㈠ 糖醋雞胸肉的做法,糖醋雞胸肉怎麼做好吃,糖醋
一、糖醋雞胸肉
1、雞胸肉洗凈,去掉外層油脂部分,切成粗條,為了口感更嫩,一定要先提前腌制,肉中打入一個雞蛋,黑胡椒粉,食鹽,攪勻腌上10分鍾左右。
2、放的順序必須是54321,每放一步,都需要攪拌均勻,5勺清水,4勺番茄醬,3勺白糖,2勺醋,1勺澱粉,攪勻備用。
3、雞胸肉腌得差不多了,盆中加兩勺澱粉,給肉的表面掛一層糊,鍋中加適量油,一共炸兩遍,油溫5成熱時,下入雞胸肉,小火炸至微黃變色撈出,油溫升高至8成熱,大火復炸30秒更酥脆,等變成金黃色撈出。
4、鍋中再次加油,倒入糖醋汁,快速滑鏟,油和糖醋汁一起加熱,煮至冒泡,倒入炸好的雞胸肉,翻炒均勻,讓每一根雞胸肉,都均勻裹滿糖醋汁,臨出鍋前,撒上一把熟的白芝麻,翻炒均勻,關火即可出鍋。
5、一道好吃的糖醋雞胸肉就做好了,外酥里嫩,酸甜好吃,味道跟飯店的一個樣,喜歡的朋友一定要試一試。
㈡ 的做法,糖醋雞胸肉怎麼做好吃,糖醋雞胸肉的家常做法
主料
雞胸肉一整塊
糖醋雞胸肉的做法步驟
1. 准備食材:
一整塊雞胸肉
無敵糖醋汁
雞蛋一個
黑胡椒
澱粉
2. 將雞胸肉切片備用
3. 我們在切好的雞胸肉里➕少許的黑胡椒➕少許的鹽
4. ➕少許料酒進行攪拌,腌制5分鍾
5. 5分鍾過後,我們加入一個蛋清拌勻(我只加入了蛋清,因為怕太稀,如果你做時雞胸肉多,可以酌情加入雞蛋,加入蛋黃可以炸出更漂亮的顏色)
6. ➕澱粉進行攪拌,讓每一片雞胸肉都裹上一層外衣
7. 鍋中放入油,切記第一遍炸制時油溫一定不要太高,低溫炸熟撈出
8. 第一遍炸完的顏色的確沒有什麼食慾,沒關系我們馬上進行第二遍的炸制
9. 第二遍炸制我們需要用大火,炸出漂亮的顏色,鐺鐺鐺~果然不一樣了(切記炸的時間不要過久,因為雞肉很容易變柴)
10. 鍋中放少許的油,燒熱加入我們的無敵糖醋醬汁。
配方如下:
一勺料酒 兩勺醬油
三勺白糖 四勺醋
五勺清水
11. 燒開,我們在醬汁中加入澱粉,一定要慢慢的,邊攪拌邊倒入
12. 進行攪拌,讓醬汁變得濃稠
13. 這是我們倒入我們之前炸好的雞胸肉,讓每一片肉都粘滿醬汁
14. 裝入盤中,就可以准備開動了,家裡有白芝麻或者小蔥的話,可以放一些進行裝飾
㈢ 想讓雞胸肉做起來好吃,分別都需要什麼材料
很多人對甜品菜餚並不是特別感興趣,總覺得清甜的味道並不是菜餚應有的口味。盡管這類見解的確有點以偏概全,可是很多人都吃不來這種口味。
鍋中添加小量植物油,再把糖醋汁倒入,煮至黏稠,再把雞胸肉倒入裹上糖醋汁,大火收汁就可以。起鍋後撒適當芝麻,糖醋雞胸肉就搞好了,焦黃內嫩,裹著香甜可口的糖醋汁,太美味了,之後雞胸肉就是這樣吃完,美味又高檔次。