㈠ 蓮藕炒麥芹做法大全
1 食材：芹菜、蓮藕
2 將芹菜摘去葉子去根、洗凈。
3 放在案板上切成段，待用。
4 將蓮藕洗凈、去皮。
5 放在案板上切成絲。
6 燒鍋倒油燒熱，下入切好的蓮藕翻炒一下。
7 接著，加適量的清水。
8 翻炒翻炒至蓮藕斷生。
9 然後，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
10 最後，加適量的鹽。
11 加適量的雞精。
12 調味炒勻，即成。
13 出鍋裝盤。
㈡ 家常菜五色健康粉絲、小炒豆腐皮、酸爽蒜香蓮藕片怎麼做呢
五色健康粉絲
材料：綠豆粉絲50g 黑木耳20g 香菇20g 青瓜50g 油適量 鹽適量 生抽適量 素蚝油適量 紅椒10g 玉米粒10g
做法：
1.准備木耳，香菇、紅椒、青瓜、玉米粒
2.粉絲泡水變軟
3.先香菇切片、木耳切塊、青瓜、紅椒切絲
4.熱油鍋先炒香菇木耳玉米粒
5.後放青瓜及紅椒粉絲，炒熟調入生抽及素蚝油，拌均勻即可
6.營養豐富的五色粉絲製作完成
白菜素心卷
材料：大白菜葉子6大片 胡蘿卜半根 金針菇100g 青彩椒1個 雞骨架湯200ml 鹽3g 胡椒粉1g
做法：
1、准備好所有材料；高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用
2、金針菇洗凈後，切去根部，成為約6-7cm長一段，胡蘿卜去皮切成約6-7cm長的絲；青彩椒去蒂切成約6-7cm長的絲
3、白菜葉子洗凈後，用開水焯30s變軟
4、把焯過的大白菜葉子攤平在案板上，切去比較硬的白菜梗，葉子內側朝上，在菜梗的一端分別擺上適量的金針菇段、胡蘿卜絲和青彩椒絲
5、慢慢捲起來，裹緊折好
6、把裹好的菜卷擺到微波適用盤中，淋上雞骨架湯，加蓋留孔，放入微波爐內，以微波高火加熱7min，程序結束後取出，即可食用
㈢ 麥芹和茭白,大肉可以包餃子嗎
芹菜茭白肉餡餃子
主料
肥瘦豬肉沫 小芹菜適量
茭白適量
輔料
鹽適量 料酒適量
麻油少量 雞蛋一個
姜適量
芹菜茭白肉餡餃子的做法步驟
1. 首先，准備剁好的肉沫，芹菜要切碎茭白也是，姜切末，把肉沫以及切好的芹菜茭白薑末攪拌在一起
2. 緊接著倒入適量料酒，鹽，一個打好的雞蛋，和少量的麻油，拌勻
3. 最後么，就是包餃子啦
㈣ 雞雜的做法，酸蕎頭炒香乾雞雜怎麼做好吃
步驟
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟11.雞雜洗凈，加入生抽，料酒，鹽，澱粉腌十幾分鍾左右。
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟22.姜蒜切粒，酸蕎頭，小米辣，青辣椒剁碎，大蒜切小段。
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟33.洋蔥切片。
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟44.香乾切片。
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟55.熱油炒香姜蒜，大蒜。
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟66.放入雞雜翻炒。
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟77.炒至入味熟即可盛出備用。
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟88.另起鍋放入香乾翻炒。
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟99.加入生抽炒勻。
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟1010.倒入炒熟的雞雜，加入酸蕎頭，辣椒炒至辣味出來。
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟1111.倒入洋蔥翻炒。
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟1212.最後撒上大蒜葉略炒即可。
酸蕎頭炒香乾雞雜的做法步驟1313.盛出裝盤上菜了
㈤ 炒麥芹的做法，牛肉香乾炒麥芹怎麼做好吃
步驟
牛肉香乾炒麥芹的做法步驟11.把牛肉和香乾切成細絲放入容器待用。
牛肉香乾炒麥芹的做法步驟22.把蔥姜蒜切成細沫，干辣椒切成小段，裝入容器待用。
牛肉香乾炒麥芹的做法步驟33.鍋內入油，燒至八成熱，加入干紅辣椒扁香。
牛肉香乾炒麥芹的做法步驟44.加入蔥姜蒜沫炒香。
牛肉香乾炒麥芹的做法步驟55.加入牛肉翻炒至肉變色，加入五香粉和鹽繼續翻炒至熟。
牛肉香乾炒麥芹的做法步驟66.繼續加入香乾翻炒。
牛肉香乾炒麥芹的做法步驟77.加入麥芹繼續續翻炒，至熟，即可裝盤上桌來
㈥ 麥芹噪子面的做法
麵粉中加入鹽，攪勻後打入雞蛋。
一邊加水、一邊用筷子小心攪拌麵粉，攪拌至麵粉成面絮。
用手揉成面團，此時面團粗糙一些沒有關系。
蓋上面盆，餳15分鍾，重新揉面團，如此反復2到3次，揉過三次的面團已經非常光滑。
最後餳好的面團擀成0.5厘米厚的面片。
撒足量麵粉，切成10厘米寬，疊在一起。
切成菱形塊。
用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長、抻薄。
將全部臊子材料切成丁。
將肉切成肉丁。
鍋燒熱，放少許油，加入一大勺豆瓣醬和適量辣椒醬炒勻。
炒勻後再放入肉丁。
待肉丁變色後，放入豆角丁、豆腐丁。
再加入少許醬油，少許水。
全部材料翻炒均勻，炒至收汁，盛出待用。
鍋中加水，放入一大勺豆瓣醬和辣醬，加入胡蘿卜丁和白蘿卜丁。
水開後下入寬面，水再次燒開後繼續煮3分鍾。
撈出面，拌上臊子即可。
㈦ 麥芹和胡蘿卜香菇豆腐乾香腸可以包餃子嗎
是可以的。把香菇、豆腐乾、香腸切成碎末，用油、蔥姜蒜爆香，加五香粉、鹽、雞精炒一下，出鍋時加入用鹽腌制過去掉多餘的水分的麥芹和胡蘿卜未，攪拌均勻即可作為餡料去包餃子了。
㈧ 麥芹連菜怎麼做
原料：
香芹（或稱水芹菜，陝西人稱其麥芹菜）一把，面湯大量（煮過面條的水），
泡菜壇子或者陶盆或其他陶制容器一個
醋少許（醋：水=1：500左右）
做法：
1
面湯，只取其上面的清的部分，放溫，但不要放涼，倒入陶制容器中
2
香芹洗干凈，扔到放溫的面湯里，倒入醋做引子
3
把陶器放在涼快的地方，蓋上蓋子，但不要蓋的太嚴實，等3-5天就好了（每天攪一次）
4
如果上面出現了白色浮層，證明漿水已經失敗，不能食用了。
5
以後再做漿水，可以用自己以前的漿水做引子，就不需要再用醋了。
注意：
1
一定是香芹，不是芹菜；
2
面湯的溫度不要太高，手伸進去感覺有些燙即可；
3
醋做引子，只是第一次用，第二次做就可以用漿水做引子了；
4
做好的漿水面裡面不要加醋，否則容易使口感發澀；
5
面湯不能油，帶油容易使漿水變質，盡量用手擀麵面湯或者外面機器切面的面湯；
6
用紗布蓋容器或者漏網，不能蓋死；
7
漿水壇子一定要放在陰涼的地方，每天用干凈無水的筷子攪拌一下。
㈨ 麥芹大肉餃子怎麼做
麵粉里加少許鹽，增加筋度。加適量清水拌成雪花狀。揉成表面光滑的面團，用保鮮膜蓋住醒一會兒。
肉餡中打入一個雞蛋，加入耗油、生抽、糖、鹽、白鬍椒粉、花椒粉、料酒、味精拌勻，打成肉糜。如果有些干，可分次加入適量的清水，讓肉餡里有水分的感覺，在加些香油和玉米油，把水分鎖住，這樣做出來的餡吃起來就會有湯汁。
把香菇切成小丁放入肉餡，再放入薑末拌勻。
麥芹切成小碎丁，最後放入切成碎的麥芹和蔥花，攪拌均勻，餡就調好啦。
把醒好的面，揉至表面光滑，揉成長條。
滾刀切成等大的小劑子，用手掌壓成餅狀，用擀麵杖擀成薄餅
將面餅托在手指部位，加入肉餡，中心處相對的邊緣對捏
把包好的餃子底部沾些麵粉，防止粘連，放在篦子上。
調蘸水：蒜末放在碗中，用9成熱的油潑在上面，趁熱倒入香醋，再加入鹽、糖、味精、油潑辣子。酸辣蘸水就調好啦。
內放入清水煮開，加適量鹽防餃子破裂，下入餃子，蓋上鍋蓋，開鍋煮皮，閉鍋煮心。
加3次水，餃子皮沒有白心就熟啦，出鍋裝盤。
㈩ 麥芹的做法大全
有很多啊，麥芹連菜：
原料：
香芹（或稱水芹菜，陝西人稱其麥芹菜）一把，面湯大量（煮過面條的水），
泡菜壇子或者陶盆或其他陶制容器一個 醋少許（醋：水=1：500左右）
做法：
1 面湯，只取其上面的清的部分，放溫，但不要放涼，倒入陶制容器中
2 香芹洗干凈，扔到放溫的面湯里，倒入醋做引子
3 把陶器放在涼快的地方，蓋上蓋子，但不要蓋的太嚴實，等3-5天就好了（每天攪一次）
4 如果上面出現了白色浮層，證明漿水已經失敗，不能食用了。
5 以後再做漿水，可以用自己以前的漿水做引子，就不需要再用醋了。
注意：
1 一定是香芹，不是芹菜；
2 面湯的溫度不要太高，手伸進去感覺有些燙即可；
3 醋做引子，只是第一次用，第二次做就可以用漿水做引子了；
4 做好的漿水面裡面不要加醋，否則容易使口感發澀；
5 面湯不能油，帶油容易使漿水變質，盡量用手擀麵面湯或者外面機器切面的面湯；
6 用紗布蓋容器或者漏網，不能蓋死；
7 漿水壇子一定要放在陰涼的地方，每天用干凈無水的筷子攪拌一下。