『壹』 怎樣炸核挑做好吃
經常吃一些核桃，不但能補充人體當中的營養，而且對於預防一些疾病還有很好的作用，所以許多腦力勞動者都喜歡在平時吃一些核桃仁兒，以此來達到補腦的效果，核桃仁的製作方法其實是多種多樣的，油炸核桃仁味道獨特，老人孩子都喜歡吃，那麼油炸核桃仁的做法是什麼呢？
原料：核桃仁250克，綿白糖250克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油適量。
製法
1、剔除黑皮、鐵皮的核桃仁及雜質，將核桃仁投入沸水鍋中，並不斷攪拌，以脫去澀味，撈出瀝干。
2、按配方將綿白糖、蜂蜜、水一起放入鍋中加熱，煮沸後加入核桃仁，約煮10分鍾，立即撈起，瀝去部分糖液，攤開冷卻至室溫。
3、將食油入鍋燒至130攝氏度左右，即剛冒青煙時，將核桃仁放入鍋內油炸。油炸時應注意適當鏟拌，避免焦糊。要控制好炸制的溫度，不宜過高或過低，過高容易炸煳，過低則容易炸碎。
4、核桃仁熟後，撈出攤開，撒上芝麻，冷卻後便可食用。
做法二
食材
主料：生核桃仁120g，棉白糖15g，熟白芝麻15g
輔料：蜂蜜2大勺，黃油5g。
步驟
1.生核桃仁在燒開水的鍋中煮1分鍾左右，這是為了去除生澀味，同時也洗凈臟物
2.將撈出來的核桃仁在准備好的冷水中過一下，這是為了使核桃仁更酥脆，這一步最好也別省
3.將撈出來的核桃仁，控一下水
4.用一個平盤，將核桃仁鋪開，不要疊起，如果量多，可直接放在微波爐的琉璃盤上，記住中間最好別放，那兒火力最大，容易焦
5.中高火4分鍾，中間打開爐門給核桃翻一下面(或2分鍾一次加熱)，觀察核桃的變化，可以聞到核桃的香氣，並微微發出"卟卟"聲，表面略變乳黃為佳
6.調制蜜糖漿，將棉白糖、蜂蜜、黃油拌勻，不需要融化，因為其後還會再加熱
7.將糖漿倒在核桃仁上，撥一下，確保每個都均勻沾上蜜糖漿
8.再次將核桃仁放到微波爐中，中火2分鍾
9.取出後立刻撒熟白芝麻，拌勻，鋪開，片刻就凝結到一個合適的程度，不會象糖炒的那樣粘成一團，得敲開才行，味道也香甜適度
上面是有關油炸核桃仁的涼粉做法，需要注意的是，在油炸核桃仁的時候，一定要注意掌握好火候，如果掌握不好火候的話，很容易導致核桃仁變糊。另外，掌握一些核桃仁去殼的方法也十分必要，可以先將核桃用大火蒸幾分鍾，再用冷水浸泡，就可以取出完整的核桃仁。
『貳』 核桃怎麼炸才能又香又脆
1.白芝麻開小火炒熟（忽略被我造的不像樣的帥鍋）
2.剝好的核桃仁加清水入鍋中煮兩分鍾去掉苦澀
3.焯好水的核桃仁瀝干水份，平鋪在烤盤上，入烤箱150度上下火烤12分鍾左右，直到核桃酥脆
4.鍋中加入冰糖，水和玉米油，小火熬煮到冰糖全部化開
5.冰糖化開後加入麥芽糖繼續小火熬煮2分鍾
6.加入蜂蜜
7.一直要熬煮到成這樣的琥珀色就可以了（也不要熬過了糖會發苦哦）8.熬好糖漿後加入烤好的核桃仁和白芝麻快速攪拌，讓每顆桃仁都裹上糖漿9.把裹上糖漿的核桃仁倒入不沾烤盤里10.涼到不太燙手時把核桃仁分開11.等到涼透後裝瓶密封保存12.非常酥脆，甜度也剛
核桃（拉丁學名：Juglans regia L.，別名：胡桃），胡桃科胡桃屬植物。它分布於中亞、西亞、南亞和歐洲。 它一般高達3~5米，樹皮灰白色，幼枝先端具細柔毛，樹冠廣闊，樹皮幼時灰綠色，小枝無毛，具有光澤，羽狀復葉長25~50厘米，橢圓狀卵形至橢圓形；基部圓或楔形，奇數羽狀復葉長25~30厘米，雄柔荑花序長5~10厘米，雌花1~3朵聚生，花期5月，果實橢圓形。它喜光，耐寒，適應多種土壤生長，喜肥沃濕潤的沙質壤土。
『叄』 油炸核桃仁的做法
核桃本身就是一種堅果類食品，帶有的香味都是比較濃郁的，如果利用核桃仁來油炸的話味道也是更加不錯的，因為經過油炸之後，核桃仁的香味就會像濃縮了一樣更加的厚重。油炸核桃仁需要注意的就是要把握好油溫的控制。
主料：核桃(鮮)100克
輔料：雞蛋1個
調料：色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、紅薯澱粉35克
炸核桃的做法：
1.准備原料，核桃仁若干;
2.將核桃仁燙一下開水，撈出;
3.趁熱蘸裹糖和少量的鹽;
4.將蛋和澱粉混合成蛋糊;
5.將核桃仁倒入蛋糊里;
6.讓每粒核桃都掛上蛋糊;
7.篩澱粉到核桃仁上，拌勻;
8.將多餘的澱粉過濾掉;
9.四層熱油溫，小火炸核桃仁;
10.炸好後，撈出控油晾涼;
烹飪技巧：
1、蛋糊用紅薯澱粉比較容易成型。
2、拌好的核桃仁要馬上下鍋，避免炸時粘連。
3、按個人口味還可以加辣椒粉哈。
核桃仁的功效與作用
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成葯的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。核桃仁的吃法頗多，可單獨生吃或炒熟吃，還可水煮、作糖蘸、煮粥、煲湯、入葯等等。發熱咳喘、煩躁不安、吐血症者不可吃核桃。要注意核桃的吃法和宜忌。
首先應該適量、長期、堅持服用，核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。
『肆』 酥炸核桃仁怎麼做好吃
主料：核桃(鮮)100克
輔料：雞蛋1個
調料：色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、紅薯澱粉35克
炸核桃的做法：
1.准備原料，核桃仁若干;
2.將核桃仁燙一下開水，撈出;
3.趁熱蘸裹糖和少量的鹽;
4.將蛋和澱粉混合成蛋糊;
5.將核桃仁倒入蛋糊里;
6.讓每粒核桃都掛上蛋糊;
7.篩澱粉到核桃仁上，拌勻;
8.將多餘的澱粉過濾掉;
9.四層熱油溫，小火炸核桃仁;
10.炸好後，撈出控油晾涼;
烹飪技巧：1、蛋糊用紅薯澱粉比較容易成型。
2、拌好的核桃仁要馬上下鍋，避免炸時粘連。
3、按個人口味還可以加辣椒粉哈。
『伍』 核桃要怎麼炸才能又香又脆或是有什麼好的辦法解決
核桃坐成琥珀核桃最好吃。
將核桃洗凈控干水分。
『陸』 炸核桃仁兒怎麼做好吃
准備食材 －
核桃仁
白糖
白芝麻或黑芝麻
－ 步驟 －
1.剝好核桃仁
2.開水中加入適量的鹽和白糖
3.核桃仁放入沸水中，煮三至五分鍾，撈出瀝干
4.另起鍋，加少量的水，放入足量白糖，待白糖充分溶解放入瀝干水的核桃仁
5.待白糖水慢慢吸收掉，關火，盛出核桃仁
6.另起油鍋，加入適量的植物油，待油八成熱時放入核桃仁，炸至金黃色，起鍋就OK……『柒』 核桃仁怎麼炸才好吃
步驟1
准備原料
步驟2炸核桃的做法大全
將核桃仁燙一下開水，撈出
步驟3
趁熱蘸裹糖和少量的鹽
步驟4炸核桃的做法圖解
將蛋和澱粉混合成蛋糊
步驟5
將核桃仁倒入蛋糊里
步驟6炸核桃的家常做法
讓每粒核桃都掛上蛋糊
步驟7
篩澱粉到核桃仁上，拌勻
步驟8炸核桃的簡單做法
將多餘的澱粉過濾掉
步驟9
四層熱油溫，小火炸核桃仁
步驟10炸核桃怎麼吃
炸好後，撈出控油晾涼『捌』 怎麼腌制核桃仁
糖酥桃仁營養豐富，是以核桃為主要食材。另外，糖酥桃仁味道很香潤，美味又好吃。接下來，吃貨就將糖酥桃仁的製作方法介紹給大家。
主料：
核桃500克。
配料：
植物油50克，白砂糖100克，食用鹽4克。
製作步驟：
步驟1、首先，我們將我們需要准備好的東西全部都准備齊全。另外，將准備好的核桃去殼，留下裡面的核桃仁。市面上有能夠直接買的核桃仁，不過吃貨一般還是選擇自己去殼，比較新鮮。將取出來的核桃仁放到一個干凈的容器之中。燒一點開水，加入容器之中。
步驟2、將核桃仁浸泡2分鍾左右的時間。然後將核桃的內皮剝去，再將其用手掰成2瓣。然後將核桃用水沖洗干凈之後，放進鍋中。在鍋中加入適量的冷水。將鍋中的水煮開之後，繼續煮1分鍾左右的時間。接著將核桃仁從鍋中撈出，放進大瓦缽中。
步驟3、在大瓦缽中，加入白糖和食用鹽調味。攪拌均勻之後，將核桃仁腌制5分鍾左右的時間。然後將核桃仁用漏勺撈出，瀝干水分備用。起鍋，把鍋放到旺火上，加入適量的植物油。等油燒到五成熱的時候，將核桃仁加入鍋中。
步驟4、迅速將核桃仁用鍋鏟推勻。等油溫升高之後，將鍋遠離火源吞炸，然後再將鍋放在火上。將這個過程反復數次，大概炸3分鍾左右的時間。等到核桃仁呈現出金黃色之後，用漏勺將核桃仁撈出，瀝干油分備用。最後，將核桃仁放在盤中，散發2分鍾熱氣，即可食用。
吃貨感想：
完成以上這些步驟，一道糖酥桃仁就完成了。教大家在家做糖酥桃仁，色澤金黃，咸甜香潤，美味又好吃。大家看完吃貨的介紹，是不是感覺很簡單，並且已經蠢蠢欲動了呢？如果你想要嘗試一下的話，那就趕快行動起來吧！『玖』 油炸核桃仁怎麼做
主料：核桃(鮮)100克
輔料：雞蛋1個
調料：色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、紅薯澱粉35克
炸核桃的做法：
1.准備原料，核桃仁若干;
2.將核桃仁燙一下開水，撈出;
3.趁熱蘸裹糖和少量的鹽;
4.將蛋和澱粉混合成蛋糊;
5.將核桃仁倒入蛋糊里;
6.讓每粒核桃都掛上蛋糊;
7.篩澱粉到核桃仁上，拌勻;
8.將多餘的澱粉過濾掉;
9.四層熱油溫，小火炸核桃仁;
10.炸好後，撈出控油晾涼;
烹飪技巧：1、蛋糊用紅薯澱粉比較容易成型。
2、拌好的核桃仁要馬上下鍋，避免炸時粘連。
3、按個人口味還可以加辣椒粉哈。『拾』 炸核桃仁最簡單的做法竅門
炸核桃仁最簡單的做法，其實就是把核桃仁弄好了之後，把鍋裡面放放上少許的鹽，然後再放上一點點糖，把他使勁翻炒，炒了以後把核桃仁放進去，這樣核桃仁炸出來的又香又甜，非常好吃
