1. 白米菜粥怎麼做好吃
白米蔬菜粥的做法
食材用料
大米 100克
奶白菜 一棵
胡蘿卜 半根
高湯 適量
香蔥 一根
鹽 少許
香油 少許
胡椒粉 一點點
步驟：
1、 青菜洗凈控去水份
2、 大米洗干凈，用壓力鍋煲成白米粥，可以做的濃稠一點
3、 蔬菜，胡蘿卜切成及小的碎，這樣小孩更容易吃
4、 取砂鍋，將適量煮好的白米粥盛到砂鍋中(根據食用量來定)，加入適量高湯或者雞湯，喜歡稀的就多放點，喜歡濃稠就少放，開火加熱至沸騰轉小火
5、 加入胡蘿卜碎攪拌均勻煮5分鍾
6、 然後加入白菜碎，白菜容易爛所以後放
7、 煮兩三分鍾，加入鹽，胡椒粉，香油，香蔥調味即可食用，煲制過程要不停攪拌避免糊底
8、 小孩吃我只放了一點點鹽和香油，其他調味沒有加，這樣更適合小孩吃
9、 蔬菜粥做好了，搭配一點小面點，這樣的早餐真的很舒服，又營養哦
10、 平常自己吃的時候可以將蔬菜切的大一點也很好吃的
小貼士
白米粥可以事先用砂鍋或者高壓鍋煲好，煮蔬菜粥時候取適量這樣可以根據個人口味添加自己喜歡的蔬菜，小白菜，菠菜，西蘭花可以切塊用水焯過再加入白米粥里
紅薯白米粥的做法
食材用料
大米 200克（1小碗）
紅薯 200克（1個）
紅棗 20克（5-8粒）
水 1500克
糖 酌情
步驟：
1、 一碗熱融融的營養早餐粥品！
2、 准備大米200克（三-四人量），量米塑料碗一平碗，紅薯一個約200克，紅棗約20克可視喜歡添加。
3、 大米用清水沖洗三-四次，不用多洗，洗太多了營養成分丟失，加入小碗5-6碗水，約1500克，
4、 水量約鍋的三分之二處，大火蓋蓋子煮開，
5、 煮開後關中火開蓋繼續煮五分鍾，
6、 期間鍋中用鏟子從底部鏟幾下，把黏在鍋底的大米鏟勻了，這時可以去切紅薯了，
7、 米粥煮開後5分鍾，將紅薯去皮切滾刀塊，再用清水沖洗二-三次沖去渾濁汁液即可，
8、 洗凈的紅薯塊放入鍋中開蓋煮沸，再次從底部攪拌米粒使其不粘鍋底，
9、 紅棗加適量清水凈泡一下，
10、 加紅薯的粥再次煮沸後關小火，繼續煮，注意從鍋邊沿起抄底攪拌均勻米粒和紅薯塊，或者筷子攪拌，使其不粘鍋底止於米糊了！可以不用一直看著，利用做其他事的空檔隔幾分鍾去看看鍋攪拌一下粥，
11、 用筷子戳紅薯能戳的動了，大約加紅薯小火煮15分鍾後，
12、 加入浸泡好的紅棗，攪拌均勻，再煮十分鍾即可食用！
13、 因為紅薯有黏糊，這時如果紅薯米粥太幹了，你可以添加一小碗水，攪勻，全程小火十分鍾煮成！
14、 一鍋煮好的香噴噴的大米粥！愛吃甜的可以根據自己喜好，盛入碗中加糖！
15、 美美的，香香的紅薯大米粥，有沒有想不想來一碗！
小貼士
紅薯有澱粉容易糊鍋，煮粥的時候注意攪拌到鍋底！紅棗我喜歡脆甜的感覺，所以最後十分鍾加，如果喜歡煮爛些可以和紅薯一起入鍋！
2. 什麼樣的菜粥最好吃，怎麼做的
01 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5
個，鹽--若干
製法（1） 准備牛肉精肉並磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
02 豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
製法（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
03 雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若
干
製法（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
04 蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米
飯--1/4碗
製法（1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4） 煮至粘稠時放入醬油調味。
05 乾酪粥
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，乾酪--5克
製法（1） 將乾酪切碎。
（2） 將米飯入鍋加適量水煮。
（3） 煮至粘稠時中入乾酪，乾酪開始溶化時將火關掉。
06 豌豆粥
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若干
製法（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
（2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3） 之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
（4） 加鹽調味。
07 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干
製法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。
（2） 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。
（4） 煮好後用鹽調味。
08 蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個
製法（1） 將蘋果和胡蘿卜洗凈並用擦菜板擦好。
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
09 魚肉牛奶粥
原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干
製法（1） 將魚肉抬掇干凈，燉熟並搗碎。
（2） 將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之後加鹽調味。
10 芋頭粥
原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若干
製法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌一下再洗凈。
（2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，並不時地攪一下。
（4） 煮至粘稠後加醬油調味。
11 土豆粥
原料：土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若干
製法（1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎並過濾。
（2） 將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。
（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。
12 乾酪麵包粥
原料：主食麵包--1片，牛奶--2/3杯，乾酪粉--1/2匙
製法（1） 將主食麵包的邊沿剪掉之後撕成碎片。
（2） 把撕碎的麵包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上乾酪粉。
也可以用蛋糕來代替麵包做成蛋糕粥。
13 胡蘿卜酸奶粥
原料：胡蘿卜--1/10個，麵粉--1小匙，捲心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃
油--若干
製法（1） 將捲心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。
（2） 用黃油將麵粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕攪。
（3） 將燉好的材料冷卻後與酸奶拌好
14 番茄粥
原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
製法（1） 將番茄泡在開水裡，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3） 煮好後加入番茄，加鹽調味。
15 雞肉粥
原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若
干
製法（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下。
（2） 將菠菜燉熟並切碎。
（3） 米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。
16 裙帶菜紅蛤粥
原料：干紅蛤--2個，干裙帶菜--20克，大米--1/4杯
製法（1） 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰凈水分並切碎。
（2） 將泡好的米加適量的水一起倒入粉碎機磨碎。
（3） 以1：10的比例將米和水調好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。
（4） 煮好之後用鹽調味。
17 紅薯雞蛋粥
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙
製法（1） 將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。
（2） 將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
（3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
（4） 粘稠時放入蛋黃，攪勻。
18 栗子粥
原料：栗子--5個，海帶清湯--1/2杯
製法（1） 將栗子煮熟之後去皮，搗碎。
（2） 海帶清湯煮沸後加栗子同煮。
栗子可強腸胃功能，有助於消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好。
19 蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干
製法（1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。
（2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3） 將大米炒至一定程度後加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調味。
20 大醬粥
原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿卜、洋蔥、菠菜--若干
製法（1） 將胡蘿卜、洋蔥、菠菜切成碎塊。
（2） 蔬菜加清湯煮制，隨後放入米粥同煮。
（3） 煮好之後放大醬調味。
21 胡蘿卜粥
原料：准備胡蘿卜(紅蘿卜)適量
製作：把胡蘿卜洗凈去除根須 放入蒸鍋內上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特點：清香適口胡蘿卜味甘性平 有健脾助消化之功 並含有胡蘿卜素B族維生素
脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用後可以抑制腸道蠕動
對抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適
22 脊肉粥
豬脊肉是指豬脊背上的精肉
古代人已作為葯用 其性味甘咸平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質 並含有較多的碳水
化合物 鈣磷鐵等營養成分 可防止發生營養不良
原料： 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許
製作： 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內用香油炒一下然後 加入粳米煮粥待粥
將爛熟時 加入鹽胡椒粉調味再煮沸即成
特點： 粥有肉香油等調味品 味道極好 此粥補益人體 小兒常食可防止發生
貧血
一. 蓮子桂圓粥
[原料]蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克。
[做法]取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥。
[用法]每日2次，溫熱食用。
[作用]補心脾，益氣血。適用於失血性貧血。
[評注]桂圓大補、不宜久用；蓮子能平補不峻、可以久服。伏案誦讀、勞傷心脾、記憶減退、納谷不香者，可常吃蓮子粥。
二. 八寶粥
[原料]芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山葯、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
[做法]先取上述八葯煎煮40分鍾，再加入大米繼續煮爛成粥。
[用法]分頓調糖食用，連吃數日。
[作用]健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
[評注]八寶粥超市有賣，溫熱服用效果較好，健康人食用可強身健體。
3. 用青菜熬制菜粥，選擇用哪些青菜比較好呢
菜粥中放入什麼菜最好並沒有嚴格的排列等級，一般來說只要是適合自己口味和需求的青菜都是最好的。而且菜粥中可以放入多種蔬菜，這樣營養更均衡。我一般用小青菜煮粥，味道不錯
提醒：青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。如果用生米煮粥，程序一樣，但煮制過程要增加20分鍾。
4. 早餐適合吃什麼粥
現在很多電飯煲都有預約功能，對於早餐不知道吃什麼的上班族來說，可以晚上預約六小時煮粥，早上起床粥就剛剛好，而且自己煮粥吃，營養有健康。那麼，早餐吃哪些粥最有營養呢？
1.皮蛋瘦肉粥
冬天的早餐喝一碗皮蛋瘦肉粥，胃都會暖暖的，很有滿足感，軟香的米，Q彈的皮蛋，家裡無論是大人小孩，都特別喜歡吃這個粥。
2.花生紅棗粥這個粥特別適合在秋季喝，秋季乾燥，花生紅棗粥都是滋補的，應對秋季的乾燥特別有效。
3.小米粥北方人都很喜歡喝小米粥，小米粥可以養胃，早餐經常喝粥的人，皮膚也會白白嫩嫩的呢，相比一路狂奔著搭地鐵，一路啃著包子吃，強多了哦。
5. 稀飯裡面放什麼蔬菜煮好吃
菜 粥顧名思義，其主要是由青菜和主食來製作成的粥，對於喜歡吃青菜的人來說是一道美味的美食，那麼菜粥裡面放什麼菜最好呢
青菜粥
粥
1
菜粥裡面放什麼菜最好
菜粥中放入什麼菜最好並沒有嚴格的排列等級，一般來說只要是適合自己口味和需求的青菜都是最好的。而且菜粥中可以放入多種蔬菜，在這里推薦可以放入的有比較特殊一些味道的蔬菜：
西紅柿
西紅柿煮入粥中的味道是酸酸甜甜的，並且加入粥中的會豐富粥的顏色，讓其看起來更加的有食慾。而且西紅柿中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等多種營養物質，熬粥的時間會比較就，而西紅柿會隨著加熱時間的增加，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅就會越大，所以加入西紅柿還是有一定好處的。
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哪些菜適合煮粥
南瓜
南瓜是比較適合煮入粥中的，長時間煮入粥中南瓜很容易變得軟爛，與主食相融合，兩者的味道相結合，在口感上會比較軟糯好吃，而且南瓜的味道偏甜，加入粥中可以豐富粥的味道。而且南瓜含有的果膠可以保護胃腸道黏膜，非常適合胃部功能不好的患者。
薺菜
薺菜中的維生素A含量很高，對於人體眼睛有一定的好處，並且薺菜中的胡蘿卜素含量比較高，長期適量食用後可以在一定程度上減少心血管疾病的患病機率，加入粥中可以豐富粥的營養成分，提升粥的營養價值和口感以及味道。
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吃菜粥有什麼好處
調理腸胃
菜粥對於人體的腸胃是有明顯的好處的，它能夠修復受損胃粘膜，也可以調節胃酸的分泌，還具有一定消除腸道中的多種炎症的食療功效，尤其是對於腸胃不好的人群來說是非常好的恢復期食物。
控制體重
菜粥通常來說其中的纖維素會比較高，而且菜粥的體積大卻能量密度低，食用後容易出現飽腹感，卻不會吸收過多的熱量，所以可以起到控制體重的作用。
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菜粥怎麼做最好吃
營養菜粥
材料：大米200g、胡蘿卜丁適量、香菇丁適量、生菜100g、料酒適量、鹽3小勺、香油適量。
做法：
1.將大米提前浸泡好，放入鍋中加入適量水備用。
2.炒鍋中放適量植物油，將胡蘿卜丁、香菇丁放入鍋中炒熟，加入適量料酒。
3.大火煮開大米，小火熬煮至粘稠狀，這時候就可以加入胡蘿卜丁和香菇丁，再放入切好生菜。
4.煮至生菜熟透，加入鹽和香油即可出鍋。
6. 小米菜粥用什麼菜最好
准備食材：小米 油麥菜 胡蘿卜 枸杞 香菇
1.小米沖洗兩遍以後，用溫水浸泡10分鍾，經過浸泡的小米做出來顆粒飽滿。
2.油麥菜一棵洗凈切碎，香菇2個洗凈去蒂後切成小丁，胡蘿卜半根切成小丁，枸杞用溫水泡軟備用。
3.砂鍋內添適量清水，燒開以後倒入泡好的小米（小米開水下鍋的好處是不粘鍋），然後滴入幾滴食用油，改成中小火熬20分鍾。
每次熬小米粥我都會滴入幾滴食用油，它的好處有很多：第一、可以使熬出的小米粥有光澤有亮度；第二、可以增加小米粥的濃香度；第三、還可以減輕小米粥溢鍋。
4.二十分鍾後加入適量鹽調味，再放入香菇丁和胡蘿卜丁和泡軟的枸杞，攪拌均勻後繼續熬5分鍾。
5.五分鍾後，再加入切細的油麥菜，攪拌均勻後關火出鍋，油麥菜不要熬太久，攪拌均勻即可，否則就會變得軟爛，失去它的清香味。
一道營養豐富、咸香美味的蔬菜小米粥就做好了，每次做完我都能喝一大碗，家人也喜歡，聰明的你學會了嗎？如果喜歡就做給家人喝吧。
食材：小米、青菜、鹽、雞精、胡椒粉、芝麻油適量。
1、小青菜洗凈，在開水裡焯水後撈出，切碎備用；
2、小米用清水沖洗兩遍備用；
3、鍋里加入足量的水，大火燒開，把小米倒入鍋里，用勺子輕輕攪動，不要蓋鍋蓋，轉中火煮10分鍾；
4、10分鍾後轉小火，蓋上鍋蓋，用勺子支撐一下，留下2cm左右的縫隙，防止溢鍋，煮20分鍾左右；
5、煮粥的過程要勤看一下，當粥粘稠時，轉中火用勺子不停的攪動，達到滿意的粘稠度時，放入青菜、鹽、雞精、胡椒粉、芝麻油調味，開鍋即可。
清香濃稠的小米青菜粥就煮好了，試試看，口味不錯。
溫馨提示：
1、青菜在水裡炒一下，可去除青澀味；
2、還可以根據個人喜好放入火腿、皮蛋等。
7. 菜粥越來越受到人們青睞，咸骨粥的具體做法有哪些
咸骨粥是廣東的一種很美味，很家常，也很簡單的粥品。20多年前我在廣州學廚的時候，租住城中村的房東就最喜歡煲咸骨粥，而且他還會用咸骨粥下「舊舊」。咸骨粥或許大家都聽說過，但是舊舊估計只有上了年紀的老廣才知道吧。說到粥，哪裡人最會吃，非廣東人莫屬。廣東人喜歡喝粥，可以說是當作一種愛好去喜歡。每到早茶或者夜宵的時候，他們都會點上一碗熱氣騰騰的粥，裡面配點蔬菜、肉類、皮蛋等多種食材，端上桌的時候，配點醬油。
把豬脊骨剁成大塊狀,用清水沖洗浸泡洗干凈，加入較多的鹽大約50克，煲的時候就不用加鹽了。然後加入姜絲、酒搞均勻放置冰箱腌制隔夜這樣更加入味咸香。
粥水開後煮十五分鍾左右，將豬脊骨倒入，蓋上鍋蓋小火慢熬，熬的時間越長越好，五六個小時最合適。茶一樣，是不可缺少的，什麼海鮮粥、艇仔粥、咸骨粥等，種類繁多，各有滋味，其中我個人最喜歡的就是咸骨粥和海鮮粥了，記得那時只要不去食堂，很多時候就是跟一起出去，除了吃炒菜就是去喝粥將腌制好的豬脊骨焯水，去掉豬脊骨血水，撈出控干水分,脊骨洗干凈，加入較多的鹽（我給了3小勺），鹽給多了不怕，。
8. 菜粥怎麼弄好吃
要看做什麼菜粥了，有一種比較好吃的胡蘿卜菠菜粥，比較營養也比較好喝。做法是先放小半碗米在鍋里，加入適量的水，水開後放幾滴白醋，這樣米比較勁道，比較香。然後把菠菜和胡蘿卜洗好，胡蘿卜切成丁，爆炒幾分鍾備用。米熬好後把胡蘿卜倒進米鍋里，把澱粉和成糊糊，倒進鍋里攪勻，快要出鍋的時候放入菠菜，燒開就可以了。如果喜歡其它的蔬菜，也可以做其他的菜粥，步驟差不多一樣。