1. 炒辣椒怎樣炒的更好吃
炒青椒
材料
主料：青椒400克，
調料：色拉油40克，鹽3克，味精2克，醬油2克，大蔥20克
做法
1.將青椒去蒂，去籽，切成5厘米長的絲；蔥切段。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入青椒、精鹽反復煸炒至青椒八成熟時，加入醬油、味精，炒拌均勻，放蔥段，出鍋裝盤即可。
2. 辣椒有哪些做法，炒辣椒怎樣做才好吃呢
辣椒的做法有很多，辣椒炒蛋，農家小炒肉，尖椒釀肉，虎皮尖椒，還可以加工成辣椒醬，泡辣椒等等，在每道菜的運用中發揮了它獨特的風味，酸辣，香辣，麻辣，無論哪一種，讓人的味覺都會為之大振，胃口大開，食之過癮，回味無窮，所以深受各地人的喜歡。 現在呢就說一種辣椒的好吃的做法「農家面煎辣椒圈」，希望大家喜歡。
（2）第二種做法，讓椒圈吃起來酥酥的，脆脆的，不一樣的口感，但同樣美味。
把青線椒或者細一點的青尖椒，去蒂後，不吃太辣的去籽後，頂刀切稍厚的辣椒圈，放入盆中，先放適量鹽，蚝油，十三香，攪拌均勻後，加入適量打散的雞蛋液（蛋液多了，澱粉不容易拍干），攪拌均勻後，然後倒入適量澱粉顛拌均勻，使每個辣椒圈都均勻拍上澱粉，用漏勺把多餘的粉漏掉，只留辣椒圈。
起鍋燒油，油燒至五成熱，把辣椒圈放入開始炸，差不多一分鍾後炸至金黃酥脆撈出控油，鍋里留底油，再起鍋，爆香蔥末，再次放入辣椒圈和少量黃飛紅香酥脆（市場上都有，花生和辣椒段炸得酥酥脆脆，單吃配菜都挺好），加適量鹽糖翻拌均勻即可出鍋裝盤，紅紅綠綠，又香又酥又脆的「農家面煎辣椒」就做好了，非常好吃。
3. 大辣椒怎麼炒好吃
主料：
五花肉100g
調料：
食鹽適量、醬油3ml、蔥10g、姜10g、調和油適量。
大辣椒炒肉的做法：
1．大辣椒，洗好後掰成雞蛋個頭大小的片。
4. 辣椒炒四件怎麼做好吃
所謂的四件就是；雞心，雞胗，雞腸和雞肝。
主料：辣椒100g，雞雜1副
輔料：油，鹽，雞精，大蒜，料酒
步驟
1.老母雞的內臟，清洗干凈。
2.青紅辣椒若干
3.辣椒斜切，大蒜拍碎。
4.雞四件切碎，放入鹽和料酒腌制。
5.先用油爆炒下內臟，然後盛出來。
6.辣椒和大蒜炒軟。加入鹽
7.最後放入炒熟的四件。加點雞精，可以出鍋了。
小貼士
1.內臟清洗干凈，否則有異味。
2.先炒內臟，然後盛出。
5. 炒紅辣椒的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材
主料
紅辣椒
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
15g
雞精
適量
黑豆豉
20g
步驟
6.最後用盤子裝好。
小貼士
1. 辣椒推薦紅辣椒， 也就是傳說中菜椒。
2. 切記要炒到辣椒稍微變軟的時候，再放入配料， 翻炒10秒再出鍋。
6. 辣椒 怎麼做都好吃
在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃辣椒，特別是我國南方地區，幾乎每一頓飯都離不開辣椒，因為經常吃辣椒，能夠幫助他們排出體內的濕氣，是身體更加的通暢，我們在吃新鮮辣椒的時候，可以選擇清炒辣椒的吃法，辣椒剛剛炒熟就能夠聞到香味兒，那麼清炒辣椒怎麼做好吃呢?
方法1：把油倒入鍋中後就放入辣椒用小火開炒，炒到辣椒稍微的變色就馬上盛出
方法2：先把辣椒末放到一個不怕燙的容器中，然後在鍋里燒上油(多少看辣椒的多少而定)等到油冒煙後將其一股腦的倒入放辣椒的容器中即可(這個是做辣椒油的方法，很簡單，也不用怕辣椒糊或者有腔鼻情況的出現)
清炒辣椒前准備工作：
1，准備好蒜瓣，用刀切一下，不要太大，也不要太小。
2，將要清炒的辣椒切成粗絲，不要太細，也不要太粗，這樣炒出來的味道很清香(這樣有利於辣椒在短時間內熟，也更易於上口)。
3，准備好鹽，雞精或者味精。
將油倒入鍋中----將油溫加熱到8分熱左右加入青椒和蒜瓣大火爆炒，要不停的顛鍋或者翻動辣椒，不可長時的不動，這樣就焦了，迅速加入適量的雞精或味精，再加入適量的鹽，翻動一會就可出鍋。(切記不可油溫太高，太高的話，辣椒就焦了，也會退皮，油溫太低的話，就不是爆炒了，就成了悶椒了，)炒到辣椒發亮，稍微有些松軟，冒出清香味即可出鍋。
清炒辣椒的一些個人經驗：
既然是清炒，就要把油溫控制好，控制好爆炒和出鍋的時間，切記清炒的時候絕不可以蓋上鍋蓋(如蓋上鍋蓋，會使炒出的辣椒無清香味，也會爛作一團，失去了自然的味道，當然色澤上也比較難看。)
選用加入蒜斑清炒，有助於提升辣椒的香味，
夏季清炒辣椒，是一道不錯的菜，無論從色澤上還有味道上都很自然，要達到自然，所以一定要掌握油溫和出鍋的時間，
時間上的掌握，從加入鍋里到出鍋大概幾分鍾的樣子，這也要取決你的火候，要大火爆炒。
如果要炒青椒肉絲，就需在油溫5分熱的時候就加入肉絲迅速翻動，待肉絲差不多熟的時候，如果加入事先准備好的辣椒和蒜斑。方法和上面的清炒辣椒一樣。
最後你如果喜歡吃辣些的話，可以加入一些紅辣椒，根據個人口味來定，也可在選用辣椒的時候，選用朝天椒做為原料，這也是根據個人口味來定了，
對了，有一點，既然是清炒，選用辣椒的時候要選用皮薄，色澤光亮，辣椒外表光滑，新鮮的辣椒。
7. 單獨炒辣椒怎麼炒好吃
第一你可以把辣椒用油炸一下，用味達美，白糖腌一下，這個也可以。第二就是把炸的辣椒放在鍋里加入甜面醬炒一下，就是醬爆辣椒。第三還可以把辣椒用火烤一下去掉外面的皮，改刀，再加入味達美炒一下也行。
8. 炒辣椒怎麼做好吃
1、材料：青椒五個、蒜五瓣、生抽適量、白糖少許、鹽適量、陳醋少許、耗油一勺。
2、鍋中燒油，油熱下青椒煸炒，多炒一會，炒的有點軟，放入蒜，繼續翻炒。
3、加入生抽，耗油，鹽，少許醋，少許糖調味，翻炒均勻即可出鍋！
9. 辣椒怎麼炒好吃
辣椒是生活中很常見的調味品，對於愛吃辣椒的人而言，不光是作為配搭來食用的，單純的炒辣椒也是很不錯的一道菜。單獨炒辣椒的方法很簡單，如果喜歡吃辣椒的話，不妨學習一些比較好的烹飪方法，在家就能做著吃了。那麼，單獨炒辣椒怎麼炒好吃？下面咱們就來看看方法吧。
把辣椒洗凈，去蒂去籽，再切成適當大小的塊。辣椒最好選用鮮嫩的。
蒜去皮洗凈切成碎粒，這里蒜要多切一些，辣椒做出來才好吃。
取一小碗，放入1勺白糖、1小勺鹽，在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒製成調味汁。
炒鍋放入少許花生油，待油七成熟時，把切好的辣椒擺放在油鍋里小火煎制。煸炒辣椒時，一定不能用大火，應用小火慢慢煎制才好吃。
其間要不斷用筷子翻面，並輕按辣椒，使辣椒每面都能受熱均勻煎成虎皮。
煎至辣椒外皮皺皮或外皮發白後，用筷子夾出瀝干油份，擺放在盤子里。
炒鍋里放油，等油五成熱時，放入蒜粒爆香。
再把拌好的調味汁倒入鍋中攪勻，再加入少許開水煮開。
然後加入適量濕澱粉芶薄芡，製成醬料汁。
最後把做好的醬料汁澆在盤里的辣椒上，一盤蒜香濃郁的炒辣椒就做好了。這樣做辣椒才好吃，看了是不是已經胃口大開了呢？