㈠ 南瓜的做法大全_南瓜怎麼做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下
燕麥南瓜粥
原料：南瓜，麵粉，油，光滑面團，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗凈切塊，上蒸鍋蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，加入麵粉、白油和成光滑面團。
2.揉成長條，取一小塊面，揉成細長條，揉成小圓球。
3.烤盤上撒上黑芝麻。
4.小圓球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻。
6.烤箱中層，160度，30分鍾即可。
㈡ 南瓜怎樣做好吃做法
南瓜凍糕
材料
南瓜，牛奶，三花淡奶，魚膠粉，糖，椰奶。
做法
1、把南瓜去皮，切成小塊蒸熟。
2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放進攪拌器里，用慢速攪拌均勻。
3、用水把魚膠粉加熱至融化。
4、把融化的魚膠粉加入南瓜奶漿中再攪拌均勻。
5、倒入放盤里，放進雪櫃冷卻一個小時之後就可以取出切塊了。
凍糕吃起來有點像雪糕的感覺，所以建議大家可以在夏季天氣炎熱的時候來做這款凍糕吃。不過不要吃的太多，防止腸胃不舒服哦。
南瓜酸奶沙拉
紫薯，南瓜，糯米粉，色拉油，白糖，椰蓉。
1、把南瓜切成小塊，放到鍋里蒸熟，然後取出涼一會，等到不燙手的時候把南瓜壓成南瓜泥，記得要過篩。
2、然後把南瓜泥放到餅幹上面，你可以做成自己喜歡的造型，比較簡單的就是把南瓜泥做成小小的圓形，然後在餅幹上面壓扁。
3、將玉米粒裝飾在外面，中心倒上酸奶即可。
椰香南瓜紫薯糯米糍
南瓜、玉米、酸奶、餅干。
1、紫薯蒸熟，然後去皮，碾成泥(喜歡甜的，可適量加些白糖)。
2、南瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥。
3、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成較軟的面團。
4、取一小塊面團，按扁，再放入餡料，團成小球。
5、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鍾。
6、取一盤子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿椰蓉，晾涼即可。
蛋黃焗南瓜
南瓜500克，鹹蛋(蛋黃)2個，食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙。
1、南瓜洗干凈後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段。
2、接著將切好的南瓜段中放入1茶匙鹽並拌勻，腌制20分鍾，讓南瓜出水即可。
3、咸鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。
4、腌好的南瓜段會出水，控干水分後，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝干油撈出。
6、接著另起鍋，鍋中留少許的底油，然後放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
小訣竅
1、南瓜段不用切的太細，最後炒的時候很容易變軟，不成形。
2、腌完的南瓜條要多放干澱粉，要是放少了炸過後南瓜會回軟。
㈢ 南瓜可以做什麼好吃
小時候最喜歡吃母親做的南瓜餅，那時候母親做的南瓜餅，都是用青嫩的南瓜擦成絲，裹上麵糊煎餅吃，而且也不像現在這樣加糖，母親做的南瓜餅是鹹的，但卻是很好吃。母親去世後，就再也沒吃過母親做的南瓜餅了。結婚，有了孩子以後，因為南瓜有很高的營養價值，還便於儲存，我和孩子又特別喜歡喝南瓜粥，所以一到南瓜收獲的季節，就會買幾個大南瓜回家，放在陽台儲存起來，過冬食用，家裡也就沒有斷過南瓜。
後來在朋友家吃過一次南瓜餅後，就喜歡上了它的軟糯香甜。我第一次嘗試做過之後，發現南瓜最好吃的做法，其實還是很簡單的。下面，寶媽就把南瓜最好吃的做法分享給大家，不加一滴水，不油炸，和普通麵粉搭配，就可以做出軟糯香甜，外酥里嫩、蓬鬆柔軟的南瓜餅，趕緊和寶媽一起學起來吧！
【准備食材】南瓜，普通麵粉，白糖，酵母【做法步驟】
1、先把准備好的南瓜清洗干凈，去皮，再把南瓜切成南瓜片，裝入盤中；然後把切好的南瓜片放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鍾。
2、南瓜蒸好後，取出，倒進大碗內，用擀麵杖或者勺子，把煮好的南瓜壓成南瓜泥。
3、在南瓜泥中加入兩勺白糖，2克酵母，300克普通麵粉，少量分多次加入，一邊加一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至面絮狀，用手揉搓成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發1個小時。做南瓜餅也好或者做地瓜餅也好，一定要乘熱把煮好的南瓜或地瓜壓成泥，熱時加入白糖，這樣可以充分溶化。酵母則要等南瓜稍微涼一點再放，以防把酵母燙死。
4、1個小時後，面團醒發好後，在面板上撒點麵粉，把醒發好的面團放在案板上揉搓，把裡面的氣排出來，然後把揉好的面團揉搓成長條，切成大小均等的4個劑子，在4個劑子上撒點乾麵粉，把每個劑子都揉搓成光滑的面團，用手壓成餅坯的形狀，蓋上保鮮膜再2次醒發10分鍾。
5、電餅鐺或者不粘鍋預熱，鍋熱後鍋底刷入一點油，把2次醒發好的餅坯放入鍋中，蓋上蓋子烙10秒鍾後，掀開鍋蓋，在餅坯上面刷上一點油後翻面，然後再蓋上蓋子烙10秒鍾，反復翻面，烙至兩面金黃，餅鼓起後就可以起鍋，裝盤，享用美食了，當早餐也不錯呀！
用電餅鐺或不粘鍋烙的時候，溫度一定要控制好，電餅鐺烙，蔥油檔上小火最合適了，3分鍾時間足夠讓餅內外全熟透了。
㈣ 南瓜怎麼做好吃又簡單的做法大全
蛋黃焗南瓜： 微甜的南瓜經過煎炸之後 表面酥脆，內里軟糯，搭配上蛋黃的咸香。
南瓜饅頭：用南瓜做出來的饅頭，顏色超級養眼，讓人很有食慾，早上一碗粥加上2個南瓜饅頭，感覺很幸福，不喜歡吃南瓜的，也會喜歡上的
椰蓉南瓜小方糕：做法簡單，容易上手，一個電飯煲就可以完成， 南瓜+奶香一個奇妙的搭配。
蛋黃焗南瓜
用料：南瓜 500克 咸鴨蛋3個 干澱粉100克 鹽適量 白糖 1勺
做法：
南瓜洗干凈 去皮 切成小長段 均勻一點的 （不要切的太細）
2. 切好的南瓜段 放一勺 鹽 腌制20分鍾 讓南瓜多餘的水分腌制出來
3. 鹹蛋黃 取出蛋黃 用小勺子壓碎備用 4. 把腌制好的南瓜 晾乾水分 放入干澱粉 每一條都沾上澱粉
5.鍋中放油 油燒熱 放入南瓜條 小火炸至金黃，表面變硬撈出
6.鍋中留少許底油 加入壓碎的鹹蛋黃 小火慢炒 （大火容易炒糊）當蛋黃出泡沫時 加入南瓜條 加入 白糖 鹽調味 調味均勻 即可出鍋 （不要用大力炒南瓜條 容易斷）
南瓜饅頭
用料： 南瓜 215克 水 60克 鹽 2克 麵粉 350克 糖 2克 酵母 3克
做法：
1.南瓜洗凈 切成塊 蒸熟後 用勺子把南瓜 壓成南瓜泥
2. 取一個碗 加入水 酵母 糖 鹽 放在麵粉里 在加入 南瓜泥 攪拌均勻柔成面團，顏色均勻 （一下不要加太多水 可以慢慢加）
3.敷上保鮮膜 發酵至 2倍大
4. 發酵之後 排氣 分成 均勻的分量 並揉成 圓形 5. 放到蒸格中 蓋上蓋子 靜止 20分鍾 後開火 水開後蒸20分鍾 關火 再燜5分鍾 即可出鍋開火蒸之前要用涼水 。
㈤ 南瓜做什麼菜最好吃
南瓜切片蒸熟，放糯米粉和木蓍粉,製成小園子，將水燒開到進西米,用大匙子滑動，防止貼鍋,大西米中火煮5分鍾，再連水到進沙鍋中泡6個小時,然後涼干水。鍋里水燒開下小園子煮熟拿出來放涼水中，南瓜可以做的很多，南瓜餅，南瓜饅頭，南瓜粥，做為南瓜控，在南瓜的季節里怎麼會錯過如此好吃的南瓜糕，大人孩子吃都棒棒的。 南瓜有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲化痰，清熱解毒，可預防皮膚粗糙或感冒，
將南瓜去皮，改刀成南瓜片，放到蒸鍋中蒸熟，蒸熟後加鹽和一點點生粉攪拌成泥，加入糯米粉和玉米粉攪拌，糯米粉和玉米澱粉的比例是2:1，加入適量的糖一起攪拌，一次不可以加太多，要慢慢地加可以用來做南瓜煲，南瓜切掉上面三分之一後挖空洗靜，下鍋蒸十五分鍾左右，准備好喜歡吃的食材炒至七八分熟放入南瓜內蓋嚴再蒸十分鍾左右既可出鍋食用，謝謝
㈥ 南瓜怎麼吃法大全
南瓜餡包做法
食材：南瓜、雞蛋、蔥、姜、麵粉、酵母粉、油、鹽、耗油、味達美、雞精、花椒面。
製作步驟：
1、麵粉中放入酵母粉先發面，讓面醒發至兩倍大，
2、南瓜去皮，把瓤子用勺子挖出來，切塊，用擦絲器擦絲，放入鹽抓抓，腌制20分鍾，把南瓜的水分煞出來，攥干南瓜的水分，放在菜板中稍微剁碎些。
3、加入油、鹽、耗油、味達美、雞精、花椒面、磕入一到兩枚雞蛋，攪拌均勻。
4、醒發好的面放入面板中揉面排氣，然後搓成長條，切成包劑子，擀皮，放入南瓜餡料，包成圓形的包仔，因為餡比較多，又包了長形的包，長形包裝餡多。
5、用的鮮玉米皮當的墊布，這樣蒸出來的包有玉米的香氣。
6、包的生坯放入鍋中先不要開火，醒發十五分鍾再開火，水開蒸二十五分鍾，關火，燜五分鍾，香噴噴的南瓜蒸包出鍋了，香氣撲鼻。
南瓜營養價值：
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素。
㈦ 南瓜有哪些吃法
南瓜有很多種吃法，可以做成南瓜餅，南瓜粥也可以做成南瓜土豆菜，所以說南瓜是有很多種吃法，而且營養豐富
南瓜有很多種吃法，可以做成南瓜餅，南瓜粥也可以做成南瓜土豆菜，所以說南瓜是有很多種吃法，而且營養豐富南瓜有很多種吃法，可以做成南瓜餅，南瓜粥也可以做成南瓜土豆菜，所以說南瓜是有很多種吃法，而且營養豐富南瓜有很多種吃法，可以做成南瓜餅，南瓜粥也可以做成南瓜土豆菜，所以說南瓜是有很多種吃法，而且營養豐富南瓜有很多種吃法，可以做成南瓜餅，南瓜粥也可以做成南瓜土豆菜，所以說南瓜是有很多種吃法，而且營養豐富南瓜有很多種吃法，可以做成南瓜餅，南瓜粥也可以做成南瓜土豆菜，所以說南瓜是有很多種吃法，而且營養豐富
㈧ 南瓜的各種吃法以及做法
一、香椰南瓜糯米糍
所需食材：南瓜1小塊、白糖2勺、紅豆沙適量、糯米粉1小碗、椰蓉半碗。
1、南瓜清洗干凈後去皮，切薄片，放入蒸鍋中，蒸15分鍾。
2、蒸好的南瓜片用勺子壓成泥狀，加入2勺白糖，攪拌均勻。
3、南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，團成團。
4、南瓜糯米團切成大小均勻的小劑子，紅豆沙團成球狀。
5、南瓜糯米面劑子壓成餅狀，將紅豆沙球包裹，再次團成球狀。
6、蒸鍋的篦子上刷上一層油，將南瓜糯米糍放入蒸鍋中蒸10分鍾。
7、蒸好的南瓜糯米糍趁熱放入椰蓉中，滾一圈，使椰蓉粘滿南瓜糯米球，香甜軟糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。
二、南瓜小米紅棗球
所需食材：南瓜1小塊、小米1小碗、紅棗5顆、白糖2勺、蜜豆3勺、糯米粉和澱粉適量。
1、南瓜洗凈去皮後切片，小米淘洗干凈後用清水浸泡，紅棗洗凈用水浸泡。
2、南瓜放入蒸鍋中蒸15分鍾左右，小米放入電飯鍋中，加入適量的清水，開啟電飯鍋將小米蒸熟。
3、蒸好的南瓜放入果汁機中，打成泥狀，紅棗對半切開，去核切碎。
4、蒸熟的小米中放入南瓜和白糖，拌勻後，少量多次的加入糯米粉和澱粉，團成團。
5、加入紅棗碎和蜜豆，拌勻後團成球狀，放入蒸鍋中蒸8分鍾即可。
三、南瓜小米發糕
所需食材：小米半碗、南瓜1塊、麵粉半碗、白糖2勺、酵母粉1勺、泡打粉半調羹、蜜豆2勺、澱粉3勺。
1、小米淘洗干凈，浸泡1小時，加入適量的清水煮15分鍾左右。
2、南瓜洗凈去皮切塊，放入蒸鍋中蒸15分鍾。
3、將小米粥與南瓜一同放入果汁機中，加入2勺白糖，打成糊狀，小米南瓜糊晾至30度左右，加入1勺酵母粉，拌勻。
4、麵粉中加入澱粉、泡打粉，拌勻後用篩子過濾。
5、混合粉加入小米南瓜糊中，攪拌均勻，呈用刮刀撈起來不易脫落的稠糊狀。
6、模具內壁刷油，小米南瓜糊倒入模具中，小米南瓜糊不要將模具填滿，麵糊發酵後會膨脹，要留一些空間，表面整理平整，撒上蜜豆。
7、發酵後放入蒸鍋中蒸20分鍾左右，關火後燜5分鍾，待微涼後脫模，切成厚片即可。
㈨ 南瓜都有什麼家常菜的做法
南瓜的營養價值非常高，並且味道也鮮美絕倫，那麼，南瓜可以做哪些好吃的東西呢？
1：南瓜年糕卷
主料：南瓜。
輔料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽。
第一步：將南瓜去皮，切成片。
第二步：油鍋熱後，將蒜末放入爆香。
第三步：爆香後，將南瓜片放入，翻炒。
第四步：在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多。
第五步：放入鹽，炒勻。
第六步：南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火。
第七步：撒入香蔥，即可出鍋。
這三種是目前為止我做過的最好吃的南瓜做法，現在分享給你們。
別忘了點個贊哦！