『壹』 如何製作蘋果醋
主料 蘋果 500克 米醋 500毫升
做法
1.先把蘋果洗凈,去芯,連皮切成薄片,皮可是很有營養價值的哦。2.一層蘋果、一層冰糖(或蜂蜜)放入容器內(容器可用玻璃瓶或特百惠腌泡組合)。
3.把米醋倒入容器中,置於陰涼處一周後即可飲用,飲用前依照4:1或3:1的比例兌水稀釋,適度冷藏後再飲用味道更佳。
蘋果原醋是採用二次發酵而成的，二次發酵通常指的是液態發酵，液態發酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發酵成高純度蘋果酒，然後接入醋酸菌種，進行醋酸發酵，把酒精代謝為醋酸。它與固態發酵不同，固態發酵是以蘋果初加工時的下腳料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然後攪拌入麩皮， 發酵酒精和發酵醋酸同時進行。特點與作用： 蘋果醋有很好的營養價值，它不僅有護膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉。男人多食用蘋果醋，同樣健康養生。
『貳』 自己製作的蘋果醋，如果要用玻璃瓶寄給朋友，怎麼保存比較合理能不能保證不壞我在峨眉朋友在廣東那邊
不讓寄，你最好問好快遞公司，去郵局郵寄自己釀的梅子酒，不讓寄散裝的。
『叄』 做蘋果醋用什麼料酒
用米醋和糖就可以了
食材用料：
蘋果 米醋 冰糖
菜譜做法：
1.蘋果洗凈，擦乾表面水分，再切成小片
2.1醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝
3.2在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖
4.1在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上
5.2倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片
6.當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用干凈的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍
7.將過濾後的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調和均勻即可
『肆』 制蘋果醋能直接把蘋果放進醋里泡嗎一瓶醋要放多少蘋果呢
不能，那樣制不成蘋果醋的。蘋果和醋的比例沒有嚴格的要求，在製作時，將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了。
手工製作方法編輯蘋果醋的製作方法：
材料：蘋果 白醋 冰糖
1、蘋果洗凈，擦乾表面水分
蘋果醋製作，再切成小片(表面水分擦乾，有利於防腐。)；
2、在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖，醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝；
3、倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片(關於醋和糖的用量：醋的用量以蘋果為准，將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了。糖的用量可以隨意些。)；
4、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼乾燥處放置3個月以上；
5、當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用干凈的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍(經過長時間的浸泡，醋裡面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮。）；
6、將過濾後的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調和均勻即可。
蘋果醋的作用：
首先，蘋果醋有很好的營養價值，它不僅有護膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉。男人多食用蘋果醋，同樣健康養生。果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，其中Vc含量更是蘋果10倍之多。蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。醋里的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質、補充肌膚養分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、可令皮膚更加光滑細膩，發質柔順。
其次，鹼性飲料 蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內代謝後呈鹼性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，並有利於它的各種營養素的保存和促進鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機酸在體內分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈鹼性，能夠有效改善人體酸性體質，使人體呈弱鹼性。鹼性體質的人群較酸性體質的人群對病毒的免疫力要更強。
就像每個人喜歡喝果醋的原因不一樣，蘋果醋對於我們不同的個體，他發揮的功效明顯度也是不一樣的。
『伍』 自製蘋果醋用膠瓶裝可以嗎
最好不要，你所說的膠瓶大概是指塑料瓶。塑料分聚氯乙烯和聚乙烯兩種。聚氯乙烯有毒，不適合直接裝食物。而聚乙烯有使用次數。如果用塑料瓶裝醋還會影響容器的使用壽命，當溶液繼續發酵可能會產生伴生物，不一定是對人體無害的。建議用玻璃瓶最好不要自己釀醋，因為無法保證嚴格消毒與菌種是否合宜。
『陸』 自己在家如何做蘋果醋
蘋果醋是用蘋果所製作而成，不僅味道酸甜可口，而且營養價值也很豐富，經常飲用還可以有效預防一些身體疾病，補充身體所需要的營養元素等，而自製蘋果醋的方法也很簡單，首先需要准備好乾凈的蘋果，切片後放入壇子當中，放入白醋冷藏即可。
自製蘋果醋的正確方法是什麼?
食材
主料
500g蘋果
配料
500g白醋
適量冰糖
製作步驟
1、將蘋果用清水洗干凈後，用廚房紙擦乾水份2 切成約1公分薄厚的片狀，接著將蘋果片依次去核
3、接著准備好一瓶白醋
4、把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中
5、接著放入100克的冰糖
6、倒入一瓶白醋
7、在瓶口封上一層保鮮膜後，
8、將蓋子蓋上擰緊
9、放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可
10、蘋果醋開封後，用干凈的筷子將蘋果片夾出
11、可放入保鮮盒儲存在冷凍室
12、接著用細紗布過濾一下蘋果醋，
13、將過濾好的蘋果醋，分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封
14、飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝
自製純天然蘋果醋
小貼士
一、盡量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋(包裝上會寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸)
二、白醋的量一定要沒過蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會變質
三、蘋果和白醋的比例為1:1，冰糖的量可根據自己的口味酌情增減
四、飲用時，溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1
營養價值
蘋果醋中含有鉀元素、磷元素、鈉元素、鎂元素、硫元素、鐵元素、銅元素、硅元素、果膠、蘋果酸、酒酸、醋酸、纈氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、維生素C等營養成分。
1、蘋果醋中含有的蘋果酸具有保護肝臟、降低血脂、軟化血管、促進新陳代謝、緩解疲勞、減肥的功效，適量飲用蘋果醋對於身體健康有很好的幫助。
2、蘋果醋中含有過膠成分，過膠能夠吸附食物中的重金屬有害物質，促進脂肪、膽固醇的排泄，還能緩解飢餓感，適宜有排毒養顏、減肥瘦身需求的人群飲用。
3、蘋果醋中含有維生素C，有抗氧化、促進新陳代謝、美白淡斑的功效，可以讓肌膚光滑細嫩。
4、蘋果醋中含有的醋酸成分能夠促進胃液分泌，增進食慾，還能促進對其他食物中鈣的吸收，因此飲用蘋果醋還有開胃消食的功效。
5、蘋果醋中含有的纈氨酸可促進傷口癒合，改善肝功能，不僅如此，醉酒後飲用蘋果醋還能促進肝臟對酒精的代謝作用，達到解酒、護肝的目的。
『柒』 自製蘋果醋有酒味還能吃嗎
最好別吃，已經發酵了，變質了所以不能吃。
釀造原醋
1. 將蘋果洗凈切片。
2. 將蘋果片與冰糖一層壓一層放於大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低於蘋果的一半，具體比例個人把握，冰糖多發酵容易，發酵完成也比較酸，但蘋果風味少。
3. 玻璃瓶封口封嚴，置於20℃以上，30℃以下的陰涼處發酵。
4. 如果有糯米醋的話，發酵2個月左右的時候開封加入糯米醋再次封口發酵5. 如果加入了糯米醋再等6個月差不多就可以開封了，否則的話要等10個月左右。到這一步蘋果原醋可以說釀造完成了，蘋果原醋品相很差，會有懸浮物之類的雜質，不要擔心，不影響食用。
『捌』 蘋果醋可以和白酒兌一起喝嗎
可以的
喝蘋果醋的注意事項
蘋果醋最佳喝法是餐後飲用，因為其中所含有機酸（醋酸、蘋果酸等）有助於食物消化，尤其是在進食較多，或進食不好消化的食物之後。
1、蘋果醋酸度太高，在吞食蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺琅質和喉組織。
2、長期喝蘋果醋會導致鉀量減少、骨密度降低：對於缺鉀、有骨質疏鬆症的人群，應當謹慎食用蘋果醋。
3、蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導致反酸、燒心、胃灼燒。
(8)蘋果醋的玻璃瓶可以放酒嗎擴展閱讀：
日常喝白酒的禁忌
1、不要空腹飲酒：因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。
不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
2、不要和碳酸飲料：如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
3、能夠盡量的飲用熱湯：尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。
4、喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜：由於酒精對肝臟的傷害較大，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麼科學根據：茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。