1. 北京銅火鍋哪裡最正宗
東來順銅鍋涮肉最正宗
2. 北京銅鍋涮肉火鍋哪裡好吃 讓你流連忘返的味道
導語：在北京吃火鍋，吃一圈回來，還是覺得銅鍋最帶勁。不管是一年四季哪一天，總會有那麼一幫人，喜歡圍在鍋邊，熱火火的吃上一頓! 在北京，提起「涮羊肉」，幾乎盡人皆知。因為這道佳餚吃法簡便、味道鮮美，所以深受歡迎。 涮羊肉的來歷撲朔迷離，起源於元世祖忽必烈軍中的說法在其中最為可信。《舊都百話》雲：「羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風加以研究進化，而成為特別風味」。當時，以忽必烈為首的驍勇蒙古人均以吃羊肉為首選，主要做法是支一口大鍋，大塊大塊地煮羊肉，總之比較豪邁粗放。一次因情況緊急需趕快吃完出發作戰，忽必烈的將士們為省事索性把羊肉放在帳篷外微凍，然後用刀快速切成小片，沸水裡一涮，撈出後蘸料吃，竟發現是如此之美味，這就是最早的涮羊肉。本來只是為填飽肚子了事，不期然卻成為愈演愈烈的特色美食。 好吃的涮羊肉原料用的是內蒙古的綿羊，只用其「上腦」、「小三岔」、「黃瓜條」等部位的肉，剔去筋膜和骨底，經冷凍壓實，切片而成。經過不斷改進，大鐵鍋換成精製的炭燒銅鍋，配芝麻醬、韭菜花、醬豆腐等，薄薄的羊肉片才更有滋有味去腥避膻。 在當下的北京，涮羊肉館子之多自不必說，誰讓北京人最好這口。有喜歡吃傳統的，自然也就有喜歡新派的，在此,為大家繪制了一張北京火鍋美食地圖，推薦幾家地道的涮肉館，都是北京目前口味上比較有口碑的。您自己往下看，慢慢選擇。
3. 北京哪裡可以吃到正宗的老北京涮羊肉
璽源居老北京涮肉前門店他家是地道的老北京的銅鍋涮肉，肉，調料，鍋，都很講究。老北京講究的是白水鍋底，但要有蔥姜，干香菇，枸杞等，還要有羊尾油打底，才能讓鍋底有味，肉也講究，元寶，高鈣，不同部位分的很細，老北京涮肉最講究的是蘸料，麻將，腐乳，韭菜花，一黃二紅三綠。
總結：老北京涮羊肉最常見的做法是將羊肉剔好後壓緊冷凍，用時再用快刀或刨片機刨成薄片。但是更為傳統也更為美味的做法是用新鮮的羊肉片片，涮好後蘸蘸料食用，鮮羊肉涮制後比凍肉更為鮮嫩。
4. 想吃炭火銅鍋涮羊肉，北京最好的是哪家
炭火銅鍋算是老北京特色，北京人、外地來北京的人一般都喜歡去陽坊鎮出陽坊涮肉，其中最正宗的是陽坊勝利涮肉。很多人慕名而去，專門開車沖著陽坊涮肉去。現在，陽坊勝利在市裡也有多家店。
5. 北京好吃的火鍋或者串串排名
1.聚寶源
北京必打卡銅鍋涮肉火鍋店，這家店是排隊人氣最火的一家店了，菜品很新鮮，人均消費也很平民。最著名的就是手切鮮羊肉，不僅新鮮而且一點腥味都沒有，聚寶源是傳說中的北京第一涮肉。
2.巴將軍火鍋
巴將軍火鍋湯色紅亮，麻辣適度,所有的原料和配料都無副作用，推崇綠色生態自然，火鍋種類很多，每一種口感都讓人回味無窮，可以滿足喜食麻辣的消費者，一飽口福。
3.井格老杜火鍋
井格老灶火鍋屬於北京聖達餐飲有限公司，特色的江湖九宮格，味道和重慶火鍋很像，就是沒有重慶火鍋那麼辣，每一道菜品都是精心挑選的健康食材，4.海底撈火鍋
海底撈目前在很多城市有直營連鎖店，以經營川味火鍋為主，始終堅持一次性的選料和底料原則，海底撈火鍋提倡個性化的特色服務，讓客戶享受到上帝般的服務，只有你想不到，沒有海底撈辦不到的。
5. 甲哺甲哺火鍋
甲哺甲哺火鍋是一個真正意義上的傳統老店，同時更是中國第一家上市的火鍋企業選用最新鮮的食材，菜品豐富，深受廣大消費群體的喜愛。6. 紅門火鍋
老北京特色涮羊肉，好吃的停不下來，老式銅鍋吃辣鍋，味道還很正，甚至更好重點是麻醬小料真的超級好吃對於愛吃火鍋的人來說，是個不錯的選擇。
7.大得涮肉
大得涮肉以純北京特色的老銅鍋涮肉出名，基本上沒有人不知道這家純正地道的火鍋的，香噴噴的秘制小料等讓顧客無法忘懷。
8. 福口居火鍋
北京市福口居美食有限責任公司是一家主要經營京味火鍋的餐飲連鎖企業，以「用心做事、親情服務、捨得文化」的服務理念，以全方位的管理、優良的服務、獨特的品位，贏得了消費者的良好口碑。9. HI辣火鍋
四川老火鍋的經典傳承，川式美味的傳統老火鍋，一鍋多選，不僅鍋底種類豐富，而且還有網紅串串等你來打卡。
10.唇辣號火鍋
高端火鍋品牌，用純凈水入鍋熬制鍋底的火鍋品牌，獨一無二的醬香味道一經推出便受到廣大食客的喜愛。
6. 好怕被服務員無視，北京哪家銅鍋涮肉羊肉好吃服務也不錯
在北京吃火鍋，吃一圈回來，還是覺得銅鍋最帶勁。不管是一年四季哪一天，總會有那麼一幫人，喜歡圍在鍋邊，熱火火的吃上一頓! 在北京，提起「涮羊肉」，幾乎盡人皆知。因為這道佳餚吃法簡便、味道鮮美，所以深受歡迎。 涮羊肉的來歷撲朔迷離
7. 想吃涮羊肉了，有正宗的北京銅鍋涮肉推薦嗎
那可多了去了，但是作為一個北漂多年的肉食愛好者，我強烈推薦一定要先吃一次陽坊勝利涮羊肉。老北京的銅鍋涮肉都講究用清水，陽坊勝利的口號正好是「好羊肉才敢用清水涮」，是一個老北京涮羊肉應該有的樣子了。吃銅鍋涮肉不需要涮很久，比如你點一盤勝利的大板羊肉（盤子真的是一大塊木板，得有一米長吧），把肉下到鍋里涮上幾秒鍾就熟了，再配上糖蒜和他們家秘制的麻醬，絕對是地道的老北京風味。
8. 北京有哪些令人念念不忘的火鍋
1.裕德孚
吃老北京涮肉，吃的就是老式紫銅木炭火鍋、地道麻醬蘸料、味正的糖蒜和新鮮的手切大薄片羊肉，再來上一盤糖卷果，齊活了！把鮮羊肉切成薄片是一門絕活，裕德孚的店主於福生是名噪京城專切鮮肉的神刀於德龍先生的傳人。小店的熱鬧在於老闆一邊親自當小二兒招呼客人，一邊麻利地揮舞著象軋刀一樣的大刀「鐺鐺」切著羊肉，配合滿屋氤氳的熱氣，讓人感覺有種一家團聚的親熱勁。
地址：東直門內大街264號（北新橋十字東）請點擊輸入圖片描述
2. 眾宜軒
隱藏在胡同里的老北京涮羊肉。位置不是很好找。但是一吃就是地道的寧夏灘羊肉。一點羊肉的膻味都沒有。農夫山泉純水湯底。再沾上濃香的麻醬。味道純正厚重。
地址：北京東城區慶平胡同34院
5.李記白水羊肉
涮肉這個東西，南城往往比北城靠譜。白橋大街有一處李記白水羊頭，清真館子，老字型大小，做白水羊頭起家，雖然不是專門的涮肉館子，但是涮肉做的比許多專門做涮肉的地方還好。
地址： 白橋大街22號工商聯大廈