1. 黃豆燉豬蹄怎麼做好吃
很多人喜歡豬蹄，是因為豬蹄養顏美容的功效很突出。我有些例外，我更喜歡的是豬蹄的美味，軟糯的皮，筋道的筋，怎樣加工都很誘人。豬蹄搭配黃豆一起燉，豬蹄軟爛的已經脫骨，黃豆軟綿的同時，充分吸收了豬蹄的肉香，豬蹄入口、黃豆入口都是一種享受。
黃豆燉豬蹄的做法
步驟step
1
黃豆燉豬蹄的烹飪技巧
技巧tips
1、軟爛檔，豬蹄已經脫骨，不喜歡吃脫骨豬蹄，可以選適中檔或是嚼勁檔。
2、調味品依據個人口味選用
2. 黃豆和豬蹄可以一起吃嗎
當然可以！燉湯喝很不錯
3. 豬蹄燉黃豆怎麼燉才好吃
豬蹄燉黃豆有兩種做法，一種是顏色比較紅亮，做法和紅燒肉差不多，需要炒糖色，燉的時候還會加些香料來調味。一種是清燉，直接把豬蹄焯水後和黃豆一起加水，清燉的湯色呈奶白色。兩種不同的做法，最終豬蹄的口感也不一樣，第一種做法，豬蹄味道香濃，顏色紅潤，但是湯不適合直接喝，比較適合配米飯，第二種口感清淡，湯好喝，肉也好吃。
下面把兩種豬蹄燉黃豆的製作方法都分享給大家
食材：豬蹄、黃豆、生薑、大蔥、八角、干辣椒
步驟二：把豬蹄放入高壓鍋中，倒入泡發的黃豆，在放入薑片、蔥段和冰糖，倒入少許的料酒，大火煮開後轉小火，壓二十分鍾。
步驟三：高壓鍋自然消氣後，加入適量的鹽、胡椒粉，撒上蔥花即可食用。
小貼士：兩種不同的做法，黃豆都需要提前浸泡，不然黃豆很難煮爛。給豬腳焯水時要冷水下鍋，開水下鍋，肉質會立即收縮，骨頭裡面的血水不容易被煮出來。根據個人口感，選擇自己喜歡的做法。
4. 豬蹄湯加黃豆和花生仁哪種好
黃豆燉豬蹄其實並不營養:黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。花生燉豬蹄營養不忽悠:豬蹄富含膠元蛋白，能使皮膚有彈性、充滿光澤；花生補血能使膚色紅潤。
花生黃豆豬蹄湯
主料
花生米60克，黃豆50克，豬蹄2隻。
做法
先煮豬蹄30分鍾。棄去污沫，下花生和黃豆，煮至蹄爛為止。佐膳食用，每日2次。
葯用價值
主要治療產後缺乳氣血虛弱型：產後乳少、甚或全無、乳汁清稀、乳房柔軟、無脹感，面白無華、神疲食少，舌質淡，苔少，脈虛細。
5. 豬蹄和黃豆怎麼做好吃
豬腳燉黃豆的材料
豬蹄一隻、蔥一根、姜四片、花生黃豆若干、生抽、老抽、冰糖。
豬腳燉黃豆的做法
首先，花生黃豆浸泡半天。豬蹄斬成小段，涼水下鍋，滾開後撈出備用。然後，將撈出的豬蹄用生抽、老抽、冰糖粉、蔥段、薑片腌制一會。其次，將腌制好的豬蹄和浸泡好的花生黃豆一起下鍋，加涼水埋過豬蹄。然後我們可以選擇實用高壓鍋進行燉煮，一般來說選擇燉煮三十分鍾就可以了，而且多悶一會。當然我們也可以選擇用砂鍋，這樣煮出來的豬腳燉黃豆味道會更好，需要的時間也會更多，在煮開後用中火燉2個小時。最後，如果覺得不夠爛，還可以放在砂鍋里再燉上個半小時左右。
豬腳燉黃豆的食用功效
豬腳燉黃豆是大家常見的食物，很多人都愛吃，經常吃就能起到補充蛋白質以及維生素的作用，所以說在平時大家就可以經常去吃些豬腳燉黃豆，而且吃豬腳燉黃豆對我們健康也會有一定幫助，豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，可使皮膚保持彈性，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白。食用豬腳可以減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤、柔潤、細膩，而且還可以很好的補血，是能促進我們血液循環的，同時，食用豬蹄後在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。這個物質是在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質。因此食用燉豬蹄對減輕中樞神經過度興奮是有作用的。現在很多人壓力比較大，容易出現失眠問題，大家不妨試試吃豬腳燉黃豆。
6. 黃豆燉豬蹄裡面的豬蹄Q彈好吃，滿滿的膠原蛋白，是怎麼做的
要問小編最喜歡吃什麼食物，那當然是肉類的，無論是牛肉羊肉還是豬肉，小編都喜歡吃，尤其是喜歡吃燉的豬蹄，每次小編回家，奶奶都會給小編做黃豆燉豬蹄，特別的好吃，這是小編的最愛，黃豆燉豬蹄裡面的豬蹄Q彈好吃，滿滿的膠原蛋白，那麼要問小編是怎麼做的？下面讓小編來告訴你答案。
小編自己經常在家裡做這個黃豆燉豬蹄，它能夠補充人體所需的微量元素，並且小編是個女性，非常需要膠原蛋白的補充，小編按照奶奶的方法做的是非常成功的，希望大家也試一試。
7. 豬蹄黃豆湯怎麼燉好吃營養
黃豆豬蹄湯一般在廣東地區給坐月子的產婦食用，既能通乳又幫助產婦快速的恢復身體健康。它的味道鮮美，豬蹄軟爛易嚼，吃起來松嫩可口，一點都不油膩，豬蹄富含膠原蛋白，是愛美女士的美容養顏佳品。但是要想把豬蹄燉的好吃還是需要下點功夫的。
黃豆豬蹄湯
黃豆豬蹄湯的營養價值
豬蹄富含膠原蛋白及脂肪，能美化和潤澤肌膚，補氣養血，消除皺紋，延緩人體衰老，豬蹄還可以預防和改善心血管類疾病，促進身體和骨骼生長發育。黃豆富含大豆異黃酮，能延緩女性衰老，減少骨質流失，降低血脂，黃豆還含有卵磷脂，能保護肝臟預防脂肪肝，多吃黃豆還可以健腦補腦，防止老年痴呆。因此黃豆豬蹄湯富含膠質，能美容養顏使肌膚更加光滑有彈性，延緩衰老，增強免疫力。
黃豆豬蹄湯的功效作用
【豬蹄】
1.補充營養，提高免疫力：豬蹄含有多種營養成分，含有大量的膠原蛋白及脂肪，多食能補充多種營養成分，為身體提供所需的養分，增強體魄的同時提供機體免疫力。
2.美容養顏，延緩肌膚衰老：豬蹄含有豐富中的膠原蛋白質，在烹調時能轉化成明膠，多食能增強機體生理功能，增加皮膚組織細胞的儲水能力，預防皮膚出現皺紋，美容養顏，延緩衰老。
3.促進生長發育：多吃豬蹄還能起到促進身體生長發育，對於青少年群體尤其合適，有很多人經常四會肢疲乏，腿腳易抽筋麻木，中老年婦女骨質疏鬆，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者，多食可以起到一定的輔助療效。
4.預防和改善冠心病：豬蹄含有的膠原蛋白能促進毛皮生長，預治和改善冠心病以及腦血管疾病，還能預防消化道出血以及失水性休克。
【黃豆】
1.美容養顏：黃豆含有豐富的蛋白質，經常食用黃豆和豆製品，能起到營養皮膚毛發和肌肉的功效，使皮膚更加細嫩有彈性，肌肉更加的豐滿結實，還能使頭發更加烏黑發亮。黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
2.預防更年期症：黃豆含有豐富的大豆異黃酮，它能延緩女性的細胞衰老進程，多食能使我們的皮膚更加富有彈性，減少骨質流失，促進骨骼生成，還可以降低血脂。是女性很好的保養聖品，平日應該多注意適當多食用黃豆及豆製品，多喝點豆漿也是很好的。
3.保護肝臟，防止血管硬化：大豆中還含有卵磷脂，它能防止脂肪在體內過度堆積，預防脂肪肝，有效防止血管硬化以及相關的心血管疾病，達到保護心臟的功能。
4.健腦補腦：黃豆中含有的甾醇能有效的增強神經活力，平時注意多吃些黃豆，可以健腦安神，補充腦力，能有效的預防老年痴呆，有記憶力減退的時候也可以多食用些黃豆，增強記憶力。
5.降低血糖：大豆中含有的物質對糖尿病有一定的療效，它能抑制胰酶，降低血糖。
6.補充多種營養元素：黃豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及豐富的維生素，能為人體補充所需的各種營養成分。
7.增強免疫力，預防癌症：大豆含有豐富的蛋白質以及多種人體必需的氨基酸，多食能提高人體免疫力，預防癌症發生，能抑制多種癌症，特別是對於乳腺癌的抑制效果最為顯著。
8.降低血脂：黃豆所含的豐富的皂甙可以明顯的降低血脂含量，能降低體重，黃豆中還含有一些植物固醇，能降低血液的膽固醇含量，減少膽固醇的吸收，多食能防止動脈硬化。
【黃豆豬蹄湯】
此湯富含膠原蛋白以及卵磷脂，具有養顏美容、延緩衰老，促進生長發育的功效，還能補腦健腦，防止心血管類疾病。
黃豆豬蹄湯的做法
准備豬蹄一個，大約500克左右，用清水洗干凈後用刀剁成小塊備用，黃豆50克，提前洗凈放清水裡泡約5個小時左右。
在燒熱的炒鍋里放一點油，先把把豬蹄放進去稍微炒一下，至豬蹄顏色變成白色即可。
往炒鍋里加上適量水，放入泡好的黃豆，稍加一點鹽，然後開大火燒煮。
大火燒開後改為小火燉約3個小時，等湯燉成奶白色，肉質軟爛為止，吃點時候加點香油，撒點蔥花就可以了。
黃豆豬蹄湯的烹飪技巧
1.豬蹄也可以提前在燒開的清水裡汆燙一下，肉質更易軟爛入口易嚼。
2.燉的時候可以用砂鍋，味道更為濃郁鮮香。
3.加水燉的時候可以放幾片生薑或者幾滴白葡萄酒都可以解膩，去除豬蹄的腥味，還能給湯汁提鮮。
黃豆豬蹄湯的禁忌人群
適宜人群：
一般人群均可食用。尤其適宜於生長發育中的青少年兒童，體弱多病、年邁體衰的中老年人，身體營養不良瘦弱嬌小或者大病初癒需要補充營養的人群也合適，孕期婦女已經哺乳期的女性也很適合，對於更年期婦女，糖尿病和心血管病患者也很適宜，經常用腦的腦力工作者和身體肥胖需要減肥瘦身的朋友也更加的適合。
禁忌人群：
有慢性消化道疾病的人、胃腸消化功能不好的中老年人每次食用量不要太多，不利於消化吸收;對於患有腎病、痛風、肝炎、消化性潰瘍、膽囊炎、膽結石和動脈硬化及高血壓病的患者每次也不要食用太多;對於外感發熱，熱證、實證期間，也不適合食用太多;兒童腸胃消化功能還沒發育健全，所以也不能一次食用過多;患有嚴重肝病、低碘者應禁食;患瘡痘的病人不宜吃黃豆及其製品。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，吃起來可口香甜，每次覺得疲憊無力，膚色暗沉沒有精神的時候就喜歡燉一大鍋黃豆豬蹄湯好好享用，小火慢熬成的濃稠的湯汁味道十分鮮美，軟嫩的肉質、爽滑的口感、豐富的營養，極大的滿足人們對於食物的追求。
8. 花生燉豬腳和黃豆燉豬腳哪個好
營養上花生燉的要好。
口感上黃豆燉的好。
各有不同，看自己家人喜歡那種了。
9. 黃豆燉豬蹄營養豐富，想做出肥而不膩的豬蹄，怎麼燉才更好吃
在我們日常生活中，很多美食總會讓我們念念不忘，我有一次去山西旅行的時候，在當地吃了一道美食黃豆燉豬蹄，雖然不知道他是什麼菜系，但是深深的被它的味道折服，黃豆的香醇搭配上豬蹄的軟糯，讓這道美食口感極佳，並且營養非常豐富，黃豆含有人體所需的蛋白質以及其他多種營養元素，而豬蹄含有滿滿的膠原蛋白以及蛋白質，下面我給大家分享一下如何製作黃豆燉豬蹄，過程中也會介紹到，如何才能讓黃豆燉豬蹄更好吃。
等到鍋里沸騰了以後，轉成小火，燉45分鍾左右，想讓黃豆燉豬蹄，更好吃的訣竅就是燉的時間長一點，能讓主題更加軟糯，入口即化。
10. 豬蹄富含豐富的膠原蛋白，可以改善身體機能，與黃豆一起燉更好吃嗎
黃豆燉豬蹄是用豬蹄，大豆為首要食物烹制而成的一道家常小炒，咸香氣美，營養豐富，也有養顏美容，延緩衰老的作用。
增強免疫力
黃豆燉豬蹄中含有豐富多彩的蛋白，含有多種多樣身體必要的碳水化合物，能夠增強人體免疫力。此外，還含有人體脂肪，糖類與碳水化合物，鈣，磷，鎂，鐵及其維生素A，維生素D，維生素E，維生素K等有利成份，服用黃豆燉豬蹄可以填補人體需要的營養成分，為機體給予動能，消除疲勞情況。
養顏美容
黃豆燉豬蹄中的膠原蛋白蛋白在烹飪歷程中可轉變成果膠，它能融合很多水，進而有效的改進機體生理作用和肌膚細胞的蓄水作用，避免肌膚太早皺褶，減緩皮膚衰老。