A. 山西特產之晉中特產有哪些
特產
介休貫餡糖 營養豐富，具有皮兒薄，餡兒香，氣味芬芳，味道鮮美可口等特點
介休鹿茸 在農葯中佔有相當重要的地位
介休五靈脂 分為靈脂米、靈脂塊（血靈脂、糖靈脂）兩種
貓耳朵 用手指將小面塊按成貓耳朵形狀，麵食形狀美觀，筋性強
蕎面涼粉 清涼適口，待客佳品
平遙碗托 董宣首創，距今已有100多年的歷史
灌餡糖 糠粞、清紅絲，核桃仁、綿白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成
太谷餅 山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名
平遙牛肉 清代皇宮貢品
吊爐燒餅 是昔陽的傳統食品，產生於金元時期
珍珠粥 壽陽民間普通的小米綠豆稀粥，因味美可口，曾得到清道光皇帝的贊賞
壽陽茶食 唐朝皇宮貢品，待客宴賓之品
B. 山西昔陽有什麼特產
在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也並不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。此外，五台山「台硯」、大同黃花、恆山黃芪、稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、垣曲獼猴桃、清除葡萄、上當「黨參」、晉城紅果、代縣辣椒、「沁州黃」小米、晉祠大米、太谷中葯「龜齡集」、定坤丹、洪洞甲魚、運城黃河鯉魚、高平絲綢、平陽木板年畫、大同藝術瓷、銅器、平遙推光漆具均屬名產之列。
晉祠大米，產於太原晉祠鎮一帶。這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈斗半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴裡，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質地優良，是由於水上關系。生產這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水水溫低，含有明礬等礦物質，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利於水稻生長。
醋：山西陳醋，全國聞名，追溯歷史，釀醋至遲在春秋時已開始，經歷代的改進發展，到了清代，釀醋工藝精益求精，形成了聞名全國的山西陳醋和太原特醋。它以高粱為原料，特曲發酵，經夏曬東冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋。山西陳醋以清徐產品最有名。太原特醋以溢源慶醋坊最為有名。開始只是一個磨麵坊的副業，到1921年才以釀醋為主，所生產的醋，甜、棉、酸、香、濃。太原生產的醋不僅本省人民喜愛，而且行銷全國。
清徐葡萄，產於太原清徐縣境內，這里是國內著名的葡萄產區之一，素有「葡萄之鄉」的美稱。清徐葡萄已有一千餘年的栽培歷史，葡萄產地主要分布在縣城西北一帶的山區。這里生產的葡萄品質優良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩人劉禹錫來並州曾寫有葡萄歌，贊美清徐葡萄。葡萄產地的土質、陽光、氣候、水源都適宜葡萄的生長。經過多年的積累，已形成一套完整的栽培管理技術，養植經驗。清徐葡萄現有五十多個品種，最著名的優質品種為白瓶兒、黑雞心、紫龍眼三種，其中白瓶兒葡萄為最好，每粒約七、八分，直徑達三、四分。
葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝時已經很有名氣，是給皇帝的貢品。宋朝大文學家、歷史學家司馬光，在他的詩句中就有「山寒太行曉，水碧晉祠春，齋釀葡萄熟，飛觴不厭頻。」盛贊太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒來自清徐，這里歷史上就以盛產葡萄酒聞名，主要產地在西山邊山、馬峪、高白、城關等鄉。長期以來，太原葡萄酒以古傳統獨特方法釀制，質量上乘，長勝不衰。
汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒廠生產的白酒。始釀於南北朝時代，距今已有1500多年的歷史。汾酒「入口綿，落口甜，酒後有餘香」，以色、味、香三絕著稱，是我國八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲得一等優勝金質獎。新中國成立後，多次獲得國務院頒發的金質獎。已行銷40多個國家和地區。
竹葉青酒：杏花村汾酒廠產，是汾酒的再製品，釀造歷史悠久。竹葉青以汾酒做原料，配以陳皮、砂仁、當歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等十餘種中葯材和經蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成，酒精含量為45度。酒色青綠，晶瑩透明。經科學鑒定，具有和胃、消食、除煩的功效，對心臟病、高血壓、冠心病、關節炎都有一定的療效。純正香美的汾酒、竹葉青酒，都要經過5道關口、27條防線和120道工序反復檢驗合格才能包裝上市。因此，也可見酒之品質。
五台山硯，簡稱「台硯」。因取石料於文山，亦名文山石硯。五台山硯石料分黑、綠、紅、紫四種。黑如漆、綠如葉、紅如丹、紫如肝、顏色純凈美觀。石硯生產始於明代，有段硯、鳳硯、崞硯之別。台硯石紋猶如五台山的松枝柏葉，遒勁疏朗，剛中有柔；質地細膩不滑，叩之無聲，性涼如冰；用之發黑快，水墨交融，濃淡相宜，汗不易干，揮毫益黑，得心應手，向為文人學士書家所傾愛。
龜齡集，開始叫「老君益壽散」，到了明代中葉，方土及一些著名醫學家，將此處方加以增刪，改名為「龜齡集」，獻給正在普天下廣集長生不老葯的嘉靖皇帝。嘉靖服用後，果然身輕體健，並在50歲後又連生三子，從此，龜齡集被列為「御用聖葯」。當年監制「龜齡集」的醫葯總管是山西太穀人。他偷偷將處方帶回家，自家開煉服用，並作為珍貴的禮品饋贈親友。後來，此葯方輾轉傳入山西中葯廠的前身「廣盛葯店」，於是，便成了太谷縣的獨特方劑。「龜齡集」具有促進新陳代謝，加強血液循環，增進肌體免疫和心肌收縮力的功能。主要用於強身，健腦、益髓、行陽、滋腎、補氣、增進食慾，調整神經，調節內分泌，消除心肌疲勞等。
大同篇——涮羊肉吃涼粉 帶陽高杏脯
五一黃金周即將到來，古城大同張燈結綵、盛裝迎賓。在你游覽雲岡石窟、恆山、懸空寺、九龍壁等名勝古跡的同時，千萬要品嘗一下這座歷史名城的美食佳餚。
涮羊肉：大同涮羊肉因其味香、肉嫩、質鮮而聞名全國。食用時，用筷子將切好的羊肉卷往燒開的火鍋里一涮，撈出後再蘸芝麻醬、辣椒油、香油、味精、香菜海米、韭菜花等作料，香嫩可口。吃涮羊肉，秋、冬季最佳。如你能用大同銅火鍋涮新榮的羊肉，那你就吃到最地道的大同涮羊肉了。
渾源涼粉：渾源涼粉以山美水美人美聞名於天下，而很多人了解渾源卻是從一碗普通的涼粉開始的。吃過渾源涼粉的人都忘不了它那獨特的味道。渾源涼粉用土豆澱粉加工製作，這是其筋道的根源。渾源涼粉的香更香在它的配料上，在渾源的每一個涼粉攤，你都會看到那裡除了碗坨狀的涼粉外，還有十幾個小盆，那裡放著各種各樣的調料，主要的有醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜，而使渾源涼粉之所以稱為渾源涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐乾和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐乾嚼得過癮，而辣椒油則口感香辣，不同於其他辣椒的干辣。
油炸糕：大同炸糕個小，皮薄，花樣多，里香外脆，膾炙人口。是大同逢年過節、婚嫁喜慶、喬遷新居時的必備食品。
玩好吃好了，走的時候，不要忘了帶上陽高的京杏脯。
忻州篇——吃定襄蒸肉 帶五台台蘑
來到忻州，可以到風景秀麗的蘆芽山自然保護區體會一下騎馬放牧的草原風情，可以到奇村溫泉洗一個溫泉澡全身放鬆一下，然後到佛教勝地五台山求簽保佑全家平安。
到了忻州一定要品嘗的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦豬肉為主，輔以精製澱粉、精煉植物油及各種調味品，採取特殊方法精製而成的定襄蒸肉具有肉香撲鼻，口感綿潤、回味無窮、多食不膩等特點。經常食用，既可補充體內必要之多種營養成分，又可克服肉類食品高脂肪、高膽固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜餚，同時也可做訪親探友之饋贈禮品。到了五台山，別忘了買點當地的台蘑，台蘑燉小雞，那是滿室飄香。
呂梁篇——吃三交火燒 帶汾陽核桃
呂梁好玩的地方有北武當山、玄中寺、卦山、龐泉溝。呂梁好吃好喝的有汾酒，汾陽的核桃、石樓熏棗以及柳林的木棗。
汾陽的核桃：個大、皮薄、仁飽滿。手抓兩個，一捏就破。長期食用，具有補氣益血、潤燥化痰、溫腸潤肺、治虛寒、氣喘、咳嗽等功效。
石樓熏棗：乾燥，果皮紫黑有光澤，皺紋細而均勻，果肉精有彈性，捏之不變形，不脫皮，味甘甜，有韌性，棗香味濃，無焦糊和酒酸異味。
柳林木棗：柳林木棗核小、肉厚、糖分大、耐儲藏、適運輸。新鮮時甜中含酸，脆而可口，曬干後潤如油，糖絲長亮，營養價值豐富。具有健脾、安神、補氣、補腎等葯性作用。
而柳林的碗禿、臨縣的鋤餅、三交的火燒是你一定要品嘗的當地特色小吃。還有很多我就不說了
C. 昔陽的風俗、特產有哪些
昔陽，別名樂平，山西省晉中市轄縣。位於山西省東境中部，處於東經113°20′－114°08′，北緯37°20′－37°43′之間。縣境東與河北省贊皇縣、內邱縣、井陘縣、邢台市接壤，西與壽陽縣為鄰，南與和順縣毗連，北與平定縣相銜。東西長70千米，南北寬41千米。昔陽縣，下轄5個鎮、7個鄉，總面積1952平方千米，總人口229055人（2012年）
特產：
昔陽大麴原名為「躍進大麴」，產於昔陽縣酒廠。此酒於1980年、1984年、1988年連獲三屆山西省優質產品獎，產品遠銷北京、天津、上海、河北、內蒙等省、市、自治區。
「抿圪抖」也叫「抿蝌蚪」，是昔陽民間古老的一種麵食。
昔陽吊爐小燒餅，俗稱燒餅，是昔陽傳統食品。產生於金元時期，迄今有八百餘年歷史。、
風俗：昔陽縣的結婚習俗較為傳統和龐雜,除了迎親時扭秧歌之外,還要坐轎子,相信很多人都沒見過這陣勢,這可真是應了那句老話,大姑娘坐轎頭一回啊.
一般情況下,結婚要吃四頓飯,前一天中午是拉麵,晚上也是拉麵,第二天早上是黃米棗糕,中午才是在飯店的正餐.幫忙的鄰居親友都要來吃這幾頓飯,開飯的時候會響鞭炮,提醒左鄰右舍,當然也不乏一些蹭飯的人了.由於吃飯的人比較多,所以是在院子外面臨時搭的棚子,然後用那種很大口徑的土灶來煮麵和做飯,請的都是認識的老師傅,這些師傅們通常都是做大鍋飯的人,很粗一大團面都可以拉的很多很細,真佩服他們的力量和經驗.遺憾的是我沒能親眼看到這壯觀的景象的,都是從婚禮的錄像視頻上看到的.值得一提的是這里的黃米棗糕,可謂是昔陽一大特色,這種糕是用這里特產的黃米做成的,晉中之窗這種黃米酷似小米,但是比小米還小而且產量稀少,一般只有在辦事的時候才會做,通常一次就做一大鍋,糯香甜美,配著稀飯很好吃,除了招待人之外,要好的親友臨走的時候都是要分上一些的.
D. 山西的特產
山 西 特 產
工 藝 類
工 藝 用 品
澄泥硯 全國四大名硯之一，現由新絳、五台兩縣的工藝美術廠生產。澄泥硯的歷史可上溯到唐代，為陶硯，以泥沙再造而成，其質細膩，柔中有堅，貯水不涸，歷寒不冰，發墨護毫，兼具陶石雙重優點。
台硯 我國名硯中的後起之秀，原料為五台、定襄一帶儲量豐富的天然紋石，質堅渾潤，色亮悅目，如晶似玉，研磨發墨技，發澤保濕，潤筆生輝。台硯論石色、雕技、圖案不在其它名硯之下，現主要由定襄石刻廠生產。
大同銅火鍋 大同市金屬工藝廠生產，歷史悠久，盛譽中外。以黃銅精製，古色古香，金碧輝煌，品種眾多，特別是以著名的大同九龍壁為圖案的鑲銀火鍋，更是色澤斑斕，雍容華貴，既是高檔食具，又可用以裝飾陳列。
山西琉璃 生產歷史之長，工藝之精，質量之高，選型之美，色澤之艷，均為全國之首，最出名的有河津呂家、太原南郊馬庄蘇家及陽城後則腰喬家。產品分玻璃磚、琉璃瓦、「法花」及居室陳設品四類。品種繁多，光亮如鏡，色艷久鮮，防腐防潮、堅固耐久，選型精美，為歷史上許多重要建築所採用。
候馬蝴蝶杯 候馬市陶瓷廠生產，從全世界1萬多種蝴蝶中精選美麗品種，彩繪製作，選型古樸，設計精緻，出神入畫，杯中彩蝶酒滿飛現，酒干即隱，令人拍案叫絕。
山西地毯 為其它地毯所不及的兩個特點是：採用優質羊毛為原料，主要工序採用手工製作。山西地毯色質優良，技藝精湛，品種眾多，富有彈性，行走舒穩，結實耐用，圖案典雅，極富民族風格和地方特色，是國際地毯市場上的珍品。
並州剪刀 傳統名牌產品，唐代著名詩人杜甫曾贊譽「焉得並州快剪刀，剪取吳淞半江水」。並州剪刀選材精良，製作精細，造型剛勁，史稱砍骨不卷刃，剪毛不沾塵。現由太原刀剪廠生產。
高平絲綢 以晉東南特產優質蠶絲為原料，歷史悠久，工藝精湛，以軟、亮、柔、輕四大特色著稱，品種繁多，尤以美麗綢為最佳。產家為高平絲織廠。
平定砂貨 用本地特殊性有的花粘土和白土作原料，主要為實用砂貨和砂鍋、砂壺等數十種。造型美觀大方，色澤淳樸，壁薄體輕，堅實耐用，透氣良好卻不滲漏，煮食味道鮮美，貯食色味不變，價格合理，實為砂器精品。
陽泉鐵鍋 主要有砂換鍋和廣鍋兩大類，規格數百種。特點是：煮食不變味，銹不脫皮，色澤光潔，邊沿整齊，壁厚均勻，不炸不裂等。
潞城草帽辮 生產始於明代，以麥桿為材料，成品色澤潔白，辮條勻稱，兩面光滑，不見接茬，用以製作的草帽綴工細膩、精美。
玉米皮編 主產於靈丘縣，現有茶墊、汽車坐墊、地席等10多個品種。造型精美，光潔舒展，富有彈性，透氣良好，遠銷國外。
霍州古瓷 唐時已揚名四方。主要生產實用瓷器，如盆、罐、瓶等，造型精巧，工藝考究，工筆彩繪精美。
清流陶瓷 壺關縣清流陶瓷廠生產，主要有茶具、酒具、餐具等日用陶瓷，歷史悠久，產品新穎，資質細膩。現每年有20餘種300多萬件產品銷往美、加、法等20多個國家和地區。
長子銅樂器 長子縣所產，有600多年歷史，是全國同行業八大產家之一，產品40多種，所產樂器音質純正，音域寬廣，暢銷國內和東南亞各國。
大理石 陵川縣所產，質地堅硬，結構精密，打磨後鏡面光澤五光十色，產品達28種，有珍奇的經常斑玉、金星墨玉、紅雲、晚霞及漢白玉等，是絕佳的工業及藝術用材。
代縣木器 以箱、櫃、桌、椅等產品為主，款式新，工藝精，為山西木器行來之冠。所產「推光漆」器遠銷日、法、美等國。
觀 賞 工 藝
平遙推光漆器 平遙推光漆廠生產，是一種高級油漆器具，以手工塗漆推磨而得名，俗稱金漆傢具。該產品平滑光亮、雅緻美觀、堅實耐磨、防熱、防潮、防腐、彩繪圖案精美，具有鮮明的民族風格和地方特色。用於廳室陳設，別有韻味。
新絳雲雕漆器 新絳縣工藝美術廠生產，以精工剔刻的彩雲般的圖案而得名。彩用漆、畫、雕相結合的綜合工藝，所產雲雕案桌、圍屏、首飾盒等產品暢銷國內外。尤其是雲雕案桌，五彩祥雲，徐徐翻動，古樸雅緻，光彩照人。
稷山螺鈿 稷山工藝美術廠獨家生產的一種傳統漆器，屬細軟螺鈕，系選用內陸湖泊特產貝殼珍珠層，與金銀扁絲製成各種精美圖案，鑲入漆器後反復磨研而成。產品數10種，色澤斑斕、秀麗娟美、玲瓏別致。
太原玉雕 主要由山西工藝美術廠生產，原料主要采自山西名類珍貴玉石，產品品種多達數百種，其中以鏈子瓶、鳳、提梁鹵、嫦娥奔月、晉祠侍女等最為有名。
黑釉瓷器 主產於懷仁縣吳家窯瓷廠，以當地優質粘土為原料，採用傳統無鉛色料配方制釉塗面，一次高溫燒制而成。成品質堅色正，釉面光潤，耐酸耐鹼，圖案精美、華貴奪目，在國內外市場上獨樹一幟。
仿古鐵器 太原市北城區金屬工藝廠生產。主要產品有仿製的東漢馬踏飛燕、明九龍鼎、西周雲爐等100餘種，其形象逼真，酷似原物，幾可亂真。
山西剪紙 已在山西廣泛流傳了1000多年的傳統民間工藝，主要分剪裁與刀裁兩種製作方法。北以廣靈彩色剪紙為代表，南以浮山單色剪紙為代表。多以當地風物、民間傳說、歷史故事以及象徵人民康樂致富吉祥長壽等方面作為剪紙內容，具有濃郁的鄉土氣息。
平陽木板年畫 早在宋代就已流傳開來，聞名的「四美圖」即當時的代表作。現由臨汾工藝美術公司製作，題材廣泛，刀工細膩，印製精美，有濃郁的地方風韻。
雲崗藝術瓷 產於大同煤峪口煤礦陶瓷廠，採用全國獨一無二的彩釉塗畫鍛燒和烘漆彩繪相結合的綜合工藝。成品光亮潤滑、鮮艷瑰麗，色彩奇特，品種達130多種，有「雲崗佛像」、「大肚彌勒佛」、「老壽星」、「嫦娥奔月」、「天女散花」、「豬八戒吃西瓜」等等，行銷20多個國家。
西塑 又稱「面人」，是平魯縣所產的工藝品，用白麵粉捏成各種禽獸、果品或人物形象，蒸熟後再行彩繪，精巧細致，形體生動，常作為吉祥物品供人欣賞或饋贈親友。
中 葯 類
葯 材
恆山黃芪 主產於渾源縣境內恆山背陰山坡上，是享譽中外的中葯材。長期服用有補氣補血的作用。以此為原料加工成的正北芪片暢銷全世界近70個國家和地區。此外，黃芪還廣泛用於佐餐和煙酒製作。
黨參 主產於長治，因該地古稱上黨，故名黨參。黨參以根入葯，具有補中益氣的功能，可治多種疾病。以黨參為主葯，可配製多種中葯。
岢嵐五加皮 岢嵐縣特產。即楊樹根皮，入葯味兼甜苦，性濕微寒，具有消腫祛濕、濕五中、堅筋骨、散風邪等功能。以五加皮為主料調制的五加皮酒為葯酒珍品。
忻州甘草 質量好，以根入葯，具有補氣和中，瀉火解毒，調和諸葯的功能。此外還是食品、煙草的原料之一。
豬苓 盛產於山西主要山區，在我國已有2500多年的葯用歷史，利尿滲濕，兼具解熱治療腫瘤等疾病效用。
五台台參 因產於五台山而得名。條短粗肥，皮緊肉鬆，具有補中益氣、驅寒扶熱之功能，可治虛寒病症，又為強壯渲補葯品。
飲 食 類
名 酒
汾酒 山西省汾陽縣杏花村汾酒廠生產。自南北朝時開始釀造，距今已有1500多年的歷史。汾酒素以色、香、味三絕著稱。其色晶瑩透明，有如水晶美玉，反復顛倒，絕無懸浮沉澱；其味清香純正，悠久修長；入口回味生津，餘味無窮，是清香型白酒中的典範產品。因含脂豐富，有害雜質極微，又被稱為名白酒中最衛生的精品。汾酒曾在1916年巴拿馬國際博覽會上獲一等優勝金質獎，以後又多次榮獲酒類評比的最高榮譽獎。1982年在全國第一屆評酒會上被評為全國「八大名酒」之一，多年來一直暢銷40多個國家和地區。
竹葉青酒 是山西杏花村汾酒廠的又一名產。竹葉青酒以汾酒作原料，配以陳皮、砂仁、當歸、零陵香、公丁香、廣木香、紫檀香等10餘種中葯材，經蛋青、竹葉、冰糖浸泡而成。酒精含量為45度，酒液金黃淡綠，晶瑩透明，芳香醇厚，餘味無窮。該酒不僅是酒林佳品，而且具有和胃、消食、除煩之功效，對於心臟病、高血壓、關節炎等都有一定療效。竹葉青酒同樣被列入全國八大名酒之一，獲得過國家金質獎，在世界40多個國家和地區享有盛譽。
白玉汾酒 杏花村酒廠名產之一。以汾酒作底，與中葯材「紫油桂」混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨特味道。該酒清亮透明，芳香濃郁，綿軟甘甜，落口清爽。由於紫油桂「溫腎祛火、去寒止痛」的葯用功能，使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。
玫瑰汾酒 杏花村酒廠又一名產，與白玉汾酒齊名。它是把鮮玫瑰置入汾酒中浸泡數月後，拌糖蒸餾加糖液配製而成，具有典型的玫瑰清香味，清亮無色，柔潤爽口，甜美味久。經常少量飲用該酒，可起到舒肝理氣、去悶除煩之功煩。
汾雁香 新降縣所產，山西省優質名酒，屬清香型。以優質高梁為主料，輔以玉米芯，採用多種微生物制的酵母共同發酵，該酒無色透明，清香純正，人口綿順，落口余香，酒度雖高達61度，但飲之暢快而無暴烈之感。
潞酒 產於長治市，已有800多年的生產歷史，為山西歷史名酒之一，酒名取自唐朝時該地所置地名潞州。該酒以精選高梁為主料，以谷糠、稻皮為輔料，綜合了附近諸縣幾十家傳統酒坊的制曲、配料和釀造工藝等特點，形成了現在的這種酒體晶瑩清亮、酒味清香純正的65度清香型大麴白酒。該酒包裝尤為黑色瓷壇造型最美，古色古香，不飲自醉。
珍珠紅 山西歷史名酒，長治所產。以潞酒為酒基，添加白芷、紅叩等18種名貴中葯材精製而成。酒色呈寶石紅，清徹透明，芳香爽甜，酒度40度，有祛風濕、散寒氣、健脾胃、理氣血之功效。
桑落酒 永濟縣所產，已有1000多年的釀造史，曾是宋朝宮廷御酒。選用優質高梁為原料，稻皮為輔料。系清香型大麴白酒 ，酒度65度，酒質晶瑩，酒味醇香，甜綿爽凈，余香悠長。為採用古籍秘方製作，有逐寒蓄熱、祛風明目、順氣活血之功能。
玉屏酒 為隰縣午城佳釀。酒體晶瑩澈亮，色澤正典，氣味芬芳，甘爽順口。以優質午城白酒配以黃芪、黨參、防風、白術、檀香等10餘種名貴中葯材加糖調制而成，酒度42度。因採用我國古典醫葯名方「玉屏散」配製，故名玉屏滋補良葯，又是筵宴珍品。
六曲香 祁縣酒廠出產，國家優質酒。是該廠首創的利用多種微生物釀制的曲曲優質香型白酒，因選用6個菌種制曲曲，香味異常，故稱六曲香。主料為優質高梁。輔以谷糖，稻殼，製作獨特 、精細，使該酒色、香、味俱佳，人稱「六曲飄香」，酒度65度。
玉堂春酒 是洪洞縣酒廠所產，以發生在該縣的著名歷史故事「玉堂春」為名。該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口。用白細瓷瓶盛裝，瓶上繪有「玉堂春」的故事中女主人公蘇三的俏像 ，裝璜考究，極富情趣。
特釀香 產於襄汾縣，是從古老的襄陵佳釀中發展出來的一種優質曲曲白酒，因兼有清香型和濃香型兩種酒的風味，故稱為清濃香型或兼香型。特釀香酒的酒度為61度，清亮透明，入口綿甜，醇和香濃，別具一格。以優質高梁作原料，選用多種呈香呈味的微生物為糖化發酵菌種，工藝奇特，形成該酒的特殊風格。
恆山老白乾 產於渾源縣，以五嶽之一的恆山代名，以優質高梁為原料，以恆山北麓清徹甜爽、水質純凈的「甘泉」為釀酒用水，生產出了這種多項技術經濟指標在全省名列前茅的優質名酒，產品遠銷全國。
菖蒲酒 產於盛產名貴中葯材菖蒲的垣曲縣。早在宋元時期，以菖蒲為主料的菖蒲酒就成為皇宮常用的保健飲品。現在的菖薄酒以陳釀大麴為酒底，九節菖蒲為主料，加以10餘種葯材以及冰糖、綿白糖勾兌而成。該酒45度，金黃透亮，芳香綿甜，具有開竅化痰、安神、解毒和明目之功效。
洞賓大麴 是芮城永樂酒廠在歷史名酒「堆花酒」的基礎上研製的一種濃香型優質大麴酒，60度，清亮香濃，加之其異型玻璃酒瓶上所貼的永樂宮壁畫之精華----二仙傳道，更使該酒為人所喜愛。
昔陽大麴 產於昔陽縣的一種頗具南方酒風味的優質濃香型大麴酒。經山西省評酒會多次品評，一致認為是全省首屈一指的優質濃香型酒。該酒以優質高梁為主料製成，酒色瑩徹，入口綿，落口甜，香味濃，回味長。
清徐白葡萄酒 清徐露酒廠生產，屬甜型白葡萄酒，酒度為13度，色澤淺黃澄清，具有鮮明的果香，兼有陳釀的酒香，甜而微酸，柔潤爽口。該酒以本地有名的龍眼葡萄為原料，精製而成，產品遠銷英美以及全國許多省。
咸亨涌黃酒 產於介休縣、清朝咸豐年間始創，曾於1942年巴拿馬國際博覽會上獲銀質獎章。該酒色黃味醇，酒度適中，余香爽口，獨具風味，常燙熱開飲，其味更佳。
糧 油
晉祠大米 產於太原晉祠一帶，與天津小站大米並稱北米之最。顆粒大而飽滿，質色稍褐而透明，連蒸數次不粘，食之柔韌可口，鮮美香甜。
「沁州黃」小米 主產地為沁縣閃村鄉，在國內外享有盛名。該米色澤蠟黃，顆粒圓潤，晶瑩透亮，吃起來香甜松軟，十分可口，堪稱穀米之王。
忻州高梁 主產於忻州市、定襄縣、原平縣等地。忻州高梁的特點是：粒大顆勻，皮薄面細，著殼率低，含單寧量少，食口性好，營養豐富。除食用外，還是重要的輕工原料。
雁北蕎麥 山西省普遍種植蕎麥，但尤以雁北所產為佳。其產量高、顆粒大、品質好、出粉率高、營養豐富，當地人民普遍喜歡食用。蕎麥還有一定的葯用價值。
雁北莜麥 雁北一帶普遍種植，營養價值十分豐富，吃著香美可口，深得當地人民喜愛，具有典型的地方風味。
雁北山葯旦 雁北三寶「山葯、莜麵、大皮襖」之一，栽培歷史悠久，品種多，產量高，出粉多，抗旱抗病能力強，薯塊大而勻，耐貯藏，根系發達。暢銷國內，並出口東南亞一些國家。
北路胡麻 雁北種植的主要油料作物，其生產期短、株形緊湊抗旱，籽粒大，顏色紅褐發亮，營養豐富，含油量高。100斤麻籽可榨30--36斤油，久放不沉澱，炸食煙霧小，上色快，味道清香，色澤純黃而透明，且有葯用價值。胡麻還是很好的工業原料。
萬榮花生 萬榮縣出產，以產量高，品質好而著稱。萬榮花生果殼薄而有光，脈紋清晰，籽紅飽滿，味道香脆可口，且出油率高，油質好。
風味食品
老陳醋 山西省有「醋鄉」之稱，所產各種醋質量精美，其中老陳醋更是聞名遐邇。清徐縣醋廠所產東湖牌老陳醋歷史最久，產量最高，質量最好。老陳醋以優質高梁為主要原料，成品色澤黑紫清亮，氣味酸醇濃烈，還具有甜綿、香、酸、不沉澱、越存味越濃和久儲不變質的特點。老陳醋不僅是調味佳品，而且具有廣泛的葯用功能，對骨質增生、高血壓、肝炎、風濕性腰腿疼痛、皮膚病、感冒、脫發以及頭皮癢等許多病症均有療效。
平遙牛肉 產於平遙縣，早在明朝中期便聞名於世，是以宰殺後的老牛加工成的醬牛肉。平遙牛肉色澤紅潤，肉質鮮嫩，吃起來綿軟、濃香、可口，水份少、耐儲存、不變色味，除國內暢銷外，還遠銷到朝鮮、蒙古、新加坡、印尼、泰國、菲律賓等國家。
六味齋醬肉 太原市六味齋醬肉店生產，已有40多年的歷史，六味齋醬肉肉質精良，油光閃亮，香味濃郁，肉皮焦而不硬，綿而不粘，白肉肥而不膩，紅肉瘦而不柴，食之久品余香。品種有醬肉、醬肘花、雜拌、香腸、蛋卷等，風味各異。
黃河鯉魚 以保德縣天橋峽及河曲縣唐家縣一帶所產最負盛名。自明代起，便列為貢品。一般一條1.5公斤，大可達2-3公斤。特點是嘴大、鱗少、肉肥、味美。用黃河鯉魚輔之以山西名醋烹制的糖醋鯉魚風味奇特，是山西菜餚中的精華。
洪洞甲魚 洪洞縣靠汾河一帶盛產甲魚。它具有很高的營養價值，特別用它和雞混合製作的名菜「霸王別姬」，集色、香、味形於一體，頗具特色。洪洞所產甲魚又可治療陰虛、勞熱、骨蒸等病。
紅白過油肉 山西傳統名菜之一。選用豬裡脊肉或元寶肉為主料，以蛋黃、蔥白、薑末、水粉、木耳、玉蘭片、菠菜等為輔料，經刀功切片、抓糊、過油、烹炒等工序製成。色澤紅白相間、軟嫩適口。
五台香蘑 簡稱台蘑，是一種營養價值級高的菌類食品，主要生長在五台山頂草叢里，品種達11種，尤以銀盤、香蕈為佳。鮮時為乳白色，干後呈乳黃色，肉體鮮嫩、醇郁芬芳，營養價值為野蘑之首。既是風味山珍，又是名貴葯材，可防治血管硬化、腎臟病、膽結石、糖尿病、肝硬化及跌打損傷等病症。
垣曲猴頭 產於坦曲縣境內的中條山原始森林。其特點是：個頭肥大，絨毛光澤好，氣味芳香，肉質肥厚，久儲色味不變。以其做主料可製成多種美味湯菜。同時，對胃癌、胃潰瘍等多種疾病有一定療效。
太原「頭腦」 又稱「八珍湯」，是太原市有名的清真小吃，以清和元飯店最有影響。用肥羊肉、黃芪、煨面、藕根、長山葯、良姜、黃酒配製而成，具有酒、葯、羊肉混合香味，且有瀉補、活血的功能。
臨晉醬玉瓜 產於臨猗縣，是以臨猗玉瓜和優質面醬為原料腌制而成的一種醬菜。外呈褐色，色澤光亮，香味濃郁，咸中微甜，清脆爽口，久貯色味不變，行銷國內外。
芮城醬菜 有醬筍、醬苴蘭、醬包瓜、豆瓣醬等30多個品種，其特點是香甜酥脆，色澤金紅，透明發亮，色、香、味俱佳。
芮城麻片 芮城縣所產，享有盛譽。原料有芝麻、小米湯、熟麵粉、大豆油、檸檬酸等10多種。片薄晶透，酥脆蜜甜，盛夏不粘連，久存不變味。
介休灌餡糖 介休縣出產，已有1000餘年歷史。是飴糖的再製品，皮酥、餡香、酥脆而不硬，綿甜而不膩。主要原料是小米、大麥、核桃仁、白糖、桂花、芝麻、青紅絲等。
面點麵食
聞喜煮餅 聞喜縣所產著名糕點食品，有「國式糕點絕產」之美稱。其外裹芝麻，滾圓狀，內有栗色、絳白二色分明的餅餡，可拉出幾厘米長的細絲，吃起來酥沙香甜、不皮不粘不膩，久不變質。主要原料為麵粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。
忻州瓦酥 以其形似瓦片而得名，製作始於明末清初。選用精粉、純黃米、上等食油、細砂糖為料，其質酥脆、味甜香郁、久不變質、健胃壯身，堪稱爐烤食品之一絕。
太谷餅 產於太谷縣，有500多年歷史，是有名的面制烤實心甜餅。甜而不膩，軟而不皮，清香柔潤，便於存攜。
晉陽一窩酥 山西著名面點，其特點是色澤金黃，油絲細長，酥軟飄香。
黃燒餅 主產於靈丘縣，已有3000多年的歷史。它選料上乘，做工精細，香甜酥脆，油多不膩，利口為粘牙，久存不變質。多年來暢銷省外。
黃米油糕 深受山西人民喜愛的傳統風味糕製品。色澤金黃，外脆里粘，柔軟噴香，為北方年糕中的精品。
山西稍梅 歷史悠久的風味小吃，北京的「燒麥」即源出於此。稍梅的麵皮是用特製的麵杖打出花褶，使其頂部花褶現出美麗的梅花形。故稱稍梅。包入特別的肉餡後蒸熟即可食用、其味鮮香爽口。
刀削麵 山西麵食之一，極負盛名。使用特製的瓦形刀，依靠刀工和削麵技術製成，面片呈又薄又細又長的三棱形，具有內虛、外筋、柔軟光滑，易消化的特點，輔之以各色澆頭，更使其味美不待言。
貓耳朵 山西麵食之一，外形似貓耳朵，吃起來有韌性，利口。
撥魚 山西麵食之一，面頭尖，中間粗，呈小魚肚形狀。口感柔軟、筋滑、爽口。
河撈 山西麵食之一，將和好的面放入河撈床內，經濟壓製成，面體長圓而均勻，吃著筋滑而利口。
拉麵 山西麵食之一，將和好的軟面醒足後切成條輕拉而成。口感柔軟、筋道、耐嚼。
莜麵考老 山西麵食之一。用莜麵推成薄片捲成圓筒，蒸熟後澆鹵食用，其味噴香撲鼻，口感柔滑。
高梁面魚魚 山西麵食之一，搓制面成，面體二尺多長，中間滾圓，兩頭尖尖，蒸熟後調以西紅柿和羊肉食之，別具風味。
土 產 類
果 品
清徐葡萄 產於全國四大葡萄產地之一的清徐縣。相傳漢代已有種植，現有50多個品種，其中以龍眼、黑雞心、玫瑰、瓶兒等品種最佳。果皮薄而色澤鮮，果穗密集呈圓椎形，果粒大而豐滿，果肉味美香甜，含糖量高，耐貯藏。
同川梨 產於原平縣同川河兩岸，主要有黃梨、夏梨、油梨、平果梨等品種，黃梨個大皮薄、肉細味甜、水分大，夏梨皮薄質細，核小汁多，色艷味甜，濃香酥脆。夏梨、油梨均無渣滓。同川梨暢銷國內外。
蒲州青柿 山西南部各縣多產紅柿，其中尤以永濟縣（古蒲州）所產最佳。永濟紅柿品種很多，其中青柿為上品，個大皮薄，肉細漿多。味甜無籽，最易脫澀，加工後的青柿餅無核、汁多、綿軟、霜厚。
晉城山楂 產於全國八大山楂產區之一的晉城市。所產山楂氣味清香，果大肉綿，酸甜可口，除生吃外，還廣用於食品工業和制葯工業。
山西沙棘 全省生產面積達多萬畝，佔全國的一半，其中僅方山縣就有50.2萬畝。沙棘含有多種維生素和氨基酸，是食品工業的優質原料。近年來山西已開發出10萬畝沙棘產地，產品行銷國內外。
席張白水密杏 產於運城市席張一帶，個大形圓，淡黃透白、略綴紅色，皮薄肉厚，質細汁多，味甜醇香，纖維少，營養豐富。
稷山板棗 體大肥碩，色澤紅艷，肉厚核小，質地細密，含糖分多，味道甘美，富有彈性，久儲不幹，享譽國內外。
柳林大紅棗 色鮮、皮薄、肉厚、核小、糖分大，味甘美、耐儲藏，鮮果脆而可口，甜中含酸，乾果肉潤如油，糖絲長亮，醇香沁心。
汾陽核桃 品種多、果形美觀、個大、皮薄、仁色淺黃發亮，仁質鬆脆，仁味香甜，含油量高80%，營養豐富，並有相當的葯用價值。產品暢銷國內外。
夏縣板栗 外形美觀、有光澤、水分少，出粉率高、易剝皮，其味甘甜幽香，既有較高營養價值和葯用價值，又是食品工業的良好原料和可換取較高外匯的出口商品。
菜 品
大同黃花 學名萱草，俗稱金針菜，大同自明朝起就開始種植，弛名中外。其特點是色澤金黃，角長肉厚，肥碩油大，脆嫩清口，久煮不爛，潔凈無霉。蒸、煮或曬干後發泡食用，營養、品味俱佳，具有利尿、健胃、止血、消炎、清熱等功能。
代縣辣椒 代縣是我國四大辣椒產地之一，產品歷史悠久，暢銷國內外。尖、小、辣是其特點，特點是羊角辣椒質地細、色澤鮮紅、皮厚肉嫩，籽小、味辣、油性大，實為調味佳品，還可入葯。
平順花椒 山西全省普遍種植，品種繁多，其中平順縣所產的花椒品質最高。其特點是皮細、籽少、油大、味香、黑黃、耐貯、不生蟲，干椒3--5年香味不減，人稱「士里香」。
應縣紫皮蒜 以小石口村所產最佳，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，蒜皮薄、辛辣味濃，外皮鬆而瓣花緊，搗成蒜泥兩三天內色味如初。
平陸百合 平陸縣所產，個頭大，色潔白，瓣肉厚，後味不苦，易保存。加糖蒸熟吃著酥沙綿軟，味甜而幽香。
其它土產
潞麻 主產於晉東南蘇店、蒿河、韓店和長治一帶。色澤光亮、皮質潔白勻稱，麻皮從根到稍顏色一致，無染色斑點，質地柔和，軟綿利手，纖維長且有韌性，拉力強不易斷。是多種工業的重要原材料。
廣靈白麻 色澤鮮亮、皮薄性韌，纖維細長，柔軟光亮，耐腐抗霉，廣泛應用於工業原料，並可作為葯材，有補陰安胎之功效。
曲沃煙葉 葉大肥厚，葉色金黃，煙油性大，揉碎不成末，氣味濃郁醇和，不辣嘴。據化驗分析，曲沃煙葉含澱粉、糖類和鉀都比別的煙多，含尼古丁中，含氯少，是卷煙行業的優良原料。
E. 山西都有什麼好吃的小吃及特產
山西小吃 "世界麵食在中國，中國麵食在山西"，山西以各類糧食製成的麵食近千種之多。其用料之廣，花樣之繁，製作之巧，在全國獨樹一幟，享有較高的聲譽。山西麵食除主食外，還發展了多種類的地方小吃和麵食藝術品。 山西經典麵食 湯鍋類 餃子、餛飩、拉麵、貓耳朵、削麵、刀拔面、揪片。 烙燒類 烙餅、蔥花餅、脂油糖餅、脂油千層、合子。 烤制類 擦酥糖餅、糖干爐、成干爐、切餅。 油炸類 各色油糕、油麻花、油麵、燕窩酥。 蒸制類 九龍蒸餃、蒸餅、荷葉餅、窩頭、碗黃。 湯類 五湖茶、油茶、拌湯。 黃面 敦煌黃面細如龍須，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味可口。 蘭州清湯牛肉麵 牛肉麵俗稱"牛肉拉麵"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。觀看拉麵好象是欣賞雜技表演，又像是舞蹈演員在揮舞著綵帶。蘭州清湯牛肉麵有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點。遊客到蘭州值得一嘗清湯牛肉麵的酸辣美味。 手工臊子面 敦煌手工臊子面遠近聞名，它切面講究，拌湯鮮美，配料新鮮，色、香、味獨特，當地人百吃不厭。 香飯 香飯是張掖名吃，創於清康熙時。香飯香而不膩，清爽可口，營養豐富。 瓜瓜 又名"瓜瓜涼粉麵皮"為久負盛名的天水小吃。相傳西漢時，瓜瓜是皇宮里的御食。至明末清初，成為"秦州第一美食"。瓜瓜為四季皆宜的特有風味食品。
F. 推薦一個好地方作文昔陽縣
我的家鄉在山西省晉中市昔陽縣，這里約有24萬人口，12個鄉（鎮），全縣土地面積約為1948平方公里，屬於太行山東麓的一個中等小縣。
我縣以農業為主，農業人口佔全縣總人口的80%，他們敦厚善良，勤勞朴實，用智慧創造出一個又一個的奇跡。早在上個世紀五、六十年代，大寨鐵姑娘的名字就響徹了中華大地，層層梯田成為全國農業的樣板田，小山村裡曾走出一位國家副總理——陳永貴，自力更生，艱苦奮斗的精神激勵著各行各業的勞動者們。從此，大寨虎頭山成為人們談論的話題，嚮往的聖地。隨著改革春風的到來，昔陽人走出困惑，再展新貌，用汗水用智慧促進全縣的經濟又快又好，人民的生活水平不斷提高，私家車、互聯網、行動電話、家用電器……紛紛走進了農家小院，家鄉煥發出前所未有的勃勃生機。
今年，我縣又投資3000萬元改建縣城主幹道——新建路，道路變得更寬更平整了，功能也越發齊全了，一排排路燈猶如城市的守護神「站」在那裡巋然不動，原來的光纜、電纜全部「鑽」入地下，對了，整個縣城還集中供氣供熱呢！我的家鄉脫下舊衣換上新裝，越發美麗漂亮啦！
旅遊業的火熱，鄉村公路的四通八達，虎頭山腳下雲集著越來越多的觀光者。陳永貴墓、周恩來紀念亭、郭沫若題詞、大寨紀念館……一路上，他們在感動著、回味著，七戰狼窩掌的精神依然激勵著新時代的人們。當然了，昔陽也有一些美味特產，燒餅、壓餅、棗糕、靜陽的蘋果、大寨的核桃露和黃金餅等等，都是饋贈親友的上等禮品。
這就是我的家鄉——昔陽，我愛我的家鄉。
G. 榆次有什麼特色美食
1、平遙甜茶煮湯圓
昔陽拉麵是山西省晉中市昔陽縣的特產。拉麵，又名抻面，是昔陽縣獨具地方風味的麵食名吃。過大年時，俗有：「初一的扁食，初二的面」。昔陽人善於製作拉麵和普遍愛吃拉麵的習慣，是外地人不能相比的。至今昔陽縣仍然保留著婚嫁用拉麵待客、生辰用拉麵祝壽的傳統習慣。
H. 山西昔陽大寨最好吃的壓餅在哪裡
厚庄壓餅不錯
I. 晉中市有什麼好吃的
晉中是山西省下轄的一個地級市，位於山西省中部，東依太行山，西臨汾河，北與省會太原市毗鄰，南與長治市、臨汾市相交，東北與陽泉市相連，西南與呂梁市接壤，是山西省的鐵路、公路樞紐之一，是一座文化底蘊深厚、古老而活躍的現代化城市。
1、晉中小吃太古熏鴿
太谷熏鴿是山西省太谷縣的漢族傳統名菜，色澤金紅、熏香味濃、入口醇香、營養豐富的熏鴿擺在餐桌上，令人垂涎。在鹵制前，先將鴿子在沸水中氽透，然後將氽好的鴿子放入鹵鍋中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、蔥、鹽等佐料和葯料。煮沸後，用微火鹵煮。當鴿子鹵制到用筷子能扎透，就基本煮熟了。撈出後，將鴿子放入熏筒內，將楊柳木鋸末和柏木鋸末放火熏鍋內，再將熏鍋上火，待起煙時，上邊扣上砂鍋，熏至金紅色即成。
J. 那些好吃的晉中特色美食，你吃過哪幾樣
要說到晉中的特色美食那可是數不勝數，一道道精美菜餚可謂讓人慾罷不能。晉中的蕎面涼粉、壽陽茶食、昔陽吊爐小燒餅、太谷餅、平遙牛肉、曹家熏肘、珍珠粥等等等。
平遙牛肉是山西晉中地區平遙縣的特色傳統名菜，平遙牛肉不加任何色素，但色澤紅潤，茬口鮮紅，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，組織緊密，里外軟硬均勻，食之綿軟可口，鹹淡適中，香味醇厚，回味悠長。久食之，可抉胃健脾，增進食慾。 製作時必須選用上好肉，加工技術非常講究。屠宰是第一道工序，除了必須把血放盡外，剔骨時必須將牛的神經組織包骨皮與肌肉組織相連接，把整塊肉按部位取下。 食材的選取到製作都非常的繁雜，平遙牛肉就像古城的燦燦市樓、蒼蒼民居一樣蜚聲宇內。