1. 海鯰魚怎麼做好吃
主料
海鯰魚
600g
豆腐
200g
平菇
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
白鬍椒粉
適量
生抽
適量
雪裡紅
適量
步驟
1.海鯰魚去鱗去內臟去鰓清洗干凈
2.豆腐切塊，平菇洗凈撕成小塊
3.雪裡紅洗凈切小丁，蔥姜蒜備好
4.鍋內放少許油，放入蔥花炒香，放入雪裡紅翻炒一下
5.然後放入平菇炒至略微變軟，盛出備用
6.鍋內再放適量油，放入蔥姜蒜片炒香
7.然後放入海鯰魚煎至硬身
8.翻面也煎一下，調入適量白酒和生抽
9.加入一大碗水燒開
10.水開後放入豆腐，轉中火燉至湯色奶白
11.然後加入炒好的蘑菇雪裡紅，調入鹽和雞精，撒入白鬍椒粉，咕嘟一下即可出鍋
2. 海鯰魚干怎麼做好吃
魚肉是我們生活中很常見的肉類，一般都是肉質細嫩，而且營養價值高，深受人們的喜愛。魚的種類有很多，海鯰魚就是很典型的一種。可能很多人都是剛開始接觸海鯰魚，對於這種魚的做法不是很了解，希望學到幾種好吃的做法。那麼，海鯰魚怎麼做好吃？下面咱們就來看看吧。
大蒜燒鯰魚的做法
·配料:
鯰魚、青紅辣椒
蒜瓣、干紅辣椒、花椒、姜、蔥、糖、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、食用油、清湯
·操作:
1.將鯰魚宰殺洗凈切成段，用少許鹽腌5分鍾，青紅辣椒切成丁；
2.坐鍋點火倒油，油六七成熱時，倒入青紅辣椒過油撈出；
3.鍋內留油，油熱將蒜瓣、干紅辣椒倒入鍋內，蒜瓣炸至金黃色時倒入鯰魚翻炒，加入料酒、醬油、糖、薑末、花椒、蔥段、醋、少許清湯，燜5分鍾後，放入青紅辣椒丁、雞精翻勻即可出鍋。
蒜燒鯰魚的製作材料：
主料：鯰魚1200克
輔料：大蒜（白皮）100克
調料：植物油30克,豬油（煉制）60克,大蔥1克,姜10克,鹽4克,料酒15克,味精2克,醬油15克,醋15克,豆瓣20克,澱粉(玉米)15克,白砂糖5克
蒜燒鯰魚的做法：
1.鯰魚去鰓、內臟，洗凈，在背上剞幾刀，成連著的魚段；
2.蔥姜洗凈切成段、片備用；
3.鍋內倒植物油燒熱，放入大蒜炸至金黃色，撈出；
4.鍋內倒熟豬油，下入鯰魚，將魚兩面煎好後，撥在鍋一邊；
5.下豆瓣翻炒，放入蔥段、薑片、鹽、料酒、醬油、醋、白糖、高湯、炸好的大蒜、用小火煮開，加味精，用水澱粉勾芡即可。
吃海鯰魚有什麼注意的呢
吃海鯰魚沒有害處，但是，對於一些皮膚病，瘡瘍膿腫，對魚蝦過敏的人等等盡量避免食用。而且，海鯰魚不能和牛肝一起食用，會產生不良的生化反應，有害於人體；海鯰魚不能和鹿肉一起食用，會影響營養素的吸收。
3. 海鯰魚怎麼做好吃又不腥
新手易學好做醬燒海鯰魚，好吃又不腥
小貼士
4. 海鯰魚怎麼做好吃
啤酒燜海鯰魚的做法材料海鯰魚 1條（750g），西紅柿1個，青椒3根，姜5g，蒜1頭，干辣椒2根，郫縣豆瓣醬2湯匙（30g），桂林腐乳2塊，生抽1湯匙（15ml），啤酒 500ml，油5湯匙（75ml）做法1、海鯰魚洗凈去內臟，切成大段；西紅柿洗凈切成小塊；青椒洗凈切段；姜切大片，蒜去皮洗凈備用。2、中火燒熱炒鍋中的油（45ml）至五成熱，放入魚段，煎至顏色金黃盛出。3、大火燒熱炒鍋中的油(剩下的30ml)至七成熱，放入薑片、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、青椒段、干辣椒翻炒。4、炒出香味後淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的魚段、桂林腐乳，改中火燉約二十分鍾，至湯汁快收干時放入西紅柿塊，改大火待湯汁濃稠即可出鍋。
5. 大紅蘿卜燉海鯰魚怎麼做好吃
這個也能做菜？額.......沒吃過，我 江蘇的，都吃的比較清淡啊讓我想想，畢竟我也是家裡的大廚啊！對了，把鯰魚清燉 ，大紅蘿卜腌制下，放入湯里，湯多加露松菌露，味道會很鮮美滴
6. 干海鯰魚怎麼做好吃
海鯰魚，身體有層滑滑的粘液，和泥鰍有些類似，我們當地俗稱勾杠魚。今天在市場買到活的海鯰魚，每斤7.5元，價格也不算太貴。這種魚最好吃的做法就是用大蒜紅燒，這樣燒出的魚肉滋味豐富，肉質鮮美。
主料：海鯰魚600克、大蒜25克
配料：老抽1湯匙、料酒湯匙、鹽3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、蔥10克、姜5克
製作：1、
海鯰魚去內臟和魚腮清洗干凈。
2、
姜切片，蔥斜切成段。
3、
起油鍋，放入海鯰魚和蔥姜蒜，中小火煸2分鍾。
4、
鍋內加老抽、米醋、料酒、鹽、白糖。
5、
再加入適量的水，大火燒開。
6、
加蓋中火燉至鍋內湯汁濃稠即可
關鍵：
1、
在破魚的肚子取出內臟時，一定要小心，不要把魚的苦膽弄破。
2、
海鯰魚皮非常的薄，稍不注意就會破相，所以煎魚的時候只煎一面就行，盡量少翻動。
3、
再加蓋燜煮的時候，要經常地晃動鍋體，以免糊底
7. 海鯰魚怎麼做好吃
沒有。
海鯰魚，身體有層滑滑的粘液，和泥鰍有些類似，我們當地俗稱勾杠魚。今天在市場買到活的海鯰魚，每斤7.5元，價格也不算太貴。這種魚最好吃的做法就是用大蒜紅燒，這樣燒出的魚肉滋味豐富，肉質鮮美。
主料：海鯰魚600克、大蒜25克
配料：老抽1湯匙、料酒湯匙、鹽3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、蔥10克、姜5克
製作：1、
海鯰魚去內臟和魚腮清洗干凈。
2、
姜切片，蔥斜切成段。
3、
起油鍋，放入海鯰魚和蔥姜蒜，中小火煸2分鍾。
4、
鍋內加老抽、米醋、料酒、鹽、白糖。
5、
再加入適量的水，大火燒開。
6、
加蓋中火燉至鍋內湯汁濃稠即可
關鍵：
1、
在破魚的肚子取出內臟時，一定要小心，不要把魚的苦膽弄破。
2、
海鯰魚皮非常的薄，稍不注意就會破相，所以煎魚的時候只煎一面就行，盡量少翻動。
3、
再加蓋燜煮的時候，要經常地晃動鍋體，以免糊底
8. 小海鯰魚怎麼做好吃
家常海鯰魚做法
食材
主料海鯰魚1000g土豆1個輔料油適量鹽適量醬油適量味精適量大蔥適量蔥適量姜適量大蒜適量干辣椒適量料酒適量
步驟
1.海鯰魚去內在土豆去皮
2.蔥姜蒜辣椒切碎
3.土豆奔塊
4.熱油放蔥姜蒜辣椒炒香
5.放入醬油
6.放入水
7.放鯰魚料酒
8.燒開鍋
9.放入土豆，鹽，味精
10.燉熟收汁即可
小貼士
注意，別粘鍋
9. 海魚長得像鯰魚的，有點紅色的，可能是哪個品種的魚呢
蝦虎魚，俗稱胖頭魚、海鯰魚、扔巴、（魚光）魚。屬鱸形目，蝦虎魚亞目，暖溫性中小型底層雜食性魚類，約有800餘種，我國黃海、渤海沿岸淺水區常見品種為矛尾復蝦虎魚。
蝦虎魚頭大、口裂大、齒細密。眼小，眼間隔寬平。體形亞圓柱形，前部粗大，尾部略扁平。體被細小櫛鱗，體膚光滑附著較厚黏液，脊背色棕灰，腹部乳白，腹鰭相連呈圓形，具有吸盤功能，能固定身體於石塊之上。性成熟期腹部呈淡黃色，腹鰭泛紅。
一般體長25厘米-30厘米，尾重150克-200克，最大個體體長可達50厘米以上，尾重超過500克。
10. 海鯰魚怎麼做好吃法
主料：茄子300克、鯰魚400克。
輔料：姜5克、蒜5克、蔥5克、香菜5克、小米椒100克、花椒1克、料酒20克、生抽10克、豆瓣醬20克。
1、首先准備好食材。