『壹』 豬龍骨怎麼做最好吃
豬龍骨蘿卜湯
材料
豬龍骨約600g姜3~4片蔥2根扁魚干末約20g白蘿卜1條香菜5根水3000cc鹽1小匙白鬍椒粉1茶匙
做法
1
扁魚干烤到微焦捲曲大約15分鍾搗碎備用；洗凈青蔥及姜切段備用
胡蘿卜燒龍骨
材料
龍骨（豬背脊骨）、八角、桂皮、香葉、蔥段、姜塊、料酒、鹽、油、醬油、冰糖、胡籮卜
做法
1、龍骨買時就宰成節洗凈，鍋里燒開水，龍骨放入鍋里焯水，去除表面的血沫撈出後控干水分。
2、炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。（炒糖一定用小火並不段翻攪，炒至翻紅，不要炒過了，過了就糊了。）
3、放入龍骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、香葉、蔥段、姜塊，翻炒片刻再加入沒過龍骨的熱水，加一勺醋，大火燒開後，小火燉，燉30分鍾後加入老抽少許。
4、接著燉煮，直到龍骨八成熟放入胡籮卜燉爛為止，加點鹽，用大火收至湯汁濃稠即可。
八爪魚煲龍骨
材料
龍骨，八爪魚1隻，胡蘿卜1條，白蘿卜，無花果3粒，蜜棗2粒
做法
1.龍骨焯水備用，八爪魚一隻，胡蘿卜一條
2.無花果3粒，蜜棗2粒，大火煮開，再小火煲2個小時。
枸杞龍骨湯
按下自動行程1-6，燉煮時間約65分鍾，起鍋前將鹽放入內鍋攪拌
『貳』 蛇洋鴨豬面骨可以一燉湯嗎
摘要 可以一起燉湯喝的
『叄』 如何燉豬骨頭最好吃
≮豬骨湯做法≯
材料:直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步:將大骨放入高壓鍋中，加入蔥、姜，然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。
第四步:從營養獲取角度考良，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步:燉至2-3小時後出湯，即完成出湯!一般豬大骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
顏色：湯清而漂油。
≮專家建議≯不少人覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養就越豐富。
『肆』 豬面骨燉白茨菇治什麼病
慈菇上市的季節，很多人經常性的吃慈菇，要麼炒肉片要麼燉湯喝，但是吃多了有些擔心是不是會對身體不好。那麼，多吃慈菇有什麼好處和害處？慈菇怎麼保存？
多吃慈菇有什麼好處和害處
中醫認為茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。茨菇每年處暑開始種植，元旦春節期間收獲上市，為冬春補缺蔬菜種類之一，其營養價值較高，主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素，對人體肌能有調節促進作用，具有較好的葯用價值。
慈姑的性味甘，微寒。能清熱利尿、能淋，化痰止咳。用於濕熱小便不利，或熱淋、砂淋，肺熱咳嗽，煎湯服;燉肉或以蜂蜜拌蒸食用，有益脾潤肺之功，可用於肺虛咳嗽痰血等。每日可用30-180g。婦女娠期和產後不宜服用。我國各地均有分布。冬、春季採收，去莖葉，洗凈，除去外皮，鮮用。
多吃慈菇有什麼好處和害處？慈菇怎麼保存
慈菇球莖在土壤中成長，表皮直接接觸土壤中的鉛而導致吸收和積累較多，從而使得慈菇球莖表皮的鉛積累量最高。
為保證慈菇食用安全，加工時首先不要怕麻煩，認真去除表皮，其次不要怕浪費，要把頂芽掐掉。
慈菇怎麼保存
1、清水浸泡：將鮮蘑菇洗凈，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。
2、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鍾，撈出後瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。如數量較多，可將鮮蘑晾曬一下，然後裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。
若是存放時間不長，過幾天就會吃可以用保鮮袋裝起來放到冰箱里保鮮。
多吃慈菇有什麼好處和害處？慈菇怎麼保存
慈菇有毒嗎
慈菇含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。
據《本草綱目》記載：慈菇，又稱「借菇、藉菇、水萍、白地粟、剪刀草、箭搭草、燕草」，因其「歲產十二子，似慈母之乳諸子，故名」。其根「苦、甘、微寒、無毒」、主治「百毒、產後血悶、攻心欲死，產難胞衣不出，搗汁服一升，又下石淋」;其葉主治「諸惡瘡毒、小兒游瘤丹毒、搗爛塗之，即便消退，甚佳」;還可以治「蛇蟲咬，搗爛封之」等諸病症。
慈菇性味和功用苦甘，微寒，無毒。行血通淋。用於產後血悶，胎衣不下，淋病，咳嗽痰血。常用量適量，煎湯煮食;外用搗爛敷患處。
具有清熱止血，解毒消腫，散結的功效。用於咯血，吐血，難產，產後胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒;外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。
慈菇雖然無毒，但是，不宜多食，多食則發腸風痔漏、崩中滯下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉乾燥等;孕婦慎食。紅黴素與含鈣、磷、鎂量多的食物相剋，因此服用紅黴素時，不宜同時食用慈菇。
『伍』 豬骨高湯（面）怎麼做如何做好吃
豬骨高湯(面)的做法步驟
豬骨高湯(面)的做法圖解11. 為了讓湯濃郁,花花用了一份脊骨,一份筒骨,湯更濃一些.
豬骨高湯(面)的做法圖解22. 順便來說一下燉湯的鍋, 最好的鍋是帶沙孔的粗糙的傳統砂鍋, 然後現在常見的是花花用的這種陶鍋. 砂鍋本身會吸收湯里的油脂,燉湯會更香濃
豬骨高湯(面)的做法圖解33. 陶鍋有各種大小, 這種帶壺嘴的,適合用來煮糖水, 煮好之後不用過濾就可以濾去雜質.
豬骨高湯(面)的做法圖解44. 再有就是這種玻璃鍋,燉湯時比較容易看火候,康寧的鍋還有個特點就是可以急冷急熱, 直接冷藏或者加熱. 也是不錯的選擇.
豬骨高湯(面)的做法圖解55. 還有一種就是搪瓷鍋, 用來燉湯也可以 ,但是不如砂鍋香濃,需要大火燉煮. 不銹鋼鍋,花花一般就用來煮個快湯用,一般不推薦用來煲湯.
豬骨高湯(面)的做法圖解66. 2口鍋,砂鍋內放入半鍋的水,燒開. 另一大鍋,放入豬骨,倒入沒過豬骨的冷水,煮到水開始沸騰就關火
豬骨高湯(面)的做法圖解77. 將豬骨倒到水池裡,熱水沖洗干凈表面
豬骨高湯(面)的做法圖解88. 瀝干水分
豬骨高湯(面)的做法圖解99. 將干凈的豬骨放入砂鍋的開水裡面,如果水量不夠,可以加開水,之後都不要再加水,大火煮沸騰
豬骨高湯(面)的做法圖解1010. 用瀝油的勺濾除表面的油脂和浮沫,轉中低火,蓋蓋, 熬煮3個小時. 火越大,湯越濃, 低火熬,湯就會略清澈.
豬骨高湯(面)的做法圖解1111. 因為湯骨,特別是筒骨有大量的油脂,所以濾油很重要,過程中要用濾油勺反復濾去油脂
豬骨高湯(面)的做法圖解1212. 放入去皮切塊的蘿卜,大火煮開
豬骨高湯(面)的做法圖解1313. 蓋蓋,再中低火燉1個小時,關火,鹽,味精調味. 經過4個小時的熬煮,湯會是白白的, 骨肉分離.可以取出骨頭碎, 直接喝,或者冷藏做湯底.
豬骨高湯(面)的做法圖解1414. 做豬骨湯面時, 另取一鍋放入水煮沸,鹽調味後,煮熟面條, 撈出放在碗底, 澆上煮沸的熱湯.
豬骨高湯(面)的做法圖解1515. 除了豬骨蘿卜湯,還可以用蓮藕, 西紅柿代替白蘿卜,湯都會比較濃郁. 放玉米,胡蘿卜,海帶等,湯會略清澈
『陸』 豬肉面條的做法
用料
豬梅肉片 200克
老薑 半塊
雞蛋 2個
泡麵 100克
味淋 1勺
生抽 1勺
鹽 5克
糖 5克
白醋 1勺
白鬍椒 10克
薑汁豬肉蓋面的做法
老薑去皮擦成茸
小貼士
1.姜茸，如果小夥伴有擦姜器的話最好，懶得擦，切末也行，再懶某寶有現成的瓶裝，不過吃一兩次的話有些浪費
2.關於賴比瑞亞黑豬，說是有小時候豬肉的味道，然後頭腦一發熱就買了，錢包在🩸，用正常梅肉片可以代替
3.蓋面，額....其實蓋飯最好，可惜家裡沒煮，呵呵噠
4.溫泉蛋，請用可生食雞蛋做，畢竟也算半生不熟一類
『柒』 豬肉面怎麼做
主料：面條適量、豬肉適量
輔料：香菇適量、生菜少許、胡蘿卜少許
做法步驟
1. 將香菇清洗干凈後用水泡發，豬肉切絲，胡蘿卜切絲，生菜洗凈備用。
2. 在准備材料前先用電飯煲煮水，方便一會下面。節約時間
3. 不要待水大開後下面，這樣會煮出硬心面。在大開前一兩分鍾為宜，就是有水蒸氣的時候。然後可以在鍋里滴幾滴香油，面條出鍋後就不會粘連了。
4. 然後就是湯的部分。將炒鍋燒熱倒入少許油，稍微炒一下胡蘿卜香菇和豬肉，因為過會還要加高湯，所以炒的時間不宜過長。
5. 把生菜擺在煮好的面條上，湯大滾後倒入面碗完成。
小貼士
面煮的時間不宜過長，不然出鍋後容易成團。當然也可以先做湯，面煮好後盛入湯碗即可。
豬肉，又稱豚肉，是豬科動物家豬的肉。因飼養簡易，又具有骨細、筋少、肉多等特點，為日常食用肉中最多的一種。全球除了中東、部分亞洲、非洲等地猶太教與伊斯蘭教信徒不食用外，全球各國均大量食用。中國是生產豬肉最多的地方，佔全世界豬肉肉品的46%以上，美國緊跟其後佔7%。
『捌』 豬骨髓有幾種做法好吃竅門
一、蓮藕紅棗豬骨髓湯
主料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克。
調料：鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、香油、植物油。
做法：
1、先將豬骨髓沖洗凈，入沸水焯燙後撈起備用；
2、蓮藕洗凈，去皮，切成條，泡在水中；
3、紅棗去核，洗凈，備用；
4、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、薑片炒香；
5、加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒；
6、用小火燉至熟爛，加味精調味，淋香油即可。
擴展
骨髓營養價值很高，但是比較油膩，還是要清淡一點的做法，這里給大家介紹一道清蒸豬骨髓。
開啟分步閱讀模式
工具材料：
豬骨髓 500g
操作方法
01
豬骨髓洗凈，泡一下，出血水，切成小段。
02
料酒腌制15分鍾，腌制之前抓一下。
03
將骨髓撈出，用料酒攪拌，電飯煲蒸米的時候一塊蒸。
04
出鍋後，按照醬油醋，二比一的比例澆上，然後點綴一點香菜，開吃！
『玖』 紅燒豬肉面的做法
紅燒豬肉面的做法
用料：腰內肉600克，面條適量。
輔料：蔥2根，姜2~3片，花椒少許，八角1個，豆瓣醬1大匙，米酒2大匙，醬油1大匙，沙拉油1大匙，鹽1.5小匙，豬骨600克，洋蔥1顆，開水1800ml，蔥隨意，小白菜隨意，酸菜隨意。
做法：
1、冷水煮過的豬骨和橫切半後的洋蔥、及1800ml的開水、用湯鍋或鑄鐵鍋熬1.5小時。
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5
『拾』 家常做法，正宗豬軟骨拉麵怎麼做
用料
豬軟骨250克
甜玉米粒1大勺
蔬菜（捲心菜或小青菜）適量
鹵蛋1個
蒜片1瓣
鹽適量
糖少許
雞精少許
將做法保存到手機
步驟 1
豬軟骨加適量棒骨洗凈，焯水後加足水量燉煮2～3小時；加入棒骨一起熬，湯汁會更濃白；熬制時，應保持鍋內湯水始終呈小滾狀態，這就是熬制高湯時濃湯（湯水小滾）與清湯（湯水靜止）的區別；
步驟 2
燉至豬軟骨八九成酥撈出，放入干凈的小鍋，加入事先准備好的白煮蛋，調入適量骨湯、醬油（豉油汁）和糖上色入味；喜歡原味軟骨的，可省略此步，在撈出湯鍋前加鹽滾10分鍾即可；
步驟 3
將蔬菜、玉米粒焯水備用；熬好的骨湯先濾出骨渣和雜質，然後加蒜片、鹽和雞精調味備用；把面條煮熟撈出裝碗，擺上蔬菜、鹵蛋和豬軟骨，倒入豬骨湯作為面湯底即可。
小貼士
用了大約250克豬軟骨，只需加1/2～1根棒骨，加水2～2.5L，熬好的骨湯呈淡乳色，料純味濃實時熬制，絕非人造骨湯可比；豬軟骨要燉到酥爛但骨肉不脫開為宜，作為面澆頭，既保持形狀不散碎，咬上去又很有質感；蔬菜可以用捲心菜、香菇等，我用小青菜是為了襯托顏色。