㈠ 蘑菇和青菜怎麼炒
蘑菇是一種非常好吃的食物，它嚴格來說屬於一種菌類食物，所以包含的營養是非常豐富的。蘑菇的種類比較多，每一種吃起來都有不同的口感，所以對於任何人來說，經常吃一些蘑菇會給身體帶來很大的益處。蘑菇可以炒著吃也可以燉著吃，那麼，蘑菇青菜的做法是什麼?
製作材料
鮮蘑菇250克,青菜心500克。
烹飪方法
1、將蘑菇和青菜心揀洗干凈後切片。
2、另起油鍋煸炒，並加入鹽和味精等調料後食用。
健康提示
能清熱平肝，降脂降壓。適用於高脂血症高血壓及冠心病等。
食用好處
1.美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的「鮮味補給」。
2.熱量低
蘑菇里的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。
3.維生素D豐富
蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒採摘的，都有此項功能。夏季紫外線比較強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來曬蘑菇，這樣只需曬一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。
4.抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。
㈡ 青菜炒蘑菇怎麼炒好吃
主料
小貼士
炒青菜不要加酸性物品。也不能加蓋，否則青菜會發黃
㈢ 蘑菇和青菜可以一起炒著吃嗎
蘑菇和青菜可以一起炒著吃。
蘑菇炒青菜
用料
鮮蘑菇
上海青
鹽，醬油，蒜
蘑菇炒青菜的做法
上海青洗凈備用；鮮蘑菇洗凈去蒂切片
炒鍋燒熱後放入兩瓣蒜，煸炒至有蒜香味之後倒入蘑菇翻炒出香味，然後將青菜倒入鍋中繼續翻炒至顏色變深
改中小火，加少許鹽和生抽翻炒後，蓋上鍋蓋稍微燜半分鍾後即可關火裝盤
小貼士
據說青菜用水泡至少三遍才能把表面殘留的農葯去除；
有些菜式其實烹飪的時候並不長，只是准備功夫會花去大量的時間，建議可以提前一天把准備功夫做好；
把食材裝入保鮮袋或保鮮盒中放入冰箱保存，可以較大程度地保留原材料的原味，又節省了做菜的時間。
㈣ 蘑菇青菜怎麼炒
金錢菇炒青菜的做法
金錢菇炒青菜其實是比較容易製作的，只要准備適量的金錢菇和適量的青菜，然後還要准備適量的植物油和少量的食用鹽及味精就可以了。先把准備的金錢菇在清水中浸泡，將其泡發，搓揉清洗干凈，然後撈出來瀝干水分，將准備的青菜也在水中清洗干凈後瀝干水分，然後將鍋裡面放入准備的植物油燒熱，再把金錢菇放進去翻炒，翻炒片刻後再將青菜也放進去，接著把調料倒進去，直到將其炒熟後稍微悶一會兒就可以了。
2、金錢菇炒清炒的要求
製作金錢菇炒青菜是需要大家將金錢菇以及青菜全部都備好的，並且要確保金錢菇的優質，青菜的新鮮，另外調味料要適中，在製作時一定要控制好火候，火力要適中不可以太大，雖然這是一道簡簡單單的清炒菜餚，但是也是要掌握一定技巧才行的。
3、金錢菇炒青菜的特色
金錢菇炒青菜做好以後的口感是非常純正的，吃起來較為清爽，經常製作這道菜，要來吃的話，可以起到促進食慾的作用，能夠開胃健脾。而且這道菜餚適合大眾食用，消化不好的人比較適合吃金錢菇炒青菜，患有高血壓或者是糖尿病的人也適合吃這道菜。
金錢菇炒青菜看起來是一道很不起眼的清炒菜餚，但是吃到嘴裡面的感覺是非常舒適的，口感相當好，營養也很充足，所以這道菜餚是不容錯過的一道菜餚。
㈤ 蘑菇炒青菜怎麼做好吃
首先蘑菇一定要洗干凈，用熱水燙好，撈出來用涼水。過一下。再在鍋里倒入油鍋熱以後把蘑菇放里，再把青菜放里。翻炒幾個個兒就可以放材料就可以重拍可以吃的。
㈥ 青菜和蘑菇的營養價值哪個更高
2．保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。 3．潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。 4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。 常見蘑菇的營養價值: 每天都吃點蘑菇 蘑菇營養豐富，自古以來被列為上等佳餚。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。 最好吃新鮮蘑菇 在超市或商場里出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證質量。但浸泡在水中的蘑菇，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。 有的消費者買回蘑菇後，習慣儲藏在冰箱里，覺得低溫能更好地保證質量。其實，正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。 我們都愛的蘑菇 金針菇：金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為「益智菇」。經常食用金針菇，可以預防肝病及胃、腸道潰瘍，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。 香菇：香菇不但美容養顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。多吃香菇對於預防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。 草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它具有解毒作用，能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上選食品。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，是優良的食葯兼用型的營養保健食品。 猴頭菇：猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。猴頭菇能提高人體免疫功能，對消化道腫瘤患者大有裨益。猴頭菌對消化不良、神經虛弱、身體虛弱等均有醫療作用。 平菇：平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體的免疫力,對腫瘤細胞有很強的抑製作用。常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用,可預防老年心血管疾病和肥胖症,有利於防止血管硬化。平菇還能治療植物神經紊亂,對婦女更年期綜合症有輔助治療效果。 隨著春季的到來，願你吃出健康、吃出美麗。
㈦ 蘑菇和青菜怎樣做好吃
可以炒，方便簡單又美味！
青菜炒蘑菇的做法：
蔥姜備用
㈧ 香菇炒肉片和香菇炒青菜哪個好吃點
香菇炒肉片好吃，做法
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，期間不需要再額外加水）；
3、加入鹽，炒勻；
4、加入少許白糖，吊鮮味（不加也可以，不過上海人做法一般都加一點點，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點糖吧），出鍋裝盤。
㈨ 磨茹炒青菜怎麼做好吃
一個人每天要吃一斤蔬菜，因為蔬菜中還有很多的維生素，特別是糖尿病患者和減肥人士。現在春季到了，各類的蔬菜瓜果都上市了，可以選擇的種類很多，每天吃一種蔬菜難免會有些乏味的，那麼結實幾種青菜的做法，每天變一種做法，可以吃不膩，而且還有豐富的營養物質，下面就是蘑菇炒青菜的做法。
一、原料：主料：青菜心12棵
配料：蘑菇100克調料：精鹽2．5克 味精0．5克花生油30克雞清湯250克水澱粉5克
二、製法：1．選用大小適宜的青菜，取用中間菜心，並將菜頭削成橄欖形，切掉部分菜葉，切留10厘米左右長菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗凈待用。
2．炒鍋上火放入水燒至沸滾（水要多）
，投入菜心，上下翻動，燙至菜轉綠色，撈出用冷水沖冷，瀝干水分待用。
3．鍋上火燒熱，放入油，倒入青菜心、蘑菇、雞清湯，燒沸用水澱粉勾芡。取圓盤一隻，菜心根朝外圍一圈，蘑菇放中間即可。
三、特點：色澤鮮艷、清爽可口。
四、操作要點：1．菜心要清洗干凈，用開水燙時青菜一轉色即可。
2．倒入鍋中燒時，時間不宜過長，否則易變黃。
3．用此種方法可燒開洋菜心、冬菇菜心等。
4．裝盤的方法多種多樣，可根據盛器裝成扇形、棱形等。
原料：
青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、干香菇（放新鮮香菇也可以的）。
配料：
食用油適量、鹽適量、白糖少許。
准備工作：
1、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小時以上，洗凈，切成小塊，瀝干；
2、香菇泡發好，洗凈，切片（我喜歡干香菇，因為我酷愛花菇，如果是新鮮香菇，直接洗凈切片就行）。
做法：
1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，期間不需要再額外加水）；
3、加入鹽，炒勻；
4、加入少許白糖，吊鮮味（不加也可以，不過上海人做法一般都加一點點，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點糖吧），出鍋裝盤。
關於蘑菇炒青菜的做法還有很多種，上面只是介紹了兩種，有機會還會給大家介紹更多種的做法，大家不妨有好的建議或者美味的食物也可以曬一曬，大家相互了解，相互切磋一下。可以更好的讓生活充實起來。
㈩ 蘑菇青菜怎麼炒好吃竅門
這種口蘑在阿拉寧波這里叫做蘑菇，在上一道菜菜中提到的蘑菇炒青菜就上來了。蘑菇菌肉肥厚，質細具香氣，味鮮美，營養價值高，應該多吃。。。
主料3人份
蘑菇130克
小白菜240克
輔料
花生油3湯勺
精鹽0.5勺
步驟1
食材：蘑菇（已清洗切片）、青菜（已洗凈切開）
步驟2
在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的青菜翻炒一下
步驟3
接著，合入切好的蘑菇，加適量的清水
步驟4
翻炒翻炒至青菜斷生
步驟5
然後，加0.5勺鹽
步驟6
調味炒勻，即成
希望採納，謝謝！