A. 藕粉怎麼做比較好吃
一.簡單吃法就用開水沖糊狀,加點白糖和香油.
二.復雜點做成藕粉丸子煮了吃.做法:用炒熟花生米和桃酥磨成粉,用開水調成泥狀,摘一塊塊糖果大小做芯,再放藕粉滾,滾一層用開水燙一層,直至元宵大小就可下鍋煮了,加入白糖及桂花.
B. 藕粉怎麼做
⑴ 傳統加工方法
第一步：磨漿。將鮮藕用稻草或布將鮮藕外表粘附的淤泥清洗干凈，切去黑色的藕節，再將外皮削去，將鮮藕沿著石臼粗糙的內壁反復摩擦，至全部擦成糊狀，或者直接加清水用石磨磨成藕漿；
第二步：洗漿。將藕渣漿或者藕漿倒入到干凈的白色布袋中，將袋子放入干凈的盆中，將清水注入布袋裡反復沖洗，邊洗邊擠壓袋中藕渣，讓水從布袋的縫隙孔中過濾到盆中，待濾出的水變成清澈為止；
第三步：漂漿。將盆中的藕漿隔2小時攪動一次，攪動3次後靜置到第二天。待澄清後，去掉浮在水上面的細藕渣，並除去底層的泥沙，然後把中間的粉漿裝入另一個盆子里，再注入適當的清水稀釋，再進行沉澱，最後至底層的藕粉呈白色，倒掉上面的清水；
第四步：晾曬。將干凈的白布墊在竹製的曬盤上，將沉澱的藕粉直接鋪在白布上，放置太陽底下晾曬至干，最後將曬乾的藕粉團捏成或者錘成粉末狀，裝入瓶內密封好，隨吃隨取。
傳統手工做法特點：優點：沒有任何添加劑，營養物質無流失，100%保留了藕的原始味道，口感純正。缺點：耗時長，人工成本高，出粉率低，一般為10%左右。
⑵ 現代機械加工方法
第一步：清洗和破碎。將新鮮的蓮藕放入到清洗裝置中進行2～3小時的清洗，待外表泥沙褪盡，放入到切料機械中進行切粒處理，將蓮藕切成小粒狀；
第二步：磨漿。將小粒狀的蓮藕倒入到磨漿機器中進行磨漿，多重過濾去除細微雜質，將蓮藕粒磨成藕漿；
第三步：分離過淲。將藕漿倒入擠壓型制粉機中，使澱粉漿液與藕渣分離，此步是澱粉加工中的至關重要的環節，直接關繫到澱粉提取率和澱粉質量。
第四步：濃縮。用澱粉洗滌設備，根據藕澱粉顆粒大小的要求，對藕漿進行濃縮，並將藕澱粉中的非澱粉成份完全分離出去，最後從旋流器中排出合格的藕粉。
第五步：乾燥。將濃縮好的藕漿放入乾乾燥機進行高溫脫水乾燥，利用乾燥機高速流動的熱氣流使濕澱粉懸浮在其中達到乾燥目的。
第六步：冷卻包裝。運用冷風系統，將乾燥好的藕粉進行冷卻降溫，然後進入成品篩過篩，最後包裝入庫。
C. 蓮藕怎麼炒好吃呢
蓮藕是個好東西，最簡單的做法就是清炒，我認為蓮藕最難吃的做法就是做成藕粉。我來給大家分享一些炒藕的做法。
做法：選擇兩頭完整的脆藕，削掉外皮，先切成片再改成條，最後切成丁，用清水把澱粉沖洗干凈，瀝干水分備用。蒜切末，辣椒切段。熱鍋加油，倒入蒜末和辣椒炒香倒入洗凈的藕丁翻炒均勻，順著鍋邊淋入少許的開水，加適量鹽和生抽調味，起鍋前加入適量的陳醋翻炒均勻即可。
D. 豆芽炒藕粉的做法，豆芽炒藕粉怎麼做好吃，豆芽
主料黃豆芽150克藕粉100克香腸1根 輔料油適量蚝油適量黃豆醬適量
步驟
豆芽炒藕粉的做法步驟11.備好藕粉。
豆芽炒藕粉的做法步驟22.水開後將藕粉入鍋煮。煮熟後濾干水份，加點油拌一下，可以防止藕粉粘連。
豆芽炒藕粉的做法步驟33.將黃豆芽燙熟備用。
豆芽炒藕粉的做法步驟44.香腸斜切薄片。
豆芽炒藕粉的做法步驟55.鍋里放點油，放入香腸略炒。
豆芽炒藕粉的做法步驟66.待香腸炒到略彎曲後，撈出，然後放入一勺黃豆醬炒一下。
豆芽炒藕粉的做法步驟77.入黃豆芽翻炒。
豆芽炒藕粉的做法步驟88.將藕粉放入一起翻炒。
豆芽炒藕粉的做法步驟99.一碗帶著香腸香味的豆芽炒藕粉就做好了。
E. 豆芽炒藕粉怎麼做
前言
前段時間上超市，無意中看到了藕粉，其實也不知道該怎麼吃，就想著買回來打火鍋。今天突發奇想，打算試一下炒藕粉，結果味道還不錯，咬起來很有彈性，很Q。
材料
主料：黃豆芽150g、藕粉100g、香腸1根；
輔料：油適量、蚝油適量、黃豆醬適量
豆芽炒藕粉
1
備好藕粉。
2
水開後將藕粉入鍋煮。煮熟後濾干水份，加點油拌一下，可以防止藕粉粘連。
3
將黃豆芽燙熟備用。
4
香腸斜切薄片。
5
鍋里放點油，放入香腸略炒。
6
待香腸炒到略彎曲後，撈出，然後放入一勺黃豆醬炒一下。
7
入黃豆芽翻炒。
8
將藕粉放入一起翻炒。
9
一碗帶著香腸香味的豆芽炒藕粉就做好了。
小貼士
1、藕粉要煮至熟透。
2、黃豆芽提前燙熟，可以更大程度地保留其營養成份。
3、黃豆醬已經很感咸了，所以後期沒再放鹽了。
F. 自已如何做藕粉
食材明細
蓮藕。
1、蓮藕去黑皮洗干凈
2、切成小塊泡在清水盆里，泡出澱粉
3、放進料理機連泡的水一起打成漿
4、找一大些的容器（盆，水桶）上面放濾水框鋪上細紗布，
5、把磨好的粉漿放在紗布上用清水不斷地沖洗
6、直到洗出藕渣下面的水變清為止
7、洗了一大鍋藕粉水開始沉澱
8、洗出的藕渣，可做藕餅
9、進過數小時的沉澱將清水倒干凈，剩下白色的就是藕粉了
10、晾乾藕粉
11、一小碗藕粉
12、隨時沖泡特別方便
1、藕粉可以很好的輔助的你的睡眠，具有清熱養血，除煩安神的功效，可以改善血虛失眠等症狀，睡前沖泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
益氣補血
2、蓮藕中含有鉀，鐵，鈉，鎂等微量元素，這些微量元素有助於血液中紅細胞的產生，對於缺鐵性貧血的人來說尤為適宜，每天堅持泡小杯，有補氣養血，增強免疫力的功效;純藕粉對於女性養血來說是養生佳品。
健脾開胃
3、藕粉經過一系列加工之後，它的性質由鮮蓮藕的寒性變為了溫和，既易於消化吸收又可以養胃滋陰，改善脾胃虛弱，散血開胃，經常服用，輕身益年。
止血散瘀
4、藕粉中富含維生素K和丹寧酸，這兩種物質有收縮血管和止血的功效，中醫認為蓮藕止血而不留淤。是熱病血症的食療佳品。
女性吃藕粉的好處
通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，同時還可以有促進消化，增加食慾的作用，具有開胃的功效哦，常吃這樣的食物對於女性來說可以增強體質的同時還可以養胃。
益血生肌
蓮藕的營養價值很高，具有豐富的營養物質，比如說一些植物的蛋白啊，或者是維生素及微量元素的含量還是比較高的，常吃這種食物對於人體有增強免疫力的功效哦，所以是一種很不錯的保健食品。
清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。女性很適合吃藕粉，可以有涼血的作用，而且還可以減少口渴和出血的情況，對於身體健康是有好處的。
孕婦能吃藕粉嗎
大家都知道蓮藕的營養價值很高，對人的身體有很大的好處，所以頗受人們的喜歡。不過在生活節奏如此快的社會如果只是通過把蓮藕來做成一種食物補充營養還是比較麻煩的，所以為了方便，人們就想出了一種既簡單又能補充蓮藕裡面所含的營養成分的方法。蓮藕粉也就出現在了人們的視線裡面了。
G. 炒藕粉的做法兩種，藕粉怎麼炒好吃
一、綠豆芽炒藕粉的做法
原料：藕粉適量，雞蛋兩只，綠豆芽少許，韭菜少許。
調料：東古醬油、鵝肝醬、味達美味極鮮醬油、豉油、鹽各適量。
做法步驟：
1、撈出泡軟的藕粉瀝瀝水，加適量東古醬油拌勻待用。
2、鍋入油先將雞蛋炒好盛出，原鍋再入油下少許鵝肝醬炒香。
3、下藕粉翻炒，炒勻後加綠豆芽、韭菜和炒好的雞蛋，下鹽、味達美味極鮮醬油和豉油炒勻即可。
二、酸菜炒藕粉的做法
原料：藕粉、碎肉、酸菜、生抽王、味精、花生油、鹽各適量。
做法步驟：
1、鍋里下花生油燒熱，下入酸菜炒香，再加入碎肉翻炒幾下。
2、把泡軟的藕粉撈出來稍瀝水，放在鍋里炒，烹入適量生抽王炒勻。
3、關火，加少許鹽和味精翻炒均勻即可。
H. 炒白蓮藕怎麼炒法
1.蓮藕去皮，洗凈，切成片，放入清水碗中加少許醋浸泡；
2.蔥洗凈切段；
3.紅辣椒洗凈，切絲；
4.將植物油加熱，煎花椒、生薑出味道，爆香蔥段，放入藕絲、紅辣椒絲炒勻；
9.加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。
1、買來新鮮的藕，把表面那層皮刮掉。
2、切成薄片，要均勻哦，厚薄不一不容易熟。
3、放入水中將上面附著的藕粉洗凈。
4、藕倒入鍋中，放入少量鹽（避免藕變黑），煮開。撈起藕放入冷水中，然後瀝干待炒。
5、碗中是剛調好的湯汁，有醋、醬油、糖、胡椒粉、豆瓣醬、花椒……
6、油熱後，倒入蒜末爆香，倒入湯汁。
7、湯汁炒香後，倒入藕小炒一會兒即可起鍋
嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水澱粉1茶匙，花椒油半茶匙，蔥末
醋溜藕片佳餚
醋溜藕片佳餚(16張)
、薑末各適量。
製作過程
1、將藕去節、削皮洗凈，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。 2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫熱，下蔥末、薑末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻後出鍋即可。
I. 蓮藕粉怎麼炒好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、在調制藕粉的時候一般按1：2的比例加入水，不能調的太稀，要不不容易成型
2、下鍋一定要快速翻炒，而且要用中小火，要不不容易熟透