❶ 知了怎麼做好吃，謝謝幫助
取剛出土的老熟幼蟲（若蟲）若干，用清水加少量食鹽浸泡，清除泥土，清水洗凈後，放入水桶或水盆中，加入清水蓋上帶孔的蓋子，讓其吐出臟水，晾乾備用或放入冰箱內冷凍。
1.油炸金蟬。取植物油適量，在鍋中加至8成熱，放入處理過的食材，輕炸2-3分鍾，撈出，控油，根據自己口味添加食鹽、五香粉、孜然等。
2.五香金蟬。把輕炸的金蟬放入鍋中，加適量水，加入八角、茴香、花椒、陳皮、生薑、尖椒、食鹽等燉之。
3.午夜取蟬。在夜間那時蟬剛脫變完肉嫩這種才可作為口中美食在樹幹上取下，放油鍋加點食鹽微炸即可。
4.麗水人燒知了也有一番講究，要選用已經上樹的成熟知了。先要去掉知了的頭、尾和翅膀，再用清水稍微清洗一下。最通常的方法是「油炒知了」，炒知了要分三個步驟：一是把知了放入鹽水中浸泡一段時間，去腥入味；二是放適當的大蒜、酒、生薑等佐料和知了一起燒煮；三是出鍋涼干，放油鍋里烹炒，要做到色、香、味俱全，把握火候是油炒知了的關鍵。如果你喜歡吃一點辣的，就加上些紅辣椒，撒上一點蔥花，那更是錦上添花，香氣四溢。
❷ 如何炒蟬的幼蟲好吃
油炸知了猴
先介紹一下知了猴，它就是我們所說的蟬的若蟲。它的食用價值和葯用價值都非常高，尤以剛出土的若蟲含蛋白質最高，蟲體蛋白質含量58.58%、為瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍,羊後腿肉（18.7%）的3.8倍，雞肉（23.3$）的3倍，鯉魚（17.3%）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。是很好的營養品。而脂肪含量僅為10.32%，全鉀含量0.3％，全磷含量0.58％，鈣含量16.5毫克／千克，鋅含量82.2毫克／千克。許多高檔酒店已把蟬擺上餐桌，作為保健食品，價格愈來愈高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳餚。
知了猴除了食用價值外，還有著極高的葯用價值，據《中國葯材學》記載，蟬若蟲有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，蟬蛻富含甲殼素，異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏風散熱、透疹、退翳、止疚、補腎、清熱、解毒的功效,常用於治療外感風熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳，破傷風，遺尿、腸炎、小兒驚癇、夜哭不止等症，是中國一味常用中葯材，可以說蟬若蟲的一身都是寶。
一、原料：
1.主料：活的蟬若蟲150 克。
2.調料：鹽水700克、花生油100克，精鹽、味精、孜然適量。
做法：
一，取適量活的蟬若蟲，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗干凈。
二、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋里煮一段時間。
三，油鍋燒至四成熱後下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。
四，等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋里炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，然後放入細鹽和味精，孜然，裝盤即成。
另外，也可以先將捉來的知了猴倒入臉盆中，用水洗去泥沙，再取出干凈的知了猴，撒上一些細鹽略加腌漬，用竹簽將知了猴穿成串，控干水分，最後放在火爐上烤熟。烤熟的知了猴吃起來又香又脆，絕對是難得的美食。
❸ 蟬能吃嗎怎麼做好吃
蟬是可以吃的，而且特別美味，吃起來特別香。蟬俗稱知了猴或知了龜，素有唐僧肉的美譽。因為蟬含有很豐富的蛋白質，還附有人體所需的多種維生素及微量元素。是老人、病後、孕產婦等，上好的滋補佳品。
吃蟬要吃蟬的幼蟲，這時候它們還不會飛，行動緩慢，只是盤踞在樹上，很好捉。長出翅膀以後，就不好吃了，而且長出翅膀以後，看著也很惡心，所以，蟬長出翅膀以後基本沒人吃的。蟬的吃法也很多，可以油炸，也可以炒著吃、燒著吃、烤著吃等等。我們最常見的就是油炸或干煸。
吃蟬一定要注意事先清潔。新鮮的蟬身上也會有細菌或病菌，清洗時最好使用鹽水，這樣可以有效殺死蟬身上的細菌。在買蟬的時候，也要注意，千萬不要買顏色變紅的蟬，這樣的蟬會含有毒素，吃後容易發生中毒的現象。如果想嘗一嘗蟬的美味，就在夏季去買新鮮的蟬吃吧，那時候的蟬才新鮮，吃起來也最美味！
❹ 蟬的幼蟲能吃嗎怎麼弄才好吃呢
能吃的，幼蟲的話一般都是在晚上捉到的，用一碗清水泡一夜，去除身上的土，一般早上還是活的，然後用水沖兩遍，然後用少量油炸一下，然後放上調味料就可以了，這幾天我弟弟就在吃這個，有點不好看，但是很好吃，也有營養，營養價值的話自己網路一下吧
❺ 冰箱里冷凍的金蟬怎麼做著吃
推薦：干煸金蟬：
特色： 香辣、皮兒脆
主料：金蟬半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條
輔料：辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉
做法：
1、將金蟬洗凈、放入沸水中煮10分鍾左右撈出晾涼，切開取出黑的東東
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹里，讓調料均勻的沾在金蟬上，放置15分鍾入味
3、炒鍋內放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放金蟬，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。
4、炒到油不見了，翻動金蟬的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在金蟬里翻炒兩下出鍋裝盤就好了
❻ 知了猴（金蟬）怎麼烹飪才好吃呢
說到知了猴，更會想到把它油炸後的味道，極其的美妙，酥酥的，香香的，脆脆的，絕對是難得的美味，吃過的朋友肯定深有體會。說到這里，可能還有很多朋友不太了解它，知了猴在很多地區也被稱作「知了龜」「結了龜」「爬叉」等，通俗易懂的解釋就是，知了猴其實就是大家夏天很熟悉的蟬的幼蟲，這個「小東西」，樣子很奇特，見過的人都能一下子記住它的模樣，特別是它那兩只透明的大眼睛，很可愛。知了猴小身材，大能量，全身都是寶，食用價值和葯用作值都很高。
以上就是我給予你的問題的回答，知了猴雖然好吃，但是這種食材也越越少了。所以我們大家要愛護自然環境，這樣大自然才會給我們提供更多的美食。
❼ 知了幼蟲的吃法
「池塘邊的榕樹上，知了在聲聲地叫著夏天……」這首輕快的校園民謠，想必大家都記憶猶新，每逢盛夏，日頭高掛，知了便在樹上你方唱罷我登場，給生活增添了不少情趣。知了又名蟬，其幼蟲各地叫法不一，有稱「知了猴」、「爬蚱」、「爬樹猴」等，在我國東南西北大部分省區均有廣泛分布，中原一帶尤其盛產，可食用亦可葯用，是一種不可多得的綠色食品。
知了屬蟬科，其幼蟲羽化時蛻下的外殼稱「蟬蛻」，味咸、甘，性寒，無毒，入肺、肝經，是重要的辛涼解表中葯。 知了可食用亦可葯用，是一種不可多得的綠色食品，蟬不僅是可葯用的昆蟲，而且還是筵席上的佳餚，蚱蟬有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，常用於治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚厥、夜哭不止等症。
其實，古代成蟲蟬體也常入葯。李時珍說：「今人只知用蛻，而不知用蟬也。」《神農本草經》雲：「蚱蟬，味咸寒，主小兒驚癇、夜啼、癲病、寒熱。」《中國葯材學》也記載，蚱蟬有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，常用於治療外感風熱、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風疹瘙癢、目赤目翳、破傷風、小兒驚厥、夜哭不止等症。《本草綱目》也有「秋蟬一個，地膚子炒八分，麝香少許，為末，酒服二錢，可治破傷風病」的記載。
蟬不僅是可葯用的昆蟲，而且還是帝王筵席上的佳餚，相傳早在軒轅黃帝時期，盛夏山林里成千上萬的知了一天到晚鳴噪不停，黃帝一怒之下命令文武百官去捕殺。文武百官當即行動，滿山遍野捕捉知了。隨著知了越捕越多，一時間如何處理又成了一個問題。於是有人獻計，何不將之殺滅於口腹之中，豈不更好。精於廚道的人立馬行動，少頃，一盤香噴噴的知了呈現人前，眾人一嘗，立刻叫絕，實乃人間第一美味也。北魏的《齊民要術》中對蟬的烹食法也有記載：「蟬脯菹法：追之，火炙令熟，細擘下酢。」
現代營養學研究表明，知了的營養價值和瘦牛肉不相上下，每千克知了所能提供的蛋白質和瘦牛肉一樣多，所含熱量更是瘦牛肉的3倍。尤其是剛出土的知了幼蟲營養價值更高，含蛋白質58.58%，脂肪10.23%，鉀0.3%，磷0.58%，以及鈣、鋅等，其蟬蛻富含甲殼素、異黃質蝶呤、腺苷三磷酸酶等，這些有益成分對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有很好的輔助治療作用，其營養價值遠勝於一些家禽，是難得的美味食品。
知了有很多種吃法，可以炸著吃，烤著吃，也可以煮著吃，但最多的當屬油炸知了。方法是，選取羽化後不久的蟲體用開水稍加煮燙，以去掉體表的土壤細菌，再用涼水洗凈並瀝干水分，如果要油炸著吃，炸前先將生油入鍋燒至七成熱，放入知了炸至約五分鍾撈出，待油溫升高後，再次入鍋炸至鬆脆後撈出，撒上椒鹽粉、香蔥末、薑末等調味品即可。如是知了成蟲，則應去其頭、足、翅和蟲體外殼，照上法炸食，還可做成知了丸子，即將剝出的精肉剁細，拌上生粉，捏成肉丸子，以西紅柿做湯燒開後，將肉丸子下鍋，煮熟後，淋上香油，盛入碗中，撒上香蔥、精鹽等作料即可。
❽ 山東有一道名菜是知了的幼蟲么
知了的幼蟲能吃，但是知了不能吃，做法就是先把知了用開水燙死，用鹽水泡起來，等過幾天後就可以做著吃了，用油炸比較好吃。要是你家在農村可以傍晚的時候，等到知了從地里爬出來後，再捉住它，做著吃，一般樹林里比較多，一晚上可以捉夠吃一頓的。要是你家在大城市那就沒有辦法了，
你只有到飯店裡去吃了，也可以買來材料自己做著吃！！
❾ 蟬的幼蟲怎麼吃
蟬的幼蟲吃法很多，像燒、炸、蒸、煮、炒、燉等很多做法，以炸、炒的烹調方法居多。