⑴ 奧爾良烤雞腿最正宗的做法
奧爾良烤雞腿
1、雞腿洗凈用紙巾去掉表面水份，背面切花刀
2、把奧爾良粉放入雞腿上加少許鹽
3、用手抓搓均勻，充分進入雞腿入味
4、在放一勺蚝油，按摩均勻
5、按摩均勻蓋上保鮮膜入冰箱腌制8個小時入味
6、時間到從冰箱拿出放在烤盤上
7、烤箱預熱5分鍾，160度，上下火烤25分鍾，在從烤箱去出來抹上少許蜂蜜回入烤箱繼續烤
8、蜂蜜抹好在烤5分鍾即可出爐。
⑵ 奧爾良炸雞腿怎麼做好吃又簡單
- 新奧爾良烤雞腿土豆 -
[ 食材 ]
雞腿2根 土豆2個 白芝麻
雞肉腌料： 蜂蜜2茶匙 生抽1湯匙 蚝油1.5湯匙
辣椒粉 溫水 生薑 大蒜
土豆腌料：橄欖油 黑胡椒粉 義大利香草料 鹽
做法 ]
1.雞腿洗凈，去骨，切塊，生薑、大蒜切末，土豆切塊備用
2.將蜂蜜、生抽、蚝油、辣椒粉、溫水倒入碗中攪勻，調味的量根據個人喜好加
醬汁和溫水的比例是1:2，料汁不能太少，要保證雞肉都能裹上厚厚的醬汁
還可以留少許醬汁用來腌制土豆，如果買了現成的奧爾良腌料也可以直接用
3.將薑末、蒜末放入雞塊，加入醬汁，攪拌均勻，腌制10-15分鍾
4.土豆切塊，淋入橄欖油，加入黑胡椒粉、義大利香草料、少許鹽
攪拌均勻，腌制10-15分鍾
義大利香草料能增香，沒有的話也可以不加，可以換成孜然之類
5.將土豆鋪入烤盤底層，雞腿肉鋪在上層
6.烤箱預熱220℃，將烤盤放入，用上下火220℃的溫度烘烤15分鍾
如果烤出來覺得雞肉太乾的話，可以刷一層橄欖油再烤
烤的溫度和時間可以根據自己的烤箱來調整~
7.出鍋，撒入白芝麻，開吃~
雞腿肉腌得入味，烤得皮焦肉嫩，吃起來就停不了嘴。
土豆不用說，烤多少都能吃完，為了減肥著想的寶貝們，少放一點哈~
最後，可別再問我沒有烤箱怎麼辦了。
沒烤箱就買呀！不然就試著炒呀，大不了就換道菜啊！
生活往往會給我們千千萬萬種選擇，選擇適合自己的那種就好了，問別人是得不出最優解的。
⑶ 奧良炸雞腿做法
奧爾良炸雞腿是以雞腿、雞蛋、麵粉、奧爾良腌料為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉、味精、蔥、姜、椒鹽、孜然為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口的特點。
主料：雞腿若干、雞蛋1-2個；
輔料：油適量、鹽適量、奧爾良料適量
奧爾良炸雞腿做法：
1.先將雞腿洗凈，奧爾良料里加少量水攪拌均勻，再加一小勺鹽，將調好的腌料倒入雞腿里攪拌一下，雞腿用牙簽紮成小洞，攪拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏四個小時以上。
2.四個小時後雞腿拿出來，准備一個雞蛋打散，將雞蛋液倒入雞腿中攪拌一下再加少量澱粉，將裹滿雞蛋液的雞腿放入麵包糠中沾滿麵包糠。
3.鍋內下油八成熱時候放入雞腿，先大火馬上轉為小火炸，炸五分鍾以上，當麵包糠變色後改為大火一分鍾馬上關火撈出即可裝袋食用。
小貼士：
冷藏時間越長越容易入味，冷藏四個小時以上最好。
⑷ 奧爾良雞腿的家常做法
主料：大雞腿2隻，土豆2個，奧爾良烤肉料60克，西蘭花半個，洋蔥1個。
輔料：橄欖油2大匙，鹽2勺，黑胡椒1把。
奧爾良雞腿的家常做法步驟如下：
1.雞大腿清洗干凈，切成兩塊，放入奧爾良烤肉料腌制4個小時以上
⑸ 雞腿用奧爾良腌料怎麼做好吃
奧爾良雞腿好吃的做法，簡單實用，超級好吃
哈嘍！大家好！今天給大家分享一道奧爾良雞腿的家常做法。
今天給大家分享的這個不是烤的那種，是燉熟的，雖然和烤出來的口感不一樣，但也別有一番風味。
奧爾良雞腿
准備食材：雞腿4個 薑片5g 蔥段5g 奧爾良腌料10g
製作方法：
1、首先把雞腿洗凈裝進碗中，放入奧爾良腌料用手抓勻，腌制20分鍾；
2、把蔥段和薑片平鋪在鍋底；
3、上面放入腌好的雞腿；
4、放入清水沒過雞腿，小火慢燉30分鍾即可；
5、出鍋，撒上蔥花，製作完成。
技術總結：
1、 這個雞腿叫琵琶腿，並不是雞大腿，腌制的時候，在雞肉上面用刀劃上幾刀，這樣比較容易入味。
2、 腌制雞腿的時間，最少要在一個小時以上，否則不容易腌制入味；
3、 腌制好的雞腿，不燉也行，用烤箱烤或者油炸都可以。
4、 奧爾良料購物王章 就有賣的。
⑹ 奧爾良腌料炸雞腿怎麼做,你知道嗎
做奧爾良炸雞記住四點操作要領：
一、使用去骨帶皮雞腿肉，口感更鮮美可口，而且雞肉一點不柴。
二、去骨雞腿肉需要用刀在雞肉上面斬幾下，一個是好入味，一個是炸的時候熟得更快一點。三、這種奧爾良做法的炸雞排，要比雞胸肉鮮嫩多汁，需用奧爾良燒烤味腌料腌制四個小時以上，最後掛勻麵包糠糊，用拍粉拖蛋法粘勻即可。四、炸雞排時，油溫六成熱左右下鍋，小火浸炸至金黃色即可。頭條搜索功能強大，搜索美食食譜一目瞭然，我經常用來搜索美食素材。
⑺ 奧爾良烤雞腿的製作方法和過程
奧爾良烤雞腿的家常做法，就是這個味
原料：雞腿、奧爾良調料、白芝麻、蜂蜜。
做法步驟：
第1步、雞腿洗凈，濾水。
第2步、在雞腿上切兩刀，幫助入味。
第3步、奧爾良調料1：1加水，再加適量白芝麻。
第4步、攪拌勻，在雞翅上用牙簽綽洞洞，翻面，還可以裝入保鮮袋按摩雞腿。放冰箱冷藏一夜。
第5步、腌制好的雞腿放在刷油錫紙的烤盤上，雞腿根部包上錫箔紙。
第6步、200度烤30分鍾，中間把剩餘的奧爾良刷在雞腿上，以兔浪費。最後翻個面，抹上蜂蜜，210度再烤10分鍾。
⑻ 外面賣的奧爾良烤雞腿特別好吃，做法步驟是什麼
肯德基裡面的烤雞腿大家一定不會陌生，就算自己不喜歡吃，但家裡的孩子一定喜歡，也會耐不住孩子的要求，偶爾去買上一些。但其實肯德基里的雞腿非常好製作，原材料只需要雞腿加上麵包糠和少許配料就能製作完成，在家也是可以做成和肯德基一樣的味道，這樣不僅能滿足孩子，而且自己在家製作的健康又衛生。
1、雞腿要提前腌制，不然做出來的雞腿不會有味道。
2、烤箱的時間溫度僅供參考，具體還要按照自己家裡的烤箱來設定。
3、裹澱粉、雞蛋液、麵包糠的順序不要搞錯了。
⑼ 奧爾良炸雞腿的家常做法
我用的是這種新奧爾良腌料，這包42克我用了三分之二大約30克左右。雞洗干凈控干水砍大塊備用，放在一個大的盤里。放入奧爾良腌料 鹽 生抽 胡椒粉 米酒帶上一次手套把腌料和雞一起伴均勻讓每一塊雞肉都裹上腌料。蓋上保鮮膜放冰箱里腌一夜，我的是晚上腌好第二天中午炸的。拿出炸的時候打一枚雞蛋撈勻再放入生粉這時雞塊就裹上一層薄薄的麵糊就可以了。需要說一下生粉的量我沒有稱，放到感覺每一塊雞塊都裹上一層薄薄的麵糊那樣就OK了。