Ⅰ 番茄肉片的家常做法
主料
豬裡脊適量
- 輔料
番茄醬適量
- 配料
蔥適量
鹽適量
料酒少許
澱粉適量
食用油適量
水少許
酸咸口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
9
盛盤
番茄肉片的做法步驟
Ⅱ 番茄豬肉怎麼做好吃
1,豬肉切片,用醬油,料酒,澱粉抓一抓.番茄洗凈切小塊. 2,熱鍋下油,煸香蒜頭,把肉炒熟盛出. 3,把番茄下鍋翻炒,加鹽,糖,喜歡湯多就少加點水,蓋上蓋子煮一分鍾. 4,番茄變軟之後,把肉加進去,加雞精翻炒,最後撒上蔥花,就可以出鍋
西紅柿60克，瘦豬肉100克，鹽、油、蔥、姜各適量。
①先將西紅柿洗凈切塊。
②豬肉洗凈切片成絲。
③把肉片加入鍋中沸水中稍煮，加入西紅柿、鹽、油、蔥、姜。煮至西紅柿、肉俱熟即止。
④每日1次，吃肉、西紅柿，飲湯。
豬肉200克，冬筍40克，番茄醬、花生油各30克，白糖、醋各20克，蔥、姜、蒜、料酒、醬油各10克，水澱粉5克，精鹽、味精各1克。
1、豬肉切成片，用料酒、精鹽腌3分鍾；冬筍、姜、蒜切成片；蔥切成絲；白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味精和水澱粉調成汁。
2、炒鍋燒熱，放入花生油，再放人肉片滑散，最後放入番茄醬煸炒，待出香味，把冬筍、蔥絲、薑片和蒜片一同倒人炒鍋，稍炒，再倒入調好的汁，炒熟即可
Ⅲ 番茄燉牛肉怎麼做好吃
做番茄燉牛肉時，牛肉到底要不要浸泡？別弄錯了，湯汁不濃肉不嫩
最近天氣比較熱，越來越多的人都吃不下去飯，小編也是如此，因為天氣一熱就想吃水果之類的食物度日。閨蜜看到小編好幾天沒怎麼進食了，心疼的不得了，趕緊跑來給我做了一道番茄燉牛肉。閨蜜知道我比較喜歡吃酸酸的食物，所以，趕緊來奉獻一份比較符合我口味的美食。
很多人減肥都喜歡吃雞胸肉，但是，大家都不知道吃牛肉更能減肥嗎？因為牛肉本身裡面含有的物質更加具有減肥的效果，而且吃牛肉也不會發胖！閨蜜嘗試的番茄燉牛肉，湯汁酸酸甜甜的，牛肉也非常鮮嫩，吃起來味道超級棒，今天分享具體做法！
准備食材：100克牛肉，5個西紅柿，紅蔥頭1把（或者用洋蔥，小編比較喜歡洋蔥，所以閨蜜用了洋蔥），一勺醬油、料酒（兩湯匙），適量的油，適量的鹽。
步驟一、處理牛肉
先把買來的牛肉放入清水中浸泡一下，直到牛肉浸泡出血水，浸泡的時候牛肉要不停的換清水，這樣就可以保證牛肉的淤血全部浸泡出來了，直水逐漸變清，然後把牛肉撈出來瀝干水分。瀝干水分以後把牛肉切成一小塊一小塊的備用！
步驟二、牛肉焯水
牛肉切成小塊以後，接下來要進行焯水處理，一開始的浸泡只是把牛肉表層的血水浸泡出來，雖然第一步也非常關鍵，但是接下來的焯水也非常關鍵。鍋中加入足量的冷水，然後牛肉塊隨冷水下鍋，直到煮出浮沫來，然後拿勺子把浮沫撇干凈，最後把牛肉撈出來控一下水。這樣牛肉就算焯過水了。
步驟三、處理配料
牛肉焯水以後，接下來把西紅柿處理一下，先把西紅柿洗干凈切塊，然後紅蔥頭剝好，如果沒有紅蔥頭，可以用洋蔥代替，閨蜜知道我喜歡吃洋蔥，就用了洋蔥！
步驟四、煸炒
配菜處理好以後，接下來起鍋，鍋里放入適量的油，油六成熱的時候放入紅蔥頭或者洋蔥煸炒一下，直到洋蔥本身的香氣散發出來。
步驟五、炒西紅柿
番茄燉牛肉做的好吃不好吃，最為重要的是煸炒番茄，洋蔥煸炒好了以後，接下來就是煸炒番茄，西紅柿翻炒出汁液以後加入一點清水繼續翻炒，等到西紅柿所有的汁液都被炒出來才算好。
步驟六、炒牛肉
西紅柿的汁液翻炒的差不多了，接下來翻炒牛肉，把焯過水的牛肉倒進濃郁的番茄汁中繼續翻炒，等到牛肉翻炒的差不多的時候都倒入高壓鍋中。
步驟七、加調料
以上所有食材都加入高壓鍋中後，接下來加入鹽、醬油、料酒、薑片等食材，隨後再加入適量的熱水攪拌均勻，這樣煮上20分鍾就可以出鍋了。因為是高壓鍋中煮出來的牛肉，所以吃起來肉質就特別嫩！
每天分享一道美食，關於今天的番茄燉牛肉，小編總結了以下幾個小技巧，分享給大家！
小技巧一、牛肉提前浸泡，因為牛肉裡面的脈絡比較多，所以，牛肉本身的血水也比較多，我們在做牛肉之前，一定要提前浸泡，盡量把牛肉表面的血水浸泡出來！這樣做出來的牛肉吃著也比較好吃！
小技巧二、牛肉要焯水，有人認為牛肉提前浸泡了，難道還要焯水嗎？小編的回答：肯定要焯水，不要以為炒過水的牛肉口感變硬，因為牛肉還要在高壓鍋中煮，高壓鍋中煮出來的牛肉，肉質鮮嫩比較潤滑好吃。
小技巧三、放入高壓鍋中時，牛肉裡面要加入跟食材差不多溫度的熱水，這樣高壓鍋才能做到氣體壓強都一樣，這樣保證做出來的牛肉更加味美！
以上就是小編閨蜜做番茄燉牛肉的所有步驟與需要注意的地方，做番茄牛肉需要有一定的耐心，因為很多食材都要提前進行處理，牛肉只有經過提前浸泡，這樣高壓鍋燉出來的牛肉才會更加美味，肉質更加鮮嫩！
Ⅳ 西紅柿炒肉怎麼炒好吃
我們平時吃西紅柿最常見的做法就是西紅柿炒雞蛋，涼拌西紅柿，西紅柿雞蛋湯，其實西紅柿還可以炒肉，很多人都沒有吃過吧，趕緊來做一做嘗嘗味道怎麼樣。
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西紅柿炒肉的做法，西紅柿怎麼炒肉
一、番茄炒肉片
材料
豬肉、鹽、料酒、生粉、蒜末、番茄、蔥
做法
1、豬肉切片，用鹽、料酒、生粉、蒜末腌一下；番茄切片
2、熱鍋熱油，下肉片翻炒，八成熟盛起。
3、下番茄翻炒，出汁後下入肉片炒熟即可，撒蔥花。
西紅柿炒肉的做法，西紅柿怎麼炒肉
二、番茄炒肉末
材料
豬絞肉12兩聖女小番茄25顆紅蔥頭3顆沙拉油適量調味料如下:甜面醬1大匙蠔油3大匙米酒1大匙白鬍椒適量糖適量
做法
step1
紅蔥頭切末,番茄切丁備用。
step2
平底鍋不加油熱鍋,倒入豬絞肉中小火慢炒至絞肉不再出水。
step3
把絞肉撥至一邊,鍋內加入適量沙拉油炒香紅蔥頭末,然後拌炒混合兩者。
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西紅柿炒肉的做法，西紅柿怎麼炒肉
step4
把番茄也加入拌炒至番茄變軟。
step5
續入砂糖以外的調味料,煮至湯汁收干,中途要略為翻炒以免燒焦。
step6
試試味道,以砂糖做最後調整,盛盤後以蔥絲或香菜裝飾即可。
Ⅳ 牛肉燉西紅柿的家常做法是什麼
主料：牛腩700g、西紅柿2個、洋蔥半顆。
輔料：八角1個、生薑10g、干辣椒2個、料酒30ml、蚝油20ml、生抽醬油20ml、精鹽3g、食用油20ml。
西紅柿燉牛腩的做法
1、牛腩室溫解凍後浸泡10分鍾。
Ⅵ 牛肉和西紅柿怎麼做好吃
牛羊肉和番茄全是大夥兒日常生活之中較為常見的蔬菜水果，番茄口感酸疼，不但是蔬菜水果，還可以之中新鮮水果服用。番茄的作法也較為多種多樣，主要是作為火鍋配菜來應用，番茄燉牛肉便是在其中一種，以牛羊肉為關鍵食物，添加番茄既能改進味兒，又能提升營養成分。那麼，牛羊肉和番茄的作法究竟是什麼呢？
番茄燉牛肉
用材
主要材料
牛羊肉500克
番茄100克
調味品
食用油
5克
蔥
1根
八角
2個
米酒
5克
生抽醬油
5克
番茄燉牛肉做法
1.提前准備的原材料：牛羊肉500克、番茄100克、生抽醬油5克、米酒5克、小蔥1根、鹽5克、八角2個、食用油5克
2.牛羊肉切塊狀，番茄去蒂切片
3.鍋中倒食用油，七成熱後放進小蔥進行爆香，接著添加牛羊肉煸炒
4.放進八角，放進適當的生抽醬油
5.適當的米酒，適當的鹽
7.充足量的冷水，大火燒開，撇出白沫子
8.轉文火燉1個鍾頭那樣，一定要煮爛一點，隨後倒進番茄塊，待番茄爛熟，就可以熄火起鍋
番茄燉牛肉
原材料
主要材料：牛肋條肉，西紅柿，姜，米酒，鹽，蔥，菜籽油，醋。
作法
1、將牛羊肉清洗切割成小三角，姜切末蔥切條;
2、菜籽油燒至5―6成熱時，將牛羊肉炸過撈起來;
3、鍋中留底油放進炸過的牛羊肉，加水(以淹過肉為宜)添加生薑片、米酒、蔥段、食用鹽調料;
4、將西紅柿放進沸水中侵泡一會兒撈起來剝掉皮切成月牙形塊放進鍋中，用小火烤60分鍾就可以。
Ⅶ `西紅柿和豬肉怎麼炒好吃
可以，能做西紅柿炒肉。
主料：西紅柿300g，豬肉100g
調料：食鹽5g，白糖3g，醬油3ml
1、准備好材料。西紅柿切丁，肉加點醬油腌制一下。
2、鍋內放油，燒熱後，倒進肉塊，翻炒一下。
3、盛出備用。
4、鍋內留油，下西紅柿丁進行翻炒，加點鹽。
5、加糖。
6、翻炒至出水。
7、加入肉丁。
8、美味出鍋。
Ⅷ 牛肉加西紅柿怎麼做的
牛肉燉西紅柿是老百姓餐桌上一道經典美食，它不但營養豐富而且酸香開胃，色澤更是誘人，可謂是色香味俱全的一道鍋仔美食，那麼牛肉燉西紅柿怎麼做才好吃呢？雖說燉菜簡單，但是想要把這道鍋仔做的好吃也並不容易，今天小編就來傳授大家幾個小妙招，教教大家牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃，吃貨小夥伴快學起來吧。
首先，牛肉燉西紅柿中的牛肉是很有講究的，並是不所有牛肉都適合烹飪這道菜色。一般來說這道鍋仔的牛肉最好選擇牛腩肉、牛肋肉，這部分牛肉「筋頭巴腦」最多，燉煮起來最軟爛彈糯，口感一級棒，如果選擇瘦牛肉，那麼恐怕會出現口感發柴的感覺。
其次，牛肉燉西紅柿的另一個主角西紅柿也是有要求的。一般來說要選擇熟透軟爛的西紅柿為宜，這樣的西紅柿酸甜可口，軟爛多汁，做湯仔的時候最容易熬出濃汁，也會為這道菜增添濃濃的番茄口味，如果選擇偏生偏硬的西紅柿，那麼鍋仔的味道怕是要寡淡很多。
Ⅸ 豬肉炒番茄的做法，豬肉炒番茄怎麼做好吃，豬肉
折疊方法一
1、准備好材料。番茄切丁，肉加點醬油腌制一下。
2、鍋內放油，燒熱後，倒進肉塊，翻炒一下。
3、盛出備用。
4、鍋內留油，下番茄丁進行翻炒，加點鹽。
5、加點糖。
6、翻炒至出水。
7、加入肉丁。
8、美味出鍋。