Ⅰ 春天什麼樣的江魚最好吃
雅江魚：江魚頭小身大，肉質細嫩，富含磷、鈣、鐵等微量元素，營養豐富。江魚烹調，剖肚掏腮洗凈後．和料酒油酥去腥味，即可烹制出洋洋十七八個花樣。獨具山野之風味。
Ⅱ 哪些魚類算江鮮里的
江鮮有哪些？
長江刀魚
刀魚素有「長江第一鮮」的美稱。一般的說法是，清明前的刀魚最為「腴而不膩、鮮美稱絕」。此時段，恰逢農歷的二三月之間，刀魚渾身的魚刺較為細軟，過了清明則會變硬。每年春季3、4月，刀魚沿長江進入湖泊、支流或就在長江幹流進行產卵活動。
此時的刀魚，是其味道最為鮮美的時候，肉質細嫩，入口即化，兼有微香。正宗的長江刀魚是小眼睛、黃背、鱗片白亮，光澤度高，且魚身圓潤、有肚，整體白里透亮。
長江鰣魚
鰣魚為洄遊性魚類，入江河產卵時魚群集中，每逢春夏之交時，從大海溯江而上，洄遊入淡水水域，產卵繁衍，年年如斯，准確無誤，故稱「鰣魚」。我國長江、珠江、錢塘江水系都出產鰣魚，但以長江中上游產的數量最多，品質最好。
「尚有桃花春氣在，此中風味勝鱸魚。」這是古代大吃貨蘇東坡對鰣魚的評價，謂之「惜鱗魚」、「南國絕色之佳」。鰣魚從明代時已被列為貢品，清代更成為「滿漢全席」中的重要菜餚。鰣魚體扁而長，色白如銀，肉質鮮嫩。有魚的美味，亦有肉的質感，豐腴肥美，細膩嫩滑，入口即化，鮮香逼人。由於鰣魚鱗下富含脂肪，故烹調加工時不去鱗，帶鱗清蒸，保持真味，以增加魚體的清香。
還有河豚
Ⅲ 吉林省德惠市哪的江魚最好吃
吉林省德惠市老松花江鎮江旁邊有個飯店叫（望江門漁村）那的江魚真不錯
有時間可以去嘗嘗。
Ⅳ 你認為黑龍江省最好吃的魚是什麼魚
做為一個東北人雖然不是黑龍江省的，但是對黑龍江也算是非常的了解。以前經常去黑龍江出差，黑龍江的江魚、湖魚、河魚這些冷水魚，也算是吃過一些。黑龍江省河流縱橫，流域面積在50平方公里以上的河流就有1918條。黑龍江更是我國第三大河流，在世界河流中它的長度也能排在第八位。
想一想黑龍江省的淡水資源這么豐富，當然淡水魚的產量、種類也很多了!黑龍江最好吃的魚是什麼魚中國有四大名魚的說法，興凱湖的大白魚、松江的鱸魚、松花江的鱖魚、黃河的鯉魚。這四種魚被譽為中國的四大淡水名魚，其中黑龍江就獨占兩種。黑龍江還有一種魚就是鰉魚，這個據說是乾隆皇帝特別愛吃的魚，所以有用鰉魚製作的【乾隆鰉魚宴】。
不過以上這三種魚，我都沒有吃過，就是聽黑龍江的朋友說的「津津有味」。看它們的售價和稀有程度，我估計肯定不會次於「長江三鮮」。我覺得黑龍江最好吃的淡水魚，以我品嘗過的為准，有這么幾種:嘎牙子:這種小魚肉質細細的、滑滑嫩嫩的，做湯可以說是最鮮的。如果燉雜魚放幾條進去，會把其它魚的味道都帶起來！現在基本有黑龍江鐵鍋燉魚的地方，大家不妨點上幾條跟其它的魚一起燉。
Ⅳ 淡水魚哪一種最好吃呢為什麼
從小生活在海邊，海魚吃過無數，淡水魚以前是很少涉獵的。雖然吃過幾次，但是總感覺有土腥味，跟海魚比要差上一些。但是近幾年海魚的產量越來越少，加上每年都有「休漁期」。為了緩解「休漁期」的饞癮，也轉而投向了淡水魚。我吃過的淡水魚品種不少，給我的感覺，這幾種淡水魚如果烹調得法的話，味道都很贊。淡水的黑魚:這個長相醜陋的、腦袋很大的魚，不知道為什麼會「一夜風靡」起來。滿大街的斑魚鍋，都是用這種魚來做為主料。肉質雪白、入口有韌勁、並且片的薄如蟬翼的黑魚片，著實紅火了一陣。這個魚沒有淡水魚的土腥味，而且刺少、肉鮮，就是家庭製作，清理起來比較麻煩而已。
其它的淡水魚里，感覺中華鱘的味道一流，而且魚的脆骨特別的香。但是這種魚不太常見。鰱魚可以說是最難吃的，否則也不會那麼便宜。淡水魚的品種很多，很多江魚和湖魚都非常出名，這個肯定跟淡水魚生活的水質和溫度有關。比如出名的「三花五羅」，就是屬於非常珍貴的、美味的淡水魚。還有傳說中的長江三鮮，不過沒吃過不好評價。對於普通老百姓來說，最經濟、最美味的淡水魚，應該是——鯽魚。不知道我說的對不對？歡迎大家留言、評論。
Ⅵ 黑魚好吃還是清江魚好吃
一、黑魚和清江魚哪個好吃
黑魚和清江魚這兩種魚是各有各的特色來的，要說哪一個具體會更加的好吃，不同的人答案是不一樣的，主要還是看個人的口味以及喜好。而我的話，可能會覺得黑魚比較的好吃，家裡面煮魚吃的時候，很多時候會選擇黑魚來烹飪。
清江魚是出產於清江河裡面出現的一種魚，由於清江河的水質是比較干凈的，所以在這里產出的活魚基本都是無公害，無激素，無污染的，並且營養豐富含有多種維生素等。
黑魚的肉質是比較緊致的一種，並且吃起來的時候味道也是非常的鮮美，這個黑魚的骨刺還比較的少，裡面含有的蛋白質相對於雞肉，牛肉都要更高一些。
二、黑魚和清江魚哪個刺少
黑魚和清江魚想對比起來，黑魚裡面的刺是比較少的那種，很適合小孩子和老年人去食用。
黑魚它的刺很少，在吃起來的時候也是非常的方便，不容易會被刺所卡到，並且黑魚算是適中名貴魚類來的，有著一個「魚中珍品」的稱號，營養全面，肉質鮮味。清江魚的肉質比較的細膩，含有很豐富的蛋白質、鈣等多種營養，被稱之為「淡水魚之王」，這兩種魚都非常受到大家的喜愛。
三、黑魚的熱量高不高
都知道黑魚的營養價值很高，那麼，黑魚的熱量呢?黑魚它的熱量，不會很高的哦，黑魚它的熱量只有85大卡。
黑魚適量的食用的話，不會容易出現發胖的情況，所以很多時候女性朋友們在減肥期間的時候也會購買黑魚吃的。這個期間吃黑魚的話，不僅營養方面可以全面的吸收，還可以避免出現發胖的情況，非常的不錯。
Ⅶ 武漢港附近哪家江魚好吃
武昌江邊大橋底下，也就是中華路碼頭那裡，有個望江魚樓，裡面應該有的吧·聽92.7廣播的時候，裡面好吃佬節目陳哥介紹說那裡的江魚還不錯·
Ⅷ 吃過最好吃的魚是什麼魚
魚是我們生活上必不可缺少的一種食補，魚的肉質鮮嫩，男女比老少都可以用吃，小編今天跟大家聊聊一下中國最好吃的「5種魚」，吃過2種的是吃貨，全吃過的是「土豪」。
說到魚的話，大家也是非常喜歡吃的，那麼魚是我們生活中必不可缺少的一種食材了，而且魚肉非常的鮮嫩，男女老少都是非常喜歡吃的。公認最好吃的5種魚，全吃過的是土豪
裂腹魚，這樣的一種魚是產於西藏地區，臀鰭兩側有很大的一塊魚鱗，看著好像是裂開了一樣，所以說是被大家叫做裂腹魚的，這種魚類是比較珍貴的，用它做美食香味非常的濃郁，口感相對來說也就會更好一些，嘗一口絕對是讓你一生都沒有辦法忘懷。
石爬子，味道很鮮美的魚，那麼肉質相對來說也是比較鮮美的，就是比起海鮮來也是毫不遜色，是淡水中的魚，而且難得比較鮮美的魚類，只是動輒幾百一斤的價格，實在是讓人望而生畏了，還不如吃海鮮實惠了，除非自己的運氣非常的好釣到。
石斑魚，石斑魚可以說是生活在海邊石頭縫隙的一種海魚了，是就這一個海中鯉魚之稱的，它的營養價值以及肉質口感是高於鯉魚的，而且石斑魚的肉質細嫩，類似於雞肉是一種低脂肪，高蛋白的上等食用魚，不管是清蒸還是紅燒味道都是很好的。
鱖魚，這是一種肉食性的魚，也是四大淡水魚之一，表面看起來是呈現出隆起狀態，非常的光滑，其實全身都是有魚鱗的，而且兩側是扁扁的，頭部是尖尖的，中間部分是非常的厚實，將它烹飪成美食之後那麼隔上很遠的距離都能夠聞到它的香味，而且這種香味也是比較持久的，不僅口感好，還非常的清香
抗浪魚，大家應該聽說過抗浪魚，那麼是雲南撫仙湖的一種特產了，一個體積是比較小的，就像我們平常見到的長辣椒，但是它的肉質是很仙美的，而且烹飪方式也是多種多樣的，油炸或者是碳烤都是可以的，碰上這樣的一種魚，不用和其他魚一樣，將魚的內臟給取出來，所以說這種魚也是非常的方便。
Ⅸ 東北什麼淡水魚最好吃
首先在我個人看來，東北那邊比較好吃的淡水魚還是比較多的，但是真正比較好吃的淡水魚，就要屬三花五羅十八子了，因為這些魚多是東北那邊比較有名的淡水魚了。
牛尾巴子，柳根子，刁子，細鱗子，斑鱒子，扁擔勾子，七星子，葫蘆片子，沙姑鱸子等十八種小魚了，但是就我個人而言，我還是比較喜歡吃十八子小魚的，因為這些小魚多是手指多長的小魚了。
而只要是這些小魚了，那麼只要煎炸好，吃起來就是很香很香的，何況在吃這些小魚的時候，還不用擔心魚刺問題的，因為這些小魚一是魚刺本來就比較細軟，二是經過油鍋這么一炸。
那麼魚刺也多被炸的可以直接吃下去了，所以我在東北吃魚的時候，基本上多是點十八子這種小魚的，至於三花五羅二種魚雖然也是不錯的，但是在吃這些魚的時候，除了在請客吃飯的時候，
我基本上多是很少點的，因為這二種魚，一是在價格上面要比十八子小魚貴得多了，二是在分量上面我一個人也是吃不完的，所以只有在請客吃飯的時候，我才會點三花五羅二種魚的。