『壹』 風乾的醬鴨怎麼做好吃
准備用料：臘鴨300g、筍干100g、木耳50g、蚝油適量、姜3片、香菜少許、雞精少許
1、鍋燒熱，將臘鴨下鍋小火翻炒，一直炒到把臘鴨的油逼出來。
『貳』 風干醬鴨腿的做法，風干醬鴨腿怎麼做好吃，風干
步驟
1.鴨腿泡清血水後瀝干水分，抹上鹽、白酒、老抽，兩面都抹均勻加入生薑片進冰箱冷藏腌制12小時
2.之後放入烤盤
3.烤箱200度預熱後進入烤30分鍾
4.同時准備調料
5.燒鹵水汁；鍋內倒入清水，水量大概能浸沒鴨子，倒入所有調味料
6.加入3調羹生抽和1調羹老抽
7.加入冰糖蓋上大火煮開
8.之後再加入1調羹海鮮醬
9.嘗試一下鹹味，加入適量鹽調制至稍微咸一點
10.烤好的鴨腿，烤出好多油，這樣的鴨腿能減少油膩
11.趁熱把鴨腿放入鹵汁
12.蓋上用大火煮開10分鍾後熄火放涼
13.待涼後撈起把芝麻油抹在表皮
14.如果是冬天可以放自然風干，夏天就用電風扇吹乾
15.夏天進冰箱冷藏之後再食用
『叄』 曬乾的醬鴨怎麼做好吃
對於曬乾的醬鴨，首先要用水煮，也可以蒸煮曬乾的醬鴨，在煮之前需要我們用溫水洗凈表面的皮層，之後就可以下入溫水中，需要浸泡3小時以上的時間，可以大大減輕鹹度，還可以讓鴨肉回軟。煮的時候我們要用茴香一粒、蔥一根、姜三片，然後需要從鴨翅的下開口部位塞入這些調味品。然後再准備好一根管子，直接插入到鴨的肛門中，可以繞過湯汁在煮的時候內外對流。我們把鍋中的冷水燒開，等到停火的時候將鴨放入鍋內，使水浸過鴨體，從開口處充分灌入鴨肚內。鴨在水中要保溫，蓋嚴鍋蓋，然後放在85攝氏度左右的水中，需要燜40分鍾，然後我們把肚中的湯更換之後把鴨翻身。這時候我們把水燒到95攝氏度的時候就需要停火，然後繼續燜10到20分鍾就能起鍋。煮熟鴨子，需要待完全冷卻才可以改刀，切成薄片之後放在鍋中蒸熟吃就可以了。吃的時候我們洗凈醬鴨，然後放入薑片和料酒上籠蒸熟，取出之後就可以刷上麻油，切成小塊之後就可以裝盤吃了。
做好的醬鴨蒸多久
對於製作好的醬鴨需要蒸熟，首先需要切成兩半，放入容器中之後，就可以覆上保鮮膜，然後放入微波爐中，大火燒3-5分鍾就可以了，之後再放入鍋中蒸上十分鍾，醬鴨就完全可以吃了。
『肆』 空調風吹乾的醬鴨可以吃嗎
空調風吹乾的醬鴨，只要沒什麼異味還是可以吃的，只不過沒用自然風乾的醬鴨要好吃。
『伍』 曬干醬鴨怎麼做好吃
風乾的醬鴨怎麼做好吃
風干醬鴨的原料和做法如下：原料：鴨子1隻、生抽2000克、白糖300克、八角100克、桂皮100克、蔥200克、姜200克、玫瑰花干500克。做法：
1、所有原料放一起，煮開，晾涼；
2、鴨肉洗凈晾乾水分，放進之前的湯汁裡面；
3、充分浸泡，湯汁沒過鴨腿，用碗壓住密封；
4、浸泡七天，撈出後綁上繩子晾曬，曬透變硬即可食用。
『陸』 醬板鴨是風乾的嗎一般要風干多久夏天怎麼風干啊
是風乾的，一般在2個星期左右，掛在通風，陰涼的地方，必須是要乾燥的地方
『柒』 淘寶上哪家店的醬板鴨好吃是風乾的那種，買過的人說說，最好是湖南常德的
童胖子最正宗，你還愛吃醬板鴨呢
『捌』 真空包裝醬鴨直接吃嗎
醬板鴨是我國的一種特色美食之一，其實就是鴨子經過腌制入味後，經過風干而成的。那麼，醬板鴨怎麼吃 ？醬板鴨什麼味道？
醬板鴨什麼味道
拆開外包裝，裡面的真空包裝好的醬板鴨，隔著透明的袋子，顏色有點泛紅，看起來很誘人剪開內包裝，撕了小半隻出來，感覺撕的時候肉質很緊實，正宗的醬板鴨肉質一定要緊實的，那種濕濕的不是正宗的，所以剛撕完口水都快流下來了。吃在口裡很有嚼勁，那種感覺有點像在咬風干牛肉干，但味道不同。微辣的不會辣，應該適合大部分人的口味，香料與鴨肉融為一體，再來一杯小酒，何等愜意！
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醬板鴨怎麼吃 可以直接食用
醬板鴨辣嗎
正宗的醬板鴨，顏色泛紅，肉質緊實，不會有太多亂七八糟的香料，不會有很重的鮮味(太重的鮮味是下了重味精，不健康),我吃的微辣的感覺不會很辣，微微的辣味剛剛讓你覺得很開胃。
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醬板鴨怎麼吃 可以直接食用
醬板鴨怎麼吃
咬下第一口，相當筋道，肉質是風乾的那種，嚼起來嚼勁很足，味道香辣，後味有點甘甜，甜中還有香，真的很棒肉質表面很有光澤，這個味道配點啤酒最美了，只可惜，一會要開車，不能酒駕哦。鴨肉最薄的地方，透亮，色澤是不是很好，有沒有饞到你。
『玖』 正宗醬板鴨的風味醬板鴨
常德童胖子醬板鴨
童胖子醬板系列，是清代皇宮名廚後裔童劍武先生，在繼承祖傳秘制加工技藝的基礎上，融入現代科學生產技術精製而成的。工廠做的醬板鴨原材料全部來自洞庭湖區無污染、自然放養的「江南一號」優質麻鴨。據說，醬板鴨具有香、辣、鮮、醇的獨特風味，讓人食之難忘，久吃不厭。
【香】：童胖子醬板鴨，通過對傳統工藝與現代科技的完美結合，將鴨的獨特滋味淋漓盡致的發揮出來，濃郁而不腥膻，令聞都垂涎；
【辣】：是所有醬板鴨的共性，但童胖子醬板鴨卻另有神韻，剛入口只覺得香鮮爽口，十分美味，到吃得滿嘴余香時，童胖子醬板鴨的辣便顯出其不凡的後勁，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦覺過癮；
【鮮】：作為一種熟食，最重要也最困難的莫過於如何保鮮，童胖子醬板鴨在繼承祖傳秘制加工工藝的基礎上，融入現代高科技術，保證每一隻出廠醬板鴨都新鮮爽口、風味獨特；
【醇】：童胖子醬板鴨具有醇厚撩人的美味，不腥不膩，食之難忘，久食而不厭，回味悠長。
常德金丹醬板鴨
常德醬板鴨的特色在於口味中，很咸很辣，因為辣就把鹹味給擋住了，所以通常只能感覺到辣味。醬板鴨製作據說是用上等野山椒浸泡過，然後風干，然後刷上配料再烤乾，所以常德醬板鴨的辣味是里三層外三層，一直辣到骨子裡。
別以為辣，你就不敢吃了，吃過常德醬板鴨的人都知道，吃了一口常德的醬板鴨，就住不了口，一口一口接著吃，越辣越想吃，一直到盤子空空的時候才發現，哎喲，竟然沒了。。。。。。
金丹醬板鴨精選洞庭湖區自然生長的優質麻鴨，經15道工序和腌、醬、烤、鹵、煮等工序，浸溶34味名貴中葯佐料加工精製而成，集合湘、川、蘇、魯風味，香辣甘麻咸綿酥適中，回味悠長，不腥不膩，滋津健胃，祛濕活血，補中益神，冷熱不黏，食用方便，少長皆宜。
仙都醬板鴨
湖南正宗辣醬板鴨。本品具有香、辣、鮮、醇的獨特風味，讓人食之難忘，久吃不厭香。仙都醬板鴨，通過傳統工藝與現代科技的完美結合，將鴨的獨特滋味淋漓盡致的發揮出來，濃郁而不腥膻，令聞都垂涎；「辣」是所有醬板鴨的共性，但仙都醬板鴨卻另有神韻，剛入口只覺得香鮮爽口，十分美味，到吃得滿嘴余香時，仙都醬板鴨的辣便顯出其不凡的後勁，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦覺過癮；「鮮」作為一種熟食，最重要也最困難的莫過於如何保鮮，仙都醬板鴨在繼承祖傳秘制加工工藝的基礎上，融入現代高科技術，保證每一隻出廠醬板鴨都新鮮爽口、風味獨特；「醇」仙都醬板鴨具有醇厚撩人的美味，不腥不膩，食之難忘，久食而不厭，回味悠長。醬板鴨是湖南特色小吃之一，採用洞庭湖谷鴨（散養）經野山椒及三十八味名貴中葯浸泡，風干、烤制而成.醬板鴨的特點在香、辣。乾瘦瘦的一隻鴨子，放秤上稱頂多8兩，但肉乾而不韌，用白話說就是有嚼勁而不費牙。味道咸鮮，有一點點辣（如果是不吃辣的人那就是相當的辣了），剛吃也只覺得一點點好吃，一路吃下去，就恨不能連皮帶骨一起吞下去。最好吃的是鴨脖子，其他部位有人說是鴨皮，有人說是鴨脅，也有人強力推薦鴨翅，呵呵，各有千秋，不一而論一說到醬板鴨，不知不覺中已經流口水啦～建議大家如果有機會去（常州市黨校十字路口湖南正宗辣醬板鴨店）一定不要放過那裡最有特色的風味小吃「醬板鴨還有鴨脖子，鴨翅，鴨頭，鴨爪」等也很有特色。吃了真的還想吃，真是越吃越想吃。
『拾』 醬鴨怎麼做好吃又簡單
醬鴨是我們常見的一種美食，酥滑可口、肉質鮮嫩、口齒留香，深受大家的喜愛。那麼大家知道醬鴨的做法嗎？醬鴨怎麼做好吃呢？今天就帶領大家去了解一下關於鴨子的做法方面的知識，方便大家學習。醬鴨大家都喜歡吃，如果可以在家中做出來就更好了。下面就為大家帶來醬鴨的做法吧。做法一主料鴨子、鹽，醬油，料酒，桂皮，小茴香，草果，肉蔻，蔥，姜，冰糖，肉湯(有最佳)。做法1、鴨子洗干凈後擦乾水分，然後薄薄地在鴨身上塗一點鹽，自然風干一兩小時。2、將醬油塗抹在鴨表面，再腌鴨子半日。3、把桂皮、小茴香、草果、肉蔻等一些香料包入茶包內。4、小鍋內放一杯料酒，然後把香料包放入，用小火慢慢煮到沸騰後關火備用。5、鴨子腌好後放入鍋里，將上一步驟煮好的料酒和香料包一起放入，同時還放入兩片姜，兩段蔥。7、用中火煮大約一個小時後，總之鴨肉可以入口了，就先關掉火。把鴨子撈出。然後把煮鴨的湯汁過濾下，再重新倒回鍋里。8、鴨子也重新放回鍋里，並加一碗冰糖。一定要加冰糖哦。9、然後，就開始重新開火收汁吧。一邊中小火收汁，人要記得站在旁邊用勺子把汁往鴨子身上澆。這樣可以保證鴨子的每個部分都是一樣的亮棗紅，當然鴨子也可以多翻幾次身。如果覺得湯汁的顏色淡，也可以再倒些老抽。這個過程大約要半小時呢。10、待鴨子的顏色都亮亮紅紅了，湯汁也粘稠了，就大火收下汁就行了。取出鴨子，自然晾涼後再切塊啊。熱的時候，實在不好切。11、鍋里燉鴨的那點湯汁也別丟掉呀，裝盤的時候，記得把這點湯汁澆到鴨肉上，非常香啊。