① 什麼牌子辣椒面好吃呢
-| 陝西油潑面 |-
油潑面山西和陝西都有，兩者的味道大相徑庭，山西油潑面主要在山西平陸地區，是平陸當地回民發明的，碗底鋪鹵牛肉，香菜，蔥花，醬油等調料，扯的寬面，表面撒辣椒面，潑油；所以山西一點也不酸，而且十分辣。
陝西油潑面主要是在關中地區，特點是面下碗底放蒜，豆芽，小青菜，蔥花醬油等，其他和山西無異，寬的扯麵，表面辣椒面，潑油。有醋和青菜，碗底醬油不多所以油潑面整體顏色不深，面上撒辣子面較多，蔥花也在面上，油潑之後辣子與蔥花的香氣和醋一同揮發出來，十分催人食慾。
個人更喜歡陝西油潑面，熱油遇到辣椒和蔥花的嗞啦聲和香氣，伴著醋香一同騰升，再看著清亮鮮綠的青菜和紅彤彤的辣子和白面，怎麼能忍得住！
② 哪個牌子的韓國辣醬好吃
買韓國辣醬，我強烈推薦你買清凈園(청정원)牌子出品的順昌辣醬（순창 찰고추장），這個牌子的辣醬是我吃過的最好吃的，是韓國的朋友給我推薦的。
拓展：
1、辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬制而成，鮮肉絲油辣椒;鮮雞絲油辣椒;鮮牛肉油辣椒;豆瓣油辣椒;辣子蝦;脆脆香油辣椒等等。辣椒醬:選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動剁椒機，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg 混勻，裝入泡菜壇，約10d後即可食用。另外在辣椒裡面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆豉等，其味道更加獨特。
2、辣椒油:選辣椒果鮮紅的干椒為原料，去蒂和籽，用水洗凈瀝干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入鍋內，加熱，待油冒濃煙時將鍋從火上撤離，約涼3min左右，將瀝干水的干辣椒倒入鍋內，用筷子 翻動，使其受熱均勻。等油涼後，撈出辣椒，剩下的油即為辣椒油。
③ 五香辣椒面怎樣才能增辣，更辣
主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根據地方口味不同，佐料稍有變化
第一步：將干辣椒除干粑；
第二步：烘乾；
辣椒烘乾
第三步：將辣椒剪成段；
剪好的干辣椒與花椒、桂皮、八角、
炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
備註：
1、研磨好的辣椒面要徹底晾涼後才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質。
2、辣椒面可以用來炒菜，（用熱油澆在辣椒面上拌勻即可）
3、其實，干辣椒還是含有少量水分的，經過炒制的干辣椒不僅容易研磨、能延長保質期、而且會更香呢。
④ 哪種辣椒面又香又好吃
朝天椒的辣椒面辣味足，做出來有香有好吃。其次是找尖辣椒面好吃，把辣椒面用鹽和五香粉攪拌好，用熱油潑一下，又香又好吃！
⑤ 貴州五香辣椒面的配方
摘要 1、原料：朝天椒500g；二荊條辣椒500g。
⑥ 怎樣區別五香辣椒面的好壞
第一品嘗香味是否夠濃，第二品嘗辣度是否夠厚，，第三觀察色澤是否紅亮，如有神助請採納
⑦ 為什麼要買五香辣椒面
不一定非要買五香辣椒面。
看個人口味，喜歡什麼調味品，就買什麼就好。
辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根據地方口味不同，佐料稍有變化。也可以用作調料，來提升食物的色香味。
⑧ 貴州辣椒面什麼牌子好吃地道正宗，五香辣椒面和糊辣椒面都要問
怎麼說呢，其實貴州和重慶很多好吃的辣椒面，糊辣椒面和五香辣椒面來說，個人覺得最好吃的就是舔碗匠柴火炒的糊辣椒，另外麻辣七號也相當不錯。
⑨ 五香辣椒面的做法大全
主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根據地方口味不同，佐料稍有變化 [1] 。
辣椒面製做成品圖冊
辣椒面製做成品圖冊(5張)
做法編輯
第一步：將干辣椒除干粑；
第二步：烘乾；
辣椒烘乾
辣椒烘乾
第三步：將辣椒剪成段；
剪好的干辣椒與花椒、桂皮、八角、
炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
備註：
1、研磨好的辣椒面要徹底晾涼後才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質。
2、辣椒面可以用來就菜就饃，即油潑辣子。
3、干辣椒含有少量水分，經過炒制的干辣椒不僅容易研磨、能延長保質期、而且會更香。
干辣椒 25克 花椒10克
做法編輯
1、准備辣椒干，花椒和八角
2、將辣椒干剪成段，和花椒八角放入鍋中炒出香味
3、再放入攪拌機中
4、攪拌成粉末狀即可
烹飪提示編輯
1、五香辣椒粉加少許芝麻一起攪拌會更香。
2、淋上一些熱油就是香辣的辣椒油了。
3、平時放在小瓶子中，要用的時候取一些相當方便。
4、可以直接用來做菜，比如蒸雞腿，做水煮肉或水煮魚的時候也可以放。
干紅辣椒洗凈晾乾後先放冷鍋小火干焙，要勤翻炒，炒到琥珀色就可以，不要炒糊。
焙乾的辣椒攤開晾涼後去蒂，用剪刀在辣椒的大端剪開去籽，喜歡辣椒籽香味的可以不用去掉辣椒的種子。
把處理好的辣椒放入料理機打成粉末。耐心一點，直到辣椒成粉。（前3步驟可用熟辣椒粉頂替）
鍋里倒入植物油，放入八角、桂皮、花椒、香葉，生薑，炸出香味。
油燒到7成熱後，撈出香料，把油倒入干凈的容器里。（一成約為30度，開始冒煙為8成）
開始第一次放熟干辣椒粉（增香）。
待到五成熱的時候第二次放辣椒粉（顏色才會紅）
只有三成熱的時候第三次放辣椒粉，這個時候放的才會辣。三次均適量。