❶ 西瓜翠衣湯
中葯裡面的西瓜翠衣是外面的那層，味甘性寒入胃經，能清熱解暑，瀉熱除煩，用於解暑熱煩渴，小便不利等
裡面的，你就當一蔬菜就得了
❷ 請問翠衣牛肉湯的常見做法
材料
牛肉一斤西瓜皮適量青蔥一支鹽適量
做法
1
西瓜皮去掉粗皮，取翠衣的部分(也就是白肉)，切塊備用。牛肉（半筋半肉）切塊，熱水川燙去血水，用冷水洗凈。
❸ 西瓜皮怎麼吃
用西瓜皮做菜，簡單的方式有三種：紅燒、清炒和涼拌。
肉燒西瓜皮：
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。
准備：
1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮颳去。瓜皮洗凈切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽腌一小會兒，下鍋前再沖水。
2、五花肉切洗凈小方塊。
操作：
1、鍋里油燒熱下薑片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次下醬油，水。注意液面略低於固體(西瓜皮還會出水)。
2、燒開後撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。
3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。
這道菜不加糖，另外半路殺出個西瓜皮，大致做法和紅燒肉差不多。煮過的西瓜皮綿軟，滋味清甜。不加糖就是為了不破壞那種山中泉水般甘甜的美好感覺。瓜皮抵得肉價錢，喧賓奪主是這個菜的特點，瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。看官別瞪眼，我一點沒誇張。經驗告訴我，每次這道菜上桌，瓜皮被消滅的速度比肉要快多了。
干貝炒西瓜皮：
主料：干貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿卜幾片，水澱粉少許，蒜米薑末少許鹽、味精、油少許。
准備：
1、干貝洗凈用小碗泡半天，取出碾碎；泡干貝的水留用。
2、西瓜皮掛去表皮，削凈瓜瓤，斜刀切薄片。
製作：
1、油燒6-7成熱，下蒜米薑末炒香，下干貝絲同炒幾下。
2、下胡蘿卜，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡干貝的水。
3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。
涼拌西瓜皮絲：
這個菜和涼拌土豆絲，涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據喜好變化。有兩點需要注意：
1、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會有的太韌有的太水。
2、瓜皮絲焯水要快，撈起後要浸涼水。
上面所說的三個菜最好選用厚臉皮的西瓜。因為厚點的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好。西瓜皮的廢物利用肯定不止這些，只要換個眼光看它，它會還你驚喜。夏天到，西瓜滿地滾。吃完西瓜皮別扔，用點心思，廢點工夫，請你的家人朋友吃點西瓜皮吧。保你順口順耳順心，清涼一夏！
西瓜皮切絲，放在較深容器中，用鹽，拌勻，上面壓一塊石頭（沒有石頭就用個較小的容器裝上水代替），這樣腌制半天左右，要吃的時候取出，用手擠掉腌出的水，加醋，香油，一點點糖，要好看的話再切一個西紅柿在裡面，拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了。1、把西瓜皮最外邊的青皮削掉。
9、煎至兩面金黃就可以了。
10、出鍋了，大家來吃吧。
❺ 蕎麥面本身已經很好吃，怎樣烹飪可以更好吃
精緻早餐味噌蕎麥面做法，照著做肯定好吃！
6. 盛裝出鍋
在盛有蕎麥面條的碗中分別加入烤香菇、烤豆腐。把味噌高湯倒入每隻碗中，再放上燙過的羽衣甘藍，撒上熟芝麻。還可加入自己喜歡的香料。
❻ 好吃的翠衣豆皮雞肉卷，怎麼製作
小編的學生時代早餐陪伴最多的就是奧爾良雞肉包子喝老北京雞肉卷兒了，今天我們所說的也是一種雞肉卷，雞肉卷這個東西在小編上學的時候，一個需要賣六塊錢，但是說真的可能是小編的飯量比較大，所以一個也不夠吃 每次早餐花了六塊錢，但是還不夠吃，真的感覺還挺傷心的，而今天小編也想教給大家一個自己在家就可以製作雞肉卷的辦法，分分鍾實現雞肉卷自由！
上班一族們最好選擇什麼雞肉卷兒上班一族往往都是比較忙的，早餐也沒有時間去吃，多數都會選擇快捷的麵包喝一杯溫牛奶 而小編今天也想勸大家一句有些時候也可以選擇速凍食品比方說速凍水餃，和速凍的一些餡餅。小編學生時代所吃的雞肉卷兒幾乎都是速凍食品，只需要把它拿出來，在微波爐里加熱，就可以吃到一個熱氣騰騰的雞肉卷了，而且味道還很不錯呢，如果有興趣的上班一族的朋友們，大家也可以試一試，只需要幾分鍾就可以得到一個熱騰騰的，不像麵包那樣干不拉瞎的雞肉卷兒了。
家庭版，墨西哥雞肉卷墨西哥雞肉卷其實就是麵皮有點不太相同，首先我們需要准備的是高筋麵粉，全麥麵粉，還有色拉油等等，他的訣竅就是把所有的油除了色拉油以外的材料都是需要最後餅柔韌度也取決於你在揉面的時候的力道。不但如此，這一個面餅是需要醒面的，而且它的餅是越薄越好吃，所以大家也是看著弄吧。
❼ 西瓜皮怎麼做菜吃
清炒西瓜皮：
原料：西瓜皮300克、胡蘿卜半根、木耳(水發)、香菜、食鹽、雞汁
做法：
1.西瓜皮用勺子挖去多餘的紅壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器將西瓜皮的翠衣刮下來，切條。
2.黑木耳泡發，洗凈切絲；胡蘿卜切絲；香菜葉留作它用，只留香菜梗切段。
3.鍋內放少許油燒熱，油熱後放蒜粒爆香，下胡蘿卜絲翻炒，放木耳絲炒勻，放西瓜皮絲炒勻，加少許雞汁，放適量鹽調味。
4.加幾滴香油，關火，最後放香菜梗翻勻出鍋即可。
涼拌西瓜皮：
原料：西瓜皮、香油、辣椒、蒜泥、鹽
做法：
1.西瓜皮洗凈，去掉最硬的綠色部分，切成絲。
2.加1勺鹽，調入適量香油，再按自己口味加入辣椒或者蒜泥，攪拌均勻即可。
西瓜皮炒雞蛋：
原料：西瓜皮、番茄、雞蛋、青椒、蔥、姜、鹽
做法：
1.西瓜皮洗凈，用小刀輕輕片去最上面的一層紅色瓤，再片去最下面的一層綠色硬皮，切成條狀，撒點鹽稍腌。
2.番茄洗凈切塊；雞蛋磕入碗中打散；蔥、姜切末；青椒切方丁。
3.油熱蔥末熗鍋後倒入打散的蛋液，中火翻炒，全部凝固成形後立刻盛出。
4.鍋內再倒入少許油，熱後薑末熗鍋，加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍變色或者稍出水，加入番茄，繼續翻炒至番茄出水軟塌，西瓜皮也變成半透明狀。
5.加入青椒丁、雞蛋翻炒數下，再加入鹽，拌勻即可關火。
啤酒瓜皮羊肉：
原料：苦瓜、西瓜皮、啤酒半瓶、香油1茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、白酒1茶匙、十三香1茶匙、花椒粒2-3茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、鹽少許
1.苦瓜豎切兩半，去瓤，切段；西瓜皮去內層紅瓤、去外層綠皮，切與苦瓜段一樣大小的西瓜皮段；羊肉清理干凈，用刀背將羊肉拍鬆散切塊，加入各種調料拌均，放入冰箱腌制一晚上。
2.炒鍋燒熱後加入菜油，放入腌制好的羊肉塊翻炒，炒至羊肉塊出油、微黃，加入啤酒半瓶，大火燒開轉小微火，加鍋蓋燒至20分鍾。
3.加入苦瓜段、西瓜皮段翻均勻，中火燒5-10分鍾，加入蔥段、紅椒大火收汁，加香麻油出鍋即可。
糖醋西瓜皮：
原料：西瓜皮、米醋4大勺、糖3大勺、蒜頭2瓣、鹽2小勺、香油3大勺、枸杞少許
做法：
1.西瓜皮用勺子把紅瓤都刮干凈，刨去外層的綠色硬皮，切成比筷子略粗的粗條。
2.燒一大鍋水，水裡加點油鹽，水開後放西瓜皮下去，等水再次沸騰後焯3分鍾，至西瓜皮變得略微半透明即可撈出，沖冷水至西瓜皮涼透。
3.西瓜皮瀝干，拌入2小勺鹽，腌制10分鍾；將蒜頭壓成蒜茸。
4.腌好的西瓜皮用手擠出多餘的水分，將西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌勻，再加少許枸杞點綴即可。
西瓜皮涼茶：
原料：西瓜皮50克、枸杞10顆、冰糖（或砂糖）適量
做法：
1.枸杞提前用水泡軟；西瓜切去紅色瓜肉部分，再切去表面青衣，切成小丁。
2.將西瓜皮丁和枸杞一起放入鍋中，加2L水，燒開後，轉小火煮20分鍾，關火晾涼。
3.濾去瓜皮和枸杞，按自己的口味加入砂糖，即可飲用。
西瓜皮排骨湯：
原料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、鹽適量
做法：
1.排骨洗凈，用沸水汆過洗凈
2.湯煲中放入約8杯水，放入排骨和薑片，大火燒沸後轉小火煲40分鍾左右。
3.西瓜皮洗凈，去掉剩餘瓜肉和綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。
4.將西瓜皮塊放入湯煲中轉大火，燒沸後轉小火煲10分鍾，加鹽調味即可。
西瓜皮泥猛魚湯：
原料：西瓜皮2塊、泥猛魚3條、瘦肉少許、薑片4片、鹽1茶匙
做法：美食天下菜譜大全
1.西瓜皮去硬皮切片；泥猛魚洗凈收拾干凈後在中間切開。
2.鍋內水開後加少許瘦肉，加入三片薑片，把收拾干凈的魚放入鍋內。
3.把西瓜皮倒入鍋內，開鍋後，加鹽調味即可。
❽ 薄荷西瓜翠衣蒸餃怎麼做
用料1 (薄荷面團)
麵粉 300克
薄荷葉 50克
清水 120克
用料2 (西瓜翠衣肉餡)
豬肉餡 200克
西瓜皮 380克
雞蛋 兩個
蝦仁 100克
料酒
香油
蚝油
生抽
蔥薑末
雞精
鹽
糖
五香粉
薄荷西瓜翠衣蒸餃的做法
用料理機將水和薄荷榨出汁用篩子過濾備用
薄荷汁倒入麵粉中，加入2克精鹽攪拌，和成面團蓋上濕布醒發半小時
西瓜削掉綠色外皮，放進淡鹽水中浸泡幾分鍾
將泡好的西瓜翠衣用干布抹凈水份切細絲再切成細末
用干布將翠衣末包起來象擰干毛巾那樣擰出水份備用
將雞蛋液倒入燒熱的油鍋中劃散盛出備用
將蝦仁剁碎和豬肉餡、蔥薑末、雞蛋碎、翠衣末攪拌均勻
加入料酒、蚝油、生抽、鹽、雞精、五香粉、糖調勻
最後滴入香油拌勻成餡
將醒好的面團用壓面機反復壓成光滑的面片後用圓模壓出圓形的餃子皮
取一張餃子皮放入適量的餡料
將皮在中間捏合再將周邊都捏牢
再將兩個角疊在一起捏緊稍整形即成餃子生坯
包好的蒸餃生坯象不象一大堆元寶呀，呵呵
蒸屜上抹油，逐個碼入餃子生坯
水煮開，上鍋蒸熟即可❾ 翠衣拌海蜇怎麼做好吃
前言
今年夏天很奇怪，雖然天氣熱，但全家都不太想吃西瓜，買了幾次也都是吃一半扔一半。看到有親們做的西瓜皮菜，心裡很是癢癢的，無奈，沒瓜，當然就沒瓜皮了。老媽昨天來，帶了個西瓜過來，西瓜不大，被我一個人消滅了。正好留了瓜皮做菜，哈哈哈哈。
材料
主料：海蜇100g、西瓜皮200g；
輔料：鹽適量、生抽適量、白砂糖適量、大蒜適量、辣椒適量、醋適量、香油適量
翠衣拌海蜇
1
大蒜切片。
2
辣椒切絲。
3
西瓜皮用勺子刮掉紅肉。
4
切成小塊，去掉外面的花皮。
5
把裡面嫩的部分切花刀。
6
海蜇提前泡30分鍾。
7
用手擠掉水分。
8
全部放在一起。
9
放鹽、糖、醋、生抽。
10
來點香油拌勻。
11
拌勻盛盤。
小貼士
佳寧心得：
1、海蜇要先泡掉鹹味，所以鹽要少放或不放。
2、喜歡辣的放點辣油味道更好。
3、一定要吃的時候再拌，鮮甜爽脆。我拍照的時候接了個電話，菜就軟塌掉了。❿ 西瓜皮面條怎麼做好吃
【西瓜皮湯面】主要原料:西瓜皮、豆腐、番茄、面條（手工細面條或細掛面均可）【基本做法】1、原料形狀：將瓜皮洗凈，削去外層硬皮，切成長條薄片；豆腐切小條片狀；番茄斬成小丁。2、烹製程序：清炒瓜皮片，以薑末提味，放糖驅除瓜皮的酸味，加鹽後品嘗瓜皮滋味適口即可；煮麵時，看面條七成熟放入豆腐片，九成熟即可放入炒制好的瓜皮片，最後放入新鮮的番茄丁。出鍋時可根據個人嗜口，淋灑少量芝麻油或花椒油等調味。這時香噴噴的時令瓜皮湯面就做好了。【口感特點】瓜皮韌性很好，脆嫩可口，湯味清鮮，面若游龍，賞心悅目。【關於西瓜皮】別名：西瓜青、碎秋、西瓜翠衣。西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季採收。西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；其食療作用主要有：具有清暑除煩，解渴利尿；主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡；脾胃寒濕者不宜食用西瓜皮。
