1. 孰冷凍大蝦仁怎麼做好吃
冷凍大對蝦的做法比較多，營養成分也較為高，含有優質蛋白，很好的可以推動身體的消化吸收，針對胃腸的調養也是非常好的，冷凍大龍蝦在做以前要先解凍，隨後能夠用於炒，能夠用於油燜，味兒都非常的好，冷凍大龍蝦在烹調菜式的的情況下，能夠把一些食物調味品放足一些，那樣味兒會更好。
作法一
原材料
冷凍草蝦，甜椒，蒜，米酒，生抽醬油，芝麻油，黑胡椒粉，鹽，糖
作法
1.原材料：冷凍草蝦，甜椒，蒜
2.大蒜削皮去蒂，切末
3.甜椒切末和蒜泥，加上料酒，生抽醬油，芝麻油，黑胡椒粉，鹽和糖翻拌
4.對蝦去蝦線，正中間割開，清洗控干水分後擺放在菜盤里。（蝦除開頭和尾一部分，正中間要完全割開，不然蒸了以後會蜷起）
5.把甜椒末勻稱的撒在蝦的身上
6.鍋內水燒開後，下鍋蒸3分鍾上下。（蝦身掉色就可以熄火取下，維持蝦的細嫩口味）
作法二
原材料
草蝦200克，姜7片，葡萄酒5湯勺，海鮮醬油3湯勺，雞精半湯勺，味精半湯勺，油少量
作法
1、蝦勻稱的放置後放上幾塊姜，尋個小盤子，放上小量的鹽，倒點葡萄酒攪拌均勻，澆在上面。
2、等鍋中的水大火燒開後，上來蒸個8分鍾上下。
3、蒸的時間把汁調好。海鮮醬油天賦加點雞精、味精。
4、等魚起鍋淋上來後，撒蔥段，燒滾油澆在上面就可以了。
蝦的功效與作用
1.提高人體免疫力
蝦的營養使用價值極高，能提高身體的免疫能力和男性性功能，壯陽補腎，抗衰老，可治療腎虛陽痿、畏寒怕冷、體倦、腰膝酸疼等症狀。
2.通奶水
假如女性生完孩子奶水少或無奶水，新鮮蝦肉500克，搗碎，米酒熱服，每天3次，連服幾天，可起催奶功效。
3.減輕神經衰弱
蝦米皮有鎮定功效，常見來醫治神經衰弱，植物性神經神經功能紊亂諸症。海龍蝦是能夠為人的大腦出示營養成分的美味可口食品。海龍蝦中帶有三種關鍵的油酸，能讓人長期維持活力集中化。
2. 冷凍的大明蝦怎麼做好吃
香辣蝦，解凍的大明蝦洗凈，開背去蝦線，去掉頭部的內臟和鰓，撒點鹽和干澱粉拌勻，入油鍋炸至表皮澱粉焦黃撈出（還可以炸點配菜如年糕，土豆條之類的作為搭配），鍋中留底油放入一小勺郫縣豆瓣醬，一大勺麻辣火鍋底料，爆香炒勻，放入炸好的蝦和薯條年糕翻炒，放點芹菜或酸蘿卜條、萵筍條，少許白芝麻，少許糖提鮮，大火爆炒，待食材上均勻裹上辣油，出鍋裝盤，放兩根香菜做點綴就行了
3. 冷凍大蝦最好吃的作法
冷凍大蝦最好的吃法應該是有許多種的，關鍵是看你喜歡怎麼吃的？
例如冷凍的大蝦，可以將大蝦跟冷凍的冰一起在鍋里煮著吃的，這樣煮出來的蝦是原汁原味最鮮亮的
冷凍大蝦還可以將其融化，自然的融化，以後將蝦瀝干水分在器官進行做糖醋大蝦的吃法
等等的，這些吃法都是可以表現出大蝦的特點和特徵的，都是最鮮亮鮮亮的，最好吃的
4. 大青蝦怎麼做好吃又簡單
大蝦廣東人都喜歡這樣做，鮮香入味，湯汁拌飯都能吃3大碗米飯
基圍蝦可以說是我們最常見的大蝦之一了，這種蝦肉質鮮美，價格便宜，在我們這邊普遍的價格在28元一斤左右，算起來比吃肉還劃算，你們那邊呢？基圍蝦的吃法有很多，在廣東大多喜歡白灼，原汁原味，做法還很簡單！當然了，也還有一些簡單過癮的吃法也是很受歡迎的，只不過大家比較少了解。比如天健今天要給大家分享的這道【蒜蓉粉絲蒸大蝦】就算其中一道，這道菜蒜香濃郁，蝦肉鮮美，粉絲吸足了湯汁，吃起來特別過癮，在飯店吃一份要88元，也只有半斤的蝦，所以算起來，還是在家裡做劃算，畢竟88元能買好幾斤蝦了，不是嗎？
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：基圍蝦半斤，粉絲1扎，紅椒1個，大蒜1頭，小蔥2根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙
詳細做法如下：
第一步：將粉絲放入大碗中，提前用溫水泡軟，在泡粉絲的過程中，將大蝦處理一下，用剪刀修剪掉蝦須蝦腳，去掉內臟，再放到案板上，斜刀從蝦頭片到蝦尾的地方，但不要切斷了，處理好之後放入大盆中，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙料酒，抓勻腌制去腥！
第二步：等粉絲泡軟之後，用剪刀剪成均勻大小的小段，再撈起控干水分，墊到盤底，然後把蝦打開一個疊一個地擺到粉絲上面！
第四步：紅椒切碎，大蒜拍扁剁碎，一起放到盤子裡面，再用熱油爆香，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，攪拌均勻，做成蒜香汁。
第五步：將調好的蒜香汁，均勻的鋪到蝦肉上面，讓每一片蝦肉都裹上蒜香汁。
第六步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，把整盤蝦放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾，將蝦蒸熟。由於蝦肉比較容易熟，蒸5分鍾左右，口感是最佳的，如果蒸的時間過長，會導致蝦肉變老變柴，就沒那麼好吃了！
第七步：等蝦蒸好之後出鍋，撒上蔥花提香點綴，再用熱油爆香蔥蒜，就可以上桌開吃了。
這樣一道香味十足，好吃又解饞的【蒜蓉粉絲蒸開邊蝦】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你們失望的。
5. 冰凍青蝦怎麼做好吃又簡單
蔥香開背蝦（青蝦）
小貼士
不需要加入其他調味料去修飾這道菜，熟蝦原本的香氣就足夠鮮香
蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
6. 冷凍青蝦怎麼做
做成澆汁青蝦，方法如下：
食材：青蝦尾適量、蔥適量、山茶油適量、鹽適量、蚝油適量、醬油適量、糖適量、薑片適量、水適量。
一、青蝦解凍，處理干凈。
7. 凍的大蝦怎麼煮好吃又簡單
對蝦是大家熟悉的一種水產品，很多人都愛吃對蝦，因為對蝦吃起來的味道好，但是吃對蝦的時候需要我們注意，必須要掌握烹飪對蝦的方法，這樣才能更好的烹飪出美味可口的對蝦，那麼具體對蝦應該如何製作比較好，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
對蝦怎麼做好吃
蒜蓉對蝦是很不錯的一個對蝦吃法，需要我們准備好大蝦，大蒜，還需要姜，鹽，料酒和油，首先我們在鍋中需要加上少量的水，料酒，鹽，還需要放上2片姜，燒開之後倒入洗凈，然後把對蝦煮熟。大蒜需要製作成蒜蓉，在其中倒入適量的料酒，鹽，油拌勻。然後把對蝦去頭之後剝殼，用小刀剖開對蝦去掉筋，擺好盤之後把調好的蒜蓉，均勻的鋪在對蝦上，靜置需要最少十分鍾以上。在鍋中放入清水燒開，然後把對蝦放在蒸架上，蒸六分鍾左右就可以吃了。
對蝦海鮮粥也是一個不錯的對蝦吃法，需要我們准備好對蝦、鮮魷魚、蛤蜊、大米，還需要准備好冬菜、香菜、鹽、姜、蔥、胡椒粉、清水。在製作的時候，要先放入其中冬菜和對蝦，等到對蝦煮通紅的時候，再在其中放入蛤蜊煮一下，最後在其中放入鮮魷魚，然後再放一些調料，這樣就可以保證味道鮮美更好。
對蝦怎麼做給寶寶吃
對蝦是可以給寶寶吃的，首先我們要把對蝦洗干凈，洗去對蝦外殼的泥沙之後，稍微清理一下對蝦表面的雜質。然後我們把蝦最臟的部位，我們把對蝦的蝦頭、蝦腸和蝦殼一起去掉，否則這些部位容易導致寶寶腸胃不適，之後需要我們用刀把對蝦切碎成蓉狀，然後在其中加入一點已經切碎的姜。但是一定要注意，其中放的姜是不能過多的，只需要我們放入適量的姜，可以去掉對蝦腥味。
我們把事先切好胡蘿卜以及玉米成粒，然後煮好一些米備用。等到煮沸之後，就可以選擇改用小火，一邊攪拌的同時需要一邊煮15到20分鍾。最後煮1到2分鍾，等到對蝦變成鮮艷橙色的時候，我們就可以關火，然後在其中加入適量的調味料進行調料就可以吃了。
冰凍對蝦怎麼做好吃
白灼凍蝦是吃冰凍對蝦中最佳的一個選擇，需要准備好冰凍對蝦、蔥、姜、蒜。首先需要我們把冰凍對蝦解凍處理好，然後把蔥洗凈之後切成段，姜同樣需要洗凈切成片。然後在鍋中加水燒開，放鍋中一些料酒，然後放切好的蔥段、薑片以及少許的食用油，之後我們把已經處理好的對蝦倒入鍋中，等到對蝦外皮變成紅色的的時候就可以撈出，吃的時候給對蝦剝殼，把蝦肉取出之後沾醬吃就可以了。
紅燜大蝦也是一個不錯的做法，需要我們准備好冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先需要我們把冰凍對蝦處理好，然後把蔥洗凈切成段，姜洗凈之後切成片，蒜拍好切小粒。在鍋中加入適量的油，燒熱之後放入蒜末，生薑以及蒜粒就可以爆出香味，然後在其中倒入蝦、少量酒和醬油，翻炒均勻之後就可以倒入適量水，蓋上燜燒2分鍾。之後我們加糖調味，轉成大火炒至汁收乾的生活就可以吃了。
對蝦怎麼去蝦線
首先需要給對蝦摘蝦頭，這時候不要一下擰斷，需要慢慢的轉動蝦頭，這時候對蝦的蝦線就可以跟著抽出來。我們把對蝦去頭去殼，然後留下蝦尾，沿著蝦背切開其中的兩邊，然後用手把對蝦背撥開，就可以取出對蝦的蝦線了。
我們也可以用牙簽，從蝦身的倒數第一節以及倒數第二節，從中間穿過之後，我們向上挑斷蝦線就可以了。我們在用牙簽挑斷蝦線之後，應該捏住之前斷開的線頭，然後徹底的抽出對蝦中的蝦線才行。
一般來說在蝦頭中間，會有一個凸起的刺，這時候只需要我們用剪刀，在這個刺的位子上剪開口子，接著我們再用剪刀，把整個對蝦的腦子挑出來，這時候蝦線就可以整根扯出來。
對蝦對大家來是很熟悉的，因為對蝦吃起來的味道不錯，所以很多人對對蝦都比較愛吃，上面介紹的這些對蝦做法很不錯，我們完全可以根據自己的口味來選擇最適合自己的對蝦吃法，能夠幫助大家更好的去烹飪對蝦，是大家吃對蝦需要注意的
8. 冰凍過的蝦怎麼做好吃
蝦，是很多人無法抗拒的美食。它可以很鮮美，比如白灼；也可很香，比如油燜或是油爆；更可以很爽，比如干鍋或是麻辣。雖說街邊大排檔的蝦味道很美，但是有時間還是自己在家搗鼓出的各種蝦既干凈又解饞！下面就為大家推薦幾道解饞吮指蝦的吃法，你會發現：做出美味大蝦真的不難！
如何在超市挑選新鮮的蝦？
我們在買蝦的時候，一定要懂得如何辨別其新鮮程度，吃海鮮吃的就是一個「鮮」字，越新鮮的蝦味道也就越鮮美，反之則會變得鮮味盡失且肉質「霉」爛。
1、體形彎曲。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦了。
2、體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
4、肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。
5、沒有異味。新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。
此外，吃蝦時要注意安全衛生。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們，因此建議熟透後食用。吃不完的蝦要放進冰箱冷藏，再次食用前需加熱。
-炸蝦球-
by tgcyy
用料
主料：白蝦400克
輔料：食用油300克；料酒1茶匙；鹽1克；胡椒粉半茶匙；麵包糠50克；雞蛋1個
做法
1.主料
2.蝦去除蝦線，蝦須、足，蝦殼、洗凈備用
3.把蝦從背部剪開
4.加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，腌制一會
5.腌好的蝦先蘸雞蛋液，再裹麵包糠
6.處理好全部的蝦
7.油熱後放入蝦炸制
8.炸至外焦里嫩即可撈出
9.盛入盤中
蝦很容易熟，所以炸制的時間不必太長。
9. 冷凍大蝦仁怎麼做好吃
蝦仁炒青豆腰果
准備食材：凍蝦仁60g，青豆50g，腰果60g。
配料：胡蘿卜、薑片、蒜末、蔥段各少許，鹽、食用油各適量。
製作方法：
1.胡蘿卜去皮、
放入胡蘿卜、青豆、蝦仁和腰果，拌炒均勻；
5.加入適量鹽調味，倒入水澱粉勾芡，炒勻即可出鍋食用。
個人經驗：
蝦仁口味鮮美，營養豐富，富含蛋白質和鈣，是補鈣、補碘的首選食物。
胡蘿卜含有多種維生素和礦物質，可以改善孕期消化不良。
腰果富含α—亞麻酸，可以讓胎寶寶更聰明；還含有脂肪、蛋白質、礦物質、維生素等成分，有軟化血管、潤腸通便的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處，老人和小孩都可以吃。
蝦營養價值很高，每100克大蝦所含營養素如下：蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。
10. 冷凍的青蝦仁怎麼做好吃
青蝦是蝦類中非常常見的一種，以肉質松軟、營養價值高而著稱，在日常生活中也是廣受人們的歡迎。冷凍後的大青蝦做法有很多，即使是最簡單的水煮，也是別有一番風味，具體人們可以根據自己的口味偏好進行選擇，製作出最合適口味的青蝦，會有極大的滿足感。
一、青蝦的營養價值
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
二、水煮青蝦
1、將大青蝦煎去須，槍腿，抽去沙包，沙線，清洗干凈，放入盤中；
2、蔥、姜洗凈均切成片；
3、將炒鍋置火上，加入清水，燒開後將大蝦下入沸水鍋中煮，煮熟後即撈出；
4、原炒鍋置火上，將鍋內原湯燒開後，撇去浮沫，放入蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精、花椒，燒開後，起鍋澆在煮好的青蝦肉上即成。
青蝦的其它做法推薦
蝦洗凈，准備蔥姜(蔥切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。
2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其餘皆視自已喜好來放，不放也沒問題。
3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。
4、在炒熟後，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是干香。
5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。
這種做法簡單，初次做飯的都可以做得很好，呵呵反正都是醬料的味道，且賣相較好。
三、與青蝦相剋的食物
青蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。