挑高營養的買。例如鈣和鋅，一般在寶寶的食物中都可以得到滿足，建議麻麻們先綜合寶寶所有的食物的營養成分，缺什麼再補什麼。
三、為選一款好面，看聞摸捏煮挨個做了遍
一款好面應該是什麼樣子的?
按照這個標准來對比一下各款面條，看看哪款表現最佳?
這環節著實令小編頭疼，就算放大N倍來看，顏色自然、粗細均勻、質地乾燥這些條件它們都統統滿足，實在看不出有什麼區別，那就大方的給個全數通過吧!
下一步是煮麵，不知道能否拉開差距?
面條們在沸水裡滾過後就開始「原形畢露」了，黃金大地煮熟花的時間略長，其他的不用2分鍾便可以起鍋，十分便捷，很適合上班族媽媽。面條起鍋後，氣味也有略微差別：最香的是谷媽咪，有種零食麵的味道，香噴噴的;其次是貝因美，濃濃奶香味;剩餘的都是普通的小麥粉味。
放置1小時候後，信太郎和黃金大地的形態保持完好，幾乎不坨，細看面條根根分明;其他的面條多多少少都有點坨，特別是伊威，面條黏坨成一整塊，難以分開。
四、幫寶寶們嘗嘗味道
終於到試吃的激動環節啦!小編趁著面條新鮮起鍋，趕緊邀請了6位小夥伴幫忙嘗嘗味道，一起看看他們對面條的評價吧!
寶寶的輔食應以清淡為主，這點大家都做的很好，試過的小夥伴們都說完全沒味道。通過評選，最好吃的是信太郎，面條清爽Q彈，一點也不黏口，而且長度較短非常適合小寶寶食用;被批最慘的是伊威，面條坨成一團軟趴趴的，幾乎沒有彈性，入口的感覺也十分不佳。
五、比拼結果揭曉
為了做一碗好面，我們經過重重篩選終於選出信太郎和谷媽咪兩款，怎麼都這么優秀!
我們選了其中一款作為本次烹飪的主食，接下來讓小編露一手，看我怎麼把它變成寶寶餐桌上的美食!
酸酸甜甜的番茄，伴著滑嫩的雞蛋，再加上富含維C的西蘭花，真是色香味俱全啊!
咳咳。。。編不下去了，其實只是道家常小菜：番茄雞蛋花椰菜面條，可是沒想到僅僅花了10分鍾做的這碗面，竟然味道還不錯，而且營養豐富，舉雙手推薦麻麻們趕緊學起！
本次面條評測到這就結束啦，不知道麻麻們有沒有GET到選一款好面的小訣竅呢?
㈨ 簡單又好吃的面條做法
幾種超級好吃的家常面條的做法，一看就會！
一、炸醬面
主料：50g鹼面、100g榨菜、50g千張。輔料：辣椒油、少量食鹽、20g香蔥、20g香菜、100g花生醬、少許香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
做法步驟：
1、往芝麻醬中倒入少許香油拌勻，將榨菜切成小顆粒，香蔥和香菜洗干凈之後切成末，千張切成絲，在開水中焯一下。
2、鍋中倒入足量的水，然後把鹼面條放入鍋中，水開後開大火煮1分鍾，煮熟後撈出來過一遍涼水，瀝干水分放到一個盤子里，淋上香油拌勻。
3、吃的時候，把面條放到開水裡燙一下，將花生碎、榨菜、千張絲放到面條里，然後把調好的芝麻醬、辣椒油倒在面條上，倒入少許食鹽、少許味精和醋，再撒上香蔥末、香菜末，拌勻就可以了。