⑴ 新鮮魷魚須怎麼炒好吃
饞了魷魚須好久了，今天去超市正好碰到新鮮的魷魚須，果斷買啦！做了家常炒魷魚須，味道絕了，配米飯簡直太美味了。把做法分享給你們哦！
准備食材：魷魚須450克，青紅椒各一個，蒜末一勺，蚝油一勺，生抽一勺，豆瓣醬一勺。
做法：
1、魷魚須清洗干凈，鍋中放水，放入魷魚須，焯水撈出瀝干備用。蒜切碎、青紅椒切絲備用。
2、鍋中放適量油，放入蒜末爆香，加入魷魚須翻炒一分鍾，放入青紅椒絲繼續翻炒。加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣醬翻炒一分鍾即可出鍋
⑵ 怎麼爆炒燒魷魚須才好吃
爆炒魷魚須
主料魷魚須500克
輔料大蒜1頭 小米辣15顆 泡野山椒5克 花椒5克 白糖1勺 白酒1勺 芹菜1根 油10毫升 味精1茶匙
爆炒魷魚須的做法
1.大蒜切成大點的顆粒，紅色的小米辣切成小截
2.油熱之後下花椒，然後再倒大蒜和紅色小米辣
3.佐料爆炒後下魷魚須
4.加點酒、鹽巴和糖繼續翻炒
5.泡山椒下鍋，然後放芹菜炒一下就可以起鍋了
⑶ 爆炒魷魚須怎麼炒
1. 魷魚須洗凈，把外表的皮剝掉，之後切段放入小盆中。調入所有的調料腌制半個小時
2. 油鍋倒入少量油，油熱把腌好的魷魚調入鍋中，大火不停翻炒，收汁即可。
⑷ 魷魚須怎麼炒好吃
用料
主料魷魚須適量
輔料青紅線椒適量螺絲椒適量蒜苔適量小木耳適量蔥適量姜適量干辣椒適量豆豉老乾媽適量老抽適量東古醬油適量雞精3克味精2克胡椒粉2克
爆炒魷魚須的做法
1.
魷魚須洗凈，加料酒腌2分鍾去腥味，
2.
魷魚須用水燙一下，六成油溫炸一下，輔料五成油溫炸一下。
3.
蔥，姜，干辣椒，豆豉老乾媽炒出干香味，倒入魷魚炒勻。
4.
加入老抽，東古醬油，雞精，味精，胡椒粉，白糖猛火翻炒，出鍋。
⑸ 魷魚須怎麼炒好吃的做法
准備用料：魷魚須500克、玉米油20-30毫升、大蒜根適量、鹽1勺、糖1勺、清水適量、干辣椒2個、大蔥3小段、姜絲3條、八角2個、耗油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。
步驟一：魷魚須清洗干凈，瀝干水分備用。
⑹ 爆炒魷魚須怎麼做
不管是魷魚須還是八爪魚須用爆炒法做出來都很好吃。但是在做這類食材之前我們要掌握這種食材在加工的過程中會產生哪些變化，如果不了解的話做出來會很難吃。像章魚、魷魚這類食材，如果加熱時間比較短，比如用大火猛炒的方法做出來是比較脆的口感。如果用單獨炒的方法，而且炒的時間比較長的話就會變得韌勁十足，吃起來很費勁。如果用鹵的方式做出來的口感則是綿軟的，稍微有點嚼勁。所以推薦大家用短時間的大火猛炒的方法或者燉煮的方法來做這類食材才會更好吃。
爆炒魷魚須的做法
製作所需食材：
魷魚須200克、杭椒一把、蔥姜蒜適量、花椒適量、郫縣豆瓣醬一勺、料酒、生抽、白糖、食鹽
製作步驟如下：
第一步：將新鮮的魷魚須清洗干凈，
清洗的時候可以加點鹽，就能將黏液搓洗干凈了。
第二步：將魷魚須用刀切成一根一根地，方便炒的時候更加入味，吃起來更方便。
第三步：起鍋燒水，水開後下入魷魚須焯水一分鍾，焯水的時候要加點料酒，能夠更好地去除腥味。
第四步：將杭椒切斜段，大蒜拍碎，蔥姜切小段備用。
第五步：起鍋燒油，油熱後下入蔥姜蒜末和花椒炒香，出香後加入一勺豆瓣醬。
第六步：炒出紅油後下入焯過水的魷魚須迅速翻炒30秒，然後下入辣椒段再翻炒30秒，最後加點食鹽、白糖和生抽調味即可盛出。
第一：炒魷魚的時候火候該如何掌控？
答：魷魚在做之前已經焯水1分鍾了，所以處於半熟狀態，所以在炒制的時候用咱們日常炒菜的大火炒1分鍾左右就可以，時間長了就會變得很老，吃起來很費勁。
第二：沒有豆瓣醬的話可以用其他什麼調味料代替？
答：最好的替代調料就是固態的那種火鍋底料，做辣炒魷魚須味覺層次感會更加的豐富。但是用了火鍋底料之後就要少放生抽和食鹽了，因為火鍋底料本身已經很咸了。
第三：沒有魷魚須怎麼辦？
答：這個難倒我了，好好工作，努力掙錢，想要什麼，都會有的，加油！
⑺ 魷魚須怎麼炒好吃的做法
可以做一道青椒炒魷魚，該菜餚主要以魷魚和青椒為食材製作而成。其烹飪簡單，搭配起來不僅顏色好看，味道鮮香，營養豐富，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作青椒炒魷魚。
青椒炒魷魚的食材：魷魚150g，青椒100g，蒜、姜、鹽、料酒、生抽、蚝油、食用油各適量。
青椒炒魷魚的做法：
1、將准備好的青椒切好。
食用價值：
1、魷魚富含有鈣、磷、鐵元素，它有利於骨骼的發育和造血，還能有效治療貧血。多吃魷魚不僅對人體有很多營養，它裡面的豐富的礦物質對寶寶的骨骼發育也是十分有益的。
2、青椒味辛、性熱，入心、脾經。在溫中能散寒，還有開胃消食的功效。青椒還能夠增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含有的辣椒素能夠刺激唾液和胃酸分泌的作用。
⑻ 爆炒魷魚須的家常做法
1.魷魚須。撕掉筋膜，洗凈備用。
2.泡椒、青椒切細絲。
3.姜絲、蒜蓉備用。
4.魷魚絲切成寸段，焯水是為了去掉水分和腥味，水稍多些，水開後放入魷魚須段，不加蓋，焯七分熟撈出瀝水備用。
5.郫縣豆瓣醬炒香，依次泡椒、青椒、姜絲、蒜蓉入鍋爆香。
6.放入瀝去水分的魷魚須大火翻炒，2分鍾即可。因為豆瓣醬比較咸，所以幾乎不用加鹽。
⑼ 魷魚須怎麼做好吃爆炒
爆炒魷魚須是以魷魚須、海鮮醬、韓式辣醬、孜然粒、辣椒粉、花雕酒為主要食材製成的一道美食。
主料：魷魚須
輔料：海鮮醬、韓式辣醬、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白鬍椒粉、鹽
做法：
1、准備魷魚須。首先清洗，處理掉魷魚須多餘的部分，在須上的吸盤。洗凈瀝干待用。
2、魷魚須改刀。先將魷魚須切開一根一根的，根據魷魚須的大小或者橫切兩刀，不切斷，方便下鍋入味。
3、准備配料。青紅椒切絲、泡椒切段、蔥切沫、姜蒜小片，准備待用。
4、開始爆炒。准備工作做完，大火熱鍋，入油，油溫上升，放入魷魚須翻炒。此時魷魚須迅速翻卷或眼觀成型，迅速鍋中瀝油，收起魷魚須，一旁待用。
5、入料翻炒。鍋中瀝剩下的油，改中火，姜蒜、泡椒、豆瓣醬入鍋炒香。加入待用魷魚須和青紅椒，依次放入糖、料酒。改大火，翻炒魷魚須，根據口味加入適量生抽，因為本身豆瓣醬口感就咸，起鍋，一氣呵成。注意：個人家常不喜歡添加味精提味，本身魷魚須也鮮，操作者可根據喜好加入味精或耗油適量，都是提味的。