⑴ 香脆芝麻餅的做法，芝麻餅怎麼做香脆好吃
低筋麵粉115克、泡打粉1克、白糖15克、鹽2克、水60克左右、黑芝麻20克、白芝麻20克。
份量：
40塊左右。
油溫：
150度左右。
做法：
1、低粉，泡打粉過篩；
2、再加入其他材料；
3、揉成面團，蓋蓋醒一個小時；
4、然後擀成極薄的長片。厚度和芝麻的厚度一樣就可以了；
5、用模具壓出你喜歡的形狀；
6、放到油鍋里用150度的溫度炸。溫度低些，餅干容易炸透；
7、然後取出來瀝油；
8、因為本身的厚度較薄，而炸過之後，餅干由於泡打粉的作用。所以還會略厚些。但每塊裡面都是炸的顏色差不多即可。
⑵ 香甜芝麻小油餅的做法，香甜芝麻小油餅怎麼做
食材
麵粉600克
油適量
白糖適量
水適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
先將麵粉用開水燙，估計一半，剩下部分用涼水
2
將白糖倒入
3
將面調成團
4
將面團揉光滑
5
將面團搓成長條
6
將長條揪成許多小劑子
7
將芝麻撒在上面擀成圓形的餅
8
鍋里加油燒熱將餅放入
9
炸至油餅鼓起來兩面成金黃色
10
將撈出來即可
⑶ 烤芝麻油酥餅的做法
香酥又健康！周末自烤芝麻小酥餅
小酥餅，鮮香可口，易保存。尤其是在這寒冷的冬天，與其天不亮就起來煮麵條折騰早餐，倒不如一袋牛奶配上幾個自烤小酥餅，再吃上一個蘋果，健康還方便，睡個懶覺也不成問題。
從小就愛吃小酥餅的小編，從來沒有想過這種小酥餅原來可以自己做，而且程序簡單，健康又好吃。這不，今日小編有幸受邀到恆豐銀行昆明分行職工食堂品嘗美食，還自己和其他小記在恆豐銀行面點師傅的指導下親自動手完成兩盤芝麻小酥餅的製作與烘烤。這不，小編第一次學做，居然都輕松做出香噴噴、泡酥酥的芝麻小酥餅，比起市場賣的健康又廉價，在此分享給大家製作方法。
一、食材准備：麵粉500克；雞蛋4個；豬油200克（或者色拉油）；白糖150克；芝麻和小蘇打少許。
二、製作過程如下
1、面點師傅教授如何配置原料
2、原料放入機器攪拌、和面
3、美女小記揉面
4、對面進行分切
5、分切稱重（50克為一個小餅）
6、製作小餅
7、打指卡、撒芝麻（用大拇指在小餅上按個小窩，撒上芝麻）
8、入箱准備烘烤芝麻餅
9、歷經20分鍾烘烤，鮮香出爐的芝麻小酥餅
好可愛的香酥芝麻餅
我的天，是不是太神奇啦！原本是一坨坨的面團子，經過美女小記打過「指卡」，撒上芝麻後放入烤箱，20分鍾出爐後全都變成黃橙橙的芝麻小酥餅啦。咬一口，鮮、香、酥，味道居然完全可以和超市賣的媲美。
⑷ 芝麻蔥油餅最正宗的做法
前言
蔥油餅其實是很便宜又很好吃的一種東西。自己在家做蔥油餅，用料的成本十分低廉（一些麵粉，一點兒鹽，一點兒油，再加一點兒蔥花，就已經足夠），然而做出來成品的味道，卻是一流的。香香脆脆的蔥油餅，很誘人食慾
。
這一回這個蔥油餅的做法，俺是從著名的梅子那兒看來的
。在這里先要謝謝梅子姐。我個人以為，她實在是我等這一眾愛好廚房，平時閑來無事就喜歡鼓搗吃吃喝喝的人的楷模啊～～
材料
主料：麵粉200克、蔥花小半碗；
輔料：椒鹽適量、橄欖油適量
芝麻蔥油餅
1
先用適量溫水或者鮮牛奶和好面團兒。
2
把和好的面團取出來，分成若干個大小相等的小小面團兒。然後在案板上灑上少許麵粉，把小面團搓圓，壓扁，再擀成薄的麵皮兒。
3
把橄欖油和椒鹽混合起來，在擀好的麵皮上均勻地抹上一層，然後在表面灑上蔥花。（如果沒有橄欖油，用普通的油也可以。但如果是用的菜油之類的生油，記得要先加熱燒熟了再用，否則會有不好聞的生油味道）。
4
把灑好調料的麵皮，像疊被子一樣疊起來，輕輕擀平；然後再疊，再擀。如此反復兩到三次。
5
在蔥油餅胚的表面刷上一層清油或者清水，然後灑上芝麻（黑白均可）。
6
有分好的小面團都按照上面的方法，做成這樣的餅胚，然後放入烤盤，送入烤箱，200度烤20分鍾左右，即可。
⑸ 芝麻糖油餅的做法，芝麻糖油餅怎麼做好吃，芝麻
食材
麵粉250克
黑芝麻粉適量
白芝麻粉適量
黃糖粉適量
開水40毫升
冷水80毫升
芝麻糖適量
蔥花適量
製作時間：
用餐人數：
步驟
1，准備：黑白芝麻粉和黃糖粉，取一點打好的芝麻粉和黃糖粉混合好放在最小號的樂扣盒裡備用，甜度自己調。麵粉先加開水用筷子攪和一下，可以看到還有不少是乾粉。
2，再加冷水繼續攪和，基本都成小粉團後，用手揉成面團，然後加一大勺油，就是普通的勺子（在面團旁邊）， 再揉成「三光」面團（感覺面團比較柔軟而有彈性），蓋上保鮮膜放冰箱過夜。
3，頭天晚上做晚餐的時候需要准備好的東西就是這三樣了：芝麻糖混合物，切點蔥花，還有活好的面團 其他早上需要的東西:油鹽乾粉擀麵杖都現成不用另准備的。
4，把面團分割成六份，大小有稍微差別，把面團擀成長方片或圓形都可以，先倒點油，不用手抹也不用刷子，就是拎起面片的一個角蓋在油上滑動幾下，然後換另一個角，所有麵皮處都均勻地抹到油就可以。
5，厚厚鋪上芝麻糖，從一頭捲起，捲成長條後，將兩端捏緊，將長條稍微拉抻一下。
6，盤起來，將尾部壓在底下，不要壓到中間位置，壓扁後用擀麵杖擀開，擀得薄就脆些，擀稍微厚點就外脆里軟些。
7，每個餅在鍋里一般需要五至六分鍾，做的時間會比烙的時間短，那麼可能同時一鍋可以烙兩到三個的，相信數學好的你比我會算做這頓早餐需要花費的時間 。
⑹ 視頻：外酥里嫩的發面芝麻油餅怎麼做
用料
麵粉 300克
溫水 195克
油 50克
鹽 3克
蔥花 2顆
黑芝麻 少許
酵母 3克
芝麻油餅的做法
將酵母用溫水化開，靜置5分鍾，加入麵粉，揉成面團，溫暖處發酵至2.5-3倍大。
小貼士
想吃薄脆的就擀的薄一些，松軟的就擀的厚一些，憑個人喜好。
⑺ 芝麻油鹽餅怎麼做好吃，蔥花芝麻油鹽餅的家常做法
1.取適量的麵粉
2.加適量的水和成軟一點的面團，蓋上保鮮膜鬆弛一會
3.把蔥花切碎放入碗里加入適量的芝麻.鹽和油攪拌均勻
4.把鬆弛好的面團拿出揉勻，擀成大一點的圓餅
5.放入拌好的蔥花
6.均勻的塗在餅上
7.然後從一頭捲起
8.將卷好的面揪成大一點的劑子，然後劑子口向上，用手把機子摁扁
9.把劑子擀成薄一點的餅
10.平底鍋小火燒熱，放入擀好的餅
11.等餅的四周鼓起來時，把餅翻過來烙另一面
12.餅的表面撈至金黃即可
⑻ 芝麻糖油餅如何做好吃 芝麻糖油餅最正宗的做法
主料
麵粉
250克
輔料
黑芝麻粉
適量
白芝麻粉
適量
黃糖粉
適量
開水
40毫升
冷水
80毫升
芝麻糖
適量
蔥花
適量
步驟
7.每個餅在鍋里一般需要五至六分鍾，做的時間會比烙的時間短，那麼可能同時一鍋可以烙兩到三個的，相信數學好的你比我會算做這頓早餐需要花費的時間 。
⑼ 白芝麻蔥花油餅的做法
前言
北方人特別愛吃麵食，早點一般都愛吃稀飯配油餅。每天懶得外出買早點，於是就學著自己做油餅，家裡有電餅鐺，感覺做餅真是太方便了，這次做的蔥花油餅特別成功，老公贊說以後家裡不吃饅頭了，就吃這個餅，哈哈。
材料
主料：麵粉400g；
輔料：開水適量、調和油適量、鹽適量、蔥適量、白芝麻適量
白芝麻蔥花油餅
1
一般麵粉加人開水適量，和成燙面。一半就是涼水和的面，揉成面團，醒30分鍾。
2
大面團分成均勻的小面團，擀成橢圓片。
3
麵皮上刷上調和油適量
4
均勻撒上適量鹽
5
放入適量蔥末
6
折疊後擀成圓餅
7
表面撒上白芝麻擀至薄薄的
8
電餅鐺放入適量油，放入蔥花餅
9
煎至兩面金黃即可
10
煎好的餅，切塊就可以吃了
小貼士
油多一點好吃
⑽ 芝麻油餅怎麼做
用料
主料
麵粉200克
白芝麻
1小碗
色拉油
10毫升
食鹽
4克
水
130克
小蔥
30克
輔料
調料
芝麻蔥油餅的做法
1.將麵粉過篩後和鹽拌均勻
2.倒入熱水用筷子快速攪拌成雪花狀
3.慢慢和成面團
4.至面團表面揉制至光滑，將面團分成四個小擠子，但是如果家裡有大的烙餅鐺和有足夠大的案台就不需要分了，就一個面團也行
5.上面塗油，靜置15分鍾鬆弛
6.鬆弛的時候我們切蔥花，炒香白芝麻做好准備
7.取其中的一個面團，用面擀擀薄，越薄越好，我的都擀到有些透明見底了
8.在上面圖一層油，然後撒上芝麻和蔥花
9.慢慢從一邊捲起
10.直到捲成一條
11.然後又像圖中的一樣捲成一個圓餅
12.同樣的方法把其他的做好，如果家裡人多，可按比例增加原料，也可以坐著放冰箱理第二天烙，但效果過會稍遜
13.要烙餅的時候，取出餅圓，用手壓扁
14.鍋里放少許油，熱鍋，把餅放進去慢烙，直到兩面金黃就好
15.取出切片就成！還可以按照自己喜歡蘸著調味醬吃啊
菜品特色
芝麻蔥油餅，餅皮輕薄如翼，超有彈性，將近透明的餅皮超有質感，咬一口嘎吱著蔥花和芝麻的香味，早餐成為很快樂的享受。