❶ 蒸蓮藕的做法
蒸蓮藕的做法大全：
做法一：
材料：蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜
做法
1：把蓮藕切成片，不要太薄因為上鍋蒸的，厚點都沒關系。
2：裝盤，上鍋蒸，水開後再蒸20分鍾。
3：調味：醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜抹【口味根據自己放吧，在放點其他的佐料也可以啊】!
4：把蒸好的蓮藕上面倒上調好的調味料就好了。
做法二：
材料：黑米100克，蓮藕1節，白糖適量
做法
1、黑米浸泡數小時。
2、蓮藕洗凈，去掉外皮，切去一頭。
3、用筷子將黑米填進藕孔里，將切下來的藕頭用牙簽固定。
4、上鍋蒸30分鍾。
5、晾涼後切片，撒上白糖即可食用。
小訣竅
1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些時間。
3、藕節要選粗壯一些、外表無暇，光澤鮮亮的。
4、也可以不去皮，這樣的話藕熟後表皮顏色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜時切好片，淋上蜂蜜，上鍋再蒸幾分鍾味道更好。
在對蒸蓮藕的做法大全中，對蒸蓮藕的做法認識後，製作蒸蓮藕的時候，都是可以根據以上方法進行，不過要注意的是，這對蒸蓮藕的時候，時間上要掌握好，而且以上每種製作方式，使用的方法都是不一樣，這些都是要注意的。
❷ 糯米蒸蓮藕的做法大全家常
藕的做法大全家常菜
蓮藕蛋黃泥
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富；蛋黃富含鐵質、卵磷脂、維生素A、維生素B2和維生素E，是優質的蛋白質來源。讓寶寶嘗試這道蓮藕蛋黃泥之前，要確保寶寶分別單獨嘗試了蓮藕和蛋黃...
蒸藕的做法大全
蓮藕是很多人喜愛的選擇，吃蓮藕對身體幫助比較大，它利於身體消化，同時常吃對緩解身體問題效果非常不錯，中老年人常吃蓮藕對身體沒有負擔的，製作蓮藕的方法都有什麼呢，對蓮藕製作上也是有很多不錯方式，蒸蓮藕的做法是不錯之選，在蒸蓮藕的做法大全中，對這樣製作方式有一些介紹。
蒸蓮藕的做法大全：
做法一：
材料：蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜
1：把蓮藕切成片，不要太薄因為上鍋蒸的，厚點都沒關系。
2：裝盤，上鍋蒸，水開後再蒸20分鍾。
3：調味：醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜抹【口味根據自己放吧，在放點其他的佐料也可以啊】!
4：把蒸好的蓮藕上面倒上調好的調味料就好了。
做法二：
材料：黑米100克，蓮藕1節，白糖適量
1、黑米浸泡數小時。
2、蓮藕洗凈，去掉外皮，切去一頭。
3、用筷子將黑米填進藕孔里，將切下來的藕頭用牙簽固定。
4、上鍋蒸30分鍾。
5、晾涼後切片，撒上白糖即可食用。
1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些時間。
3、藕節要選粗壯一些、外表無暇，光澤鮮亮的。
4、也可以不去皮，這樣的話藕熟後表皮顏色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜時切好片，淋上蜂蜜，上鍋再蒸幾分鍾味道更好。
在對蒸蓮藕的做法大全中，對蒸蓮藕的做法認識後，製作蒸蓮藕的時候，都是可以根據以上方法進行，不過要注意的是，這對蒸蓮藕的時候，時間上要掌握好，而且以上每種製作方式，使用的方法都是不一樣，這些都是要注意的。
❸ 蒸藕糯米怎麼做好吃又簡單
做法一
美食原料：
蓮藕、桂花醬、糯米
製作方法：
1.將蓮藕去皮，洗凈；
2.把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛剛切掉的一小頭藕，用牙簽固定住；
共18張
特色糯米蓮藕雜圖
3.加入冰糖水煮8~9小時至熟；
4.切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。
做法二
烹制材料
主料：蓮藕（1節）、糯米（適量）、紅棗（5顆）、枸杞（10粒）、菊花花瓣（些許）
共17張
其他糯米蓮藕圖片
調料：蜜糖（2湯匙）
烹制工藝
1、糯米隔夜浸泡；蓮藕洗凈後，削去表皮。
2、將泡軟的糯米塞進蓮藕洞中，注意邊塞邊敲打。
3、煮沸一鍋水，放入紅棗、枸杞，放入蓮藕，加入冰糖等在壓力鍋中煮約45分鍾。
4、糯米蓮藕煮熟後，撈起待涼，切成薄片，淋上2湯匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做裝飾，即可上桌食用。
廚師貼士
1、糯米沒有提前浸泡好，可以用溫水加速糯米軟化的時間。
2、把糯米塞進蓮藕內時，應把手墊在蓮藕的底部，注意不停地用筷子戳，這樣蓮藕內的洞洞才會被塞滿。
3、蒸熟後的糯米蓮藕，要等完全攤涼後，才可以用蜜糖調味，否則蜜糖遇熱容易變酸。
做法三
主料：
藕
輔料：
糯米
調料：
白糖，蜂蜜
做法
1.糯米預先泡數小時，（個人感覺，三小時足矣。）根據個人口味拌入白糖
2.蓮藕洗凈，對切，灌入糯米。（注意要塞滿噢，可以藉助筷子，使勁，這樣做出來的才夠豐滿）
3.上鍋蒸熟（四十分鍾），晾涼，切片，澆上蜜汁
營養功能
調和氣血，清熱生津，消除煩燥。
❹ 藕片怎麼做好吃，蒸藕片的家常做法
用料
蓮藕 一截
蔥花 少許
小米辣 一個
生蒜 一瓣
醬油
麻油
蒸蓮藕
買那種頭尾有的那種，清水洗干凈，千萬千萬不要削皮！上蒸鍋。
直接的放在漏盤里就行，大火蒸25分鍾。
蒸蓮藕的時候做蘸水，小蔥切末，大蒜切末，小米辣切小圈，全部裝小碗，倒入沒過以上材料的生抽（生抽！），少許麻油，最後淋少許熱油在上面。不用放鹽。
蒸好以後蓮藕的表皮會有一些脫皮，剝不剝都沒關系，反正可以吃。趁不燙手時切0.5cm厚的片。
蘸著吃就可以啦！
❺ 藕怎麼蒸才好吃
怎麼蒸藕好吃又簡單
蒸蓮藕
材料：蓮藕一截，蔥花少許，小米辣一個，生蒜一瓣，醬油，麻油。
做法：
1、蓮藕買那種頭尾有的那種，清水洗干凈，不削皮，上蒸鍋，直接放在漏盤里就行，大火蒸25分鍾。
2、蒸蓮藕的時候做蘸水，小蔥切末;大蒜切末;小米辣切小圈，然後全部裝進小碗，倒入沒過以上材料的生抽，少許麻油和少許熱油即可，不用放鹽。
3、蒸好以後蓮藕的表皮會有一些脫皮，剝不剝都沒關系，反正可以吃，趁不燙手時切0.5cm厚的片，蘸著蘸水就可以啦。
蒸冰糖糯米藕
材料：藕適量，糯米適量，冰糖適量。
做法：
1、糯米洗凈，浸泡3小時。
2、蓮藕洗凈，把發黑的皮處理掉，再把蓮藕的兩頭切開小塊，灌入泡好的糯米，可以用筷子輔助灌。
3、灌好後，用牙簽給插上，沒有牙簽也可以用線給捆上。
4、放入鍋內，最好是水能滿過蓮藕的2個手指那麼高吧，開鍋煮40分鍾即可。
5、切成稍微厚點的片，裝盤即可。
6、把冰糖放入鍋里，加半碗水這樣，小火熬到冰糖融化，然後把熬好的冰糖水澆在蒸好的蓮藕上面就可以了。
蒸藕夾
材料：蓮藕1節，肉餡200克，香蔥適量，雞蛋1個，香菇(泡發)2朵，料酒1匙，醬油2匙，蚝油1匙，雞精1匙。
做法：
1、蓮藕去皮切成3毫米的薄片。
2、香菇切丁和肉餡、香蔥和雞蛋一起拌成餡，用蚝油、醬油、料酒和雞精調味，拌勻。
3、取2片藕，中間夾上肉餡，用手壓緊實一點。以此類推做好所有的藕夾。
4、入高壓鍋蒸制，聽到響聲後轉中火蒸10分鍾即可。
小貼士：做這道菜需要用老藕。嫩藕的話就蒸不出綿密的口感了。
蒸藕泥
材料：蓮藕1節，淮山葯1根，五花肉150克，蔥薑末適量，香蔥少許，白糖，鹽，料酒，香油。
做法：
1、將蓮藕與淮山葯洗凈去皮，切碎，剁成蓉狀，剁的越碎口感越細膩。這一環節也可用攪拌機來完成、
2、將五花肉剁成肉蓉，同樣也是剁的越碎口感越細膩。
3、蔥薑末倒入剁好的肉蓉內，放入適量鹽、料酒、香油和白糖進行調味，然後用筷子將肉蓉順著一個方向攪拌至上勁，再加少許水攪拌均勻。
4、剁好的藕與山葯泥與肉末放在一起，順著一個方向攪拌均勻。
5、將攪拌好的藕泥放入耐高溫玻璃碗內，用勺子壓平，用筷子穿幾個孔，這樣可以保證藕泥上下均勻的蒸熟。
6、蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個孔，將玻璃碗放蒸鍋內，大火蒸制15-20分鍾。
7、香蔥切末，取出撒上少許香蔥末即可。
❻ 蒸糯米藕的做法大全
桂花糯米藕
材料 ：糯米、蓮藕、紅糖、冰糖、桂花蜂蜜。
做法：
（1）先把糯米泡2小時。
（2）蓮藕洗凈後切掉頭上的蒂，不要丟了。將泡好的糯米用筷子捅進藕眼裡，九分滿就可以了。
（3）把剛才切下的蒂蓋上，用牙簽固定。
（4）放入高壓鍋，加水沒過藕，加入紅糖和冰糖。上氣後大約30分鍾。
（5）出鍋放涼後切片，淋上桂花糖，點綴幾個枸杞，上桌。
家常糖醋藕
材料：蓮藕一節。
調料：蔥姜，辣椒2個，米醋兩勺，糖兩勺，生抽一勺，雞精，香油。
做法
（1）蓮藕切片勇用清水浸泡，滴入少許白醋。
（2）取一個小碗放入米醋，白糖，生抽，雞精少許清水攪拌均勻備用。
（3）炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜辣椒。
（4）倒入蓮藕翻炒片刻。
（5）再把調好的料汁倒入翻炒均勻。
（6）最後加入雞精，香油反炒均勻即好。
蓮藕豬蹄湯
材料：蓮藕750g(大條)，豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量
做法：
（1）蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
（2）豬蹄去毛洗凈，過水後備用。
（3）煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鍾，再用小火一起煲3小時，香 味四溢，即可食用。
蓮藕榨汁清熱
蓮藕生吃涼拌，可清熱涼血化瘀;加熱熟食則養血補五臟。夏季可食用生榨蓮藕汁，清熱，消除煩渴，加入蜂蜜效果更佳。另外，如果飲用一半生榨藕汁和一半梨子汁，還可起到止咳作用。
需要注意的是，脾胃虛寒者不宜食用生藕。另外，蓮藕中含有一種化學成分，即單寧，易氧化變色，與金屬還會生成深色的鞣質鹽，如遇鐵後變成藍色或暗綠色。因此，烹飪蓮藕，切忌用鐵鍋，不僅顏色會變，且會影響蓮藕的食療功效。
❼ 蓮藕怎麼蒸咸香松軟比包子油條還好吃
蒸藕夾的做法
1.先製作肉餡：將適量的料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精等分別放入肉餡中，順一個方向攪動，使肉餡充分融合，若想使口感更松軟可以加入一個蛋清。
2.藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化變色。
3.每兩片中間夾入肉餡，全部製作完成後碼入盤中，放入蒸鍋，高火蒸制15-20分鍾即可。
4.這是蒸熟的菜品啦。
5.近距離的看看蒸制的藕夾 。
6.咬一口，非常的軟糯，鮮香，爽口，不油膩。適合老人小孩食用喲。 健康小常識
天氣上雖然感受不到秋天的來臨，可是從皮膚開始乾燥，嘴唇開始乾裂，我們已經慢慢觸摸到秋天的影子，秋天，正緩慢的向我們走來了。我們的飲食也應該跟隨著季節的交替而改變：
1、秋燥傷肺，易鼻燥、口渴、流鼻血等，平日可用梨、蜜、百合、淮山、馬蹄、柚子、銀耳、冰糖、杏仁、藕、蜜棗等材料煲糖水。
2、秋燥傷大腸，容易便秘、痔瘡出血，則要多吃芭蕉、香蕉、芝麻、核桃、何首烏等，或用麻子仁煲粥。
3、秋燥傷皮毛，容易皮膚乾燥、皸裂，可以用沙參、天冬、麥冬、玉竹、生地、銀耳、黃精等煲湯。
營養功效
1、秋令時節，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有「新采嫩藕勝太醫」之說。對於老年人來說，秋藕更是補養脾胃的好食材。
2、藕有養胃滋陰、健脾益氣的作用，必須把它加工熟了。中醫認為，生藕可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴，婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用。
3、生藕性寒，甘涼入胃，對腸胃脆弱的老年人來說，可能還會有一定的刺激作用。而把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去了消瘀、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
❽ 蒸藕片的做法，蒸藕片怎麼做好吃，蒸藕片的家常做法
用料
蓮藕 一截
蔥花 少許
小米辣 一個
生蒜 一瓣
醬油
麻油
蒸蓮藕
買那種頭尾有的那種，清水洗干凈，千萬千萬不要削皮！上蒸鍋。
直接的放在漏盤里就行，大火蒸25分鍾。
蒸蓮藕的時候做蘸水，小蔥切末，大蒜切末，小米辣切小圈，全部裝小碗，倒入沒過以上材料的生抽（生抽！），少許麻油，最後淋少許熱油在上面。不用放鹽。
蒸好以後蓮藕的表皮會有一些脫皮，剝不剝都沒關系，反正可以吃。趁不燙手時切0.5cm厚的片。
蘸著吃就可以啦！
❾ 蒸蓮藕怎麼做好吃
蒸蓮藕，我認為把蓮藕洗干凈之後，把糯米粉泡上一個晚上，然後灌到蓮藕裡面，然後上鍋蒸，把它蒸熟了之後，切成片撒，上一點點白糖，做上吃吃是非常好吃的