A. 正宗梅州鹽焗雞爪做法
鹽焗雞爪
材料：雞爪800g、鹽焗雞粉30g、鹽、生抽、花生油
做法步驟：
1、雞爪解凍洗凈，切掉指甲，把雞爪放進瓦煲，往裡面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽（上色用），攪拌均勻，讓雞爪腌制約30分鍾；
2、往瓦煲裡面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋，大火燒開轉小火，翻一下，繼續焗約15分鍾即可。
正宗梅州客家鹽焗雞爪
材料：雞爪12隻、薑片、花椒粒、蔥段
調料：鹽焗雞粉30-35g、料酒、純香麻油
做法步驟：
1、浸泡：花椒水中加入拍碎的蔥段、薑片以及料酒，將買回的雞爪沖洗後剪去指甲，放入浸泡2-3個鍾備用；將浸泡好的雞爪再次搓洗干凈，特別是爪心黃色的繭皮要撕干凈。（浸泡好的雞爪繭皮輕輕一撕便可）
2、氽水：鍋內坐水，放入薑片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味；
3、沖泡：將氽燙後好的雞爪撈出，用流動水沖洗干凈瀝干水分備用；
4、腌制：將鹽焗雞粉用純香麻油調成糊狀，倒入雞爪中拌勻備用；
5、將雞爪裝入保鮮袋中搓揉按摩，用密封夾封口，放入冰箱冷藏腌制過夜；
6、將蒸籠用錫紙鋪底備用；
7、蒸鍋坐水煮開，將腌制好的雞爪放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸制（約15分鍾）；
8、將蒸籠取出，直接將雞爪連同鋪底的錫紙一同取出移至烤盤內，放入200℃預熱好的烤箱內，烤至表皮乾爽焦香即可取出（約5-8分鍾），製作好的鹽焗雞爪熱吃冷食均相宜。
B. 廣東梅州鹽焗雞怎麼樣
據說是梅州真正的鹽局食來品，老闆是廣東梅州人。主要的菜品有自鹽焗雞40元/個，一個大約有2斤重，口感還不錯，皮脆百肉香。其它的小吃有雞爪、雞翅、鴨翅、鴨爪、鴨腸度、雞鴨肝臟、涼拌皮蛋和青瓜、、、總體來說味道都還不錯，到了知晚上會有很多人到這里品味這些美味小吃，有時候會沒有座位可坐的道情況。
C. 梅州哪家飯店的鹽焗雞，最正宗最好吃
咨詢記錄 · 回答於2021-12-12
D. 梅州鹽焗雞爪怎麼做好吃
料
雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油
做法
1、雞爪解凍洗凈，切掉指甲。
2、把雞爪放進瓦煲，往裡面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽（上色用），攪拌均勻。
3、讓雞爪腌制約30分鍾。
4、往瓦煲裡面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開轉小火，翻一下，繼續焗約15分鍾即可。
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很多很多!! 牛雜啊. 狗肉粉 仙人板 肉圓
G. 梅州鹽焗雞那家店最正宗好吃
梅州做鹽焗雞的品牌有很多，吃來吃去我還是覺得振城這個牌子的好吃，有30多年的生產歷史的老品牌，在梅州城區都有振城鹽焗食品的實體店，在外面的朋友也不用擔心，因為網上也有賣，大部分地區順豐包郵，所以振城鹽焗雞是一個不錯的選擇。
H. 梅州最好吃的雞爪是什麼牌子的
嘉埔 尚記
I. 吃一口滿嘴香的鹽焗雞，哪種做法最正宗
奧爾良烤雞可能很多人都熟悉也吃過，但是鹽焗雞你們有吃過嗎？它可比奧爾良烤雞的味道要香多了！鹽焗雞它其實是一道非常具有特色的傳統客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一，流行於廣東梅州、深圳等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，此菜口感鮮嫩多汁，噴香撲鼻，讓人食之胃口大開，吃上一口更是拒絕不了它的美味。然而這樣一道簡單美味的佳餚，調味料卻非常簡單，做法更是一看就會，一學就成功。
小貼士:
1、一定要買活雞，冷凍的整雞做出來的味道不好。另外活雞最好買三黃雞，如果你們那買不到三黃雞，可以讓老闆給你挑選嫩一點的小母雞
2、我所用的配料剛好可以腌制我這將近三斤重的雞，不過建議雞不要買太大，兩斤到三斤之間的最好
3、烤箱溫度時間僅供參考，不同的烤箱溫差不一樣，另外雞的大小不一樣，烘烤時間也會有所差別，大家再烤的時候，靈活觀察下吧
4、沒有烤箱，電飯煲也可以做，如果用電飯煲做的話，就不用包裹錫紙了
J. 有誰吃過梅州華記食品的鹽焗雞翅，雞爪淘寶上賣的那家。
我吃過，很不錯，好香。有客家韻味。