㈠ 米飯的多種做法
第一種吃法：港式豬扒飯
原料：豬裡脊2片80g、洋蔥、胡蘿卜、玉米、青豆菜丁共計50g、乳酪20g、番茄沙司40ml、燒汁20ml、沙拉油、雞蛋2個、白米飯200g、鹽、胡椒粉少許。
製作方法:
1、選用一定厚度的豬裡脊用刀背反復捶打，以增加豬肉的彈性，使口感更好。在豬肉上均勻地撒上鹽、胡椒粉調味。
2、將腌制好的豬肉裡脊片先蘸一層麵粉（麵粉厚度不宜太厚），再蘸一層蛋液，這樣炸出來的豬排肉質更鮮嫩。
3、豬排順著放入鍋中，用小火將豬排煎至雙面金黃後待用。
4、鍋中先放洋蔥丁煸炒，再放入胡蘿卜、玉、青豆菜丁炒香，這樣搭配營養均衡。
5、然後加入番茄沙司和燒汁，用微火煮，再加入鹽、胡椒粉調味，加入少許澱粉勾芡，做好豬扒汁待用。
6、用大米和雞蛋做成雞蛋炒飯做飯底，放上煎好的豬扒，淋上豬扒汁，撒上乳酪放入烤箱5分種，待乳酪融合上色即可。
美味的港式豬扒飯就做好啦，大家快動起手來試試吧！
㈡ 蒸米飯怎麼做好吃，蒸米飯的家常做法
食材
主料
大米
300g
輔料
水
適量
步驟
1.將大米清洗去塵
2.然後將洗干凈的大米倒入電飯煲，按照一勺米兩勺水的比例加入水
3.將按鍵設置為快煮
4.米飯蒸熟後按鍵會自動跳至保溫鍵，米飯出鍋
㈢ 米飯怎麼做好吃
不管是
新米
還是
陳米
，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——
洗米
：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米
飯香
味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：
蒸米飯
時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別
簡單的方法
來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出
米有
食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，
米香
四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤
米加
2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法
：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸
剩飯
時，放入少量
食鹽水
，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法
：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可
㈣ 蒸好的米飯怎麼做才好吃
蒸米飯大家都會，可是蒸出來的怎麼才能更好吃是有小竅門的。今天就給大家介紹一下蒸米放的注意事項和小竅門，保證蒸出來的米飯美味松軟可口。
注意事項
1. 淘米要多少遍？
很多人洗米的時候一洗就是3-4遍，這種做法是錯誤的，這樣容易造成大米的水溶性營養素流失，另外，洗米不需要流水沖洗，只要在盆里用手攪動著清洗1-2遍，就可以清除大米表麵灰塵，最後再用手輕輕洗一遍就可以了.
2. 注意加水量
不少人煮飯都沒注意水量，導致煮出來的米飯要麼太軟要麼太硬，所以正確測算好加水量是很重要的。若是煮白米飯，米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可達1.4。一般清水高出大米2~4厘米最佳。若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗糧，則要多加點水，因為粗糧很吃水。
3. 蒸好別馬上揭鍋
電飯煲跳檔，就說明米飯已經熟了。但是不要急著打開蓋子，不然電飯煲表層的米飯會很稀而鍋底又會變成一層鍋巴，導致電飯鍋很難清洗。正確的做法是：當電飯煲跳檔至保溫後不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態燜5分鍾，拔了插頭後再繼續燜5分鍾。這樣煮出來的米飯口感更好，還不容易粘鍋哦~~
讓米飯更好吃的小妙招
加油蒸飯法
在煮飯前，往米飯里淋一些植物油，植物油可以讓米飯熟後顯得油潤透亮顆粒分明。
2.加醋蒸飯法
在煮飯前，也可以往米飯里再加幾滴醋，加醋可以保護米粒中的維生素，使蒸出的米飯更松軟香甜。
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
3. 加茶蒸飯法
在煮飯前，也可以往米飯里加些茶水。用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
4.陳米蒸飯法
如果是舊米。加入一種東西就可以讓舊米變超好吃-------冰塊！煮飯前放2~3粒冰塊進去後， 加水到合適的水位線，放置 15 分鍾再煮，煮出來的米飯充滿了光澤。
這是因為陳米中放入冰塊，冰水就可以滲透米粒，進入的米芯里，會使米粒中的氨基酸數量增加從而增加米飯的美味度。一般大米的甜味分解酶素到80度就會停止分解，加入冰塊後，可延長甜味分解酶素的分解時間，煮出來的米飯就會更香甜可口。
㈤ 大米飯的正確做法
大米飯是我們常見的主食，尤其是南方地區非常喜歡吃米飯，要想把米飯悶的比較好吃，比較重要的就是水質，水質好米飯才會更好吃，另外在做米飯的時候也要掌握一些技巧，要掌握米飯和水的比例，水不能過多也不能過少，在燜之前最好要先浸泡一下，這樣米飯悶出來會比較軟糯。
悶大米飯怎麼做好吃
1、把大米倒進鍋里，量呢，按照計量杯來。我一般一個人吃一缸多一點。
2、接下來是淘米了，淘了兩遍為最佳，淘多了米的營養價值就下降了，少了就可能有農葯殘留之類的。
3、加水，加水的量為，米的高度的兩倍。就是水超過米那麼高。如果電壓力鍋可以少加一點水
4、這是悶好的香噴噴的大米飯了，大功告成
大米的功效與作用
1、中醫認為大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
2、大米入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。
3、因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
4、經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。
5、大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，還有護膚的功效，並可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
大米的營養價值
大米不但可以填飽我們的肚子，而且大米還具有護膚的功效。用大米熬成粥對於身體虛弱或者腸胃不適的人具有健脾養胃的功效。平凡無奇的大米瞬間變得高大上了，皆因其所含有的營養成分豐富。下面來了解下大米的營養價值。
大米是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供全面的營養。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。
食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。