A. 怎麼做辣椒醬才會很辣,很好吃
我給您介紹東北款辣椒醬，估計應該能夠合您的口味！
東北辣椒醬選用的是豆瓣醬或者黃醬（其實最好是東北大醬，但如果您是南方人估計很難買到純正的東北大醬），新鮮尖椒（不喜歡辣的，可以選一般的尖椒，喜歡辣的最好是越辣越好的）。
做法分為炸醬、蒸醬，還有一種為拌醬
1.炸醬。炸醬有葷素之分，葷炸醬是用裡脊肉丁下油鍋炒至斷生發白，然後倒入東北大醬，邊翻邊兌入蔥花、花椒面，下尖椒丁（需選用新鮮超辣的尖椒），繼續炒至熟放味精即可。雞蛋炸醬做法雷同，不再贅述。還有一種是素炸醬，就是油鍋8成熱，即倒入東北大醬，邊翻邊下尖椒末，下蔥花、花椒面後翻炒至熟放味精即可。
2.蒸醬。取一大碗，打入雞蛋攪液，倒入大醬後，加尖椒丁、蔥花、花椒面、豆油、味精，再加溫水充分攪拌後入屜蒸20分鍾，開屜後用筷子插一下心，如果蛋液凝固的緊了，即是熟了！
3.拌醬。現在很多農村人都不會這種做法了，太遺憾了！拌醬是用大醬兌少量涼開水打稀一點，兌入炒麵攪拌成泥（要稀一點），然後放入尖椒丁、蔥花、香菜末、芝麻醬、黃瓜丁和味精，向一個方向再拌一拌即成，吃之前，最好是放在冰箱中鎮一下，越涼越好，越涼吃的口感越佳！
希望我的回答可以幫到你。
求採納
B. 辣椒醬怎麼做又香又辣，好吃辣椒醬的簡單做法
材料
辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
做法
1、將辣椒和蒜洗干凈，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗干凈，晾乾。
2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！
7、最後，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
小訣竅
1、做好的辣椒醬，放在櫃子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
2、當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
C. 辣醬是拌飯的最佳伴侶，辣醬有什麼好吃的做法
小編發現，現在很多的年輕人都是無辣不歡的，而辣醬也是成為了很多人都非常喜歡吃的一道下飯神器。其實辣醬的製作方法也是非常簡單的，首先我們可以選擇准備一些小米椒再准備一些黃豆醬，甜面醬和大紅椒，以及香蕉，生抽，大蒜和辣椒面。首先，我們需要把這些東西全部都給清洗干凈，清洗干凈之後再擦乾表面的水分，否則的話，後來可能會出現腐爛的現象。
三、總結。
小編本人是很喜歡自己在家裡面製作辣醬的，一般小編會選擇先把這些辣椒都給煸炒出香味，表面已經非常的焦脆了之後，再加入甜面醬和一些黃豆醬，大家也是可以按照自己的方法去進行製作。
D. 好吃的辣椒醬怎麼做
大家都知道陝西人喜歡吃酸辣味。作為一個地地道道的陝西人來說，我對辣味更加情有獨鍾，可以說是超級喜歡吃辣，無辣不歡的那種。在我們陝西除了最有名的油潑辣子以外，辣椒醬也是一款非常受大家歡迎的辣椒製品。
炒辣椒醬可以用來下飯，炒菜作為調料，夾饃等等，食用方法簡單方便，味道香辣過癮。
以上是我認為最好吃辣椒醬做法。喜歡的朋友歡迎點贊，轉發，收藏，評論加關注，謝謝大家！E. 辣椒醬特別的好吃，自己在家如何自製辣椒醬
鍋里炸過蒜蓉的油燒至8成油溫下辣椒蓉，30秒小火浸炸2分鍾即可撈起加入蒜蓉中攪拌均勻。，明礬0.1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d後即可食用。另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨特。味道很棒，而且還是綠色食品，一般會挑選紅色的辣椒來製作辣椒醬，青辣椒一般用於炒雞蛋或者腌著吃。下面分享一個製作辣椒醬的方法，老家的方法哦。回來之後搭配一個饅頭就吃的特別爽。市面上賣的各式各樣的辣椒醬也非常多，口味有很多，包括牛肉味的，魚味的，堅果類的都非常美味。
F. 怎麼做辣醬
想要做出香辣十足的辣醬肯定少不了它們三個，那就是大蒜、豆瓣醬、白糖。只要多加這三種料，香辣十足，好吃又下飯，下面就來說說辣醬的具體做法。
第一步：要准備大量的紅辣椒，找來紅辣椒之後，放入一個盆子里進行清洗，洗干凈之後再用剪刀把辣椒的根蒂全部去除，這時就可以把洗好的辣椒裝進一個有孔的盆子里，然後放到一個陰涼風大的地方，等辣椒水分風干，然後將表面水分風乾的辣椒全部用刀剁碎，這里一定要注意要全部剁碎，要反復檢查，確認之後就放入一個干凈的盆子里。
第二步：准備適量的大蒜，先幫它們把皮剝干凈，然後放入清水中進行清洗，洗干凈之後放在一旁，等表皮水分幹了之後就可以用刀背打扁然後剁成蒜末，越碎越好，最好是和粉末差不多，然後放入鹽、豆瓣醬、白糖一起放入裝有辣椒的盆子里用筷子進行攪拌，為了攪拌均勻這一步建議多做幾次。
第三步：攪拌均勻後，找一個大一點可以密封的罐子，然後將罐子洗干凈，等裡面的水分幹了之後，然後將攪拌均勻的辣醬裝入其中，為了保證罐子是密封的，最好在瓶口蓋上一層保鮮膜然後擰緊瓶蓋。然後將罐子擺放到一個陰涼乾燥的地方，至於密封之後需要多久之後才能打開罐頭食用，一般情況是一個月左右，如果想要味道更加濃一點也可以耐心等待一下，多存儲幾天即可。
G. 辣椒醬要怎麼做呢怎樣做又香又辣，比老乾媽還好吃
辣椒醬別只會加鹽，多加這2種料，又香又辣，比老乾媽還要好吃！現在的年輕人壓力比較大，所以說在吃飯的時候有很多的人都是比較喜歡放上一些辣椒的，這樣能夠讓我們在吃辣的同時緩解一下壓力。辣椒醬是我們非常熟悉的一種醬料，而且它也是一種百搭的醬料，對於那些喜歡吃辣的人來說更是百吃不厭辣醬，除了在烹飪菜品的時候會添加適量的辣醬來進行調味和上色以外，那麼在吃早餐的時候後，其實也會多多少少搭配一些辣椒來吃的，這樣不僅能夠提升我們食物的味道，而且還能夠起到開胃下飯的作用，所以說辣椒醬成為了我們生活當中必不可少的一種醬料。
按照今天跟大家說的這個方法，腌制出來的辣醬，它的味道吃起來真的是又香又辣非常的好吃，可以說比老乾媽吃起來還要下飯，每一次在吃辣椒醬的時候，大家記得一定要用無水無油的勺子取出，然後再密封起來，這樣辣醬不管放多久都不會壞，最重要的是放的時間越長，辣椒醬的風味就會變得越醇厚，吃起來才會更香。
H. 好吃的辣椒醬，應該怎麼做呢
紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開後蒸5分鍾。涼後，用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為：辣椒：蒜蓉=2：1。注意熬制過程中，屋子裡會比較辣，所以，盡量廚房有門的就關上，要不就孩子不在家的時候做。熬制好了之後，就放在器皿里即可。充分涼透。在鍋里放入面醬，是甜面醬，今天用了一斤半辣椒，3兩的面醬。放入蜂蜜（也可以用糖代替）放一個西紅柿。