① 紅豆沙如何做
紅豆沙
材料
600克的紅豆
熱開水
白糖適量
(
我用了60克左右)
做法
1.
將600克左右的紅豆泡上一夜
(至少八個小時)
2.
把泡紅豆的水瀝干,
紅豆清洗干凈
3.
在鍋中倒入適量的水(淹過紅豆即可)
大火讓它煮沸
4.
沸騰後加入紅豆,
用大火煮五分鍾後將紅豆再次瀝干：
這個步驟會將紅豆中的苦澀味去掉
5.
接著重新燒一鍋水(
這次水要淹過紅豆的兩倍之多)
大火煮沸後開小火並記時一小時
(火速要保證水會輕微的沸騰!)
6.
等一小時的鬧鍾響起,
這小時里如果水量不足可以少量的往裡增加熱水
7.
這時拿起一粒紅豆,
用指尖輕輕捏碎,
如果能輕而易舉地將它捏碎那紅豆就煮好了!
如果紅豆還是特別硬那可以再煮十分鍾
8.
再次將紅豆瀝干,
如果鍋里有剩下的水用另一個碗裝起來待用
【煮好的紅豆可以用榨汁機或者擀麵杖的方式搗碎,
這要看你自己想要多細的豆沙了】
9.
我個人喜歡粗糙點的豆沙所以會選擇用擀麵杖的方式
*擀麵杖*
找一個鍋,
將紅豆倒入,
隨後就可以開始搗了。搗到你認為合適的質感後將紅豆沙倒入平底鍋
*榨汁機*
將一半的紅豆沙倒入榨汁機,
再加入剛剛煮紅豆時剩下來的水。注意,
這里不能加入過多的水不然會太稀。攪至順滑再加入另一半(
如果榨汁機不夠大可以將攪好的這一半先倒出來)
重復剛剛的步驟直到所有的豆都攪好,
倒入平底鍋
10.
將紅豆泥和適量的白糖用小火翻炒,
炒到白糖均勻而豆沙也是你想要的稠度時即可關火
11.
你的豆沙完成了！將它盛起,
放涼後放入冰箱待用吧！
② 沙怎麼做好吃，簡單自製紅豆沙的家常做法
主料
紅豆
250g
輔料
紅沙糖
90g
豬油
30ml
步驟
8.最後再轉5分鍾，紅豆水收干即可。
小貼士
紅豆浸泡時間越長，煮的時間就越短。
③ 如何做紅豆沙
紅豆沙
【食材】紅豆500克、白糖80克、麥芽糖80克、油80克
【具體做法】
1，紅小豆500克，先用清水淘洗干凈，然後加入足量的清水浸泡8個小時左右。無論春夏秋冬，都用涼水泡就可以。
2，泡好的紅豆體積明顯變大，用清水將其淘洗干凈，再放入電飯煲。然後加入和煮米飯差不多的水，選擇煮飯鍵將紅豆煮熟。如果用壓力鍋煮，第一步泡紅豆就不需要了，洗凈直接煮就可以了。
3，煮熟的紅豆是非常軟爛的，如果裡面水太多，可以倒掉一些。
4，將煮熟的紅豆放入料理機中，打成細膩的紅豆泥。具體的細膩程度大家根據自己的喜好來，但是注意水量不要太多，不然後面炒制的時間會很長。
5，不粘鍋燒熱，倒入80毫升左右的玉米油，然後把豆沙泥倒入鍋中，開中小火炒。炒的時候需要特別注意，需要用硅膠鏟不停地攪動，如果停下來必須關火，否則煮沸的豆沙很容易濺出來。同時也要注意安全，不要濺在身上，以免燙傷。
6，炒至水分明顯減少，加入80克白糖和80克的麥芽糖，繼續小火不停地翻炒。
7，最後炒成可以抱團的狀態就可以了，此時的狀態就是我們最後做成豆沙包，豆沙餅時趁熱吃的狀態，也可以根據自己的喜歡選擇多炒一會或者少炒一會。
炒好的豆沙冷涼之後就可以做餡了，吃不完的用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷凍，吃之前提前取出來解凍即可。
④ 怎樣才能做出好吃的紅豆沙
調料
食鹽
2克
白糖
50克
植物油
2湯匙
將紅豆淘洗干凈，放入溫水，浸泡一晚上
浸泡好的紅豆放入高壓鍋中(水高出紅豆1至2厘米)，煮約25分鍾至紅豆軟爛
取一個網格很密的濾勺，將煮好的紅豆舀入濾勺里並用勺子反復地碾壓豆子，這樣豆沙就會過濾到濾勺下面的盆里
鍋內放植物油(和平時炒菜一樣的量)，轉動鍋子使油均勻地塗滿鍋底，倒入過濾好的豆沙，開中火
加入白糖與少許鹽，用鏟子不停里翻炒，以防糊底
當鍋內的豆沙變得濃稠後轉小火，並加快翻炒的頻率
一直炒至自己想要的干濕程度即可
⑤ 紅豆沙做什麼好吃
紅豆沙最多的一個做法就是豆沙包，很甜很糯，味道很好，當然還有其他小吃也是不錯的，菊子姐姐推薦紅豆沙地瓜餅，紅豆沙地瓜餅主要材料是紅豆與糖，做起來相對比較繁瑣些，所以也可以到菜市場去買現成的的。這次用到的烹飪技術是煎，其實煎炸本是一家，都是一樣的香，一樣的好吃，如果經常吃油炸，還是要注意控制下量哦！
紅豆是日常生活中經常能吃到的粗糧，但也是做甜品不可缺少的食材，夏天也快到了，我們一般就是做紅豆湯喝，加點糖味道好極了，而且紅豆還能去濕氣，多吃點營養健康不怕胖，下面就為您介紹紅豆沙的做法
其實「自製豆沙」並不會很難，不管是做紅豆沙還是綠豆沙，製作方法幾乎是一樣的，但是如果要想做出「香甜可口、清香誘人」的豆沙餡，除了紅豆本身要比較飽滿以外，製作豆沙的技巧會更加重要，二者缺一不可。
只要撐握了方法，就能製作出香甜軟糯的豆沙。豆沙營養豐富，含有膳食纖維，皂角甙，有利尿，消腫，助消化的功能，豆沙還能補鐵，補血，是女士最寶貴的補血品之一。
⑥ 紅豆沙怎麼做好吃 用高壓鍋做紅豆沙要煮多久
主料
紅豆100克
冰糖一大勺
高壓鍋紅豆沙的做法步驟
1.
紅豆浸泡一晚，臨時做不浸泡也行，高壓時間長點
2.
一大勺冰糖和泡好的紅豆放在高壓鍋里，水和紅豆比例大概3：1
3.
高壓鍋中火壓20分鍾後，打開蓋子，用勺子壓紅豆熬10分鍾即可。
⑦ 紅豆沙餡要怎樣做才好吃呢有哪些小訣竅呢
【紅豆沙餡】
【製作食材】紅豆，白糖，豬油
【方法及步驟】
1、首先要准備半斤左右的紅豆，准備好的紅豆，在其表面會有很多的灰塵和一些雜質，所以要先用清水對紅豆進行簡單的淘洗，在這一步呢，千萬要記住不要對紅豆進行浸泡，很多人在做到這一步的時候，都喜歡用清水對紅豆進行浸泡，其實這一步是不恰當的。
⑧ 紅豆沙做什麼好吃
香芋紅豆沙
材料：香芋、紅豆、冰糖、干桂花
做法：
1、 備材料，紅豆預先泡透，香芋切顆粒；
2、 取適量的水先煮紅豆；
3、 待紅豆煮至出沙時下香芋粒；
4、 煮個10分鍾左右下冰糖；
5、 糖完全溶化後，下干桂花，關火；
6、 裝碗即可食用。
紅豆沙糯米糍
材料：糯米粉、玉米澱粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁
做法：
1、 稱好糯米粉，玉米澱粉和奶粉；
2、 加入糖粉和玉米油，倒入水；
3、 擠入幾滴檸檬汁；
4、 充分的攪拌均勻；
5、 另取一個盆子，抹上一層油，倒入粉漿，蓋上保鮮膜冷水上鍋，水開後小火蒸20分鍾；
6、 溫冷時用筷子攪拌糯米面團，使它比較光滑一些；
7、 准備好紅豆沙餡15份，每份25克；
8、 帶上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面團分成若干45克左右的小劑子。取其中一份用手壓扁，中間放上一份豆沙餡；
9、 把它收口，收口向下，搓圓；
10、 包好後在表面滾上一層椰蓉就可以了。
紅豆沙的功效與作用
1、紅豆沙能利尿消腫
利尿消腫是紅豆沙的重要功效之一，它含有大量的天然的皂角甙，這種物質進入人體以後能刺激腸道也能利尿，可以促進人體內多餘水分的排出，平時食用可以利尿消腫，對人類的腎病與心臟病還能身體水腫等多種不良症狀都有很好的緩解作用。
2、紅豆沙能降脂減肥
紅豆沙中含有大量的膳食纖維，它進入人體以後可以加快腸胃蠕動，能促進身體內垃圾的排出，平時食用能起到潤腸通便和減肥瘦身的重要作用，另外平時多吃紅豆沙，還能清理人類血液中的手膽固醇，對高血脂也不錯的預防功效。
⑨ 紅豆沙的做法是什麼
紅豆沙（又稱紅豆粥、紅豆湯或豆沙糖水）是東亞各國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。
3、【紅豆打成泥】破壁機、果汁機、絞肉機都可以用於把紅豆打泥，因為紅豆已經非常軟爛了，紅豆不需要去豆皮。如果沒有相關輔助器材，可以用勺子壓，再過一次濾網。打紅豆泥的過程中，加入牛奶和糖。我用破壁機打2分鍾，出來已經是非常細膩的紅豆泥。
4、【豆沙炒制】一定要用不粘鍋，不然會糊到沒有朋友。平底鍋中導入一半的玉米油，把紅豆泥加入去，攪拌至紅豆泥吸收油。中小火慢炒，炒的過程中要不斷攪拌，防止粘鍋。中途要再把剩下的油加進去，再繼續翻炒。炒至紅豆泥沒有流動性，用手按一下不會粘手，這樣就好了。時間大概要花10來分鍾。這時，你會被這細膩像話的紅豆沙吸引，忍不住要吃幾口。
5、【紅豆沙的保存】紅豆沙用來做包子、點心都是不錯的選擇，炒好的紅豆沙如果用不完，可以用保鮮袋裝著放冰箱。估計1、2天用的可以放冷藏，估計好幾天才會用的放冷凍，需要用時候才解凍。
好了，紅豆沙的教程就分享到這里，其實也蠻簡單的。每一個健康美味的食品，都是需要精心付出。反正我是覺得自己做，能把握原材料，及製作過程，比較放心，自己用的材料也是最真的材料。