❶ 磷蝦和明蝦口味一樣嗎
我認為他們兩個的口味都是一樣的，因為同樣都是蝦嘛，都是一樣子的肉，我認為沒有什麼區別。
❷ 磷蝦皮與蝦皮的區別
磷蝦皮與蝦皮的在概念、外形特徵以及營養價值三個方面上各有不同，具體區別如下。
一、兩者概念不同
1、蝦皮是毛蝦的干製品，有生干品和熟干品兩種。蝦皮體小、皮薄，干制後很薄使人感到只是一層皮。「蝦皮」一名由此而來。用中國毛蝦生產的蝦皮為上乘食品。
2、磷蝦，海生種，分布廣，數量大，是許多經濟魚類和須鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈對象。南極磷蝦的資源豐富，估計南大洋有若干億噸。被譽為「世界未來的食品庫」，目前年產量50多萬噸。
二、兩者外形特徵不同
1、磷蝦是無脊椎動物，是含蛋白質最高的生物，節肢動物門，甲殼綱，磷蝦目，磷蝦科動物的通稱。全世界約有80種。體形似小蝦，長1～2厘米，最大種類約長5厘米。身體透明，頭胸甲與整個頭胸部癒合，但不伸向腹面，因此不形成鰓腔；鰓裸露，直接浸浴水中。腹部6節，末端具有1個尾節。胸肢8對，都是雙枝型，基部各有鰓，適於游泳。
2、蝦皮是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。
三、兩者營養價值不同
1、磷蝦被認為是含Omega-3最豐富的海產品。蝦是十分微小的海洋甲殼類動物，在食物鏈的最底層，以浮游植物為食物，因此不容易受到汞、多氯聯苯和重金屬的污染。磷蝦油的好處是能夠保護你的心臟、血糖水平、肝、膽固醇水平，還具有抗老化性能。磷蝦含有人體必需的7種氨基酸和2種半必需氨基酸，可以改善皮膚組織，增強全身的免疫系統。磷蝦油含有高質量的膽鹼，可以促進嬰兒和兒童的大腦發育。
2、蝦皮的營養價值非常高，就拿用來衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克蛋白質，這個分量要遠遠的高於大黃魚、黃鱔、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品以及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。
❸ 磷蝦和蝦的區別
磷蝦目
磷蝦目（Euphausiacea）真蝦總目的1目。全部為海生的浮游動物。具分叉的指狀足鰓和發光器，胸足沒有分化為顎足和步足。全世界已知85種，可分為2科10屬，深磷蝦科1屬、磷蝦科9屬。中國近海已報告20多種。
磷蝦類（見圖）外形酷似小十足蝦類，體長6～95毫米。身體可分為頭胸部和腹部。頭胸部各體節完全被頭胸甲所覆蓋，頭胸甲兩側下緣光滑或有側齒。腹部分7節，有的種腹節背面有刺或脊、尾節末端兩側有1對片狀刺。附肢共19對，第一觸角雙枝型，棲部3節，各節形態因種類而異。第2觸角有發達的鱗片。大顎分門齒突和臼齒突直接相連，成體無活動片，但多有觸須。第1小顎原肢2節，第1節外側擴大為外葉外肢，內葉1節較小。第2小顎原肢2節，內肢不分節，外肢較小，與十足目顯著不同。胸肢8對，基本相似，雙枝型，原肢2節，基部具分枝的足鰓。內肢5節，末2對或1對退化或全缺，線足磷蝦亞科（Nematoscelinae）中的屬第2或第3對胸足中有1對內肢特大變形為掠肢。外肢基板粗壯，鞭毛多節。內外肢都有羽狀剛毛，游泳能力較強，雄性第1、2腹肢內肢變形為交接器，其結構因種不同，是鑒定種的重要根據之一。腹肢發達，雙枝型。
磷蝦的消化管較簡單，分枝的肝胰臟為消化腺。心臟多角形，心孔3對，血液循環為開放式。排泄器官為觸角腺。復眼發達、柄短，捕食性種類的復眼角膜常由大小不等的兩葉構成。除深磷蝦屬外，有5～10個發光器。一般在眼柄上面，第2及第7胸足基部各1個，第1～4腹節腹甲中央各1個。Stylochecion屬僅眼柄，第7胸肢及第1腹節具發光器5個。發光器由發光細胞、反射器和晶體組成，都有神經相連，眼柄上的結構不同。磷蝦發射藍色冷光。
磷蝦類雌雄異體、間接發育。精子排於精莢內。自由產卵種類的受精卵孵化為無節幼體，經兩次蛻皮，成為後期無節幼體；抱卵種初孵化時已是後期無節幼體；它蛻皮進入節胸幼體，並開始攝食，也分3期，第3期節胸幼體蛻皮為帶叉幼體，可分為4期；再發育為節鞭幼體，它基本上與成體相似，唯個體較小，性未成熟，這階段實際為幼後期。
磷蝦的食性因年齡而異，幼體濾食硅藻和有機碎屑，成體捕食橈足類和其他小型浮游動物。濾食性種類由胸肢上的刺毛構成過濾器。當雜食性種類從濾食改變為捕食時，清濾率大為減少。捕食性的種類一般第2或第3胸肢特別發達。磷蝦的呼吸率通常與其身體表面積成比例。冷水性磷蝦的生活周期較長。在鄂霍次克海，磷蝦在第1年生長較快，以後逐漸緩慢。磷蝦的生長期與硅藻的春秋高峰是一致的。但在卵巢成熟時，生長幾乎停止。生殖量隨年齡（體長）而增加，到一定年齡之後，產卵量反而減少。發育率因種而異，如挪威磷蝦無節幼體需3～4天，而擬纓磷蝦則需7～9天，雌性南極大磷蝦需25個月才發育到性成熟（雄性需22個月）。磷蝦常大量集群，在水體中又有晝夜垂直移動習性，夜晚上升到水表層，清晨則下降。
磷蝦全是海生種，分布廣，數量大，是許多經濟魚類和須鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈對象。南極磷蝦的資源豐富，估計南大洋有若干億噸。被譽為「世界未來的食品庫」，目前年產量50多萬噸。中國產量最大的是黃海的太平洋磷蝦。磷蝦有明顯的集群性，是形成聲散射層的主要浮游動物，在海洋水聲物理學研究中受到很大重視。再者，某些磷蝦的分布又與一定水團、海流有關，在海洋學研究中也有一定意義。
❹ 磷蝦被稱作「最干凈」的蝦，那為什麼沒有被廣泛食用
因為人類在有意保護磷蝦。每年都有一半的南極磷蝦被鯨、海豹、企鵝、魷魚和魚吃掉，而沒被吃掉的那些則會再繼續繁殖下一代，以維持種群總數。人類的商業性磷蝦捕獲集中在南冰洋與日本周邊海域，全球捕獲量每年約15-20萬公噸，其中大部分來自南冰洋的斯科舍海。
各類捕食者和人類加起來，每年消耗約3億噸的磷蝦。即便如此，磷蝦的數量也依然保持穩定。
南極年漁獲量穩定在10萬噸左右，而日本的飽和捕獲量在7萬噸左右。雖然磷蝦在世界各地都有發現，但在南大洋捕魚是首選，因為磷蝦在這些地區更容易被捕獲和豐富。特別是在被認為是原始的南極海域，它們被認為是「清潔產品」。
有消息稱，幾乎所有在南極洲經營的磷蝦捕撈公司都將放棄在南極半島周圍大片區域的作業，包括企鵝繁殖地周圍的「緩沖區」。
❺ 南極霖蝦和北極甜蝦哪個好吃 珍貴
南極蝦和北極蝦不是同一個品種。
1.
南極蝦，又名磷蝦或南極大磷蝦，生活在南冰洋的南極洲水域。以浮游植物為主要食物，也可捕食細小的浮游動物。並且有生物螢光器官，可以產生光。具有濾食性、掃除冰澡、生物傳遞及碳固存的功能。
南極蝦是一種生活在南冰洋的南極洲水域的磷蝦。南極磷蝦是似蝦的無脊椎動物，並以群集方式生活，有時密度達到每立方米10,000—30,000隻。[1]它們以微小的浮游植物作為食物，從中將初級生產而來的能量，轉化來維持其遠洋帶的生命周期。[2]它們長成達6厘米長，2克重，有6年的壽命。它們是南極生態系統的關鍵物種，若以生物質能來說，它們可能是地球上最成功的動物物種
（大約共有5億噸）。
2.
「北極甜蝦(pandalus
borealis)，又稱北極蝦。因產自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈於北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。目前在中國、日本最有影響力的產地是北大西洋，特別是冰島水產品，是捕獲於北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料，透紅的外殼上點綴著兩顆黑黑的眼珠，格外誘人。
❻ 磷蝦米和金鉤海米有什麼區別
金鉤蝦米是蝦煮熟晾乾後脫皮的蝦干，磷蝦米是煮熟後直接帶皮的不脫皮。
金鉤蝦米營養高。含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
金鉤蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
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磷蝦，海生種，分布廣，數量大，是許多經濟魚類和須鯨的重要餌料，也是漁業的捕撈對象。南極磷蝦的資源豐富，估計南大洋有若干億噸。被譽為「世界未來的食品庫」，目前年產量50多萬噸。中國產量最大的是黃海的太平洋磷蝦。磷蝦有明顯的集群性，是形成聲散射層的主要浮游動物，在海洋水聲物理學研究中受到很大重視。
含蛋白質最高的生物－－磷蝦（linxia）（Euphausia）無脊椎動物，節肢動物門，甲殼綱，磷蝦目，磷蝦科動物的通稱。全世界約有80種。體形似小蝦，長1～2厘米，最大種類約長5厘米。身體透明，頭胸甲與整個頭胸部癒合，但不伸向腹面，因此不形成鰓腔；鰓裸露，直接浸浴水中。
腹部6節，末端具有1個尾節。胸肢8對，都是雙枝型，基部各有鰓，適於游泳。胸肢中無特化的顎足，眼柄腹面、胸部及腹部的附肢基部都具有球狀發光器，可發出磷光。浮游生活，全部海產。是魚類的主要餌料之一。可制蝦醬。黃海和東海沿岸常見的為太平洋磷蝦。著名的美麗磷蝦分布在南極區海洋中。
❼ 蝦皮和蝦有什麼區別
蝦米和蝦皮，均為海蝦製作。
蝦皮一般為白色，是因為製作蝦皮的蝦是白蝦（又稱為水蝦），皮薄肉少個小，製作蝦皮質地較軟，提味為主。如果蝦皮呈現黃色，則為走油，存放時間過長。可能會有哈喇子味。
蝦米呢好多地方又稱為開洋。事實上，製作蝦米的蝦分為兩種，紅蝦和金鉤蝦。一般說來，紅蝦蝦殼稍軟（相對金鉤蝦而言，比白蝦要硬），個頭比白蝦大好多，比金鉤蝦小好多。金鉤蝦肉質外殼堅硬，肉質結實，味道鮮美，實為蝦米珍品。
蝦皮是毛蝦的干製品，有生干品和熟干品兩種。用中國毛蝦生產的蝦皮上乘。毛蝦體小、皮薄，干制後很易使人感到只是一層皮，蝦皮一名即由此而來。
❽ 什麼是金鉤蝦
金鉤蝦：學名：俗稱滑皮蝦、仿對蝦；營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍； 體長60－95毫米，甲殼較厚而堅硬，表面陷溝處有軟毛。額角長，末端尖細，基部上緣微隆起，中部向下彎曲。眼較大，腰形，斜生，眼柄粗短。
金鉤蝦肉鮮美，是我國近海中型蝦類，為人們所喜食。金鉤蝦富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，對小兒、孕婦尤有補益功效。肉質松軟，易於消化，對身體虛弱及病後需要調養的人是極好的食物。
(8)磷蝦跟金鉤蝦哪個好吃擴展閱讀
金鉤蝦的營養價值
鮮鷹爪蝦經傳統工藝加工製成,營養豐富,蛋白質含量高,含有多種對人體有益的微量元素,色澤呈金黃色,形狀像一把鉤子,故得名「金鉤海米』。
海米營養豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A。氨茶鹼等成分。
海米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。海米富含磷、鈣，對兒童、孕婦尤有補益功效。
日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」；食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。
參考資料:網路——金鉤海米
❾ 金鉤蝦什麼時節上市
金鉤蝦在9月份中旬大量上市。金鉤蝦是野生蝦，蝦頭里有肓，很香，金鉤蝦肉質鮮嫩，緊實，蝦殼比較硬，炸，炒，白灼都可以。
下面來看看這道蝦的做法：
用料；金鉤蝦550克。
調料；油，鹽，料酒，姜，蔥，蒜，麵包糠，胡椒粉。
做法；
1.金鉤蝦剪去蝦芒，挑去蝦線，漂凈瀝干，
2.加些鹽，胡椒粉，料酒，腌制10分鍾，撇去腌制，瀝干。
3.鍋里放入400克植物油，7分熱時，放入金鉤蝦，
4.炸至蝦殼發硬，發脆，
5.撈出控油。
6.鍋里油倒出，留底油，放入蒜泥，薑末，蔥白，煸炒香，
7.放入麵包糠
8.中小火，煸炒出香味，
9.放入炸好的金鉤蝦炒勻，
10.加些鹽，撒些蔥花即可盛出。
金鉤蝦：學名：俗稱滑皮蝦、仿對蝦；營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；體長60－95毫米，甲殼較厚而堅硬，表面陷溝處有軟毛。額角長，末端尖細，基部上緣微隆起，中部向下彎曲。眼較大，腰形，斜生，眼柄粗短。
金鉤蝦肉鮮美，中型蝦類，為人們所喜食。金鉤蝦富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，對小兒、孕婦尤有補益功效。肉質松軟，易於消化，對身體虛弱及病後需要調養的人是極好的食物。