A. 河蝦和白米蝦什麼區別
白米蝦也稱太湖白蝦、秀麗白蝦、水蝦米，主要生活在湖內的敞水區域和湖內較大的河道內，它白天潛入水底，夜間升到湖水上層，所以撲蝦產量較高，並喜光亮。活秀麗蝦，體透明，呈棕色斑點，死後變通體白色，故稱秀麗白蝦，俗稱白米蝦，一般體長為50毫米，體重為2至3克。
河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素，是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
B. 蝦吃什麼食物
蝦主要吃微小生物，小型動植物等。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。
大小從數米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1500～14000粒，附在游泳肢上。
在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。
(2)淡水蝦和大米哪個好吃擴展閱讀
蝦的分布范圍：中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。
海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。
C. 河蝦和白米蝦的區別
河蝦和白米蝦的區別在於它們的定義、形態特徵和營養價值。
1、定義不同。
河蝦：河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦（Macrobranchium nipponense）），是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
白米蝦：白米蝦也稱太湖白蝦、秀麗白蝦、水蝦米，主要生活在湖內的敞水區域和湖內較大的河道內，它白天潛入水底，夜間升到湖水上層，所以撲蝦產量較高，並喜光亮。
2、形態特徵不同。
河蝦：體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。頭胸部各節接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側，頭胸部粗大，後部逐漸細且狹小，額角位於頭胸部前段中央，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，
白米蝦：體長最大不超過60毫米。頭胸甲有鰓甲刺、觸角刺而無肝刺。額角發達，上下緣皆有鋸齒，上緣基部形呈雞冠狀隆起，末邯尖細邯分上緣無齒，但近末端處常有1或2附加小齒，下緣末有小齒數個。
腹部第2節側甲覆於第1、第3節側甲外面，第4-6節向後趨細而短小，尾節窄長，末端尖。大顎有由2節成的觸須。第1、第2步足有螫，第2對較粗大。第3-5對步足爪狀或細長柱狀。
河蝦
3、營養價值不同。
河蝦：蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物。
河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
白米蝦：肉質細嫩鮮美，營養價值較高。每100g食用蝦中，含20.6g蛋白質，0.7g脂肪，以及鈣、鱗、鐵、無機鹽和維生素A等多種營養成分。
(3)淡水蝦和大米哪個好吃擴展閱讀：
白米蝦屬已知共有 6種，都分布在印度洋—西太平洋地區溫暖海域或淡水中。多數種生活於近岸的淺海或河口附近的鹹淡水域，只有少數種（如秀麗白蝦）生活在純淡水的江河、湖泊中。一般只在泥沙底上活動，平時用步足緩慢爬行，也用游泳足（腹肢）劃水作短距離游泳。
如遭襲擊，腹部立即強烈屈曲，迅速向後彈跳逃走。雜食性，以水底小型動物、動物屍體、植物或有機物碎屑為食，食物缺乏時會自由殘食，剛蛻殼的個體往往是被食對象。中國共有脊尾白蝦、秀麗白蝦、安氏白蝦和東方白蝦4種，皆為重要經濟蝦類，其中產量最大的是脊尾白蝦，其次是秀麗白蝦。
網路-白米蝦
網路-河蝦
D. 各地區的飲食特點
1.東北地區
這里有我國最漫長的冬季，因為長期寒冷，所以人口稀少，在地理上和環境上形成了自己飲食文化的獨到特點。就拿民族和文化的歷史發展來看，東北地區在很長一段時間內都是少數民族為主，因此這里少數民族的文化佔主導地位，聯繫到吃食同樣如此。因為無霜期短，就導致時令蔬菜數量少，這一地區典型的飲食特點就是：冷凍食品多，數量大，持續使用的時期也長。
2.京津地區
京津地區的飲食文化其實就是以北京和天津兩大城市為中心，我國自元至清的文化中心都是北京城，女真人、蒙古人、漢人、滿人都曾先後在這里建都，而塞外的游牧民族在習慣上都有羊肉乳酪。雖然現在不太明顯了，那是明朝大批官員北上帶來了南方風味和飲食習慣的融合，或者現代東北、山東、江南全國各地食品紛紛匯集的原因。
3.西北地區
這部分主要就是新疆地區和它相接的一些其它省份，這一地區的飲食文化特點：地廣人稀、少數民族分布。因為這里有很多我國少數民族兄弟，因而使這地方飲食文化充滿民族風情，民族風味的食品更是琳琅滿目。
4.黃河中下游
這里自古農業基礎都是比較好的，屬於典型的黃河文化，而黃河中游地區居民，都以擅制喜食麵點小吃著稱，所以陝西、山西兩省其實是最有代表性了。
黃河下游說的就是齊魯地區了，這里同樣是農業產區，但還有一部分靠海。所以一部分以吃煎餅、玉米餅子為主，另一部分就是和大餅相配的「就頭」，俗話說「臭魚爛蝦，下飯的冤家」。
5.長江中游平原
這地區稻米肯定是占絕對優勢的，同時擅烹淡水魚鮮，米制小吃聞名於世大家都知道，還有蒸菜和煨湯技術同樣一流，因為與國內外飲食文化有廣泛交流，總體覺得菜品的商業氣息較濃。
6.東南地區
雖然近百年這一地區地理環境沒啥太大變化，但是人文的變化可是翻天覆地。尤其是和西方文化的碰撞，人們的觀念上產生了深遠的影響，開放的文化觀念同樣也反映在飲食上，網友常說，廣州人什麼都敢吃真不是虛的，蛇、猴、貓、鼠等等都成了席上美味佳餚。
E. 白米蝦是河蝦嗎
白蝦雖然肉質厚，而且嫩滑，但是人們對於其是海蝦還是河蝦產生了分歧。那麼，白蝦是河蝦還是海蝦？白蝦是寒性的嗎？
白蝦是河蝦還是海蝦
海蝦與河蝦其實是非常簡單的，正確的辨別可以保證我們吃上新鮮的海蝦。蝦類中蘊含豐富的蛋白質和其他人體所需營養素，蝦肉鮮嫩甘甜，是既營養又美味的食物。
蝦有河蝦與海蝦之別，海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，外形相似，口感卻有差別。在購買時需要從外觀上仔細辨別。
白蝦是河蝦還是海蝦？白蝦是寒性的嗎
白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈棱邊。
海蝦的營養相對來說是比較豐富的，口感也較河蝦要好，沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，並強壯有力，可用來攻擊和防禦敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調後雙白蝦晶瑩明亮，口感更富於彈性和滑爽肥嫩。另外，沼蝦頭胸部寬大，與身體之比大於白蝦。蝦胸也遠比白蝦豐滿肥腴。
白蝦是寒性的嗎
是寒性的。
白蝦是河蝦還是海蝦？白蝦是寒性的嗎
海里的魚蝦蟹大都是涼性食物，對於孕婦或是月經期女性，體質偏寒者不建議食用。
白蝦有寄生蟲嗎
白蝦是河蝦還是海蝦？白蝦是寒性的嗎
有寄生蟲，只不過一般海產品食用動物因其生存於有鹽水的海里，鹽水可以殺死寄生蟲，相對比淡水蝦的寄生蟲要少。
F. 海蝦的營養比淡水蝦高嗎
海蝦的營養其實不比淡水蝦的營養高，淡水蝦的營養更高，淡水蝦主要是河流污染嚴重，大家不敢吃才吃海蝦。
河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。但是個頭較小。分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。
海蝦也稱紅蝦、赤蝦、大青蝦等，是水產、海產蝦的肉或全體的總稱。海蝦營養成分豐富，味道鮮美，可做食膳也可做為葯材使用。海蝦主要分布於黃海、渤海及長江口以北各海區，為中國特產。
河蝦個頭小，但是口感和海蝦差距不大，甚至在鈣的含量上來說，河蝦的含量甚至更高，但是內陸河流污染太嚴重了，很多人都怕吃河裡的食物，不然河蝦其實還是很好吃的。相比之下海蝦的個頭更大，殼也比較硬，雖然營養含量和河蝦差距不大，但是比較在海里生長的，所以污染較少。污染少，買的人自然也多了，價格也就上去了！
G. 我們吃的淡水蝦叫什麼
河蝦，又稱青蝦，學名叫日本沼蝦（Macrobranchium nipponense）），廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中，蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度，是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩、松軟，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品。此外，河蝦易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，頗得消費者青睞。
作用
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
價值
長臂蝦科動物青蝦等多種淡水蝦的全體或肉。分布於我國南北各地淡水湖泊、河流中。獲得後，洗凈鮮用或曬干備用。其大者，可蒸曬去皮用，亦稱蝦米。
[性能]味甘，性微溫。能補腎壯陽，下乳汁，托毒。
[參考]青蝦含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
正在載入蝦米
犬靜脈注射青蝦肉提取物，可使淋巴中蛋白濃度升高、凝固性下降，腦導管淋巴流量顯著增高，血漿中有磷酸腺苷類（ATP）出現，而組織胺無明顯增加。
[用途]用於腎虛陽痿；氣血虛弱，乳汁減少。
[用法]煮湯，油炸，燒菜，或研末。
H. 淡水蝦，河蝦，海`蝦的區別是什麼
一個字，鮮。不管河蝦湖蝦就屬於淡水蝦。跟海里的鹹水蝦本質區別就是，生長環境的不同，孕育了不同的美味。相比之下鹹水蝦要比淡水蝦跟好吃更鮮美一點
I. 淡水蝦和海蝦，哪個更好吃
那肯定是海蝦好吃，野生海蝦沒吃人工飼料跟葯物，屬於海里自然生態環境生長，肉質也更富有營養，口感更加Q彈。
J. 蝦子吃什麼食物
蝦主要吃動物的屍體，也偶爾會吃一些小型的蚌類、螺類或是還處於幼生期的小魚。如果是飼養的話，普通的魚餌料就可以。
蝦大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。
幼蝦階段以浮游生物為食，自然水域中的成蝦主要食料是各種底棲小型無脊椎動物、水生動物的屍體、固著藻類、多種絲狀藻類、有機碎屑、植物碎片等。人工養殖的青蝦能攝食各種商品飼料，如酒糟、豆腐渣、豆餅、蠶蛹、蚌肉、麥粉、魚肉粉、大米飯、螺螄，尤其喜歡食蛆躬。
(10)淡水蝦和大米哪個好吃擴展閱讀：
淡水蝦養殖注意：
1、清池消毒
蝦苗放養前20～30天排乾池水，清除過多淤泥，整修池埂，每畝用生石灰75公斤或漂白粉、漂白精等葯物，徹底清池消毒。
2、水草栽培
池塘消毒後在池塘四周塘坡70厘米的水位線上種植空心菜、水花生、苦草等植物形成草帶，草帶寬約1米，株距0.2米，約占池塘總面積的15～20%。
3、苗種放養
蝦塘水溫穩定在20℃以上時即可投放蝦苗，最好放養經過溫室或暖棚進行中間培育後規格在1.5厘米以上、成活率75%以上的幼蝦，放養量2～2.5萬尾/畝。
4、水質管理
蝦池要注意水質管理，使池水保持「肥、活、嫩、爽」透明度30～40厘米，PH值7～8，溶氧不低於1毫克/升，若水質偏酸，可定期潑灑生石灰調節。