『壹』 豬大腸哪個部位最好吃
火爆肥腸的話，最細最薄的那一段，大概有七十厘米長，四川俗稱箭桿腸也就是最後一段小腸；燒鹵要選肉厚有油的大腸，告訴你一個秘訣，紅燒肥腸最好不要撕掉太多的腸油，用玉米面搓洗，再用苦瓜燒制，不要用青筍，吃到後來你會發現苦瓜吃完了肥腸還有剩。還有一個地方叫做花腸，肉厚無油，炒得好很脆很好吃，但這段腸去腥不容易，還要改花刀，火候拿捏超過爆肚頭。希望滿意。
『貳』 豬身上的哪部分的肉最好吃哪部分的肉最有營養
豬身上裡脊肉最好吃，最有營養
肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特級:裡脊肉;一級:通脊肉，後腿肉;二級:前腿肉，五花肉;三級:血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘。不同肉質，烹調時有不同吃法。吃豬肉，不同位置的肉口感也不同。豬身上裡脊肉最嫩，後臀尖肉相對老些。炒著吃買前後臀尖;燉著吃買五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做餃子、包子的餡要買前臀尖。"
裡脊肉(Tenderloin)，是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裡脊肉通常分為大裡脊和小裡脊，大裡脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
裡脊肉營養價值最高，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。選購裡脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快復原，並有一種特殊的豬肉鮮味。裡脊的儲存方法:家庭如果需要保存裡脊肉，可把裡脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存，則需要把裡脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存一個月不變質。
營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克)能量155]千卡i]蛋白質20.2]克i]脂肪7.9]克i]碳水化合物0.7]克i]維生素A5]微克i]維生素E0.59]微克i]硫胺素0.47]毫克i]核黃素0.12]克i]膽固醇55]克i]鉀317]毫克i]鈉43.2]毫克i]鈣6]毫克i]鎂28]毫克i]鐵1.5]毫克i]錳0.03]毫克i]鋅2.3]毫克i]銅0.16]毫克i]磷184]毫克i]硒5.25]微克i]煙酸5.2]毫克i]葉酸8.3]微克i]。
『叄』 肥腸是哪個部位
肥腸，就是豬大腸，對於農村老人說肥腸最好吃，因為農村老人沒有牙齒，小肥腸入口，咬咬幾下就吞進肚子里，也是下酒吃飯一套美味的菜。所以農村老人較喜歡吃，怎吃都不膩，經濟實費。
『肆』 豬身上哪個部位最好吃
仍記得初入菜市場時，看到案板上被切成條狀的、方狀的豬肉，就一臉篤定，完全忘記我媽的叮囑，這看上去不都一樣嘛，隨便買不會錯。
果然還是太年輕，炒菜、燉肉通通味道差矣，後來一詢才知道，原來是肉質和做法不匹配，想到有很多人也存在這樣的誤區，於是小萌新我特意請教了我們慢仰豬的大廚，各個部位的豬肉該如何做，在這篇文章里一目瞭然。有了這本選豬肉秘籍，從此面對豬肉不發愁。
No.1豬頭肉豬頭肉皮厚、質地老、膠質重，宜醬、燒、煮、腌，多用來製作冷盤，其中豬臉、豬耳、豬舌是下酒的好菜，地位和花生米不相上下。
No.2梅花肉梅花肉是豬的肩胛肉，瘦肉居多，但油花豐富，瘦肉中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩，取來做叉燒或者煎烤都風味十足。
No.3前排肉前排肉又叫上腦肉，是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於做米粉肉、燉肉。
No.4前腿肉豬前腿肉比較嫩，口感也細膩，肥肉少，瘦肉多，前腿肉不僅炒著好吃，還十分適合做餃子餡，餃子餡的味道和口感會比其他部位更美味，還可以做鹵肉和腌肉。
No.5豬肘豬肘結締組織多，質地硬韌，適於醬、燜、煮等。位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
No.6裡脊肉豬肉當屬裡脊肉為首，以「嫩」著稱！肉瘦、肉味濃且香嫩多汁，裡脊肉，每一扇豬只有細細的一條。裡脊肉的寬容度非常高，炒、爆、炸、煎、燜、燉、蒸、煮、烤、鹵、熘、腌、熏都能行。
No.7五花肉五花肉也稱三線肉，肥瘦相間，吃起來肥而不膩。五花肉可以勝任很多菜餚需求，代表菜有燒白、東坡肉、蒸肉、炸酥肉、腌制臘肉、紅燒肉等。
No.8臀尖肉臀尖肉位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
No.9尾根肉尾根肉就是尾巴根肉（圓尾），也就是連接尾巴根地方的肉，肉質香，是炒回鍋肉的好選擇。
No.10彈子肉位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裡脊肉。
No.11坐臀肉位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
No.12豬蹄豬蹄向來是養顏美容的首選，皮、筋、膠質的組合，讓它的口感十分的勁道，適宜燒、燉、鹵、煨等用。
哈！有了這本《選豬肉秘籍》，心中有數，臉上不慌，甚至還能和豬肉販打上幾個回合。言歸正傳，有了這本秘籍，以後買豬肉就輕松多啦。打完收工，記得常來看我。
慢仰豬I純糧養 慢慢長此時此刻，您鍋里的五花肉，是我們用純糧慢養230天以上產出的豬肉；此時此刻，您鍋里煮的餃子，是我們用食葯同源技術90天之後調理出的豬肉；此時此刻，您碗里燉的排骨，是我們用7大變革技術精心打造出的豬肉；此時此刻，您碗里盛的丸子，是我們用6年心血數萬次實踐匠心呈上的豬肉；您享用的是皇家的榮耀；您品嘗的是健康的精華；鯤鵬農牧集團特養風味豬肉；隨時恭候您御駕品鑒。
『伍』 豬最好吃的部位是豬大腸嗎
洗干凈了就可以吃了嘛.
那你吃豬腳還不是很臟.
對吧
以前的菜都是其實豬大腸有的時候我也挺喜歡的，尤其是和辣椒一起炒的。
個人愛好
『陸』 趕緊告訴家裡人，豬身上哪幾個部位千萬別吃，又臟又致癌
一句話我們估計都聽說過：豬全身都是寶。的確，在我們的生活中，豬肉是最常見的，也是我們吃最多的。但是我們對於豬肉的理解其實並不是正確的，對於豬肉來說，他的身上並不是所有的地方都建議去食用的。我們可能難以想像，平常有許多我們經常吃的豬肉的部位其實是非常臟的，而且是不太建議去食用的。
通過這些我們可以看出，其實豬身上有許多地方是很臟的，而且會有許多細菌病毒，更有甚者可能會致癌。因此，在吃豬肉的時候一定呀謹慎，並不是只要是肉就都是可以吃的。在日常生活中，吃豬肉的時候一定要注意干凈衛生，不要貪圖享受而隨意的亂吃豬肉。
『柒』 你認為豬身上哪個部位最好吃為什麼
據國家統計局和農業部2018年發布的數據顯示：
- 我國豬肉消耗量在連續三年下滑情況下，2017年還吃掉豬肉5487萬噸。
- 2017年我國豬肉產量5275萬噸，進口230萬噸。
- 2017年全球豬肉消耗總量11058.8萬噸，我國豬肉佔全球消耗總量的49.6%.
不再需要任何證據，豬肉已經是我國重要的經濟指標，也是重大經濟發展產業，更是人們生活中必不可少的美食。
（紅燒肉里東坡肉，好吃到什麼程度？把外國人都給鎮住，感覺著要成為中餐代表了。）
（一）屠夫說的三塊
- 護心皮。只要傳統手工殺豬，這塊肉別人甭想吃到，都屠夫和主家共享，市場上絕對買不到。
- 心肝肺。殺豬菜主角，就是和護心皮一起燉了。
- 腹腔挨著脊骨的裡脊肉。這塊肉的確是豬身上最好吃的一塊肉，比護心皮還要好，只是太少了，挨著脊骨一邊一小溜。爆炒最香。而且剛殺的豬，割下來爆炒。這塊肉無法買到。因為家養的豬，屠夫不給你留，當頓吃了。商品豬生長時間短又活動少，這塊肉弱到基本割不著。
『捌』 豬身上哪個部位最好吃
豬身上最好吃的地方應該是豬尾巴尖兒，因為他活動經常活動，而且它那肉是非常香的，所以也是在市場市場上價格最高的地方，所以我覺得是豬一間是最好吃的，建議你試一試哦