A. 青檸和檸檬哪個好
青檸，一種青色的、形狀類似檸檬的水果，味道比檸檬更酸。青檸一般比檸檬小，且含有豐富的維他命C。主要用於食物與飲品的調味。中世紀的時候，航海常備用來預防壞血病。 在泰國菜中，青檸常被用來做美食的調味料。泰國人幾乎在每一道菜上都擠上青檸汁，讓它們散發出水果的清香。 青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發著一股濃郁清香，表皮紋理細致。 兩種檸檬，不同命運。 黃檸檬多用於西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水，上好的檸檬配法國依雲最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無之間，最是悠遠。 青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運卻大有不同。據說現在東南亞已經無人種植黃檸檬，個個種植園里都是青檸檬獨攬天下。無他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。 黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應那種酸味之後，其實當作水果慢慢品嘗也可以接受。 國產青檸：內里色如西柚，綠中帶黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。 進口小青檸：果肉碧綠通透如玉色，味道極酸，卻飽滿圓潤，層次分明。回味悠長，初嘗令人跳腳，卻有令人飛蛾撲火般再嘗的魔力。
B. 青檸檬和黃檸檬有什麼區別，哪種適合泡水喝
1.青檸檬的檸檬酸和維生素C含量較黃檸檬要稍高一些，青檸檬淡淡清香但略顯苦澀，黃檸檬味道香郁濃厚，到底哪種更適合泡水喝，主要還是看你喜歡哪種口味。
2.青檸檬的汁水含量比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬淡淡的清香，經常被泰菜或東南亞菜當作調料使用，可以去掉魚類中的腥味，與肉類一起烹煮能讓肉質松軟鮮美。
3.黃檸檬則在烹調中多用於西餐，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用，當然同樣也可以用來榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用。
4.青檸檬的香味比較淺淡，但回味稍帶有苦澀感，小青檸果肉味道還要更為酸一點，酸度含量較黃檸檬更高。而黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也很酸。
(2)荷氏檸檬和青檸哪個好吃擴展閱讀
檸檬水（Lemonade），一般指加有檸檬汁或泡有檸檬片的水，是一種常見飲料。檸檬水含有豐富的維生素，具有美容功效，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。檸檬水也能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
檸檬水泡濃點好。有人認為檸檬水要泡濃點好，其實，一片檸檬就可以泡一大瓶水了。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裡面，切薄點則檸檬皮中的香氣容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了更解渴 。
檸檬水白天不能喝。有人聽說檸檬是一種「感光食品」，擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限於網上傳言，目前並未看到任何相關研究證據。甚至朋友圈還傳言說維生素C是感光物質，如果真是這樣，水果蔬菜中含有大量維生素C，看來人們白天什麼蔬果都不能吃了，這顯然是十分荒謬的結論。
檸檬必須用冷水泡。有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。但是，如果用冷水泡檸檬，很可能香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想像中那麼容易損失，泡檸檬片的水溫度不高於60度完全沒問題。
胃病患者不能喝檸檬水。有人堅持胃病患者不能喝檸檬水，因為酸性太強會刺激胃，胃酸過多的更不能食用。其實，只要不是喝純檸檬汁（純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當），胃病患者喝檸檬水完全沒問題。由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，認為能幫助消化。對於消化不良者來說，在檸檬水中加薄薄一片姜，就餐時飲用，對促進消化液分泌會有好處 。
吃高鈣食物後喝檸檬水會生成結石。有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會結合成沉澱，甚至在體內生成結石，這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶於水，檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是製作補鈣產品的良好材料，因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的，而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的，甚至已經用於腎結石的治療當中。
參考資料：網路-檸檬水
C. 檸檬和青檸有什麼區別嗎
檸檬和青檸的區別：
檸檬成熟時，果皮是黃色的；
青檸成熟時，果皮是青色的。
檸檬，是芸香科柑橘屬植物。
青檸
青檸，是芸香科柑橘屬植物。
青檸，也稱來檬、綠檬、酸柑。其果實的特徵是淡黃綠色的球形、橢球形或倒卵形，直徑約4至5厘米。
由於亞熱帶與熱帶地區出產的檸檬也是呈現綠色的果皮，因此青檸常被這些地區的民眾誤認為檸檬（或者稱之為無籽檸檬），而把香水檸檬誤認為青檸。
青檸為小喬木。
分枝多不規則，刺粗而短。葉稍硬，有短小但明顯的冀葉；葉片闊卵形或橢圓形，長5至8厘米，寬2至4厘米，頂端鈍或甚短尖，基部圓，葉緣有細鈍裂齒。總狀花序，有花多達7朵，稀單花腋生；花萼淺杯狀，5至4淺裂；花瓣5、稀4片，質地略厚長1至1.2厘米，白色；雄蕊20至25枚；花柱甚短，約與柱頭等長，子房圓球形，柱頭大。
青檸果柄粗而短，果圓球形、橢圓形或倒卵形，徑通常4至5厘米，果頂有乳頭狀短突尖，果皮薄，平滑，淡綠黃色，油胞凸起，瓢囊9至12瓣，果肉味甚酸；種子小且少，卵形，種皮平滑，子葉乳白色。花期3至5月，果期9至10月。
產雲南潞西。生於低海拔路旁，半野生狀態、有可能是從緬甸引進。廣東及廣西個別園藝場近年來也有引種。世界熱帶及亞熱帶地區有栽種。
青檸是世界柑橘類水果中的四大主要栽培種之一。有酸青檸和甜青檸兩大類，品種多。果肉酸味頗強，但維生素C的含量不如檸檬的高。西方多用作混合飲料中的香味成份，亦用作冷凍食品的調味料及果醬原料。
D. 我想用檸檬泡水，是青檸檬好還是黃檸檬好有什麼區別么
青檸檬和黃檸檬泡水看個人喜歡。
1，黃檸檬的維C的含量會比較高一些，新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，可以美容、去火、還能降壓，助消化。
2，青檸檬主要是用調味。青檸檬的皮較薄，所以常用來製作酸味濃郁的果汁飲料。
3，黃檸檬和青檸檬是兩個不同的品種，千萬不要以為青檸檬是沒有成熟的黃檸檬哦。這青檸、與黃檸檬有著不同的口感和氣息，也有著不同的用法。黃檸檬會隨著果實的成熟而變黃，而青檸檬從掛果到成熟都是青色。
E. 青檸檬和黃檸檬哪個好
青檸檬和黃檸檬各有特點，主要看用於哪些場景和使用方法。
價格上，一般市面上的青檸檬會比黃檸檬貴。
黃檸檬和青檸檬是兩個不同的品種，黃檸檬會隨著果實的成熟而變黃，而青檸檬從掛果到成熟都是青色。黃檸檬的表皮紋理較粗糙，肉色淡黃，近聞散發出一股濃郁的清香;青檸檬外皮顏色碧綠，表皮光滑，果肉通透，近聞有清淡的檸檬香。從營養上來講，兩者的營養成分基本相同，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高些，因而其口感更酸。
實際上哪個更好看個人用途和喜好而定。
F. 青檸檬和黃檸檬哪一個比較好
青檸檬和黃檸檬哪個泡水好
青檸檬主要是用調味，黃檸檬主要也可以直接食用，也是看個人喜歡。
相比較之下，一般黃檸檬的維C的含量會比較高一些:新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等,可以美容 去火 還能降壓,助消化.另外泡檸檬最好是溫水,因為高溫會破壞檸檬里的有效成分.可以直接把洗凈切好的檸檬片泡在溫水中,加點蜂蜜會更好喝.記住,水的溫度不要太高.檸檬水雖好,但也不要過貪,每天大量喝檸檬水容易傷胃,導致胃酸過多,特別是空腹的時候不要喝太多,另外胃潰瘍的人不宜喝。
我國北方和國外的檸檬大多是黃色的，多用於西餐，可榨成檸檬汁來烹調海鮮，有去腥味、增鮮香的作用；還可切片泡水，有消脂減肥的作用。青檸檬多見於南方，東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜，與魚類同烹可以解腥，與肉類同烹可使其松軟鮮美，搭配重口味的菜則可消除油膩感，使人清爽又開胃。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡水。此外，青檸檬的皮較薄，所以常用來製作酸味濃郁的果汁飲料。
G. 都說多吃檸檬好，我想問一下，青檸檬好還是黃檸檬好
兩種檸檬味道差不多，無非都是酸。青檸檬比黃檸檬酸，黃檸檬比青檸檬好看。具體選哪個就要看你想要做什麼了。如果是要取檸檬汁做菜，就用青檸檬，夠酸，東南亞菜色里邊用的都是青檸檬。如果是要用來做餐盤裝飾，酒杯裝飾，酒水調味，或者要作為配菜上桌，那就用黃檸檬，西餐一般是用黃檸檬。但現在也有用青檸檬做冷飲或者調酒裝飾的。
H. 青檸和檸檬有區別嗎
一般情況，我們把青檸，看著檸檬中的一種。檸檬包含了黃檸檬、青檸檬。
青檸檬是檸檬家族中一個獨立的品種，從掛果一直到成熟，表皮都是青色的比較光滑；
而其他的檸檬剛剛掛果時是青色的，表皮上有比較細致的紋理，成熟後外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。也有一些檸檬品種會變為黃綠色。
青檸檬的香味比較清淡，青檸檬成熟後果肉要比黃檸檬酸，而且回味略微帶有苦澀感；黃檸檬的香味比較濃郁，果肉成熟後味道偏酸。
青檸和其他檸檬的發展歷史有所不同，形成了不同的品種。
I. 青檸跟普通檸檬味道一樣嗎，是酸的還是甜的
黃檸檬和青檸檬是兩個不同的品種，黃檸檬會隨著果實的成熟而變黃，而青檸檬從掛果到成熟都是青色。黃檸檬的表皮紋理較粗糙，肉色淡黃，近聞散發出一股濃郁的清香；青檸檬外皮顏色碧綠，表皮光滑，果肉通透，近聞有清淡的檸檬香。從營養上來講，兩者的營養成分基本相同，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高些，因而其口感更酸。
我國北方和國外的檸檬大多是黃色的，多用於西餐，可榨成檸檬汁來烹調海鮮，有去腥味、增鮮香的作用；還可切片泡水，有消脂減肥的作用。青檸檬多見於南方，東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜，與魚類同烹可以解腥，與肉類同烹可使其松軟鮮美，搭配重口味的菜則可消除油膩感，使人清爽又開胃。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡水。此外，青檸檬的皮較薄，所以常用來製作酸味濃郁的果汁飲料。