蛋炒飯和米飯煎餅哪個好吃

① 剩米飯除了做炒飯外，還有哪些做法更受大家喜愛

把剩米飯用來煮粥，或做成各式炒飯是最常用的方法，剩米飯除了煮粥、做炒飯之外，還可以加入其他食材做成餅或鍋巴。除了以上這些，其實剩米飯還可以做成醪糟。步驟1：香腸切成四等分再切成香腸粒，雞蛋清洗一下打入碗中，加上少許鹽攪拌均勻。（tips：雞蛋加少許鹽攪拌，煎熟後味道會更咸香。

先准備好所有的食材，剩米飯，胡蘿卜洗凈切丁，黃瓜洗凈切丁，火腿切丁，洗凈切末。（也可以根據自己的喜好來搭配不同的食材）剩米飯其實可以做出很多美食：各種炒飯、米飯雞蛋煎餅、壽司、飯團.....下面來和大家分享一個剩米飯的簡單吃法：把剩米飯添加一些喜歡吃的菜，包上餡兒，揉成飯團烤了吃，味道超級棒！

米飯也可以做成類似壽司卷這樣的小吃，甜的.鹹的.葷的.素的，蒸一下，或先把菜做成熟的，剩米飯先熱一下，這樣卷一下也很香。1、香蔥、胡蘿卜洗凈切沫；2、雞蛋敲入碗中攪成蛋液，放入食鹽、香蔥、咖喱及胡蘿卜拌勻；3、倒入米飯，拌勻成雞蛋米飯糊；准備一個干凈的無水無油的容器，將混合了甜酒麴的剩米飯裝入其中，裝入時要把米飯壓緊實，並且不要裝得太滿；。

② 雞蛋米飯煎餅你吃過嗎，應該很好吃吧

我吃過，它很好吃！下面是雞蛋米飯煎餅的做法：

第一步：剩米飯、雞蛋、胡蘿卜、小蔥准備好

第二步：米飯入盆，雞蛋磕入米飯中

第三步：香蔥切末，胡蘿卜切末

第四步：小蔥、胡蘿卜末同入米飯盆中，根據口味撒少許鹽，再加兩小勺麵粉增加黏性，喜歡味濃的還可以撒點黑胡椒粉

第五步：用勺子將這些材料充分拌勻

第六步：平底鍋中倒少許油，先大火燒熱，然後轉中火，用勺子舀一勺米飯蛋糊入平底鍋中，用勺子背輕輕按壓平整，邊緣可以往裡推推，看上去更整齊些

第七步：一面定型後，翻面，中小火調換一下，直到兩面金黃，出鍋

烹飪技巧

雞蛋用量要根據米飯的量來定，不要太多，否則就成稀糊了，挽救的方法就是多放點麵粉；讓米飯和雞蛋液充分混合在一起成黏糊糊狀就成

配菜可以放胡蘿卜、黃瓜丁等這種不易出湯而且味道清香的菜

油不要太多，是煎而不是炸；火不要太大，中火和中小火之間調換，餅薄一點熟得快

③ 剩米飯除了做蛋炒飯還有什麼別的做法

在我們的平常生活中，很多人都會遇到這樣的問題，那就是做米飯的時候總是把握不好米飯的量，要麼不夠，要麼會剩下。那麼剩下的米飯怎麼處理呢？丟掉太浪費，而熱一下味道和口感又不如剛做出來的好。今天就來跟大家分享一下怎麼去解決這個問題，用剩米飯做一道非常美味的美食，美味米飯餅。做法簡單，營養豐富，酥香可口。

6、電餅鍋先燒得熱一點，然後再刷油，把我們做好的小餅放進去，在放進去之後也要稍微地按壓一下，然後再合上蓋烙三分鍾，三分鍾之後打開，在表面刷上一層食用油，然後翻一下面，繼續烙三分鍾。三分鍾之後，反復翻面烙一分鍾，然後就可以出鍋了，出鍋之後擺到盤中就可以享受美味了，一到即可以當作零食，又可以當作主食的美味米飯餅就這樣完成了。做法超級簡單，趕緊嘗試一下吧。

【小貼士】

1、准備的米飯一定要是剩米飯，而且最好放了一個晚上或者是一天的。但是要確保沒有變質，變質了那就不能吃了。因為存放了一段時間的剩米飯比較鬆散，顆粒也比較勁道。

2、在烙這個美味米飯餅的時候要用小火，火候千萬不能太大。

④ 地攤小吃最火的美味你喜歡的是哪些

一、烤麵筋。那烤的滋滋冒油，香氣四溢的烤麵筋，看著就忍不住讓人咽口水，烤麵筋這種小吃，操作起來比較簡單，大件的工具只需要燒烤爐，麵筋可以直接買現成的，成本大概五到六毛錢一串，現在市面上的烤麵筋一般賣二到三元一串，所以利潤還是非常可觀的。烤麵筋想要好吃，醬料是關鍵，所以想要出台賣烤麵筋，一定要有一款秘制醬料。

二、涼皮。夏天天氣比較熱，涼皮涼面，這類地攤美食尤其受人們歡迎。地攤上的涼皮，很多都是直接買現成的，自己製作蒜水、料水、辣椒油、芝麻醬等調味料，不需要開火，簡單拌一下就成，非常容易上手，一份涼皮的成本在1.5元左右，售價六元，利潤很大！
三、煎餅果子。煎餅果子是北方人比較喜愛的地攤美食之一，柔軟但不失勁道的餅胚裡面刷上秘制的醬料，加上酥脆可口的薄脆，再撒上蔥花、香菜，捲起來咬上一口，回味無窮。做煎餅果子吃個熟練活，一定要多練習，熟能生巧。

四、雞蛋灌餅。雞蛋灌餅在南方地區可能比較少見，但在北方非常受歡迎，是很多上班族最喜愛的早餐之一，薄薄的餅胚里灌入雞蛋，然後把餅胚烤得酥脆，裡面的雞蛋嫩滑可口，既營養又美味。

五、臭豆腐。臭豆腐這類小吃在夜市美食街里特別常見，如果一條美食街里缺了臭豆腐的臭香味，感覺都不夠完整，做臭豆腐的豆腐塊可以在市場里買到現成的，但醬汁和調料需要自己調配，臭豆腐的利潤也是非常可觀的。

⑤ 剩飯除了用來做炒飯還可以用來做什麼好吃的食物

剩飯別丟，也別做蛋炒飯了，來做煎餅，好吃不油膩還營養

在生活中，有時候會遇到飯煮多了，吃不完這個時候就會多出來剩飯，以前大多數人家裡還養一些雞鴨，吃不完的剩飯，還可以直接給雞鴨吃，現在可不比從前了，很多人都是住著小套房、小高層的，已經沒有養雞養鴨了。那多出來的飯該怎麼辦呢？總不能丟掉吧！小時候我們就背過“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，每一粒糧食都是農民伯伯的辛勤汗水的結晶，每一粒糧食都該被尊重。

小貼士：紅薯最好用烤的，這樣水分少，但考慮到觀眾大大沒有烤紅薯的工具，所以改成了煮的。

這是一道很簡單的菜對不對，幾乎是一看就會的。而且原材料極其簡單廉價，行動起來吧！朋友們別再用剩飯做蛋炒飯了，家人們都已經膩了，用這個紅薯煎餅來慰勞辛勤工作和認真學習的家人吧！加油！

⑥ 兩種蛋炒飯法，哪種更好吃

當然是第一種啊，你想蛋液和米飯充分混和，真的是傳說中的飯要粒粒分開還要粘著蛋，反正我每次都是用第一種做法蛋炒飯，再淋上些老乾媽辣醬，那味道真的很贊

⑦ 對比蛋炒飯和炒麵，哪種小吃在路邊攤最常見

上班的時候，很多人會去單位附近的路邊小店解決吃午飯的問題。如果是自己一個人在外面，也常常找一個小飯館吃家常飯，由於價格便宜實惠，對口味的要求不是特別高，在飯點兒的時候，一些快餐小吃店，往往坐的人比較多，甚至找不到座位，需要等一會兒。平時經常吃到的有各種麵食、套餐、蓋澆飯，其中蛋炒飯和炒麵是比較常見的兩種食物。至於蛋炒飯和炒麵哪種在路邊店最常見，根據自己以往的經歷可能蛋炒飯更容易看到。