1. 請介紹下藕蓉鮮蝦肉餅怎麼做好吃呢
請介紹下藕蓉鮮蝦肉餅怎麼做好吃呢？
工具/原料
<P>瘦肉餡1.5斤、藕1節、大蝦仁8隻、蛋1枚、香菜1小把、蔥、姜、五香粉1小撮、花椒粉1小撮、生抽1勺、黃酒、鹽適量</P> <P> </P>
藕去皮，先切成薄薄片，再切成碎末。香菜、蔥、姜切碎末。
平鍋內入半碗油，小火燒熱，先把肉餡做成乒球大小，輕輕放入鍋內，用湯勺壓平，煎至稍硬，翻身再煎另一面，時間約5-8分鍾左右即可裝盤。
1、蝦別切太碎，最好在餅的表面能直接看見，才有價值。所謂「低調做人，高調做事」。
2、肉餡所有材料拌勻即可，別時間太長，否則肉上了勁，口感發硬。所謂「做人別太來勁」。
3、煎的時候肉餅中間用筷子扎幾個小眼兒，能熟得更快。
4、可以提前兩小時煎至略熟，等客人來了，再復煎兩三分鍾，趁熱表面更酥脆。配點果醬蘸著，小朋友特別喜歡。
方法/步驟
注意事項
2. 蝦肉餅的做法，蝦肉餅怎麼做好吃，蝦肉餅的家常
用料
主料
蝦200克
豬肉末50克
雞蛋1個
輔料
橄欖油
15克
鹽
1克
蔥花
5克
薑末
3克
西蘭花
20克
胡蘿卜
20克
鮮蝦小肉餅的做法
1.
備好食材：蝦和肉末
2.
胡蘿卜去皮切成碎末，西蘭花洗凈後焯水切末
3.
蔥花和薑末用少許的清水浸泡
4.
蝦剝殼去蝦線，再用刀剁成泥
5.
在蝦泥碗中放入肉末、胡蘿卜碎、西蘭花末、雞蛋、鹽、少許的白鬍椒粉，再將泡過水的蔥薑末撈出，擠出蔥薑汁（剩下的蔥薑末不要）
6.
順一方向攪拌均勻後，倒入5g橄欖油，再次攪拌均勻備用
7.
不粘鍋中倒入約10g橄欖油
8.
用勺子將肉餡舀到鍋里，並用勺子輕輕壓抑下，攤成餅狀
9.
用中小火煎制，煎至兩面金黃，肉變緊實即可出鍋享用！
3. 蝦肉煎餅怎麼做好吃
早餐占我們一天營養的70%甚至更多，豐富的早餐能讓我們一天元氣滿滿。現在最辛苦最吃不好早餐的不是大人，而是孩子，他們要早早的到學校去，早早的起床，根本沒有胃口吃飯。但是不好好吃早餐，身體獲得不到足夠的營養，會影響孩子的正常生長發育，這讓家長很頭疼。今天小編就為大家介紹一款既營養又美味的早餐餅——蝦肉煎餅，不僅美味營養而且還能補鈣喲，一口蝦餅喚醒孩子的胃口，美美的一頓早餐，讓孩子一天元氣滿滿，寶媽們快來學學吧！
蝦中含有豐富的蛋白質和鈣質，是孩子成長必不可少的營養。咬一口煎好的蝦肉餅，滿口的蝦肉鮮香味道，鮮嫩可口，美味極了。一口餅足以叫醒孩子的胃口，兩張餅下肚，媽媽再也不擔心孩子早餐的營養不夠了。美味的蝦肉早餐餅不僅美味，而且能為孩子成長補充足夠的鈣質，寶媽們要多做給孩子吃喲。
4. #美味的朋友#鮮蝦肉餅的做法有哪些
前言
這是為大寶做的一道菜，她比較挑食，每頓飯都要有蝦相伴，白灼蝦、茄汁蝦、炸蝦都特別愛吃，這次做的鮮蝦肉餅也很受歡迎，吃飯特別快。
材料
主料：鮮蝦350g、梅頭肉100g；
輔料：雞蛋1個、玉米澱粉適量、胡椒粉適量、雞粉適量、蚝油適量、鹽適量、小蔥適量、橄欖油適量
#美味的朋友#鮮蝦肉餅
1
將鮮蝦洗干凈。
2
去頭、去殼、開背去掉蝦線。
3
將蝦肉剁成小丁（不要剁成泥，口感不好）。
4
將肉剁成肉泥。
5
將蝦丁、肉泥放碗里，加入胡椒粉。
6
加入橄欖油、雞蛋、雞粉、蚝油、鹽，小蔥。
7
加入玉米澱粉，用筷子往一個方向使勁攪拌至出筋（這樣做出來的肉餅有彈性）。
8
我做的這個狀態比較稠，建議再稀點，澱粉不要加太多。
9
將做好的肉泥分成小團，壓扁，放鍋里煎。
10
煎至兩面呈金黃色即可。
11
成品。
小貼士
1、做這道菜要用新鮮活蝦，剁成小丁即可。
2、蝦肉和豬肉的比例4：1為宜，要選用梅頭肉，做出來的口感好。
3、建議用小雞蛋，拌鮮蝦肉泥的狀態比圖中稍稀點為理想。
5. 蝦仁肉餅的家常做法
把大蝦去皮洗凈，留取蝦肉
2
/11
把玉米粒、香菇焯水，荸薺、胡蘿卜去皮洗凈
3
/11
把胡蘿卜、荸薺、香菇切粒備用
4
/11
把蝦仁用刀拍扁，再用刀背斬成蝦泥
5
/11
把蝦泥放入容器，加1--2克鹽，順著一個方向用手攪拌，攪拌至上勁，再加1--2克鹽，再繼續攪拌，攪拌成很有勁的狀態
6
/11
加胡椒粉、雞粉調味，再加一點點白糖和味，然後攪拌均勻
7
/11
放入配料玉米粒、香菇、荸薺、胡蘿卜拌勻
8
/11
取適量餡料，放入麵包糠滾勻、按扁，即成【蝦肉餅】生坯
9
/11
平底鍋放少許油燒熱，放入【蝦肉餅】生坯小火煎制
10
/11
一面煎制金黃，翻面再煎，兩面都煎制上色，即可關火
11
/11
出鍋裝盤，即可上桌品味
6. 鮮蝦肉餅的做法，鮮蝦肉餅怎麼做好吃，鮮蝦肉餅
鮮蝦小肉餅的做法
1.
備好食材：蝦和肉末
2.
胡蘿卜去皮切成碎末，西蘭花洗凈後焯水切末
3.
蔥花和薑末用少許的清水浸泡
4.
蝦剝殼去蝦線，再用刀剁成泥
5.
在蝦泥碗中放入肉末、胡蘿卜碎、西蘭花末、雞蛋、鹽、少許的白鬍椒粉，再將泡過水的蔥薑末撈出，擠出蔥薑汁（剩下的蔥薑末不要）
6.
順一方向攪拌均勻後，倒入5g橄欖油，再次攪拌均勻備用
7.
不粘鍋中倒入約10g橄欖油
8.
用勺子將肉餡舀到鍋里，並用勺子輕輕壓抑下，攤成餅狀
9.
用中小火煎制，煎至兩面金黃，肉變緊實即可出鍋享用！
7. 蝦肉餅的做法和配方
鮮蝦肉餅做法一，
材料
瘦肉餡1.5斤，藕1節，大蝦仁8隻，蛋1枚，香菜1小把，蔥，姜，五香粉1小撮，花椒粉1小撮，生抽1勺，黃酒，鹽適量
做法
1.藕去皮，先切成薄薄片，再切成碎末。香菜、蔥、姜切碎末。
2.蝦仁切大段。
3.所有原料放在盆中，打入雞蛋，朝一個方向攪拌均勻。
小訣竅
1、蝦別切太碎，最好在餅的表面能直接看見，才有價值。所謂「低調做人，高調做事」。 2、肉餡所有材料拌勻即可，別時間太長，否則肉上了勁，口感發硬。所謂「做人別太來勁」。 3、煎的時候肉餅中間用筷子扎幾個小眼兒，能熟得更快。 3、可以提前兩小時煎至略熟，等客人來了，再復煎兩三分鍾，趁熱表面更酥脆。配點果醬蘸著，小朋友特別喜歡。
做法二，煎雞蝦肉餅
材料
青豆角150克，雞絞肉150克，凈蝦肉75克，剁成肉末，老薑25克，去皮，剁成姜茸，小青蔥1棵，剁成蔥茸，醬油2茶匙，鹽1/4茶匙，白鬍椒1/8茶匙，菜油2湯匙，芝麻油1/4茶匙，花生油60毫升，分三次用
做法
1.將蔥，姜茸，鹽，白鬍椒粉，醬油，蝦肉，雞絞肉放大碗里拌勻，蓋上，放冰箱里讓肉餡腌30分鍾。再加芝麻油，菜油，調勻。
2.將青豆角摘去兩端，洗凈，放入開水鍋里，加蓋，中火煮10分鍾後撈出。待冷後將其切細剁碎，然後用一塊干凈布將碎豆角包起，用雙手擠豆角包將菜汁擠出，放進肉餡里，拌勻（菜汁會讓肉餡更嫩更鮮）。再將擠干汁的碎豆角放進調好的肉餡里，充分混勻，肉餡就准備好了。
3.取一大平底鍋，置中火上預熱。倒入20毫升花生油，轉動鍋，讓油均勻塗在鍋底。待油熱至七成，約30秒，用大勺舀6勺肉餡分別放鍋里，用鏟子將每塊肉餡壓成直徑5厘米，厚1厘米的肉餅。待一面煎3分鍾，即翻轉煎另一面，煎約2分鍾，至兩面呈金黃色即好。重復以上步驟，直到肉餡煎完。大約可得到18個餅。
做法三，玉米蝦肉餅
材料
"蝦仁 150g","豬絞肉(絞兩次) 150g","玉米粒 50g","韭菜 5根","青蔥 1根","杏仁粉 30g","椰絲 15g","鹽 7g","麻油 6g","太白粉 10g","白砂糖 1g","胡椒粉 適量"
做法
1: 將蝦仁洗凈，用刀背拍碎，挑出蝦腸，在將拍碎的蝦仁剁成泥。
2: 放入碗公內，加入絞兩次的豬絞肉，將[調味料]加入攪拌均勻，撹出黏性。
3: 將玉米粒，韭菜、青蔥切細加入攪拌均勻，在加入椰絲、杏仁粉，攪拌均勻即可。
4: 起油鍋加熱，用湯匙翻挖，盡量成圓型，入平底鍋，全部放好，在用鏟子沾油稍微壓扁，小火煎。
5: 煎至金黃再翻面續煎至兩面金黃即可。
6: 煎好沾番茄醬、海山醬、甜辣醬都很不錯喔！配飯夾吐司、做漢堡都不錯喔！
做法四，菠菜蝦肉餅
材料
大蝦15隻，菠菜1把，雞蛋1個，鹽，糖，料酒
做法
1、菠菜水裡汆一下，軟了以後拿出冷卻，略微擠去水分後切碎。
2、蝦肉剁成粗泥，然後加入菠菜碎，加鹽、糖、料酒調味，攪拌上勁。
3、把菠菜蝦肉泥捏成餅，鍋里加少許油，中小火煎到兩面有些金黃就可以了。
做法五，香煎蝦肉餅
材料
"蝦仁 250g","豬絞肉 100g","蒜末 3瓣","蔥末 2支","蛋 1個","太白粉 1T","麵包粉 3T","香菇素蚝油 3T","米酒 1又1/2T","白鬍椒粉 撒二下","香油 1/2T"
做法
1:蝦仁洗凈去腸泥後，用紙巾稍拭乾多餘水分，再用刀面拍壓成泥。
2:將蝦泥和絞肉拌勻。
3:將其它材料全部放入一起拌勻。
4:再加入調味料後充分攪拌均勻。
5:起油鍋，油熱至將筷子插入油中，筷子邊會有泡泡冒出時，用湯匙挖取適量的蝦肉泥料放鍋中油煎。
6:煎炸至二面都呈焦黃色後就可盛起放在廚房紙巾上吸油。
8. 瘦肉蝦仁肉餅的做法
前兩天周末，單位裡面好不容易不加班了，於是和老公帶著兒子一起去逛街，正好夏天要到了，都要添置一些夏天的衣服。於是一大早起來我們就收拾好早早的去上街了。逛著逛著兒子就喊肚子餓了。這時候正好路過一個買小餅的小攤子。別看攤子比較小但是吃的人卻特別的多，一大早就圍了滿滿的人在那裡排隊等著。本來想要換一家的，但是兒子偏不讓就要吃著一家的，於是只能和他們一樣在那裡排隊。這個小攤子是一個老大爺和老大媽經營的，就是在餅裡面加點肉，然後放到平底鍋裡面煎制，雖然我從來沒有做過但是一看就知道怎麼弄了，非常的簡單。大媽這種肉餅買一塊錢一個還好價格也不是很貴，排了大約十五分鍾的時間終於到我們了，老公說他也餓了，於是我一口氣買了六個，吃了以後才知道為什麼那麼多人都會在那裡排隊買，看似很平常的肉餅但是味道卻極其香嫩，肉也特別的多，難怪會有那麼多人買。三下五除二的功夫就被兒子和老公決解了。都說特別的好吃。
晚上回家做飯的時候問老公和兒子想吃什麼，結果父子兩異口同聲的說想吃今天白天在街上吃的肉餅。想再去買點嘗嘗，於是我就告訴他們這個很簡單的我也會做，而且我做的比他們的好吃多了，他們一開始滿臉不相信的表情，等我做好了以後竟然兩個人開始搶著吃，說我做的比起街上買的好吃多了，。雖然我沒有做過，但是對於一個家庭主婦來說做個肉餅並不是一件難得事情。正好家裡冰箱裡面還有一些豬肉和大蝦，於是我就做了一道蝦仁肉餅。因為多了蝦仁在裡面，味道極其的鮮美，肉質更加的鮮嫩，到最後做的竟然還沒夠老公和兒子吃的。今天小編就來和大家一起分享這道蝦仁肉餅的做法，製作簡單，有營養，特別的適合給孩子當早餐，媽媽們一定要試試哦。
菜名：蝦仁肉餅。
准備食材：
主料：新鮮的大蝦適量，新鮮的豬肉適量。
配料：雞蛋一個，大蔥一根，生薑一個，西蘭花適量，胡蘿卜適量
輔料：植物油適量，食鹽適量。
製作方法：
第一步，將新鮮的大蝦處理好，去頭去殼抽去絲線，留有蝦仁清洗干凈。第二步，將新鮮的豬肉清洗干凈然後剁成肉末。第三步，胡蘿卜去皮清洗干凈切碎，大蔥去皮清洗干凈切碎，生薑去皮清洗干凈切成末。第四步，西蘭花清洗干凈掰成小塊，然後放在開水裡面燙一下。然後撈出來瀝干水分後切成碎狀。第五步，將蝦仁剁成泥狀，然後去一個干凈的碗，將蝦仁泥和肉末放在一起，再加入切好的胡蘿卜、西蘭花，加入適量的食鹽，少量的蔥花和生薑末，最後打入一個雞蛋，倒入少量的植物油攪拌均勻即可。第六步，將鍋預熱後倒入少量的植物油，然後用湯勺挖調制好的肉餡放入鍋裡面，用勺子壓成一個個餅的形狀。第七步，選擇小火煎制，直到兩面變的金黃色便可以出鍋了。
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