『壹』 花鰱魚頭湯怎麼燒好吃
花鰱魚頭湯的做法：
主料：花鰱魚頭400g。
調料：食鹽適量，姜適量，調和油適量，花雕酒適量，當歸適量。
1、准備好鰱魚頭，姜和當歸。
『貳』 紅燒花蓮魚的做法
做法如下：
1、花鰱魚一條約兩斤。
8、加味精，盛盤灑香蔥。
『叄』 花蓮魚怎麼做好吃又簡單
用料
鰱魚 1條
姜 10片
蔥 半根
蒜 5粒
青椒 2個
八角 一個
花椒 20粒左右
料酒 2兩
油 一大勺
鹽 20克
豆瓣醬 一大勺
香菜 一根
家常花鰱魚的做法
新鮮花鰱魚，去腮鱗內臟，洗凈，花刀
加入青椒，也可以根據個人喜好加入其他的青菜，注意防止粘鍋，湯變濃時加入蔥花香菜，出鍋
『肆』 花蓮魚頭怎麼燉好吃
花鰱魚頭要想好吃的小秘訣是要加入這種食材，鮮嫩可口，美味擋不住。到底加入的是什麼呢？就是放入了幾片五花肉片，從而讓這魚的味道更為獨特，吃起來更加美味鮮香。因為五花肉比較肥，為了減少吃起來的油膩感，所以要將五花肉中的肥油成分出來，讓它融入到湯汁中去，花鰱魚頭在燉的過程中充分吸收湯汁，除了自身的鮮美外又增添了一些肉香味，讓你在吃的時候有了越吃越愛吃的感覺呢！
【燉鰱魚頭】
7、將一小勺白糖放入鍋中，這樣可以去除花鰱魚自身的土腥味道；
8、放入適量米醋；
9、放入黃酒，可以起到去腥的作用；
10、放入適量生抽，用量根據自己口味去調整；
11、然後放入熱水，要沒過食材，再放入少量鹽；
12、燉一會，將湯汁收濃一些，然後放入香菜和胡蘿卜絲；
13、將燉好的花鰱魚頭盛入盤中，鮮美可口的這道菜你喜歡嗎？
【小貼士】1、五花肉一定要將肥油出來，這樣吃起來不油膩，魚也會很入味；
2、調味料的用量要根據自己口味進行調整，湯汁不要全收干，要留一些。
『伍』 花蓮家常魚的做法是怎麼樣的
所需食材有花蓮魚、蔥0.5棵、姜2片、干辣椒4顆、香菜1根、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量。
具體製作方法是：
一、刮魚鱗，清內臟和魚腮！
『陸』 花蓮清燉魚湯的做法步驟
魚的營養使用價值是比較豐富的，吃魚對大家的身心健康也是有許多益處，日常生活有關魚的吃法有很多，也有的人立即用以來煮湯，熬成的口感也十分的新鮮。由於魚的品種有很多，因此 熬成的湯的口味是不一樣的，花蓮用於煮湯的實際效果也比較好，那麼花蓮魚頭湯應該怎麼做呢？詳細信息掌握。
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花蓮魚頭湯怎麼做
1.作法一
提前准備紅薯粉皮，枸杞子，姜蒜，米酒，鹽，花蓮剁椒魚頭清洗，用干凈布擦拭或晾曬；紅薯粉皮、枸杞子清洗預留；炒菜鍋給油燒開，花蓮剁椒魚頭放入鍋，二面油炸，後再放開水，水過剁椒魚頭，里邊放上米酒、姜蒜；鍋原水開後，用慢火煮，到魚頭湯色皮膚變白後放入紅薯粉皮、枸杞子再度燒開，放入鹽，蔥末就可以。
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花蓮魚頭湯怎麼做
2.作法二
花蓮剁椒魚頭清洗，用干凈布擦拭或晾曬；紅薯粉皮、枸杞子清洗預留；炒菜鍋給油燒開，花蓮剁椒魚頭放入鍋，二面油炸，後再放開水，水過剁椒魚頭，里邊放上米酒、姜蒜；鍋原水開後，用慢火煮，到魚頭湯色皮膚變白後放入紅薯粉皮、枸杞子再度燒開，放入鹽，蔥末就可以。
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花蓮魚頭湯怎麼做
3.作法三
將魚除掉魚身，留有剁椒魚頭清除後，洗干凈備用；將各種各樣調料洗干凈、切完：大蔥清洗挽成小把、姜各自清洗切成片；豆皮切成棱形，豆腐皮用熱小水泡軟切割成段，菌類清洗撕成一片片的；在鍋中放冷水用大火燒開，把剁椒魚頭、大蔥、姜放進鍋內；放點適當的米酒和少量白砂糖；用大蠟燭鍋中原材料煮沸後，改用文火漸漸地燉15分鍾上下，放進豆油皮，菌類，豆腐皮再轉大火燒開，再漸漸地燉10分鍾上下；燉至料汁越來越粘稠、色調呈乳白的情況下，添加鹽調料，味精，裝進盆里，撒上香萊沫，枸杞子，美味可口的花鰱魚頭湯就好了，燉魚頭湯的起鍋就可以服用。
『柒』 花鰱頭怎麼吃
魚頭一分為二，魚骨斬切成段，用來燉湯。魚肉切成魚片，用來做番茄魚片。因為鰱魚的魚肉不夠緊實，所以魚片需要切的厚一點。配料為小蔥，生薑，西紅柿。調料為鹽，雞精，糖，白醋。魚頭滿滿的膠原蛋白，甚為大家所喜愛，而燉湯我認為則是它最佳做法，最後我還用這碗湯做了一碗魚湯面。
分切魚骨魚片。
魚片腌漬，可讓魚片滑嫩。
切好的魚片首先加入一點水，給魚肉補水，攪拌均勻後再加入少許的鹽，攪拌至魚片粘稠，而且因為鹽的加入，魚肉會變得緊實些。粘稠以後打入一個雞蛋清拌勻，這樣可以使魚片更嫩。最後放入一點澱粉，用來鎖住魚片的水分。讓魚片腌一會，利用這個時間我們來燉魚頭湯，統籌安排，節約時間嘛！
腌漬魚片。
魚頭下鍋煎制前需要注意的兩個方面。
洗凈角角落落的魚血雜質。
擦乾魚頭魚骨，不要殘留水分。
清洗干凈後的魚頭魚尾。
魚頭下鍋後需要注意的四個方面。
魚頭下鍋後不要急著翻動，先定型，讓表皮緊實起來。
移動鍋的位置，讓魚頭的各個部位都和油接觸到。
等到魚頭可以在鍋里自由滑動的時候再翻身。
全程中火。
魚頭煎制
煎制好的魚頭，倒水下鍋有講究。
有的朋友問，倒水有什麼可講究的，直接倒進去唄。沒錯，是直接倒進去，但講究的是倒開水。開水下鍋立即沸騰，這樣魚湯才能濃白。魚湯濃白的關鍵有兩點，一：煎制。二：開水。如果還想增香，可以放幾片臘味。
魚頭湯開水下鍋。
魚頭入鍋燉煮，番茄魚片開始製作。
魚片在那靜靜的腌制，我們現在准備配料。西紅柿切丁，如果想湯濃一點就多放幾個西紅柿。講究一點的朋友可以把西紅柿去皮後再切丁。切丁後的西紅柿下鍋熬煮，熬成糊糊的狀態。
西紅柿切丁
當把西紅柿熬成糊糊以後就倒水入鍋，這里倒冷水還是開水並沒有什麼講究，隨意就好。調料放入鹽，雞精，糖和白醋。糖和白醋略多一點，這道菜的口感應該是微微酸甜的。
熬西紅柿湯汁。
這時候我們過來照看一下魚湯，白吧，哈哈！調料放入鹽和雞精就好了，蓋上鍋蓋，讓它繼續燉煮。
魚頭燉煮至濃白。
魚湯燉煮之際，番茄鍋底的湯汁也燉制完畢，現在開始下入魚片。魚片不要一次性倒進鍋里，要慢慢的一次下鍋，不然魚片有坨在一起的可能。待鍋內番茄湯汁再次沸騰的時候番茄魚片就製作完成了。
番茄魚片，魚片一次下鍋，防止粘連。
魚頭湯出鍋後，多餘的湯汁我還煮了一碗魚湯面。說到煮魚湯面只需要注意一點：面條一定是在清水鍋里煮熟後再把面條盛入有魚湯的碗里，這樣一碗香濃的魚湯面也就做好了。為了增加一點顏值，我還撒了一些蔥花。
『捌』 花鰱怎麼做好吃又簡單
紅燒鰱魚好吃又簡單
原料：
鰱魚、蔥、姜、蒜、干椒、八角、鹽、糖、味精、蔥花、香菜。
做法：
1、魚清洗干凈後，切塊；
2、把魚身上的水分擦乾；
3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；
4、雙面煎黃後取出；
5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉；
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉；
8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
第二個菜單
主料花鰱魚4000g 輔料香菜1根干辣椒4顆蔥0.5棵姜2片啤酒1罐白糖適量白醋適量
步驟
家燉花鰱魚的做法步驟11.刮魚鱗，清內臟和魚腮！
家燉花鰱魚的做法步驟22.蔥，香菜段，干紅辣椒！
家燉花鰱魚的做法步驟33.把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）！
家燉花鰱魚的做法步驟44.鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！
家燉花鰱魚的做法步驟55.加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右
家燉花鰱魚的做法步驟66.最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！
開吃！
『玖』 花蓮魚怎樣做好吃
花蓮魚燉湯好吃，下面介紹做法：
准備材料：蔥半根、姜半個、蒜6瓣、花蓮魚一條、小紅辣椒4個、油適量、十三香適量
製作步驟：
1、適量的油，大火燒熱
『拾』 花蓮家常魚的做法是什麼
花鰱魚煲的做法：
主料：花鰱魚身1條、香菜2根
輔料：食用油適量、生抽適量、五香粉適量、生粉適量、料酒適量、綠蔥2根、生薑6片、白糖2小勺、食鹽1.5小勺、香醋1/3小湯匙
1、將花鰱魚的魚身洗凈瀝干水分後切大塊，寬度比手指略寬最好，蔥姜切好備用。