『壹』 謠傳肉鬆是用棉花做的，那麼該如何鑒定
1、區分成分。
肉鬆的主要成分是蛋白質，而棉花的主要成分是植物纖維，所以肉鬆和棉花是不能相提並論的。
2、嘗口感。
肉鬆的口感和棉花的口感也有很大的差別，一品嘗，就能判別真假了。肉鬆是很軟的，但是一嚼就爛，而棉花也是軟的，但棉花是嚼不爛的。所以，通過直接品嘗也能容易判斷肉鬆的真假。
3、水洗。
棉花天然呈白色團絮狀，肉鬆經過水洗後也呈現白色絮狀，是因為肉鬆在製作過程中為調節顏色，會加入食用色素，經水洗後顏色消退。這些絮狀殘渣為動物肌肉組織，而不是棉花。
4、通過浸水和點燃的方式也可以輕易分辨肉鬆和棉花。
肉鬆浸水後沉到水底，棉花則會漂浮在水面。肉鬆燃燒時會有一股頭發燒焦的焦糊味，而棉花燃燒時會散發出一股紙燒味。
5、看價格。
如果真正是用真肉鬆的價格來做的，價格相對高一些，一般三斤瘦肉才能得一斤的肉鬆，如果購買的肉鬆非常便宜，那就要警惕了，它很可能是用肉鬆粉做的，用肉鬆粉做出來的肉鬆口感、味道吃起來差不多，但營養價值卻差很多。
(1)肉鬆和棉絮哪個好吃擴展閱讀
肉鬆多種吃法
直接吃：最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉鬆香、鮮、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。適宜平時在辦公室充飢或補充營養用（尤其適合隨時補充營養的孕婦）
配牛奶：配牛奶食用，成吉思汗出征時的蒙古士兵的食用方法。
配冷盤：做成冷盤——肉鬆皮蛋。皮蛋很好吃，但它由於特殊的製法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤後，在皮蛋上散上一層肉鬆，肉鬆的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養，是很多酒店的常用冷盤。
配麵包：捲成肉鬆麵包吃。自己做也很簡單，切片麵包二片，中間抹點黃油，撒上肉鬆，就很好吃了。
配稀粥：肉鬆粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉鬆就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉鬆。另外，最方便實惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。
作餡兒：做蒙古包子吃，做團子、湯圓吃。好處就是肉鬆餡和其他的餡相比更簡單，不需要剁、拌等加工，直接可以用。
作飯團：包飯團吃。
作調料：比較常見的是蘸咸粽吃，或者撒在菜湯里吃。
食用禁忌
由於豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。
另外，由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉鬆還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。
肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
『貳』 肉鬆的具體做法是怎樣的，雞肉肉鬆有什麼營養價值
雞肉肉鬆的做法步驟
『叄』 肉鬆是怎麼做出來的用了什麼食材
肉鬆是怎麼做出來的，用了些什麼材料，怎麼做方便呢？我鑽研了一下，發現用微波爐是最簡單便捷，省時省力，又很好吃的一種做法，具體如下，各位大可一試。肉鬆萬能，喝粥，做點心時候放一些，增色不少啊。
1.如果你用豬肉做，別切成小塊，豬肉纖維細，會太碎失了口感，直接大塊煮。
2.牛肉最好去筋。
3.烘乾肉鬆一般家庭都是用炒肉鬆的辦法，但是太慢了，經過測試，用烤箱烤、炒肉鬆、微波爐烘乾中微波爐最快，口感也不會影響。
4.可以根據自己的口味，添加不同的調味料，如：白鬍椒粉、辣椒、海苔等。
5.如果用烤箱，那在撕碎以後，是入烤箱烤乾，建議溫度100以下，低溫烘乾，自己勤看著點別烤糊了。如果用鍋炒，就是撕碎後入平底鍋小火炒干，需不停攪拌。
『肆』 很多人喜歡吃肉鬆，你知道正宗肉鬆的原材料是什麼嗎
准備高壓鍋，把裡脊肉放進去，加入水、大蔥、生薑、大蒜、料酒、鹽、冰糖。冰糖可以適量放多一點，這樣肉鬆做出來是甜的。 把肉煮熟爛。肉鬆的特點就是松，而且是非常松，像一團團小的棉絮，感覺一吹就可以飄起來，放在陽光下，細細的毛絮上搖曳的金色光芒，一碗粥一點點肉鬆嗖嗖地喝完了，是我小時候的常態。
在高壓鍋或大鍋中，加入生薑，蔥，八角，醬油，四川花椒和豬肉；倒足夠的水，要覆蓋豬肉。還要加入1湯匙淡醬油。用高壓鍋煮約20分鍾直到豬肉變軟。如果用大鍋慢燉，則需要慢燉40分鍾，將豬裡脊肉洗凈瀝干水分，切成小塊。倒入開水焯燙一下，去掉肉中的血水和腥味。瀝凈水，將肉放入鍋中，投入蔥段和薑片。倒入適量的開水，用鍋煮！把肉煮至軟爛。
『伍』 哪種肉鬆最好吃
是肉鬆的都是很好吃的，會另你回味無窮！
『陸』 孩子吃肉鬆好嗎，什麼樣的肉鬆好
為了使肉鬆品相好一些，可以貯藏的時間長一些，不得不加色素、防腐劑。其實作為一個常識我們應該知道加工肉製品如：肉乾、肉鬆、香腸等，含有致癌物質亞硝酸鹽（防腐和顯色作用），也含有防腐劑（加重肝臟負擔）。有必要提醒你，孩子，吃這些東西要慎重，首先肉鬆並不太好咀嚼和下咽，其次由於炒制吃多了也容易上火。
『柒』 什麼肉鬆好吃
自製肉鬆
准備食材如下：豬裡脊肉500克，鹽5克，糖10克，八角2個，姜1塊
具體做法如下：豬肉下鍋放入薑片和2個八角，煮5分鍾，撈出之後瀝干水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蚝油調味，炒干水分之後榨成碎即可！
做法2：肉鬆餅
准備食材如下：低筋麵粉100克，黃油50克，糖粉30克，雞蛋液20克，肉鬆25克
具體做法如下：黃油切小塊，倒入糖粉，將黃油和糖粉先混合，再用打蛋器，將黃油打發至顏色變淺，體積膨鬆，將雞蛋液分3次倒入，每倒入一次，用打蛋器打發幾下，混合好後就再倒入蛋液，將麵粉過篩進去，用刮刀壓拌成團即可，室溫高的話放入冰箱冷藏松馳15分鍾，分成19份，每份都搓圓。將小面團壓扁，放上肉鬆，捏緊收口，搓圓。用叉子向下壓一下，壓扁一下面團，並在上面留有叉印，放入已經預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右！
做法3：肉鬆麵包卷
准備食材如下：麵粉250克，白砂糖30克，牛奶140克，肉鬆適量，白芝麻適量，小蔥2棵，雞蛋半個，鹽2克，黃油30克
具體做法如下：牛奶放入容器中，加入雞蛋、白糖、鹽。最後倒入麵粉和酵母，廚師機選擇一檔揉面，揉成團之後改二擋，沒有的話就用手吧，黃油切成塊，室溫融化，面團揉出筋之後倒入黃油，繼續揉面，揉15分鍾左右，面團取出來放到容器中，蓋保鮮膜發酵，發至兩倍大小，手指蘸乾麵粉從中間摁下去會有一個不會回縮的孔，代表面團發酵完成，取出面團，放在揉面墊上，進行排氣，擀成長方形，烤盤上墊上一張油紙，擀好的面放在烤盤上，用叉子扎出一些孔，放入烤箱中，底端放一盆開水，進行二次發酵，小蔥洗干凈切成段，烤箱180度上下火預熱，二發好的面上面刷一層蛋黃液，撒上香蔥和白芝麻，放入預熱好的烤箱，180度烤12分鍾即可，取出烤好的麵包，噴上一些水，用保鮮膜蓋住，這樣保證麵包表皮的濕度，卷的時候才不會開裂甚至斷開，麵包晾涼之後，倒扣，兩端用刀劃一下，不要劃斷，刷一層沙拉醬，撒上肉鬆，將麵包捲起來，用油紙緊緊包裹，兩端擰緊進行定型，約5分鍾後，去掉油紙，將麵包切成段，兩端刷上沙拉醬，蘸上肉鬆即可！
『捌』 肉鬆是什麼做的
肉鬆的製作原理，是把肉（通常用牛肉、豬肉、雞肉）先進行燉煮，然後脫去水分，脫水這個步驟，通常是用烤箱，需要烤的時間比較長，很多人也沒烤箱。
還有用鍋慢慢炒乾的，就更費時費力了。
微波爐的原理是食物內部分子摩擦發熱，脫去水分，是最快的選擇。
烘乾後的肉鬆用手掌搓成棉絮狀，如果喜歡吃更碎一點的肉鬆，可以放入破壁機搖晃幾下，肉鬆更加細了（建議給小孩吃打碎，大人吃就別打碎了）。
注意：
1、如果你用豬肉做，別切成小塊，豬肉纖維細，會太碎失了口感，直接大塊煮。
2、牛肉最好去筋。
3、烘乾肉鬆一般家庭都是用炒肉鬆的辦法，但是太慢了，經過測試，用烤箱烤、炒肉鬆、微波爐烘乾中微波爐最快，口感也不會影響。
4、可以根據自己的口味，添加不同的調味料，如：白鬍椒粉、辣椒、海苔等。
『玖』 肉鬆好吃么
不少人把肉鬆歸為「垃圾食品」，認為它沒什麼營養。其實，肉鬆不但味美可口，加工後的一些營養成分甚至還要優於瘦肉。豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉鬆。
肉鬆的加工中，不僅濃縮了產能營養素，也濃縮了不少礦物質。例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經過濃縮使肉鬆中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。
在肉加工成肉鬆的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養素。因此，肉鬆中蛋白質、脂肪含量都高於豬瘦肉。由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。
不過需要注意的是，肉鬆熱量比較高，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。
以上僅供參考，謝謝！
『拾』 哪個牌子的肉鬆好吃
亨氏肉鬆，大倉肉鬆，元味肉鬆，貝因美肉鬆，都是不錯的。
肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的，肉鬆是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
食用禁忌
由於豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。
另外，由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉鬆還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。